El maíz de primera muestra un “adelanto para la época del año”, cerca de los “períodos que definen el rendimiento”, con “muy buenas” lluvias y eso “es auspicioso, si bien falta mucho” para culminar con las etapas claves, señaló el gerente comercial de Agroterra, Gonzalo Reynoso, en el programa Punto de Equilibrio por Carve y verdenews.com.uy.
Dijo que esa situación es relativamente “pareja” en las diferentes zonas agrícolas del litoral y centro del país. En tanto, se registran algunos atrasos por las lluvias que no se vienen dando en la zona este del país.
En esta zafra el maíz bajo riego está “creciendo”, principalmente porque las represas en la mayoría de los casos se pudieron cargar y eso permitió salir con la fuente de agua completa y “jugar más fuerte” en este cultivo, comentó.
Reynoso indicó que la siembra de maíz de segunda empieza en diciembre, luego que las empresas y productores culminen con la siembra de soja que se viene dando en “buenas condiciones”.
“Vemos expectativa nuevamente en maíz de segunda por la buena productividad del cultivo, el manejo alcanzado y la comercialización” impulsada por la demanda de los corrales de engorde, sostuvo.
Reynoso enfatizó en la estrategia de Agroterra de acompañar al productor, no solo en la genética y los servicios asociados, sino también en la parte comercial.
“Es importante ver el cultivo en su conjunto y desde hace varios años se trabajan soluciones locales, por el impacto del flete, para darle fluidez a la comercialización del maíz”, acotó.
El empresario brasileño Ricardo Faria, conocido como el “rey del huevo”, prevé invertir unos US$ 70 millones en el sector avícola de Uruguay, para alcanzar una producción de un millón y medio de gallinas, para ello adquirió parte de la firma Prodhin y otras dos empresas locales, según informó el periodista Juan Dellapiazza en Punto de Equilibrio en Carve.
Faria, propietario de Global Eggs, un holding de capital cerrado que controla compañías en Brasil (Granja Faria), en Europa (Grupo Hevo) y Estados Unidos (Hillandale Farms), ya es dueño del 35% del paquete accionario de Prodhin, y estaría próximo a controlar el 100%, indicaron las fuentes consultadas.
Considerando la magnitud y el poderío del ejecutivo brasileño, el objetivo de invertir en el mercado uruguayo apunta a la importancia del estatus sanitario de Uruguay en el área avícola, lo que tiene incidencia a la hora de acceder a diferentes mercados internacionales de los más exigentes.
La empresa brasileña produce huevos con un total de 20 millones de gallinas ponedoras en el país norteño, y a nivel mundial totaliza 55 millones de gallinas en producción.
La carne vacuna de Uruguay será el primer alimento uruguayo en integrar una base de datos internacional de composición de alimentos, a cargo de la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por su sigla en inglés).
“La dieta balanceada, que contiene carne, vitamina B12 y hierro es absolutamente relevante para la salud humana”, dijo el presidente del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Gastón Scayola, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Reconoció que un desafío “a corregir” en Uruguay es que “no haya 6.000 niños” que nacen cada año con deficiencias en esos valores nutricionales.
El factor cultural en la gastronomía uruguaya es un aspecto a considerar en este tema, y hasta ahora se utilizaban datos de otros países sobre los valores nutricionales de la carne de Uruguay, comentó.
Por este motivo, Scayola valoró que por primera vez se utilizarán datos de estudios científicos de la carne, a partir de trabajos conjuntos de la Universidad de la República (Udelar), del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y del Ministerio de Salud Pública.
En otro orden, el presidente del INAC comentó que ese organismo realizó el análisis de los impactos del ingreso de Uruguay al acuerdo transpacífico, específicamente sobre potencial de negocios de exportación de carnes y a “todos los beneficios” que generará.
Respecto a mejoras en el acceso a Estados Unidos (EEUU) que lograron, por diferentes vías, Argentina y Brasil para exportar sus productos, Scayola señaló que INAC está en permanente “alerta a todo movimiento internacional en el comercio de la carne”.
Estos movimientos con EEUU son absolutamente políticos y tienen la duración de los temas políticos, y la “junta de INAC propondrá a las autoridades” del gobierno que “evalúen si es el momento y es la conveniencia de tener este beneficio que tienen nuestros vecinos”.
En esta cosecha de colza el rinde se ubica entre “1.700 y 1.800 kilos” por hectárea, en el caso de “cebada arriba de los 4.800 kilos” por hectárea y “en trigo casi 5.000 kilos” por hectárea, señaló el productor agrícola y presidente de la filial Young de Copagran, Klaus Hartwich, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Dijo que la siembra de cultivos de verano “avanza bien”, aunque “la implantación costó un poco” por las reiteradas lluvias registradas en esa zona.
El área de soja “se achicó un poco por el precio”, por lo que ahora “se incentiva la siembra de girasol” y también de maíz, específicamente de segunda, luego del impacto negativo de la chicharrita en zafras anteriores, comentó.
Hartwich habló además de la inauguración de la cosecha de girasol, como una forma de impulsar este cultivo y contar con un evento protocolar para la localidad de Young.
La actividad está prevista para el 5 de marzo a las 10:30 horas en una chacra ubicada al norte de Young.
China canceló la importación de un cargamento de 69.000 toneladas de soja procedente de Brasil y suspendió las compras a cinco plantas procesadoras, tras detectarse una presunta contaminación con trigo tratado con fitosanitarios.
El cargamento afectado viajaba a bordo del buque “Shine Ruby” y habría sido contaminado con unas 10 toneladas de trigo tratado con pesticidas. Brasil no está autorizado a exportar trigo a China y, además, los productos fitosanitarios utilizados están prohibidos en el mercado chino, lo que motivó la inmediata cancelación del embarque y la suspensión de las operaciones con las plantas involucradas, según informó el periódico Folha de San Pablo.
A la vez, Globo Rural, que indicó que el gobierno brasileño ya fue oficialmente notificado del incidente.
La decisión de China se produce en un contexto de reacomodamientos en el comercio mundial de soja, marcado por un acercamiento entre Washington y Pekín. El martes 25 de noviembre, Reuters informó que China compró entre 10 y 15 cargamentos de soja estadounidense, cada uno de al menos 60.000 toneladas, poco después de una conversación telefónica entre Donald Trump y Xi Jinping.
El episodio genera preocupación en el mercado brasileño por su posible impacto en los flujos comerciales con su principal socio en soja, en un momento de alta sensibilidad para el comercio internacional de granos.
Cargill no tiene planes inmediatos de cerrar plantas procesadoras de carne vacuna en Estados Unidos, así lo aseguró la compañía, pocos días después de que Tyson Foods anunciara el cierre de una importante instalación en el estado de Nebraska, en un contexto de fuerte ajuste de la industria por la escasez de ganado.
“Por ahora no tenemos intención de cerrar ninguna planta de procesamiento de carne vacuna. De hecho, estamos invirtiendo en ellas”, señaló Cargill a Reuters.
El sector frigorífico estadounidense atraviesa un escenario complejo debido a la caída del stock ganadero, que se ubica en su nivel más bajo en décadas. La reducción del rodeo es consecuencia de varios años de sequía que afectaron severamente los pastizales y elevaron los costos de alimentación.
A este contexto se sumó en 2025 la suspensión de las importaciones de ganado en pie desde México, en el marco de las medidas adoptadas por Washington para contener un parásito carnívoro, lo que restringió aún más la oferta de animales.
La escasez de hacienda presiona los márgenes de las plantas frigoríficas, que deben pagar valores cada vez más altos para abastecerse, al tiempo que los precios de la carne vacuna alcanzaron máximos históricos en el mercado estadounidense.
Cargill, es uno de los principales productores de carne molida en América del Norte, opera actualmente ocho plantas primarias de faena de ganado en Estados Unidos y Canadá.
En este escenario, Cargill ratificó además su plan de inversiones: en junio anunció que destinará alrededor de US$ 90 millones a su planta de Fort Morgan, en el estado de Colorado, con el objetivo de mejorar la automatización y aumentar los rendimientos industriales.
En la semana del 16 al 22 de noviembre de 2025, Uruguay exportó 7.504 toneladas de carne vacuna en peso canal (PC), con un precio promedio de US$ 7.343 por tonelada, lo que generó ingresos por US$ 55,101 millones, según los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El indicador móvil de 30 días, actualizado al 22 de noviembre, se ubicó en 46.307 toneladas, con un precio promedio de US$ 5.769 por tonelada y ventas por US$ 267,149 millones.
En el acumulado anual al 22 de noviembre, Uruguay colocó 472.958 toneladas de carne vacuna, lo que representa un crecimiento interanual de 8,5% frente a 2024. Los ingresos alcanzaron US$ 2.372,91 millones, con una suba de 29,8% interanual, mientras que el precio promedio anual se ubicó en US$ 5.017 por tonelada, un incremento de 19,7% frente al año anterior.
China se mantuvo como el principal destino en volumen, con 171.359 toneladas (+3,8%) y US$ 841,511 millones (+18,3%), a un precio promedio de US$ 4.907 por tonelada.
En el caso de Estados Unidos, Uruguay exportó 157.291 toneladas (+17,3%) por US$ 833,427 millones (+35,0%), con un valor medio de US$ 5.299 por tonelada, consolidándose como uno de los mercados de mayor relevancia en ingresos.
La Unión Europea (UE-27) se afirmó como el mercado de mayor valor por tonelada, con 64.926 toneladas (+43,6%) y US$ 577,758 millones (+63,8%), a un precio promedio de US$ 8.899 por tonelada.
El Reino Unido también mostró una fuerte expansión, con 7.784 toneladas (+72,5%) y US$ 49,935 millones (+60,7%), con un precio medio de US$ 6.412 por tonelada.
Por su parte, Israel redujo sus compras a 13.737 toneladas (–33,0%) por US$ 89,420 millones (–11,3%), con un precio promedio de US$ 6.510 por tonelada.
Japón importó 7.428 toneladas (–18,5%) por US$ 58,770 millones (–4,4%), a un valor medio de US$ 7.913 por tonelada, uno de los más altos entre los principales destinos.
