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Ganadería

Constantin (ACG): Escasa oferta y leve suba de precios registra el mercado ganadero; la faena cayó fuerte

11 de enero de 2023

La faena de vacunos en la semana anterior fue de 20.429 cabezas, lo que son algo más de 9.000 reses por debajo de la actividad industrial registrada en la semana precedente, debido al cese de actividad en algunos frigoríficos por licencias, dijo el vicepresidente de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), Federico Constantin, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.

Según la institución, los precios de referencia del mercado de haciendas son de US$ 3,33 por kilo de novillo, de US$ 3,05 para la vaca y de US$ 3,21 para la vaquillona.

Por la reducida oferta de ganado se dio una “pequeña” suba de los valores en la semana anterior.  Hay escasez de vacunos “de calidad”, por el impacto del déficit hídrico. Al tiempo que valoró el mayor movimiento en el abasto local, debido al gran dinamismo de la temporada de verano.

“Todavía no hemos tenido una abundante oferta de ganado de reposición”, por las licencias que se registran a esta altura del año. Además, el productor no convalida los valores del mercado. El precio de un ternero está en US$ 2,17 el kilo, acotó.

A la vez, el vicepresidente de ACG, informó que en ovinos hubo una baja “drástica” de la faena. La misma se ubicó en 10.608 animales, en la semana anterior había sido de 34.477 cabezas.

Hubo un repunte “mínimo” de los precios, quedando en US$ 3 el kilo de cordero pesado, US$ 2,58 los capones y US$ 2,50 las ovejas, según la ACG.

Constantin agregó que hay demanda de ovejas por parte de alguna industria frigorífica, específicamente de animales con carcasas de entre 14 y 24 kilos. “Si el productor convalida los precios” que ofrecen los frigoríficos se terminan concretando los negocios, aseguró.

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