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Ganadería

Actuales valores “no hacen viable” la recría; es “un tropezón”, afirmó el productor Mauricio Rodríguez

1 de noviembre de 2022

El negocio de la recría de ganado para la producción de carne destinada a las cuotas de exportación es “muy inelástico” para “hacer movimientos” fuera del sistema de compra de terneros y su venta al año y medio, dijo el productor agropecuario Mauricio Rodríguez, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.

Se refirió específicamente al ajuste de carga en un contexto de déficit hídrico y de menor disponibilidad de pasto para alimentar a los vacunos, además de hablar sobre el impacto de la baja en los precios de esos animales.

El ejercicio que terminó el 30 de junio fue “excepcional” con valores de US$ 2,30 a US$ 2,50 por kilo de ternero y de vacas de invernada de US$ 4 a US$ 5 por kilo, indicó.

Mientras, Rodríguez comparó que el actual ejercicio “va a golpear al revés”, al ser más parecido a lo sucedido en años anteriores (2020/21), cuando hubo una caída de los precios en China y fue “un drama”.

Se pasará de embarcar novillos para cuota 481 “de US$ 2,85 a US$ 2,90 por kilo a cerrar a US$ 1,85 a US$ 1,90”, lo que significa una “caída de 35%”, afirmó.

Planteó que los valores actuales “no hacen viable el negocio de la recría”. Y además, “no son sistemas fáciles de salir”, advirtió el empresario aludiendo al margen de maniobra ante esa situación.

Se lamentó: “estamos en la tormenta perfecta, las señales de afuera son malas y se suma la crisis forrajera por las escasas precipitaciones”.

Consideró que “esto es un tropezón”. Porque las tendencias de los mercados “siguen estando, el aumento de la demanda, la falta de capacidad para proveer” a los países asiáticos, y “las perspectivas” del consumo también “siguen siendo buenas”, reconoció.

El productor analizó las relaciones de precios entre las diferentes categorías de ganado y los valores de la exportación de carne vacuna. “El problema es cuando se está desfasado entre el momento de compra y el de venta” de la hacienda, enfatizó.

Escuche a Mauricio Rodríguez

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