Tras las lluvias ocurridas en la zona litoral del departamento de Colonia, los cultivos de soja están respondiendo favorablemente, y se estima un piso promedio que se sitúa en 2.000 kg/ha y con perspectivas de alcanzar los 2.500 kg/ha si las condiciones son favorables. Así lo indicó Alberto Bouvier, jefe técnico de la filial de Colonia de COPAGRAN al programa Punto de Equilibrio de radio Carve y revistaverde.com.uy.
De todas formas, sostuvo que en 20.000 has de cultivo que abarcan la zona, hay sojas que están en muy buen estado y que podrían alcanzar los 3.000 kg/ha y otras que apenas llegarán a los 1.500 kg/ha. La información surge del análisis técnico que realiza Copagran que tiene como objetivo marcar la primera estimación de productividad de la zafra de verano.
En la misma fecha del año pasado, la productividad estimada tenía un piso de 2.500 kg/ha y un potencial de 2.800 kg/ha, que fue siendo el rinde promedio del área de influencia de Copagran Colonia. En aquel entonces, las lluvias llegaron varios días antes por lo que “los cultivos se recuperaron de 10 a 12 días antes”. Ahora, las sojas de primera están en estado R1 y R2 mientras que las de segunda recién están llegando a esa fase de desarrollo, acotó.
En cuanto al maíz, si bien el área de primera en la zona es reducida, Bouvier señaló que recibieron “buenas lluvias en diciembre” permitiendo que la estimación de producción se sitúe en 5.500 kg/ha.
En el caso de los de segunda, las implantaciones fueron buenas, con precipitaciones que llegaron a tiempo. “Hoy contamos con un rango de potencial que va de 5.500 kg/ha a 8.500 kg/ha”, sin grandes diferencias con respecto a la zafra pasada.
El mercado para el ganado gordo opera con poca oferta y una demanda que parece algo más activa debido a la escasez de ganados terminados. De todas formas “los números no le cierran al productor”, aseguró Juan Brea Saravia, director del escritorio de Santa Clara de Olimar Juan Brea Saravia en el programa Punto de Equilibrio de radio Carve y revistaverde.com.uy.
El operador destacó que el negocio es complicado para los productores ya que en su momento compraron “ganados caros” mientras que los valores del ganado gordo bajaron más de 40%. Pero en estas condiciones, “el ganado que aparece se vende con fluidez”, destacó Brea.
Como referencias de precios, si bien remarcó que existen diferencias entre las distintas plantas, manejó US$ 3,35 por kilo de novillo y US$ 3,10 para la vaca. El ingreso a plantas va de 10 a 15 días, al tiempo que los rendimientos de los ganados están bajando sensiblemente. “Novillos de campo que en octubre rendían 54% hoy no llegan al 50%”, acotó.
Además, destacó que si bien los ganados pesan más por el consumo de materia seca, rinden mucho menos, diferencia que se traduce en el bolsillo del productor. El los últimos 15 días los ganados de campo han perdido entre 10 y 15 kilos, por lo cual la seca se está haciendo “muy cuesta arriba”.
Brea enfatizó que el principal problema que atraviesa el sector se debe a la sequía. “En la medida que llueva y el productor se posicione mejor, esta historia de los precios va a cambiar”.
En el inicio de 2023 la expectativa del mercado internacional de la carne vacuna está centrada en que “no hubo cambios en los fundamentos del negocio de los alimentos”, y se está en una “época soñada” en el sentido de que “hay una demanda insatisfecha estructural” en el mundo, señaló el consultor en mercados cárnicos Fernando Canosa, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Dijo: “las decisiones que tomamos hoy se verán reflejadas en dos o tres años en las góndolas” de los supermercados, por lo que es necesario tener una “visión de largo plazo”. “Las bocas que quieren comer carne van aumentando día a día”, graficó.
Se refirió a que no solamente Asia es el mercado de interés en cuanto a la creciente demanda del producto, sino también de África, que creció 35% en las compras de carnes.
En Europa el “costo energético hizo bajar la demanda de muchos productos”, pero la zona euro “va a entrar en primavera y luego en verano”, comentó Canosa con optimismo en relación a un repunte de las importaciones de carne de Sudamérica.
Respecto a la oferta de carnes, el consultor afirmó que “no alcanza para la demanda que hay”. “El crecimiento de la demanda va por ascensor y el de la oferta va por escalera”, sostuvo.
Habló además sobre la situación de la producción ganadera de Argentina en un contexto de sequía, lo que derivó en una “mayor oferta” en un escenario de precios “pinchados”. “Se adelantó oferta”, por lo que en los próximos meses disminuirá la disponibilidad de ganado y de carne en el mercado argentino, consideró.
Consideró que los cambios políticos que se avizoran en Argentina motivaran una recuperación de las exportaciones cárnicas argentinas, a partir de 2024 habrá “una posición más ofensiva” respecto a las de los últimos tres años.
La superficie de invierno creció un 33%, la colza fue el principal cultivo con 348.145 hectáreas, el trigo alcanzó un rinde récord de 4.251 kilos por hectárea y la cebada tuvo su segundo mayor rendimiento de la historia, al lograr 4.252 kilos por hectárea.
La Dirección de Estadísticas Agropecuarias (DIEA) del MGAP confirmó que el cultivo de colza fue el más sembrado en la última zafra de invierno cuando alcanzó las 348.145 hectáreas. El área sembrada entre Colza (Brassica napus) y Carinata (Brassica carinata) tuvo un crecimiento de 114% frente a la superficie de la zafra 2022-23 y se consolida como el principal cultivo de invierno del país.
El rendimiento promedio se estimó en 1.687 kg/ha, valor apenas inferior al relevado en la zafra anterior de 1.813 kg/ha. La producción de colza para la presente campaña alcanzó las 587.321 toneladas, duplicando prácticamente la producción del invierno anterior cuando se cosecharon unas 295.000 toneladas.
En tanto, DIEA indicó que la siembra de trigo alcanzó las 300 mil hectáreas, un 23% superior a la siembra del invierno anterior cuando se sembraron 245 mil hectáreas. Se trata de la mayor superficie sembrada del cultivo desde la zafra 2015 en la que se sembraron 330 mil hectáreas. El rendimiento de trigo alcanzó los 4.251 kilogramos por hectárea, resultando en el máximo histórico del cultivo relevado por la DIEA, superando el récord alcanzado en la zafra 2020.
DIEA indicó que el área sembrada de cebada cervecera fue estimada en 211 mil hectáreas, mientras que el rendimiento de la cebada llegó a 4.252 kilos por hectárea sembrada, 150 kilogramos por hectárea por encima del registro de la campaña anterior.
La superficie total sembrada con cultivos de invierno fue estimada en 861 mil hectáreas, un 33% por encima de la siembras del invierno anterior, cuando se concretaron 648 mil hectáreas de cultivos de invierno para grano seco, señaló DIEA.
El Instituto de Economía Agrícola de Mato Grosso (IMEA) informó el avance de cosecha de soja en Mato Grosso, que alcanza el 6%. Como se ve en el gráfico, dicho progreso se encuentra atrasado vs el 13% registrado a igual semana del ciclo anterior y respecto al promedio de los últimos 5 años (14%).
Los pronósticos de Ag Weather indican importantes volúmenes de precipitaciones para dicho estado, que pueden ubicarse entre 55 y 65 mm acumulados en los próximos 7 días. Esto podría continuar retrasando las labores de recolección.
Respecto a otras regiones, en Paraná y Mato Grosso do Sul ya comenzaron a detectarse mermas en el rendimiento de hasta el 35% debido a las pocas lluvias registradas en diciembre, en dichas zonas.
La Oficina Australiana de Estadísticas informó que la producción de colza en ese país llegó a un nivel récord de 6,8 millones de toneladas (t), un 43% más que en el año precedente.
Agrega que el área total de canola en Australia aumentó un 24% para llegar a 3,3 millones de hectáreas. El aumento de la superficie sembrada y las condiciones favorables, dieron como resultado un rinde promedio de 2.060 kilos por hectárea.
A la vez, señaló que la producción de trigo aumentó un 14% y logró un nuevo récord, durante el último ciclo productivo logró 36 Mt.
La Oficina Australiana de Estadísticas indicó que la producción de caña de azúcar fue de 28,7 Mt, un 8% menos en el ciclo anterior. La de cebada cayó un 2% y llegó a 14,3 Mt. También señaló que el volumen de sorgo producido creció un 62% y llegó a 2,6 Mt, la cosecha de arroz se incrementó un 63% y se ubicó en 691.000 toneladas.
Sobre la producción pecuaria, marca que la continuidad de condiciones climáticas favorables motiva que los productores apuesten a una reconstrucción del rodeo vacuno, es por eso que al 30 de junio de 2022, el stock vacuno aumentó 1% y se posicionó en 22,3 millones de cabezas.
El panorama productivo en el litoral oeste del territorio es “heterogéneo” con situaciones “un poco mejores” y otras “muy malas”, debido al impacto del déficit hídrico, dijo el director de la consultora Agrofocus, Alfonso Álvarez, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.
Señaló que más allá de la cantidad de medidas de manejo, de rotación, de coberturas, fechas de siembra y otras, el “denominador común es que las lluvias fueron insuficientes en todas las condiciones”.
Afirmó que los cultivos de verano de segunda están “más afectados” que los de primera. Por las condiciones climáticas “los ciclos se han acortado y ya estamos en pleno período crítico”, por lo cual “la falta de precipitaciones, se da en un momento clave”.
Consideró que la zona del centro, Florida, parte de San José y este de Flores son las regiones que muestran “el peor estado de las chacras, que “en términos generales” registran una “pérdida importante o muy importante de potencial”, que es “irreversible”. Cultivos con rendimientos potenciales “de 4.000 kilos de soja por hectárea ya no están en el mapa”, sostuvo.
Recordó el impacto negativo de la sequía en el año agrícola 2017-18, cuando el rinde en muchas chacras cayó a niveles de “600 kilos” por hectárea, y en algunas zonas “también tenemos pisos muy bajo”. Hay chacras de colza que “se están muriendo”, aseguró Álvarez.
A la vez, indicó que en el litoral las “peores” chacras son las de cultivos de segunda. Si se concretan, las próximas lluvias lo que van a hacer es que” no haya chacras sin cosechar”, dijo.
El empresario señaló que la secuencia de soja con colzas de ciclo largo será la que tendrá “números más complejos” al cierre de la presente zafra agrícola. “Los números muy interesantes del esquema soja y colza, no estarán presente este año”, enfatizó.
Pese a ello, Álvarez sostuvo que “el verdadero agricultor, según un libro norteamericano, es el que tiene más de 25 cosechas arribas”, por lo cual “no cambiará su sistema productivo por tener un año malo”.
