Indicadores Apeo: Las relaciones de precio del negocio del corral

La diferencia de precios entre los ganados gordos de campo y los de corral mantiene cierta correlación, aunque en buena parte del año 2019 se acortó esa brecha. Y en otros momentos, como en el otoño de 2020, se agrandó esa diferencia, por una baja más significativa del precio de los ganados de pasturas respecto a los de encierro, como se puede observar en la primera gráfica a continuación. En las siguientes gráficas se pueden ver más datos vinculados con el negocio del engorde a corral.