La Asociación Agropecuaria de Dolores (AAD) realizó recientemente un viaje por EEUU para conocer de primera mano la situación productiva del núcleo agrícola de ese país. Juan Ángel De la Fuente, directivo de la AAD, destacó varias cosas del viaje entre las que subrayó que “nos gusta venir pero nada nos sorprende” haciendo referencia a que “en Uruguay trabajamos al más alto nivel en materia de tecnología, sustentabilidad y cuidado del medio ambiente”.
Por eso dijo que “el premio de venir acá es reafirmar que en Uruguay las cosas se hacen muy bien y los productores tienen un estándar de calidad que es muy bueno y comparable con los mejores productores del midwest”.
Con respecto a la situación que atraviesan los productores, De la Fuente dijo que no es la mejor pero que los subsidios que el gobierno les otorga, les permitirá pasar la mala zafra. No obstante, indicó que “la mayoría de los productores que vimos son republicamos y apoyan al presidente Trump “, por eso “les resulta complicado” criticar las políticas que llevan adelante, “que pasan por dar subsidios y acompañar el proceso complejo de la producción”.
De la Fuente se detuvo en esto e indicó que “generalmente decimos ‘qué bárbaro el tema de los subsidios porque obviamente son importante”. Pero agregó que “la realidad indica que el productor lo que quiere es producir y tener libre mercado”. En ese sentido dijo que desde la AAD le dan especial importancia a tener mercados abiertos, “generar acuerdos de libre comercio, vender la producción” porque en el mundo actual es más importante tener una buena conexión y “colocar la producción a bajos aranceles que tener subsidios”.
Para De la Fuente “la economía de subsidios termina siendo una economía artificial que al productor no lo deja trabajar de manera cómoda”.
Otro de los aspectos que la AAD se detuvo a relevar en su viaje y que además incluye en su agenda para Uruguay es el de la sustentabilidad. El directivo dijo que “como productores somos responsables de generar alimentos pero cuidando los medios de producción y generando un ambiente amigable”. Por eso abogó para que se tomen “las medidas que sean necesarias para no agrandar el déficit de sustentabilidad”, aunque advirtió que “el productor uruguayo trabaja en eso”.
También destacó el hecho de que “en EEUU se respeta la figura del productor agropecuario” y en ese sentido “se trata de ayudar y valorar para que ese señor que agrega valor a través de la toma del riesgo de producir, sea de alguna manera facilitado en sus tareas”. Dijo que esto es una “cosa que envidiamos pero creemos que podemos mejorar”.
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La cuenta parece sencilla, el negocio del corral en Argentina vende en pesos y tiene sus costos en dólares, por lo que la situación que atraviesan luego de la última devaluación registrada no es buena.
Atilio Ciuffolini, director de la empresa Teknal, dijo que “toda esta volatilidad macroeconómica es la que toma protagonismo en este momento” y que “es una aceleración de lo que venía padeciendo la ganadería desde el año pasado cuando se había registrado una devaluación del 100%”.
Por eso graficó que en este escenario devaluatorio “el sector más estresado es el feedlot, que tiene dolarizado el 90% de sus costos de producción” y estos “copian a una gran velocidad el proceso devaluatorio”.
Además explicó que “el precio de la hacienda se divorcia del dólar, porque aún seguimos con una faena bastante alta y un mercado interno retraído en su consumo, casi 10 kilos abajo del promedio histórico”. Si se tiene en cuenta que del total de faena se consume un 70% en el mercado interno y se exporta el 30%, el precio de la hacienda es fijado y copia en gran parte el comportamiento de la economía doméstica.
Si bien Ciuffolini dijo que “la exportación tracciona este escenario y exporta lo que el consumidor interno no compra”, advirtió que “no se termina trasladando al precio y eso hace que el escenario sea de estrés financiero y económico”. Las exportaciones de carne de Argentina crecieron un 44% durante el primer semestre de 2019.
Al mismo tiempo confirmó que “continúa la liquidación de vientres” y que “el productor pasó de liquidar vientres por una sequía a seguir liquidando por una cuestión financiera para cubrir costos”. Graficó que “una vaca de descarte cotiza más que una vaquillona de reposición, por la demanda de carne desde China”.
Dijo que “es un escenario raro” en el cual “lo usado es más caro que lo nuevo y la rentabilidad futura de un vientre es negativa”.
Ciuffolini señaló que el viernes anterior a las elecciones PASO, la exportación estaba pagando el novillo a US$ 2,60 peso carcasa y en esta semana llegó a US$ 2,25. “Hay una migración de valor hacia los frigoríficos exportadores, es el único de la cadena que vende en dólares y hoy esta abastecido. Esto motiva un divorcio de los precios y estamos vendiendo en pesos a precios que son, por ejemplo para el corral, el punto de equilibrio”.
Agregó que se viene acortando la diferencia de precios entre novillo y vaca, “con lo cual el frigorífico no precisa trasladar tanto precio al novillo, porque sigue teniendo vacas”.
En el primer semestre hubo una caída de 2,4% en la faena, llegó a 6,48 millones de cabezas. Pero la faena de julio fue de 1,26 millones de cabezas, “es la más alta desde 2009 cuando estábamos en plena liquidación de stocks”. Consideró que hay un desvió de faena hacia los exportadores.
En cuanto a las perspectivas no ve que el escenario vaya a cambiar en los próximos meses, aunque dijo que “la faena podría disminuir”. Esta conjetura Ciuffolini nace de razonar que con costos dolarizados de los corrales y las ventas de hacienda en pesos y “con probabilidad de seguir devaluando hay extrema cautela y vigilancia” y por eso los corrales no están reponiendo. La ocupación de los corrales de engorde está en los niveles más bajos de los últimos 5 años, se ubica en 64%.
Ciuffolini dijo que el negocio ganadero venía desde hace 3 años con un movimiento, que no se había visto por lo menos en los últimos 40 años, pero pasó a operar en modo sobrevivencia y no solo la ganadería, “sino que toda la Argentina”. Explicó que el objetivo es preservar el patrimonio y no descapitalizarse, “no se están tomando grandes decisiones de fondo, el crédito tiende a cero y el riesgo a infinito”. Recomendó estar en bienes y no en pesos, “en un escenario devaluatorio el peso tiende a cero y el dólar no tiene techo”.
El futuro para la ganadería argentina presenta escenarios contrapuestos, “por un lado está la demanda internacional creciente, pero también se visualiza un cambio de gobierno con el cual volverían las retenciones y eso incrementa la incertidumbre”.
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“Son remates que no dejan de sorprendernos”, comenzó diciendo Fernando de la Peña, participante de Pantalla Uruguay, en referencia a la subasta 207 realizada durante la última semana de agosto.
Agregó que “los valores que se lograron en muchas categorías fueron históricos”, lo que atribuyó a “la escaza oferta del ganado de reposición, la fortaleza del ganado gordo y la cercanía de la primavera”.
Para de la Peña, esos factores sumado a que “los ganados que se venden al kilo y estén en su mínima expresión por la época del año en la estamos, ayuda a que se logren estos valores”.
El rematador se mostró gratamente sorprendido por algunos valores como el de los terneros que lograron cotizar “arriba de los US$ 3 por kilo, o terneros livianos a US$ 3,32, o vacas de invernada arriba de US$ 1,90, son valores fantásticos que ojalá duren por un tiempo”.
A su vez, indicó que “la demanda fue muy pareja en todo el país, lo que contribuyó para que la colocación tocará el 100%”.
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La Sociedad Fomento de Colonia Valdense (SOFOVAL), presentó su guía de costos de cara a la próxima zafra de verano. Carlos Ramírez, integrante de SOFOVAL, dijo que “en líneas generales los costos se mantienen en relación al año pasado”. Agregó que esta guía no incluye el valor de la renta del campo y que lo que tiene en cuenta son insumos, labores, logística y procesamiento pos cosecha.
Así fue que para el maíz el costo total se ubicó en US$/ha 855, de los que se desprenden US$ 440 de insumos, “teniendo en cuenta un híbrido de punta, buena fertilización basal y dos fertilizaciones con nitrógeno y los herbicidas del cultivo y del barbecho”, explicó Ramírez. También se consideran US$ 200 de labores, se suman US$ 162 que contempla: fletes, acondicionamiento, secado, asesoramiento técnico, impuestos y comisión de venta, y por ultimo se agregan US$ 41 de “imprevistos” y otros US$ 12 de seguros.
Ramírez explicó que “si se toma como referencia un valor del maíz de US$/t 180 el rendimiento de equilibrio es 4.800 kg/ha, muy similar a los números del año pasado”. Consultado sobre la productividad media de la zona señaló que “no es ningún disparate posicionar la productividad media de la zona de Colonia en 7.000 kg/ha”. En el caso de un maíz silero los costos se desglosan en unos US$ 400 de insumos y US$ 350 de labores.
Para el sorgo el costo estimado es de US$/ha 600, de los cuales US$ 270 corresponden a insumos, US$ 160 a labores y US$ 144 de pos cosecha, luego se suman los imprevistos con US$ 29 y el seguro con US$ 10. En este caso, “si se valoriza el sorgo a US$/t 140 el rinde de equilibrio es de 4.370 kg/ha”, dijo Ramírez.
Agregó que “en soja tampoco vemos variación con respecto al año pasado” y el costo estimado llega a los US$/ha 584, de los que US$ 242 corresponden a insumos, las labores llegan a US$ 170, la pos cosecha a US$ 135, más US$ 12 de seguro y US$ 28 de imprevistos.
Para la oleaginosa explicó que “si el valor de referencia que se toma es de US$/t 320, el rinde de equilibrio es de 1.800 kg/ha”.
Ya hay 160 animales confirmados de la raza Hereford, de distintas cabañas, para la Expo Prado que comenzará el próximo miércoles 4 de setiembre.
Felipe Bove, presidente de la Sociedad de Criadores de Hereford, dijo que “la expectativa es muy buena”, basándose en “lo que se viene viendo” en exposiciones que anteceden a la Expo Prado. Agregó que “la ternerada del Prado 2018 era muy buena”. Al tiempo que destacó lo visto en otras exposiciones como la Expo Durazno y la Expo Nacional Hereford.
Por eso consideró que “la fila de machos será de muy buena calidad, con el prestigio que tiene la raza en Uruguay”. Si bien para este año no hay cabañas nuevas en la Expo Prado, Bove resaltó que el año pasado hubo nuevas cabañas y este año repiten. Ademas, “se nota en los distintos remates nuevos compradores que ingresan a la raza”.
Juan Caviglia será el encargado de juzgar a los animales que pasen por pista, el próximo martes 10, cuando ingresen las hembras y el miércoles 11 los machos.
Bove también se refirió al momento ganadero, a los indicadores que viene mostrando el sector y a la próxima zafra de reproductores que comenzará luego de la Expo Prado.
“Uruguay no es un pequeño país, Uruguay es un gran país que tiene que convencerse y actuar acorde a ello”, esa es la frase que Ignacio Buffa, coordinador de agro del candidato Luis Lacalle Pou, tiene fijado en su perfil de Twitter y por el cual el candidato a la presidencia del Partido Nacional lo llamó para reunirse y le propuso trabajar juntos en las políticas agroindustriales.
“La pequeñez es mental no es absoluta”, dice Buffa tratando de explicar la frase que publicó en la red social. “(Uruguay) es un país impresionante para vivir, para criar hijos, es un país fantástico”, agrega. Dice que mucha de las actividades que uno puede ver “a lo largo y ancho del país, si empieza a rascar un poquitito, están vinculadas al sector agropecuario”. Ejemplificó en ese sentido: “desde quien estudie un servicio financiero, logístico, etc., al final del día este hermoso sector vincula todas las actividades de Uruguay”.
Consultado sobre el diagnóstico que hace sobre el sector agropecuario, Buffa explicó que “hay un tema de competitividad que está afectando a todo el sector productivo y es un tema de fondo que está poniendo en jaque a todas las empresas”.
Se detuvo en señalar que “lo importante de esta falta de competitividad es el proceso de cómo llegamos a esto”. Para Buffa esto no sucedió por “un proceso abrupto, no fue por un evento discreto que haya hecho que la competitividad del país cayera”, como por ejemplo cuando sucedió el evento de fiebre aftosa.
Agregó que hay muchos factores que se han deteriorado y que eso limita la rápida reacción del sector por más que se logre mejorar alguno de esos factores. Dijo que “asistimos a un lento proceso de deterioro de distintos factores competitivos, (tarifas, tipo de cambio entre otros, inserción internacional), que hacen que en este momento no haya ningún elemento específico que al modificarlo, la realidad del rubro pueda cambiar”. Puso como ejemplo el caso del sector arrocero que para poder recuperar rentabilidad y competitividad debería de mudar muchos factores.
Por eso dijo no poder dar la respuesta de cuánto llevará la recuperación de algunos sectores, no obstante, indicó que todo el equipo de trabajo del candidato Lacalle Pou ha planteado “un conjunto de medidas explícitas y con honestidad intelectual buscando ahorrar US$ 900 millones para acomodar las cuentas fiscales y así poder trasladar la mejora a reducir costos como la energía eléctrica y el gasoil”.
Advirtió que ese tipo de variables cambian la expectativa de los productores y “la transforman en positiva y cuando la expectativa es positiva un productor le va a encontrar la vuelta a cómo poder producir”.
“Agresiva inserción internacional” e impuestos sobre la renta
Ignacio Buffa, referente de agro de Luis Lacalle Pou se detuvo en sectores como la lechería y el arroz, diciendo que están en situaciones complicadas. Dijo que “la lechería está atravesando una situación muy crítica”, y separó la misma en “dos universos distintos”. Explicó que por un lado hay “productores con escala que si tienen números complejos pero lograr un margen” y otro universo amplio “de productores (unos 1.800) que realmente están pasando mal a muy mal, al punto que desaparece uno cada 40 horas”.
Explicó que no tienen un enfoque de tomar medidas para determinado tipo de productores y que la “propuesta va en generar medidas de corte transversal para todo el sector agropecuario”.
De todas maneras destacó la necesidad de analizar el endeudamiento agropecuario, que hoy asciende a US$ 2.400 millones, de los cuales US$ 330 millones son de la actividad lechera.
Dijo que “hay una propuesta concreta de sentarnos a pensar cómo podemos reestructurar esa deuda” y para eso piensan en “restructurar el endeudamiento a períodos acorde a los ciclos productivos y a la situación de emergencia que están viviendo los productores”.
Mencionó extender “la devolución de IVA para insumos vinculados a la producción”, una “agresiva apuesta comercial para diversificar los mercados”. Dijo que “ir transitando hacia impuestos a la renta eso es lo más justo” y anunció que “vamos a eliminar el impuesto del 1% municipal a los semovientes”.
Se limitó de hablar de los impuestos al sector agropecuario porque “es restringir el aporte al resto de la sociedad”. Buffa entiende que “el aporte no pasa por US$ 270 millones que paga de impuestos, pasa por tener rubros competitivos y dinámicos que derramen al resto de la sociedad”. “Ese es el verdadero aporte”, enfatizó.
Porque “un agro rentable aporta muchísimo más por actividad que por impuestos”. De todas maneras, señaló que “la estructura tributaria del sector agropecuario muestra que más del 60% de lo que se paga, son impuestos ciegos, algo que complica mucho”.
Subrayó que “necesitamos empresas rentables, hoy con esa estructura tributaria se hace cuesta arriba poder lograr márgenes luego de pagar los impuestos ciegos”.
Consultado sobre la interacción con el ministerio de Economía, en un eventual gobierno de Lui Lacalle Pou, Buffa destacó la figura de Azucena Arbeleche. Dijo que “tenemos una eventual ministra de Economía que está plenamente identificada con la problemática del sector agropecuario y tiene claro que necesariamente tiene que ser una palanca de desarrollo muy relevante para Uruguay”.
También sostuvo que el Banco República debe ser “un banco de desarrollo”, al que imaginó como “un fuerte articulador para procesar inversiones que permitan saltos cuantitativos en el sector agropecuario”. Por eso indicó que “el rol del BROU es de catalizador de buenos negocios para el sector agropecuario”.
También se mostró preocupado por el sector arrocero y dijo que “es un rubro que nos preocupa mucho” por el impacto social que tiene. “En la capital no se percibe” que “una hectárea de arroz genera seis veces más mano de obra que una hectárea ganadera, solo a nivel de fase productiva”, dijo.
Sector agrícola y la necesidad de desarrollar seguros
“El sector agrícola es un sector muy importante”, dijo Ignacio Buffa consultado sobre ese rubro. Agregó que “Uruguay cambió después de la irrupción de la agricultura, en muchas regiones se cambió totalmente».
Advirtió que “sabemos que hay costos que inviabilizan el desarrollo agrícola” y puso como ejemplo los fletes por el precio del gasoil (en es de US$/ton 40). Por eso dijo que “hay costos que inviabilizan el desarrollo agrícola en cuencas que serían muy relevantes y que podrían dinamizar regiones”. Pero también identificó que “el principal problema de los sistemas agrícolas es no poder atar la variable climática”.
Por eso Buffa se detuvo en la necesidad de pensar “cómo poder cristalizar el tema de seguros”, algo que tienen planteado en el programa de gobierno como una necesidad. Dijo que “lo que está faltando es información para poder desarrollar un instrumento que permita asegurar” y que “por no contar con información, hoy los seguros son caros y el costos de ese instrumento es el margen de un sistema agrícola que arrienda el campo”.
Por eso subrayó la necesidad de trabajar en el desarrollo de información sobre rendimientos que permitan el avance de los seguros agrícolas. Dijo que se trata de desarrollar una herramienta “de bien público con la participación de privados que nos asegurará que la información sea fidedigna, para generar una base de datos que nos permita tener mapeada el rendimiento agrícola a lo largo y ancho del país”.
El Ing. Agr. Esteban Hoffman, director de la consultora Unicampo y docente de la Facultad de Agronomía, fue el encargado de brindar una charla sobre fertilización en cultivos y pasturas, organizada por Almacén Rural y Grupo Macció en Florida.
Hoffman destacó que en Uruguay se fertiliza gran parte del área agrícola y también las pasturas, esto es una diferencia importante frente a otros países. Pero pese a esto, “en años donde la ecuación económica no es buena, la cantidad de nutrientes en el suelo disminuye, porque los productores invierten menos en fertilización y en manejo”.
Dijo que “Uruguay por las características de suelo que posee y por los años de agricultura continua, tiene que invertir mucho y no puede bajar la cantidad de nutrientes vía fertilizantes, por más que nos gustaría bajarlo porque implica dominar uno de los costos más importantes que tiene la agricultura”.
Hoffman entiende que a nivel general y por varias razones se busca complicarse lo menos posible con el manejo de la fertilización y lamentó que suceda esto, “luego del proceso de mejora que se venia observando”.
“Cada vez que la situación económica se complica, se busca abaratar costos, es por eso que muchas veces no se toman muestras del suelo o de plantas, cuando deberían tomarse para afinar y tomar decisiones del alto impacto en la rentabilidad”.
Y por eso, para Hoffman, “se nota la diferencia entre los productores que planifican y los que no”. Señaló que es muy grande la diferencia entre los productores que realizan un buen manejo de la fertilización y los que no”.
Además, agregó que “eso se traslada” ya que un técnico o un productor que maneja bien la fertilización “traslada ese manejo a otros insumos y maneja bien los fungicidas, los insecticidas, los herbicidas, es un conjunto de cosas que agrupa a productores y técnicos en universos que son diferentes”.
Hoffman también se refirió a la fertilización y su relación con el ambiente. A su vez, analizó el manejo de los nutrientes en está zafra de invierno luego de una zafra de invierno y verano con altos rindes. Señaló que se deben tomar los recaudos correspondientes para evitar los problemas con la proteína del trigo y la cebada, como los que han sucedido en algunas zafras anteriores.
