San Gregorio Ganadera logró una actuación destacada en las pistas de Polled Hereford y Aberdeen Angus en la Expo Prado 2020, obteniendo mucho más que un Gran Campeón.
En el año 2000 Eduardo y Raúl Fernández decidieron independizarse de sus hermanos y llevar adelante su propio emprendimiento productivo; así comenzó la historia de San Gregorio Ganadera.
Al dividirse los planteles de Sociedad Ganadera San Salvador, siguieron con los Polled Hereford puros por cruza o Mejoramiento Hereford (MH), mientras que en la empresa madre, Luis y Hugo Fernández continuaron con el rodeo de pedigrí.
En 2002 San Gregorio comenzó a comprar vacas Selección Angus (SA), y en la actualidad continúa trabajando con los rodeos de ambas razas, en partes iguales, tanto SA como MH.
En 2015 Federico Fernández, hijo de Raúl, se recibió de licenciado en Gestión Agropecuaria y fue quien incentivó a su padre y a su tío a concretar un sueño que venían alimentando desde hace tiempo: que San Gregorio tuviera su cabaña. “Siempre estábamos con la espina de por qué no empezar con una cabaña, si a todos nos gustaba”, comentó Federico a VERDE.
Marcelo Fernández, su primo, es ingeniero agrónomo y se encarga de las chacras, Federico se ocupa de la parte ganadera y de la cabaña, con la colaboración de su prima Paula, también licenciada en Gestión Agropecuaria.
En ese mismo año San Gregorio comenzó a comprar hembras en remates de cabañas Angus y Hereford. “Fue más fácil, por un tema de oferta, hacernos de animales Angus. En 2015 ya teníamos una base, algún embrión, en 2016 comenzaron los primeros nacimientos, y en 2017 debutamos en la pista de la Expo Durazno. A partir de allí logramos varios premios”, recordó el cabañero.
La empresa siguió invirtiendo e intercambiando genética con otras cabañas. “En base a ese intercambio los remates van saliendo y la oferta y la demanda se mantienen. Siempre se ve un poco más en Angus, pero por un tema de familia, de antepasados, porque siempre fue nuestra raza madre, seguimos con Hereford. Venimos muy bien con las dos razas”, sostuvo.
El año 2020, que será recordado como el de la Expo Prado de la pandemia, también fue el mejor de San Gregorio en las pistas. “Este fue nuestro mejor año, por el Gran Campeón Angus en la Expo Prado, por la Reservada Gran Campeona y la Tercera Mejor Hembra Angus”, destacó el criador.
Pero “lo importante es que los otros animales también anduvieron muy bien. Llevamos ocho animales Angus al Prado, siendo reservados campeones de categoría casi todos los demás. Eso es lo más lindo, no solo ganar con uno, sino que todos anden bien, mantener un mismo biotipo de animal”, remarcó.
En Hereford pasó algo similar. “Llevamos cuatro animales, el toro fue Reservado Gran Campeón, había sido Gran Campeón en Durazno; el ternero fue Reservado Campeón; y la ternera fue la Tercera Mejor Ternera Mayor. Eso es lo que más contentos nos deja, porque el balance general es muy bueno, más allá de los premios altos”, sostuvo.
Esos premios obtenidos en la Expo Prado son un incentivo para los clientes que luego concurren al remate, reconoció Fernández.
El remate
San Gregorio construyó su propio local de ventas en el establecimiento, “una inversión que decidimos hacer, porque veníamos con un empuje grande, sentíamos que estábamos creciendo, y para respaldar ese crecimiento hicimos esta inversión; también por la comodidad de los animales y para atender mejor a la gente”, explicó.
Dijo que “es un plus, nos dimos el gusto, hicimos la inversión, y con el remate nos fue muy bien”. La comercialización se llevó a cabo el miércoles 30 de setiembre, con la presencia de unas 330 personas. Allí se vendieron 105 toros de ambas razas. Los Hereford de pedigrí inscripto (PI) se comercializaron a un promedio de US$ 3.270; los MH a US$ 3.020; los Angus PI a US$ 4.010; y los SA a US$ 3.120.
Las vaquillonas Hereford PI promediaron US$ 980 y las HS US$ 950; las vacas Angus PI US$ 1.700; las vaquillonas Angus PI US$ 4.055; y las vaquillonas SA US$ 1.300. “¡Fue un remate espectacular!”, consideró Fernández.
Agricultura y ganadería
San Gregorio está ubicado en la zona de Ombúes de Lavalle, en el límite de los departamentos de Soriano y Colonia, una región netamente agrícola. El 75% u 80% del área de la empresa se destina a agricultura, pero a los campos de costa van los planteles.
La empresa cuenta con otro establecimiento, ubicado a 15 kilómetros, que se llama La Querencia. Allí la distribución de los rubros es a la inversa, 80% corresponde a ganadería y 20% de agricultura, y se manejan básicamente los planteles y el ganado comercial.
La agricultura la hace la propia empresa, que cuenta con todo el parque de maquinaria y equipamiento. “Hemos hecho inversiones que nos han dado muy buenos resultados. Al tener tanta agricultura y también ganadería, se hace bastante fácil el manejo de las rotaciones. Rotamos con praderas, puentes verdes, aprovechándolos con algo de ganado. El sistema agrícola con el ganadero se complementa muy bien”, reconoció el productor.
Comentó que “los planteles se mueven de una estancia a la otra, porque el biotipo es el mismo, tienen el mismo manejo, pero en La Querencia suelen estar los Angus y en San Gregorio los Hereford. En La Querencia también está la cabaña. Los animales son seleccionados de chicos y se llevan para allí, donde se los doma y prepara”.
En el rubro ganadero el negocio se enfoca en la producción de toros y vaquillonas, que se venden preñadas a los 2 años. “Hacemos el entore, la parición, el destete, la recría. Hay muy poco descarte, que sirve para novillo o invernada y posterior venta a frigorífico”, explicó.
Dijo que también se manejan vientres receptores de transferencia embrionaria. “Por lo general tercerizamos la colocación de embriones en otro establecimiento, y acá vienen las receptoras ya preñadas, para simplificar el manejo. Los rodeos puros por cruza tienen unas 110 vacas en cada raza, y en pedigrí son 40 vacas Angus y 35 o 40 Hereford”, detalló.
Criterios de selección
Federico Fernández sostuvo que “cualquiera de las dos razas se adapta muy bien a los campos de acá. Son biotipos carniceros, e intentamos tener el mismo formato de animales, que no sean extremadamente grandes, ni chicos, que sean moderados, con traseros anchos, de buen lomo, con suavidad en cuello y paletas”.
Agregó que se hace “mucho hincapié en la fertilidad, en la limpieza de la línea inferior, prepucio, son cosas que no se pueden descuidar. No hay dos biotipos, y por eso intentamos mantener los criterios de selección”.
Insistió en que “son razas similares”, aunque marcó algunas diferencias. “En peso final Hereford siempre anda un poco más arriba, porque tiene más carcasa, pero cada una tiene sus cualidades. Angus se destaca por su precocidad y es de más fácil terminación”, planteó.
Los toros padres
Consultado sobre los toros que utilizan en la cabaña, Fernández respondió que “intentamos abrirnos, vender lo nuestro e invertir en otras cabañas. Es bueno el intercambio genético para abrir sangres”.
Comentó que “buscamos toros moderados, con pigmento, anchos, de buenas costillas, tanto en Hereford como en Angus. Cada uno sabe las madres y el tipo de campo que tiene, y en base a eso decide las inversiones”.
Recordó que en 2015 San Gregorio le compró un toro colorado a El Yunque, un hijo de Quebrantador en madre Brigadier, “que nos marcó un antes y un después. Es un toro que seguimos teniendo y del que vendimos semen”.
Después, se refirió a un toro del propio establecimiento, “que decidimos guardar en 2018, un hijo de Mr. Angus en madre General; un toro moderado y muy carnudo. Esos son los dos toros que más estamos usando. Después también usamos mucho semen de toros estadounidenses y argentinos, como Serrucho, Euro y Bismarck. Utilizamos toros seguros, que den buenos y lindos terneros, que funcionen y que sean fértiles”.
En Hereford, el criador dijo que son mayoritariamente de las sangres tradicionales de la familia Fernández, ya que San Gregorio le compró toros padres y madres a Sociedad Ganadera San Salvador. “Esa es la base. Después le compramos toros a La Hormiga, en la liquidación de Tellería y en la de Sempril, y usamos semen de toros estadounidenses y uruguayos”, explicó.
Consultado sobre los proyectos y desafíos que se plantean para el futuro, Fernández respondió que, “considerando la demanda que estamos teniendo, tal vez ampliemos el volumen de madres Angus, para incrementar la producción de la raza”.
También dijo que están pensando en la posibilidad de hacer un remate de hembras seleccionadas, aunque esa aún no es una decisión que esté tomada.
Salvador Ferrer, presidente del Banco República, se refirió a los principales desafíos que tendrá su gestión y de los cambios que procesa el banco para estar más cerca de sus clientes y crecer en el mercado.
Salvador Ferrer tiene en sus genes el negocio bancario. Trabajó por casi 25 años en la banca privada y ahora quiere dejar su impronta en el principal banco del sistema financiero uruguayo, el Banco de la República Oriental del Uruguay (BROU).
Está convencido de que la institución financiera estatal tiene que recuperar su “agresividad” para tener mayor participación en todos los segmentos, incluido el agropecuario.
En entrevista con VERDE, dio algunas pistas sobre los cambios que se están procesando en las distintas líneas de negocio, habló sobre la morosidad y qué rol espera de las sucursales de todo el país para que puedan seguir abiertas.
Reconoció fallas a la hora de comunicar los productos que ya tiene vigente el banco, y dijo que habrá buenas noticias para los futuros deudores, porque tendrán tasas de interés más bajas para financiarse. A continuación, presentamos un resumen de esta entrevista.
¿Con qué Banco República se encontró al asumir?
Con un Banco República muy sólido desde el punto de vista patrimonial, con una muy buena liquidez y buena generación de resultados en los últimos años. Sí, quizás, con un banco que tiene la necesidad de hacer más negocios, desde mi punto de vista, y de tener un desarrollo más interesante. Suele decirse que el Banco República ocupa 50% del mercado cuando uno mira el balance o los depósitos del sistema financiero, pero cuando vamos a las distintas líneas de negocios no estamos en ese porcentaje, y en algunas líneas estamos bastante por debajo; por eso, creo que hay mucho por hacer.
¿Cuáles son las líneas donde está viendo mayor potencial de crecimiento?
Por un lado, tener un crecimiento significativo en el negocio de banca corporativa (empresa) y ahí pusimos el foco en la Rural del Prado, para el sector agropecuario. Creo que el banco tiene mucho para crecer en ese segmento. Si uno compara el mercado, hemos perdido market share (participación) con respecto a la banca privada.
¿Y eso por qué ocurre? ¿Por una decisión política del banco o porque la competencia avanzó fuerte?
No lo atribuiría a una definición expresa o política del banco, sino quizás a la pérdida de algo que considero que tenemos que recuperar, que es la agresividad comercial bien entendida. El banco tiene una fantástica red de sucursales y una cobertura envidiable para cualquier agente. No hay ningún otro banco que tenga presencia en todos los departamentos ni que se acerque por asomo a la cobertura del BROU. Lo que sí tenemos que lograr es transformar a esa extensa red de sucursales en centros generadores de negocios, en capacidad de recuperar ese terreno perdido. Eso fue parte de lo que fui percibiendo en diferentes reuniones con clientes y gremiales agropecuarias en particular. Se percibía cierta lejanía del BROU con el sector agropecuario. En realidad, creo que es más una percepción que algo que esté pasando realmente en la práctica o en los hechos. El sector agropecuario sigue siendo el más importante para el BROU.
¿Cuánto pesa el sector agropecuario?
El sector primario es el 45% del negocio corporativo de empresas y, si incluimos al sector agroindustrial, llegamos al 60%. Es el sector más importante y donde tenemos el market share más grande. No es donde perdimos participación de mercado en los últimos años, pero sigo pensando que aún hay mucho espacio para crecer, porque la agroindustria es la base exportadora de Uruguay, y es uno de los motores de la economía, como dijo la ministra (de Economía y Finanzas, Azucena Arbeleche). Ahí tenemos que concentrar los esfuerzos. Ese fue el mensaje que quisimos transmitirles a las gremiales agropecuarias, escuchar un poquito, entender cuál es la crítica, y que nos comentaran las dificultades que estaban teniendo. Lo cierto es que en muchas de las reuniones surgía tal producto, o tal plazo, y la respuesta del equipo técnico que me acompañó en las reuniones era: ‘Eso ya existe’. Entonces, con lo que me encontré fue que falta comunicar las soluciones que ya tenemos. Quizás, empezando por la propia interna, para que cuando un cliente vaya a una sucursal alejada del centro de la capital, esté al tanto.
¿Cómo están los grandes números del Banco República?
El banco viene acumulando algo más de US$ 500 millones de resultado (ganancia) en los últimos años. Me gusta aclarar que ese resultado puede ser un poco engañoso, porque una parte importante de ese resultado –quizás el 50%– se explica por la suba del dólar. Eso ha impactado de forma relevante en ese resultado. Pero el BROU tiene oportunidades de crecimiento en distintas líneas de negocios para mantener esos niveles de resultados. Tiene un balance muy sólido, de US$ 17.000 millones, y algo más de US$ 15.000 millones de depósitos. Sin embargo, el tamaño total del negocio entre crédito corporativo y persona, es del orden de US$ 4.500 millones. El banco tiene una liquidez muy importante colocada en títulos (de deuda) e inversiones. El crecimiento que tenemos que tener del portafolio, tiene que ser relativamente sano. No es que tengamos un portafolio malo, pero en términos comparativos uno mira la banca privada y los clientes 3, 4 y 5 de la Central de Riesgo del Banco Central del Uruguay (BCU), o sea la parte más compleja de los créditos, no supera el 10%; en el BROU esos clientes llegan a casi el 30%.
Decía que cada sucursal tiene que ser una usina generadora de negocios. ¿Cómo se trabaja en la interna y con AEBU?
Con el gremio tengo una relación cordial y apuesto a que así se mantenga durante todo el período. Todos los cambios cuestan, pero en este caso no considero que sea uno que genere problemas. Todos queremos un mejor Banco República, con una mayor agresividad comercial. Tenemos que buscar la forma de potenciar nuestras sucursales, porque en algún momento vamos a tener que plantearnos algo que no queremos: ¿cómo manejamos el alto costo operativo que tenemos? Por eso, queremos que las sucursales sean centros de generación de negocios.
En el sector Agro realizaron una reestructura hace poco tiempo, ¿cómo sigue hacia adelante?
Hace cuatro o cinco años se fusionó Banca Empresa con la división Agro, que estaban separados. Quizás eso sea lo que haya causado esa sensación de alejamiento del banco hacia el sector de los agronegocios, pero es algo que no se da en la práctica, porque las personas son las mismas, más allá de que cada tanto algún referente del banco pueda jubilarse. Hoy no estamos pensando en volver al viejo esquema; no lo descartamos y puede ser parte de la nueva forma de funcionar. Lo más importante es cómo lo estamos encarando para darle respuestas al sector; los recursos los tenemos. El banco tiene un equipo de técnicos agropecuarios como no tiene ningún otro sector del sistema financiero, que no cumple un rol comercial pero sí de apoyo a toda la actividad comercial, y también para los clientes. He interactuado en reuniones donde técnicos dan consejos a los clientes. Tenemos que maximizar todo ese potencial del banco.
Han trabajado y realizado anuncios para el sector arrocero. ¿Cómo está visualizando la realidad de distintos sectores?
Hay sectores particulares, como el arrocero, que fue de los primeros que encaramos, porque viene arrastrando un endeudamiento de larga data y hace tres o cuatro meses nos plantearon las dificultades del sector. Y se suma la expectativa de una zafra que está comenzando, después de varios años complejos. Pusimos mucho foco en tratar de resolver esa situación de endeudamiento histórico. Creo que se encontraron buenas soluciones para la refinanciación de deudas, con mayores plazos, aprovechando una coyuntura global de tasas de interés bajas, que nos permiten jugar ese rol que el banco tiene, de poder ser soporte para el desarrollo. Con la mejora de algunos costos, por la suba del tipo de cambio y un horizonte de mejores precios, estamos ante un sector que comienza a ver la luz al final del túnel.
¿El BROU estará más activo en la financiación del productor?
Sí. En los últimos años veníamos financiando el 30% del área, y si uno mira algunos años para atrás, llegaba al 70%. Por lo tanto, hay intención de crecer. Ese financiamiento que no da hoy el BROU no es que fue reemplazado por el resto de la banca, sino por la industria arrocera. Quizás esa operativa para el productor, desde el punto de vista financiero no sea la mejor alternativa, por eso estamos apuntando a llegar con nuestras herramientas. Si bien la superficie de siembra sería levemente superior a la de la campaña anterior, esperamos tener más actividad en el financiamiento del sector.
El lechero es otro sector que viene con dificultades, ¿habrá medidas específicas?
Ese es otro sector que obviamente nos genera preocupación, y con el cual estamos trabajando, en ver cómo mejorar alternativas que ya existen. Estamos mirando el Fogale, el Fondo Lechero, creo que hay cosas para hacer en esos aspectos. Estamos mirando de cerca a la industria, porque hay varias con dificultades. Lo que vimos con los técnicos es que el problema de la lechería se arregla con más leche. Tenemos que buscar la forma de poder ayudar a incrementar la producción. Ese es el foco principal, y ya estamos rediseñando algunos productos, muchas ya existen, como vimos en las distintas reuniones que tuvimos con las asociaciones y gremiales en los últimos días.
¿Y cómo ve a la agricultura?
La agricultura ha tenido sus dificultades por la caída de los precios y por el clima. Pero ahora, y siendo moderadamente optimista, parecería que tiene mejores expectativas. El precio de la soja a nivel internacional ha estado cerca de los US$ 400 por tonelada, y eso ha motivado que a nivel local se hayan cerrado algunos contratos (de ventas a futuro). Creo que el dólar bajo a nivel global, de forma sostenida y hay bajas tasas de interés, todo eso puede ayudar a que los precios de los commodities suban; aunque no me imagino un ciclo como el que se cerró en 2014. En este sector, al igual que en el arroz, hay espacio para la participación del financiamiento bancario, que en la actualidad y en volumen importante, se realiza por exportadores o proveedores de insumos. El BROU tiene apetito de crecimiento y estoy convencido de que podemos hacerlo por su solvencia patrimonial y su liquidez. Tenemos que encontrar los instrumentos adecuados.
¿Y cómo se analiza al sector ganadero desde el BROU?
La industria frigorífica puede tener cierto sobreendeudamiento. Recientemente estuvimos reunidos con el Instituto Nacional de Carnes (INAC), tratando de entender en detalle la situación de la producción y de la industria. Hay algunos buenos indicadores como los 3 millones de terneros. La carne va a seguir siendo nuestro principal producto de exportación. Es un hecho que la forestación y la celulosa la superan en unos años en volumen, pero la carne seguirá siendo nuestro principal producto. Hay que apostar al sector, pero siendo muy cuidadosos. En particular, sobre esa situación de sobreendeudamiento, debemos tener claro el tipo de composición de la industria frigorífica, porque tenemos jugadores fuertes a nivel internacional. Hay que buscar la forma de atender la situación de las industrias más pequeñas, para poder dar apoyo. Y, por supuesto, a los productores, que creo que hoy están enfrentando un escenario más positivo.
¿Le preocupa el endeudamiento de todo el sector agropecuario?
No. En la industria frigorífica puede existir alguna situación de sobreendeudamiento, y algo similar ocurre en el sector lechero. Pero no pasa lo mismo en el resto del sector agropecuario. En términos generales, vemos que a nivel agropecuario hay espacio para ampliar el endeudamiento.
¿Y la morosidad?
Es una muy buena pregunta. La respuesta es que en este momento no tenemos indicadores que nos preocupen, pero hay que aclarar que no estamos viendo la foto correcta de la situación. ¿Por qué? Porque al inicio de la pandemia, parte de la solución que dio la banca fue la de refinación de deudas. El BCU nos permitió refinanciar por hasta 180 días, sin tener que recalificar negativamente a los deudores. Si hubiera empresas que estuvieran con dificultades, no lo estaríamos viendo hoy. Más allá de todo eso, en el sector agropecuario los impactos de la pandemia no han sido tan severos como en otros sectores de la economía.
¿Qué monitoreo hace del fideicomiso ganadero del BROU?
Es uno de los productos que en estas reuniones notaba falta de conocimiento por parte de nuestros clientes. Es un muy buen producto para el financiamiento del sector ganadero. En la Expo Prado lanzamos una promoción para la zafra de toros y animales de cría, para mejoras y maquinaria, con plazos de hasta 4 años. Hasta el 30 de noviembre tenemos esta promoción, con tasas bajas, que rondan el 4%. Por tanto, las condiciones atractivas para los clientes existen. Estamos trabajando para que estas cosas se hagan conocidas.
Comentaba que las tasas de interés son bajas, ¿por cuánto tiempo puede permanecer esta situación?
Estamos en un mundo de tasas de interés más bajas, que es una buena noticia para los deudores pero no tanto para los bancos, pensando en la generación de resultados. Parece algo más estructural que coyuntural, por el horizonte de tiempo, y tenemos que acostumbrarnos a esas circunstancias. Para los deudores eso se va a traducir en un escenario de tasas bajas y de forma más continuada.
¿Qué análisis le merece el financiamiento a través del SIGA?
Ahí me voy un poco más al rol del banco. Esa es una decisión más estratégica en medio de una pandemia que obliga al Banco República a ir más allá de un banco comercial, a tener un rol más de desarrollo. El BROU debe jugar un papel muy significativo y dar soporte al sector empresarial, para mantener encendidos los motores de la economía, como dijo la ministra de Economía (Azucena Arbeleche). Desde el primer momento el foco fue pensar en aquellas empresas que antes de la pandemia tenían un balance saludable y una vida económica por delante, y que hoy están pasando una situación de iliquidez muy importante. En ese caso, la situación definida a través del sistema SIGA es perfecta, ya que las empresas están teniendo desde 6 meses a 1 año de gracia, y 3 o 4 años de repago. Es la solución puente que permite pasar esta tormenta y poder pagar en la medida que la actividad retome su ritmo. No tengo las cifras actualizadas de los últimos 15 días, pero iban más de US$ 450 millones de créditos otorgados y más de una tercera parte (US$ 150 millones) fueron de República Microfinanzas y el BROU. Creo que fue una muy buena señal de apoyo y funcionó muy bien como solución. El SIGA existía hace como 10 años, pero no tenía demasiado funcionamiento.
¿Cómo impacta en los recursos humanos del BROU el lineamiento del Poder Ejecutivo de completar una de cada tres vacantes?
Es una situación desafiante pero manejable. Estamos en conversaciones con la Oficina de Planeamiento y Presupuesto (OPP) para ajustar el número exacto. El BROU viene ya desde hace algunos años con un plan de ajuste de su plantilla. Antes eran dos vacantes de cada tres, y ahora es una cada tres. El 40% de una plantilla de 3.700 funcionarios se retira en los próximos cinco años. Es un desafío, pero tenemos que convivir con esto y buscar las mejores soluciones.
¿La digitalización juega un rol clave?
Por supuesto que sí. En el mundo que estamos la tecnología nos ayuda a poder sobrevivir con menos gente. Será parte de lo que tendremos que utilizar. Tenemos un diálogo fluido con la OPP para advertir dificultades, en el caso que las tengamos. Pero podemos transmitir la tranquilidad de que vamos a tener la plantilla necesaria para poder desarrollar nuestra función.
¿Cómo se imagina su salida del BROU dentro de cinco años?
Con un banco que haya retomado esa agresividad comercial a la que hacía referencia, y que esté en franco crecimiento, tanto en el segmento corporativo como de la banca persona y consumo. Algo en lo que me interesa mucho avanzar es en la transaccionalidad y las soluciones digitales. Creo que hay mucho camino por recorrer en el sistema de pagos y en la forma de operar de nuestros clientes. Con la Ley de Inclusión Financiera hubo un gran proceso de bancarización, pero no necesariamente esos clientes están incluidos financieramente. ¿A qué me refiero? Tenemos 300.000 o 400.000 jubilados que incorporamos en los últimos cinco años, con un alto porcentaje que utiliza su tarjeta de débito para ir a retirar una vez al mes su jubilación, para manejarse con efectivo y volver a ir el mes siguiente. Ese es un cliente que hoy no está incluido financieramente, por algo es. Seguramente hay algo que no estamos haciendo bien. En el sistema de pagos estamos atrasados y tenemos mucho para avanzar.
TARJETA PERSONAL
Salvador Ferrer tiene 50 años y es economista (Universidad de la República). Trabajó casi 25 años en Citibank Uruguay, donde fue director de Banca Corporativa entre 2012 y 2019. Diego Labat (presidente del Banco Central) le planteó ocupar la presidencia del BROU. Participó por Citibank en la estructuración del canje de deuda de 2003 y en la emisión del primer bono en moneda nacional en el mercado global. Es nieto de Salvador Ferrer Serra.
En apenas siete años, cabaña La Milagrosa obtuvo los premios más destacados en las principales exposiciones de Uruguay, incluido el WAS, gracias a inversiones estratégicas
Cabaña La Milagrosa, de la firma Milkland Ltda, que le pertenece a la familia Benenati Clark, ha conquistado éxitos envidiables, a pesar de su corta trayectoria en la producción de genética Aberdeen Angus.
La cabaña comenzó en 2013 y desde ese momento construyó una carrera ascendente, para posicionarse como una marca de referencia dentro de la prestigiosa lista de establecimientos que crían la raza.
De la mano de su asesor, el experimentado criador argentino Carlos Ojea, ha realizado importantes inversiones en vacas donantes de las principales cabañas del país, a las que les ha sumado la genética de los principales padres del momento, logrando productos que se destacan, tanto en las pistas de exposiciones como a nivel comercial.
Durante estos siete años de actividad, La Milagrosa se subió a los podios de las exposiciones del Prado, Durazno, cosechó cocardas en la Expo Palermo y se coronó con la Gran Campeona del Secretariado Mundial Angus (WAS, por su sigla en inglés), en Punta del Este.
“Hemos tenido la suerte de incorporar varias vacas que han salido a venta, donantes de punta, y que en poco tiempo nos han dado grandes satisfacciones”, destacó Juan Benenati, director de la cabaña, al ser consultado por VERDE.
En la reciente edición de la Expo Prado, la firma logró la Gran Campeona Aberdeen Angus, con Biónica, vaca de la que compró un porcentaje a la cabaña San José del Yaguarí (foto), que ya se había coronado como Gran Campeona de la Expo Prado y también en Durazno.
Pero Benenati destacó el premio de Gran Campeona en la exposición del WAS, con el RP 52 de la cabaña, “una hija de la Kika, vaca que compartimos en partes iguales con La Santina. Fue un logro impresionante, para una cabaña tan nueva, que compitió con las principales cabañas del país, que llevaron lo mejor”, subrayó.
La orientación genética de la empresa está orientada hacia animales productivos, “porque la idea es vender nuestra genética a rodeos comerciales”, explicó Benenati.
El criador admitió que “cuando arrancamos con Angus no teníamos mucha idea de la parte genética, y contratamos al asesor que trabaja con nosotros hasta el día de hoy, que es el argentino Carlos Ojea (ver nota aparte)”.
Sobre el experto argentino dijo que “es una persona muy capacitada, fue jurado en muchos países, tiene mucho conocimiento, y no solo trabaja en la parte de pista, sino que hemos realizado varias giras con él en Argentina, y comprobamos que es alguien con un trabajo que está focalizado fundamentalmente en la parte comercial. Tiene varios clientes, que suman varias miles de hectáreas, y manejan corrales con 30.000 novillos. Él se ocupa de toda la parte genética, para hacer más rentable el negocio”, comentó.
Si bien La Milagrosa compite en diferentes pistas, su foco está en la parte productiva, afirmó Benenati. “Cuando se buscan recursos genéticos, ponemos el foco en animales que realmente sean productivos y que sirvan para lograr productos rentables”, sostuvo.
Sobre los padres de la cabaña, Benenati respondió que “usamos los toros que sirvan para tener ganado comercial, como para exposiciones; animales bien carnudos”.
Puso el ejemplo de Euro, “un toro que usamos bastante, que nos ha dado muy bien en combinación con nuestras vacas donantes, además de otros como Serrucho y Candelero. Siempre buscamos usar toros probados, que sean seguros, para evitar el riesgo de que no dé lo que se está buscando”.
Sistema de producción
A pesar de llamarse Milkland (Tierra de leche en inglés), la empresa nunca se dedicó a la lechería. “Cuando se compró el campo en San José (Costas de Pavón), hace 25 años, la idea era hacer un tambo, y después nos dimos cuenta de que era muy complejo, y nos inclinamos por la ganadería de carne”, explicó Benenati.
Allí hace 20 años que se crían caballos Cuarto de Milla y, a su vez, “siempre estuvimos en el negocio de la invernada de novillos. Después, con el boom de la soja, también entramos en la agricultura, como toda la zona”, ya que es una zona de campos aptos para esa actividad, señaló.
Actualmente la empresa realiza algo de agricultura en Flores y San José, “pero se usa básicamente como cabeza de rotación, para limpiar las chacras, porque en realidad estamos abocados en un 90% a la ganadería”, comentó el empresario.
En 2013 se inició la cabaña de Aberdeen Angus, y además la empresa arrendó campos en Flores, a los que ahora se sumará otro en Paso de los Toros. “En Flores tenemos ganado general, y gran parte es Angus SA. Allí entoramos unas 1.200 vacas por año, y el objetivo de la cabaña es proporcionar toros para mantener el rodeo SA”, informó.
Todas las vacas se inseminan a tiempo fijo, y se repasan con toros de pedigrí. “La mayoría con toros propios, además de los que se compran en alguna otra cabaña para seguir mejorando. El año pasado también inseminamos con Guitarrero, Don Roberto y una parte con Euro. Y cuando vemos los terneros constatamos que el salto cualitativo es importante”, confirmó.
El criador consideró que “la inseminación a tiempo fijo nos ayudó mucho a mejorar, porque los lotes de terneros son parejos, y además de incursionar en toros padres, usamos mucho semen argentino”, comentó.
En Milkland no se realiza ciclo completo. Los novillos se venden con unos 350 kilos, a corrales, para la cuota 481, “aunque este año se complicó un poco y algunos fueron para un negocio que estuvo por fuera de la cuota e invernada a pasto. Los vientres continúan en la empresa, para mantener y agrandar el rodeo, y los novillos de sobreaño se venden. Las vacas viejas y las que no quedan preñadas son invernadas en el mismo establecimiento”, señaló.
La firma solo vende “puntualmente algún lote para algún cliente que nos pide, sobre todo para promover el nombre de la cabaña. Pero, en general, retenemos los vientres, para ir agrandando el rodeo”, dijo.
Este año la empresa racionó unos 350 novillos. La decisión se tomó cuando bajaron los precios como consecuencia de la pandemia, en marzo, y no se sabía que pasaría con los corrales. “Lo hicimos durante 90 a 120 días, pero cuesta que cierren los números, además de todo el trabajo que implica, y por eso no vemos al corral como una alternativa por ahora, aunque reconocemos que es buena la opción racionar, para retener alguna categoría o agrandar el campo en un momento puntual”, reconoció.
Consultado sobre cómo observa al negocio ganadero en Uruguay, Benenati respondió que “lo veo muy bien. Siempre depende mucho del clima, pero hay muy buenas perspectivas. Estamos arrendando otro campo en Paso de los Toros, para agrandar la cantidad de vientres, ya que consideramos que el futuro es muy bueno. Queremos seguir apostando firme a la carne, porque el país precisa exportar cada vez más, y la genética es importante para ayudar en este proceso”.
Valoró que los productores “se han volcado a la cría, porque llegó el momento de reconocer a ese sector, que en la cadena históricamente fue el más castigado. Por eso, es importante apuntar a tener buenos rodeos de cría, a tener animales con buena genética, que todos los años desteten un ternero, que se pueda invertir, porque la producción tiene su rédito”.
Destacó que “el precio del ternero está firme desde hace varios años, lo mismo ocurre con la ternera, se están valorizando las hembras, y es a lo que apuntamos desde nuestra cabaña, porque creemos que la diferencia la hacen las madres”.
Por último, dijo que “de los toros se vende mucho semen, la genética se masifica mucho, pero las madres son las que juegan el partido importante”.
En el remate de La Milagrosa, realizado el 10 de octubre en el propio establecimiento, con Zambrano & Cía, se vendieron 30 toros a US$ 3.114 de promedio; y los 15 vientres PI alcanzaron un precio promedio de 2.912.
Recomendaciones para seleccionar toros
“Para elegir un buen toro lo primero que hay que evaluar es su funcionalidad y fertilidad”, dijo a VERDE Carlos Ojea, experto argentino que asesora a La Milagrosa, así como a más de 20 empresas ganaderas de gran prestigio, fundamentalmente en Argentina, y que ha sido jurado de varias razas carniceras en las principales exposiciones de la región.
Agregó que “el toro debe tener buenos testículos, sanos, bien conformados, funcionalidad en sus movimientos, corrección en los aplomos, un esqueleto correcto, toda la anatomía del animal se debe flexionar bien, se debe mover bien, debe ser atlético para durar muchos años en el campo y que no se rompa”.
Después que pasan las pruebas de funcionalidad y fertilidad, “hay que ver las condiciones carniceras, la capacidad corporal, la calidad racial, la capacidad de engorde y la precocidad”, agregó.
Pero también remarcó que las vacas son importantes: “Si no tenemos buenas vacas no tenemos nada. Es importante tener vacas eficientes, de un tamaño adaptado al lugar donde van a criar, gran capacidad corporal, equilibrio hormonal, que sean femeninas, que tengan linda cabeza, cuello y paletas suaves, que demuestren ser animales que hormonalmente estén equilibrados y que sean fértiles. Las ubres también son importantes, y los pezones deben ser cortos, finos y simétricos”.
Dijo que después de la parición hay que hacer una segunda clasificación y ver si esas ubres son correctas, y las vacas que no tengan buenas ubres deben descartarse.
En artículo publicado en la edición 72 de VERDE (setiembre de 2018), Ojea consideró que “Sudamérica tiene que mejorar varios factores productivos para ponerse a tiro con sus competidores de otras regiones del mundo”.
A propósito, dijo que “la tasa de extracción es una deuda pendiente”, que “tiene que mejorar mucho”, porque “hay que producir muchísimos más terneros de los que se producen”.
Sostuvo que para lograr ese objetivo “es importante mejorar la alimentación, el control de enfermedades y hacer una selección sobre fertilidad, rechazando los vientres que no se preñan y no se adaptan al ambiente. “Debemos ser muy exigentes con todas las vacas y vaquillonas que no quedan preñadas en tiempo y forma”, afirmó.
Sobre la eficiencia de los novillos dijo que “deben tener el peso ideal, de acuerdo a lo que piden los mercados, acortando los tiempos de producción”, además de ser más uniformes.
En el marco del 5° Simposio de Malezas de Syngenta y Grupo Macció, se anunció el producto Flexstar GT, recomendado para controlar Amaranthus y otras malezas
La problemática de malezas “viene incrementándose en Argentina, Uruguay y en el resto de los países de Latinoamérica, porque la resistencia y la tolerancia aumentan; y el objetivo pasa por contribuir con herramientas para enfrentar exitosamente su avance, manteniendo el potencial de rendimiento de los cultivos”, dijo a VERDE el gerente de investigación y desarrollo de Syngenta Latinoamérica Sur, Federico Venier.
Con ese objetivo se realizó el lanzamiento de Flexstar GT, un producto lanzado hace unos años en Argentina, que “le ofrece al agricultor una solución a una problemática, que no está únicamente vinculada con el control de la maleza sino también con el momento de aplicación”, comentó.
Flexstar GT es, además, una herramienta que facilita el uso de dos principios activos: el glifosato y la fomesafen. “Son dos ingredientes activos tradicionales en el mercado. Para desarrollar Flexstar GT se tuvo que trabajar en lograr la mejor formulación y la mejor tecnología, para que estos ingredientes activos tengan la mejor performance trabajando juntos, lo que nos demandó unos tres años y medio”, indicó.
Sobre el posicionamiento, Venier dijo que es post emergente para malezas en cultivo de soja, y que “el gran beneficio es la alta estabilidad en la formulación. Muchas veces lo productores tienden a realizar ellos mimos esa mezcla, pero glifosato y fomesafen son sales. Eso motiva que en los tanques del pulverizador exista incompatibilidad física y se produzcan precipitados, pero con con Flexstar, en cambio, GT ofrecemos una alta estabilidad”.
Acotó que “hemos analizando los diferentes momentos para enfrentar al Amaranthus y alguna gramínea resistente a glifosato, y vimos que un post emergente como Flexstar GT es una herramienta más en el manejo sistemático para el control de malezas”.
Venier indicó que otra de las ventajas de este producto es la residualidad que deja en el suelo. “Los controles se deben hacer lo más temprano posible, pensando en el tamaño del Amaranthus. Es importante marcar que la aplicación de Flexstar GT se debe hacer con un Amaranthus que tenga hasta 5 centímetros, sabiendo que tendremos una residualidad cercana a 25 días. Con eso nos aseguramos un cultivo sin competencia de malezas en los estadios iniciales, momento crítico para el desarrollo del cultivo”, explicó.
Sobre los resultados en Argentina, Venier dijo que “son excelentes” en el control de Amaranthus, y que “viene a disminuir y reemplazar la incompatibilidad que provoca el precipitado cuando se realiza la mezcla en el tanque del pulverizador”.
También sostuvo que es la alternativa que “no provoca fitotoxicidad en el cultivo, como se ha visto en otros productos que están en el mercado”.
El gerente de investigación y desarrollo de Syngenta Latinoamérica Sur agregó que en la actualidad “es sumamente complejo el desarrollo de un producto nuevo, y más complejo aún es presentar una molécula nueva. No está solamente el tamaño de la inversión sino también el tiempo que demanda, porque existen variables vinculadas a la eficiencia de dicho producto, y también a la toxicología y aspectos ambientales, temas cada vez más relevantes en nuestra compañía”.
José Inciarte, gerente de ventas y marketing de Syngenta, dijo a VERDE que el área de herbicidas de la compañía es una de las que enfrenta más demanda desde el sector productivo por el crecimiento de las malezas resistentes. Eso se traduce “en más inversión en investigación y desarrollo, que incluye, entre otras cosas, un trabajo de extensión como los seminarios técnicos y presentación de productos”.
Recordó que “desde hace mucho tiempo venimos trabajando en lanzamientos de productos. En los últimos cinco años venimos lanzado un herbicida o más por año”.
Desde su origen, los seminarios de malezas resistentes, “nos han permitido tener una instancia anual para intercambiar experiencias con los productores, técnicos y distribuidores. En esos encuentros la compañía también aporta conocimiento y nuevas propuestas para enfrentar problemas como el de la Conyza, raigrás resistente o Amaranthus, con la participación de reconocidos expositores nacionales e internacionales”.
En su edición más reciente, el foco estuvo en el manejo post emergente del Amaranthus, “dado que la problemática sigue incrementándose”, y atendiendo esa demanda, “la compañía lanzó el producto Flexstar GT”.
Inciarte señaló que para controlar el Amaranthus en post emergencia del cultivo, el productor muchas veces utiliza el fomesafen mezclado con glifosato, para atacar también a otras malezas. Pero recalcó que la gran diferencia de Flexstar GT con esa mezcla “es la calidad de la formulación. Es importante resaltar que se trata de dos moléculas muy diferentes, una sistémica y otra de contacto. Son antagónicas dentro del tanque del pulverizador, precipitándose y tapando los filtros, generando múltiples problemas. Esto se ha podido constatar en Syngenta y por parte otros investigadores”.
Al igual que Venier, Inciarte señaló que la fitotoxicidad del fomesafen en Flexstar GT no genera ningún tipo de inconvenientes. “Es un producto que viene a ocupar un lugar en el control post emergente, que cada vez será más importante para complementar los controles pre emergentes”.
Flexstar GT ya está disponible en el mercado uruguayo, en la red comercial de Grupo Macció, representante de Syngenta en Uruguay. La dosis recomendada va de 3,5 a 5 litros por hectárea, “dependiendo de la presión de malezas existente, donde lo más importante es no esperar a su desarrollo”.
Inciarte señaló que “la compañía ofrece un portafolio completo para el manejo de malezas en soja: Cerillo, para tener un barbecho limpio; los pre emergentes Fantic, Dual Gold o Eddus; y en post emergencia Flexstar GT”.
LA VISIÓN DE LA ACADEMIA
Eduardo Cortés, profesional de la Universidad Nacional de Córdoba (Argentina), dijo a VERDE que la resistencia de malezas en los países con agricultura desarrollada va creciendo año a año. “Debemos entender que la resistencia es un proceso natural y hereditario. No podemos evitarla, porque la resistencia tiene que ver con la evolución y las malezas van evolucionando; y en ese proceso, frente al escenario productivo que determinamos, las malezas van saliendo para un lado o para el otro. Eso es lo que observamos como resistencia”.
Cortés señaló que la resistencia no solo tiene que ver con los herbicidas que vamos incluyendo en el escenario productivo. “Eso es lo que vemos más claramente, pero las malezas han evolucionado también al arrancado manual, de forma de confundirlas con el cultivo, al sombreado, alargando su período de floración y producción de semillas, entre otros aspectos”, detalló.
La resistencia, sea cual sea, “se manifiesta a un mismo manejo. Por eso, siempre apuntamos a cambiarle el escenario a las malezas. En ese cambio debe aparecer la rotación de cultivos, de herbicidas, principios activos, mecanismos de acción. Todo eso motiva a que las malezas no se acostumbren a un mismo manejo; por eso hay lugares donde la resistencia avanza más rápido que en otros”.
Informó que “en Argentina existen 29 denuncias de resistencia, Estados Unidos se acerca a las 600 denuncias y en Uruguay son tres. Esos datos muestran cómo incide la historia agrícola y el manejo. En Argentina año a año aparecen dos o tres denuncias de resistencia, fundamentalmente a herbicidas. Eso complejiza el manejo”, reconoció.
El académico consideró que las malezas más complejas de controlar son Amaranthus y Conyza. “Amaranthus participa en los cultivos de soja y maíz, allí se producen los escapes. Es una planta que puede alcanzar 2 metros de altura, tiene alta variabilidad genética y alta producción de semillas, todo eso le aporta fácil diseminación”.
Mientras que Conyza “también es muy compleja, porque en muchos lugares ofrece resistencia a glifosato, 2.4D y ALS. Con esa situación hay que apelar a las triazinas, pero no todas se pueden usar en todos los cultivos, y las que se pueden utilizar ganarían resistencia en un período corto. Por eso, podría llegar a generar más problemas que Amaranthus. Para evitar esa situación es importante que nuestro sistema de producción tome los recaudos necesarios”, advirtió.
Cortés señaló que en Argentina el Amaranthus Palmeri está focalizado en pocos lugares, pero el hybridus está en toda la región agrícola. Explicó que “para el control en soja se están utilizando pre emergentes, herbicidas PPO con diferentes mezclas, y en post emergencia se apunta a la utilización fomesafen y otros PPO”.
Como consultor privado, Cortés realiza diferentes ensayos de herbicidas en distintas zonas productivas de Argentina. Sobre Flexstar GT dijo que “es un buen producto como post emergente, porque evita la mala mezcla o la incompatibilidad que genera el productor al juntar fomesafen y glifosato. En muchos casos esa mezcla debe tirarse, lo que genera un costo adicional cuando el objetivo era ahorrar unos dólares”.
Otra de las ventajas que señaló al referirse a este producto, es que “el fomesafen aporta control residual, y otro elemento positivo es que tiene glifosato, y eso amplía el abanico de control, más allá de la resistencia que pueda existir. Con glifosato incluido en este producto, al aplicarlo siempre habrá individuos con sensibilidad a dicho herbicida. Por lo tanto, el aporte del glifosato siempre suma”, concluyó el especialista.
Desde Simagro se observa que este año hay interés del productor en incrementar la eficiencia en los diferentes sistemas de producción, en distintos rubros productivos
El año 2020 “ha sido interesante para la comercialización de equipos y tecnologías, hubo negocios y muchas consultas, destacándose los equipos de alta tecnología”, confirmó a VERDE el integrante de Simagro, Jorge Albanell. Y agregó que esta situación “muestra que existe una apuesta a mejorar la eficiencia de los sistemas productivos. El productor es demandante de tecnología, y ya sea por clima o costos, siempre apunta a incrementar la capacidad de trabajo para hacerlo en menos tiempo”.
Otro elemento que destacó Albanell fue el servicio técnico para brindar soporte a las marcas comercializadas. “Hemos sumado una base en el Este del país, junto a una capacitación permanente del personal técnico. Hoy, con la nueva normalidad, Zoom nos permitió seguir recibiendo y brindando capacitaciones. El objetivo de Simagro es tener soluciones integrales para todos los rubros; siempre buscando eficiencia y tecnología”, señaló.
Agregó que la empresa trabaja una amplia gama de maquinarias y tecnologías, que le permiten cubrir todas las demandas que tienen los diferentes subsectores del campo, “desde la preparación de suelos, siembra, fumigación, fertilización y cosecha, pasando por la maquinaria para la nutrición animal y el almacenaje de granos.”
En la actualidad, Simagro está trabajando con varias marcas, entre ellas Kuhn Brasil, que fabrica equipos para fumigación, fertilización y siembra. Albanell indicó que este año “tuvimos una muy buena participación en la comercialización de sembradoras para el sector arrocero”. La empresa ofrece los modelos: Oriza y SDM, mecánicas que van de 21 a 32 líneas; y las sembradoras neumáticas Quadra, de 44 a 66 líneas. “Estos equipos, por su calidad de siembra, han tenido muy buena aceptación en el mercado”, destacó.
Una de las novedades de Simagro para este año pasa por la introducción de los pulverizadores autopropulsados, modelo Fighter, de la línea Kuhn, con barral de hasta 32 metros, con 2.500 o 3000 litros de capacidad, con tanque de acero inoxidable, hidro 4×4. “Por sus prestaciones viene teniendo muy buena aceptación en el mercado uruguayo”, afirmó Albanell.
Dicha línea de pulverización es complementada por equipos autopropulsados de mando mecánico (4×2); y equipos de tiro (modelo Ranger), cuya capacidad llega hasta los 3.000 litros y 24 metros de barral.
Simagro también representa a la marca alemana Amazone, “líder a nivel mundial en fertilización, que ha tenido gran aceptación en el mercado uruguayo”, afirmó el integrante de la empresa. Cuenta con sistema de mando hidráulico, con 16 cortes de sección, un ancho de trabajo de hasta 54 metros y sistema ISOBUS.
“Acá se destacan los modelos que tienen capacidad de 1.700 a 4.200 litros, de tres puntos; y modelos de 5.000 a 10.000 litros de tiro. Para ambos modelos, también se ofrece la opción cardánica”, indicó.
En la línea de fumigación Amazone, Simagro ofrece equipos de tres puntos, de tiro (hasta 11.000 litros de capacidad y 40 metros de ancho operativo), y los autopropulsados, con la mayor tecnología del mercado.”, aseguró.
Genovese es una marca argentina, que también representa Simagro. Se destacan sus rastras, que van desde 50 hasta 140 discos. Se trata de rastras intermedias, que permiten realizar distintos tipos de labores con una misma herramienta.
También está la línea de traillas, de 5,5 hasta 12 metros, subsoladores, rastrones y niveladores; con la opción liviana y la línea pesada, para distintas condiciones. Y este año también se incorporaron los rolos desmalezadores, de 5,5 y 7.25 metros de ancho operativo.
Gea es otra marca que representa Simagro y también llega desde Argentina. Tiene una amplia oferta de productos para el sector ganadero y lechero, que incluye estiercoleras y removedores de piletas para tambo, mixers horizontales y verticales, embolsadoras de grano entero, húmedo y seco. Las moledoras a martillo son una herramienta muy versátil, “ya que sirven para embolsar grano entero, moler grano seco y húmedo, dejando muy buena calidad de molienda”.
Sobre la fertilización líquida en la línea y la inoculación de la soja, Albanell sostuvo que desde el año 2018 se trabaja con la marca Orion, “una marca líder en Brasil, en la aplicación de inoculantes y fertilizantes líquidos en la línea al momento de la siembra. En Uruguay, incorporamos esta tecnología hace tres años, y hoy hay más de 10 equipos trabajando en el país. Es una alternativa que están buscando los productores para tener mejor eficiencia y buscar mejor producción”, acotó.
En siembra, Albanell comento que si bien se siguen demandando los clásicos modelos monodisco Tanzi, de 16 a 60 líneas, “también aumentó la consulta por equipos neumáticos, doble disco, doble propósito (invierno y verano). Este año se realizó el lanzamiento del modelo Tigon, con tolva central de semilla y fertilizante, para aplicar en el surco al momento de la siembra”.
Albanell también comentó que Simagro importa la marca Filedking, de India, que llega con rotativas y zorras; y Sao José, de Brasil, con rotativas e implementos.
Christopher Brown, director de AgroOriental, dijo que “el mercado de ganado gordo viene con varias semanas de ajustes a la baja en los precios de las diferentes categorías”, pero de a poco se comienza a percibir el “punto de equilibrio”.
Explicó que “la oferta de ganado gordo se ha incrementado, producto de la falta de lluvias y porque los ganados comienzan a terminarse”, algo que “queda demostrado en el nivel de faena”. Por eso subrayó que “el mercado tiende a encontrar el equilibrio”.
Agregó que “la industria paga en el eje de los US$ 2,95 por las vacas y US$ 3,10 por los novillos bien terminados”.
Y destacó que “lo importante es que la industria está comprando todas las categorías” y las entradas se programan entre 7 a 10 días.
Para Brown, “lo importante”, e hizo énfasis en ello, es que “se coloquen todos los ganados” con una industria “que atraviesa un momento particular” por el retroceso de la demanda mundial a raíz de la pandemia.
En ese sentido, ejemplificó con lo que ha sucedido con Europa y el negocio de la cuota 481, donde el rebrote de Covid 19 ha motivado una caída en la demanda de restoranes, hoteles, etc. Entonces eso ha llevado a que muchas plantas hayan tenido que renegociar las condiciones con varios importadores.
No obstante, indicó que “esas renegociaciones que se están dando no se han trasladado al productor”, porque en este negocio “los precios con los corrales se mantienen porque fueron acordados con anterioridad”.
Rómulo Cesar, coordinador de la regional norte del Instituto Plan Agropecuario, dijo que “la zona se ha caracterizado por tener una primavera errática desde el punto de vista de las precipitaciones y también de las temperaturas”.
Explicó que “los niveles de lluvias se han ubicado por debajo del promedio histórico (setiembre y octubre)” y que “eso trae aparejado una disminución de la tasa de crecimiento de las pasturas”.
Agregó que durante setiembre “esa tasa de crecimiento se ubicó 10% por debajo del promedio histórico de los últimos 20 años” y que “entendemos que para octubre esa tendencia se ha mantenido”. Además enfatizó en que “las temperaturas han sido atípicas” para la región, registrándose heladas hasta hace algunas semanas.
Para Cesar eso “termina por configurar un escenario que muestra señales de alarma porque las pasturas no han logrado recuperarse”. Advirtió que “las superficies naturales vienen con un retraso importante y eso ya se observa a nivel de los ganados”.
