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Ganadería

Carne vacuna con señales optimistas desde China mientras que el ovino sigue esperando mejores precios

20 de febrero de 2023

El mercado cárnico mira con expectativa las posibilidades de recuperación de precios en China, país que ya ha mostrado señales de suba en los valores para la carne vacuna, pero ese escenario aún no se observa para la carne ovina. Así lo indicó Rodrigo Santos, gerente de Haciendas de Frigorífico San Jacinto en el programa Punto de Equilibrio de radio Carve y revistaverde.com.uy.

Agregó que los ganados bien terminados que están apareciendo en el mercado son los vacunos que el productor se reservó con expectativa de mejores precios. Pero son volúmenes escasos y “el resto de la oferta se compone de animales terminados a campo cuyo destino hay que seleccionar”, puntualizó.

Santos remarcó que, si bien la oferta de ganados mermó producto de la sequía, los mejores precios de China se han podido trasladar a la materia prima, manteniendo la actividad de la planta. A su vez, destacó que en estos momentos se está terminando la faena de animales con destino a la cuota 481, que representa el mayor volumen de actividad.

En cuanto a los corrales de engorde, señaló que, cerrada esta ventana, se comienza a negociar la ventana correspondiente a mayo para la cual ya hay algunos acuerdos donde se toma la referencia de la ACG más un plus, pero recordó que “los volúmenes se van acotando”.

La faena de Frigorífico San Jacinto también se compone de vaquillonas para el abasto, mercado que viene con buena demanda y colocación, al tiempo que alternan novillos para la cuota Hilton la cual ha mostrado “un repunte en la colocación y la demanda”.

En cuanto a los lanares, si bien sostuvo que la actividad “es fuerte” producto de la seca, existe preocupación por la demanda internacional, ya que China no ha mostrado las señales de recuperación de valores que mostró para la carne vacuna.

Escuche a Rodrigo Santos

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