Ganadería

Advierten cambio en la tendencia del mercado ganadero; novillo cotiza en torno de US$ 3,15

10 de diciembre de 2023

En las últimas dos semanas el mercado ganadero “cambió su tónica, su tendencia” y está “más ágil, con una demanda más activa”, destacó Diego Arrospide, director la firma Antonio Arrospide e Hijos, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.

Se refirió además a la incidencia del clima en la preparación de los vacunos con la “exuberancia” de pasturas, lo que favoreció la posición del productor a la hora de negociar la venta de sus ganados.

El empresario reafirmó la variación que tienen los precios y el negocio en año que fue “atípico”, considerando que generalmente a esta altura la oferta de ganado crece y los valores bajan.

Los precios actualmente se sitúan de US$ 2,80 a US$ 2,85 por kilo de vaca gorda, de US$ 3,15 en el caso del novillo con ciertos negocios que pueden recibir algo más y de US$ 3,05 a US$ 3,10 de la vaquillona, detalló.

Sostuvo que la demanda exportadora reactivó la demanda de estas categorías de animales lo que se refleja en los niveles semanales de la faena, superando las 50.000 cabezas.

Este año “la faena estuvo controlada” por la industria frigorífica, ya que “estaba faenando al límite inferior” lo que “tuvo una incidencia a las ventanas” (de cuota) con un efecto de sustitución, y al momento de faena de vacunos de corrales eso le dio “más capacidad negociadora a la industria” teniendo un efecto sobre los precios, comentó.

Escuche a Diego Arrospide

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