“Signos positivos” para el mercado de la carne, sostuvo Ravetti de AZ Group
El escenario internacional para el mercado cárnico cambió en el comienzo de este 2023, con China dando señales favorables de mantener los altos volúmenes de carne que el país asiático siempre adquirió, pero además con precios más firmes que al cierre del año anterior. Así lo
indicó Francisco Ravetti, analista ganadero de AZ Group en el programa Punto de Equilibrio de radio Carve y revistaverde.com.uy.
Una vez que China decidió dejar atrás las restricciones por el covid-19, “se empezó a hablar de que el 2023 será otro año de fuerte crecimiento en la importación de carne vacuna y de buenos precios”. Al tiempo que destacó como favorable el fortalecimiento del yuan frente al dólar, ayudando a los países exportadores.
Ravetti agregó que el escenario de valores para el primer semestre del año es favorable. Según el monitor de precios de AZ Group, “a fines del año pasado, el garrón y brazuelo se comercializaban por debajo de US$ 5.000 por tonelada en promedio, mientras que hoy se maneja en el eje de los US$ 6.000”. A su vez, el set de cinco cortes recuperó su valor cotizando en el eje de los US$ US$ 4.800 a US$ 5.000 la tonelada.
En Europa en tanto, se observa también una recuperación de precios, con un fortalecimiento del euro frente al dólar. “Las importaciones se habían encarecido bastante, pero hoy vemos al Hilton en el eje de los US$ 15.000 por tonelada” cuando estuvo a fines de año en el eje de los
US$ 9.000.
En cuanto a EEUU, puntualizó que en 2022 cerró con exportaciones de 1,5 millones de toneladas, marcando un crecimiento firme en su cartera de clientes en China. “Ahora se habla de una reducción de su stock”, lo que calificó como buena noticia para Argentina y Uruguay, y
adelantó que los indicadores de importación son positivos.
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