La faena de ovinos alcanzó 15.814 cabezas en la semana del 10 al 16 de agosto de 2025, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Esto implicó un incremento de 7.940 cabezas (+100,9%) frente a las 7.874 registradas en la semana anterior.
Los corderos representaron el 46% del total semanal, con 7.349 cabezas, seguidos por las ovejas con 4.004 (25%), los borregos con 2.455 (16%), los capones con 2.401 (15%) y los carneros con 103 (1%).
Entre las plantas con mayor actividad se ubicaron Frigocerro con 5.280 cabezas, Las Piedras con 3.514, Somicar con 2.357, San Jacinto-Nirea con 2.279 y Oferan con 1.073. En conjunto, las cinco plantas más activas concentraron el 93,7% de la faena semanal.
En lo que va del año, la faena ovina acumulada asciende a 369.402 cabezas, lo que representa una disminución de 25,5% respecto al mismo período de 2024. Del total anual, se han faenado 173.274 corderos (47%), 127.619 ovejas (35%), 40.815 borregos (11%), 25.817 capones (7%) y 1.877 carneros (1%).
Los frigoríficos con mayor volumen de faena en lo que va de 2025 son Las Piedras con 111.530 cabezas, San Jacinto-Nirea con 109.867, Frigocerro con 67.198, Oferan con 32.698 y Bamidal con 30.961. Estas cinco plantas concentran el 95,2% de la faena ovina acumulada en el año.
El profesor de producción animal y especialista en nutrición en feedlots de la Universidad de Nebraska-Lincoln, Galen Erickson, dejó algunas pautas de ciertos aspectos que se deben “seguir trabajando para mejorar” en temas de “consumo y consistencia de la alimentación” del ganado, dijo el director de Agrifirm, Javier Sabbia, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Esos comentarios aluden a la presentación de Erickson, en el marco de la jornada de feelot, que organizó Agrifirm con apoyo de Cuatro Hojas y Minerva Foods.
“Estamos un poco mejor (en esos aspectos) pero siendo eficientes en el control de la alimentación y en el manejo del ganado, hay potencial todavía para continuar creciendo y mejorando indicadores”, valoró Sabbia.
Sostuvo que hay información que respalda tanto un sistema de alimentación restringido (en el corral), como otro sistema con lectura del comedero lleno de comida”.
“Los sistemas de restricción del consumo durante muchas horas requieren de un manejo muy prolijo y estar arriba del ganado en los consumos”, señaló.
“La inversión es un elemento sustancial para el crecimiento del país”, afirmó el ministro de Economía y Finanzas, Gabriel Oddone, al presentar un conjunto de medidas destinadas a promover y agilizar proyectos de inversión en Uruguay. El anuncio se realizó en conferencia de prensa junto a la directora nacional de Zonas Francas, Isabella Antonaccio, y el presidente de la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE), Juan Ignacio Dorrego.
Oddone subrayó que la nueva estrategia busca jerarquizar el rol de la inversión, mejorar los procesos administrativos, incrementar los incentivos con foco en mipymes y grandes proyectos, convocar talentos y trasladar la vivienda promovida a la órbita del MEF. “Acá hay una política. Claramente, hay una visión de lo que queremos hacer y hacia dónde estamos yendo”, sostuvo.
El ministro recordó que al asumir la actual administración se encontraron 4.000 proyectos pendientes en la Comap, sin resolución ni medidas para la frontera, y sin una estrategia clara de estímulo. “Hoy hay un camino trazado, que podrá compartirse o no, pero hay un camino”, enfatizó.
Cinco ejes para atraer inversiones
Las medidas se organizan en cinco ejes temáticos: jerarquización, agilidad, incentivos, talento y tecnología, y vivienda promovida.
Jerarquización: se crea la Dirección Nacional del Incentivo a la Inversión (Dinaii), que integrará a la Comap y a la Dirección Nacional de Zonas Francas. Según Antonaccio, la unificación permitirá acelerar hasta 50 veces algunos procesos y simplificar la evaluación de proyectos menores a US$ 5 millones.
Agilidad: se digitalizarán los procesos a través de la Ventanilla Única de Inversiones (VUI), que interoperará con la Ventanilla Única de Comercio Exterior (VUCE). También se aplicará un módulo de gestión de riesgos y se trabajará en eliminar el atraso de proyectos acumulados.
Incentivos: se priorizarán los proyectos con impacto en empleo, exportaciones, descentralización, sostenibilidad, innovación y tecnología. Habrá beneficios adicionales para empresas que contraten trabajadores de poblaciones con dificultades de acceso al mercado laboral o que se instalen en departamentos con mayor pobreza y desempleo.
Mipymes: se eliminan límites de inversión y se amplían beneficios fiscales, incluyendo 15 puntos adicionales de IRAE y dos años extra para su utilización en micro y pequeñas empresas. Para medianas, se prevén 10 puntos adicionales y un año extra de plazo.
Grandes inversiones: proyectos superiores a US$ 30 millones o US$ 50 millones podrán acceder a exoneración del 100% de IRAE, con plazos de inicio y ejecución definidos, y cumpliendo indicadores de innovación y empleo.
Talento y tecnología: se pondrá en marcha un programa de atracción de talento calificado extranjero con estímulos tributarios y un régimen simplificado de importación de insumos y equipos para mipymes de base tecnológica.
Vivienda promovida: pasa a la órbita del MEF como un eje estratégico de inversión y empleo. Se impulsará especialmente en departamentos con mayores problemas sociales, coordinando con el MVOT y los gobiernos departamentales.
Oddone destacó que estas medidas se suman a las anunciadas semanas atrás y son resultado de intercambios con empresarios, centros comerciales y legisladores. “Se trata de una política de Estado en la que convergen continuidad, cambios estructurales y una visión clara del rumbo económico”, aseguró.
La faena de vacunos totalizó 45.989 cabezas en la semana del 10 al 16 de agosto de 2025, de acuerdo con datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Esto representó una caída de 2.130 cabezas (-4,4%) frente a las 48.119 registradas en la semana anterior. Los novillos representaron el 55% del total semanal, con 25.127 cabezas, seguidos por las vacas con 12.628 (27%) y las vaquillonas con 7.518 (16%).
Entre las plantas con mayor actividad se ubicaron Tacuarembó con 6.186 cabezas, Las Piedras con 5.983, San Jacinto-Nirea con 4.705, Ontilcor con 3.815, Pulsa con 3.696 y Carrasco con 3.345.
En lo que va del año, la faena acumulada asciende a 1.533.281 cabezas, lo que implica un aumento de 6,1% respecto al mismo período de 2024. Del total anual, se llevan faenados 759.681 novillos (50%), 530.639 vacas (35%) y 217.284 vaquillonas (14%).
Los frigoríficos con mayor volumen de faena en lo que va de 2025 son Tacuarembó con 167.987 cabezas, Las Piedras con 146.511, Ontilcor con 127.361, San Jacinto-Nirea con 125.447, Pulsa con 124.121, Canelones con 90.482, Cledinor con 94.080, Inaler con 91.878, Carrasco con 88.732 y Establecimientos Colonia con 82.468. Estas diez plantas acumulan 1.038.017 animales, lo que representa el 67,7% de la faena total del año.
En julio de 2025, China importó 530.000 toneladas de carne y subproductos cárnicos (despojos), lo que representó una caída interanual de 1,2%. Sin embargo, el valor de esas compras ascendió a US$ 2.053 millones, con un incremento de 11,5% frente al mismo mes del año pasado, según datos publicados por la Administración General de Aduanas (GACC).
En los primeros siete meses del año, las importaciones totalizaron 3,74 millones de toneladas, un 2,5% menos que en igual período de 2024. En términos de valor, se registró una suba de 1,7%, al alcanzar US$ 13.609 millones, informó OIG+X.
Desempeño por tipo de carne
En julio, la carne vacuna se consolidó como el principal rubro:
Vacuno y subproductos bovinos: 250.000 toneladas por US$ 1.335 millones, con un alza interanual de 15,6% en volumen y 29% en valor. Dentro de este grupo, la carne vacuna sin subproductos sumó 200.000 toneladas por US$ 1.133 millones, con subas de 16,3% y 29,6% respectivamente.
Carne y subproductos porcinos: 190.000 toneladas por US$ 409 millones, con aumentos interanuales de 2,7% en volumen y 3,6% en valor. De ese total, la carne porcina fue 90.000 toneladas por US$ 364 millones, apenas 0,9% más en volumen y 0,3% en facturación.
Carne ovina: 26.259 toneladas por US$ 104 millones, con bajas de 11,8% en volumen y de 18,5% en valor.
Carne aviar: 18.898 toneladas por US$ 57 millones, con caídas muy marcadas de 54,4% en volumen y 48,5% en valor frente a julio de 2024.
Menos volumen, más valor
El comportamiento de julio confirmó una tendencia que se viene observando en el comercio exterior cárnico de China: menor volumen, pero mayor facturación. La combinación de factores internos y externos explica este fenómeno.
Por un lado, la recuperación de la producción porcina doméstica redujo la necesidad de importar grandes volúmenes de carne básica. Al mismo tiempo, el consumo en ascenso impulsó la demanda de carnes consideradas premium, con mayor valor agregado.
En el plano internacional, la presión de los costos logísticos, las fluctuaciones cambiarias y las limitaciones de oferta en países exportadores contribuyeron a elevar los precios internacionales.
Además, desde el propio gobierno chino se aplicaron políticas de intervención y regulación para estabilizar el mercado interno y promover una “optimización estructural” en las compras externas, con mayor peso de los cortes de mayor calidad.
En julio, la hacienda representó el 84,3% del valor del Novillo Tipo 2.0 elaborado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), el mayor porcentaje desde agosto de 2022.
El valor total del indicador fue de US$ 1.725 por cabeza, con un incremento de 0,6% frente a junio y 15,8% por encima de julio de 2024. Se trata del nivel más alto en casi tres años. El aumento respondió a una leve suba en la canasta de exportación, la canal destinada al mercado interno, las menudencias y los subproductos, mientras que el precio del cuero permaneció estable.
En la composición, la participación de la hacienda fue de 84% y la del valor agregado industrial (VAI) de 16%. El valor de la hacienda subió 5,4% en julio, ubicándose en US$ 1.454 por cabeza, mientras que el VAI cayó en US$ 65 (19,3%), hasta US$ 271 por cabeza. De esta forma, la participación de la hacienda subió desde el 80,4% de junio y el 76,5% de julio de 2024, hasta alcanzar el mayor nivel en tres años.
En el acumulado de enero-julio de 2025, el Novillo Tipo promedió US$ 1.676 por cabeza, con una participación de 78% para la hacienda y 22% para el VAI, según Inac.
Al analizar los acumulados anuales, el valor del Novillo Tipo en 2024 fue de US$ 1.494 por cabeza, con la hacienda en US$ 1.106 (74%) y el VAI en US$ 388 (26%). En 2023, el indicador había cerrado en US$ 1.455, con la hacienda en US$ 1.059 (73%) y el VAI en US$ 392 (27%). En 2022, el Novillo Tipo se situó en US$ 1.779, con la hacienda en US$ 1.456 (82%) y el VAI en US$ 323 (18%).
El informe de INAC subraya que la tendencia reciente refleja una revalorización de la hacienda dentro de la cadena cárnica, a costa de un menor margen industrial, en un contexto de precios firmes de la carne en los mercados de exportación.
El sector agropecuario brasileño enfrenta un escenario complejo marcado por el aumento de la morosidad, una ola de solicitudes de recuperación judicial (RJ) y nuevas reglas contables que presionan al sistema financiero. El panorama se agrava pese a que las proyecciones productivas apuntan a una cosecha récord de maíz y a un incremento significativo en la soja para 2025.
La fase más aguda comenzó con la caída de los precios internacionales de las materias primas, que redujo los márgenes de productores ya muy apalancados tras haber accedido a créditos en los años de tasa Selic en mínimos históricos (2020 y 2021). A esto se sumaron los efectos de la Resolución 4.966 del Banco Central, que introdujo el concepto de “pérdida esperada” en las provisiones bancarias, y la reciente decisión del presidente estadounidense Donald Trump de aplicar nuevos aranceles contra Brasil, lo que añade más incertidumbre al sector.
Con una participación de mercado cercana al 50% en el crédito agrícola, Banco do Brasil es la entidad más expuesta. Su tasa de morosidad trepó a 3,94%, desde 2,45% un año atrás y 0,96% a fines de 2023. La cartera asciende a R$404.900 millones (US$ 74.981 millones), con unos 20.000 clientes en mora, el 74% de ellos sin antecedentes de incumplimientos previos. Según el banco, el 52% de los impagos se concentra en el Centro-Oeste y el Sur, y la mitad corresponde a la producción de soja, maíz y ganado.
En Río de Janeiro, 808 clientes acumulan una cartera de R$5.400 millones (US$ 1.000 millones), aprovechando un fallo del Supremo Tribunal Federal que desde 2020 habilita a grandes productores a solicitar RJ como personas físicas. Banco do Brasil denuncia “litigios predatorios”, impulsados por bufetes que promueven campañas para atraer clientes, y evalúa medidas legales contra ellos.
El crédito rural totalizó en junio R$539.800 millones (US$ 99.963 millones) para personas físicas (7,5% más interanual) y R$99.300 millones (US$ 18.389 millones) para jurídicas (9,4% más). La morosidad en personas físicas pasó de 1,5% a 3,5% en un año.
Según Serasa Experian, las solicitudes de RJ en el agro fueron 389 en el primer trimestre, un alza de 21,5% frente al trimestre anterior y 44,6% respecto a inicios de 2024. “Muchos productores enfrentan altos costos, mayores exigencias de garantías y dificultades para renovar deudas, lo que presiona el flujo de caja”, señaló Marcelo Pimenta, director agrícola de la consultora.
Entre los bancos privados, Santander cuenta con una cartera de R$22.400 millones (US$ 4.148 millones) en líneas de crédito rural. Su director general, Mario Leão, admitió que la morosidad seguirá bajo presión durante algunos trimestres.
Itaú, con más de R$130.000 millones (US$ 24.074 millones) en cartera agropecuaria, destacó que solo un 5% de sus clientes figura en solicitudes de RJ gracias a una gestión más diversificada y con garantías sólidas. “Es la parte más difícil del ciclo agrícola, pero en algún momento se revertirá”, afirmó Milton Maluhy Filho, director general. En tanto, Bradesco aseguró que su exposición está controlada, con líneas rurales por R$79.400 millones (US$ 14.704 millones).
En el sistema cooperativo, Sicredi confirmó un aumento de la morosidad, con distinta intensidad según la región, y advirtió sobre el uso estratégico de la RJ que puede “perjudicar la cadena de producción y la disponibilidad de crédito”.
El gobierno anunció que el Plan Zafra 2025/26 tendrá un valor de R$594.400 millones (US$ 110.074 millones), con R$516.200 millones (US$ 95.593 millones) destinados a medianos y grandes productores y R$78.800 millones (US$ 14.593 millones) a la agricultura familiar. El incremento frente a la zafra anterior es de apenas 1,69%, dado que en 2024/25 fue de R$584.500 millones (US$ 108.241 millones), lo que analistas consideran insuficiente frente a la alta deuda y las tasas de interés.
El director agrícola de Santander, Carlos Aguiar, advirtió que la situación fiscal afecta la política de compensación en un momento crítico para el mercado endeudado. Además, el retraso en el lanzamiento del Plan Cosecha 2024/25 genera que muchas operaciones venzan entre julio y septiembre, manteniendo la presión sobre los índices de morosidad en el tercer trimestre.
Ante este contexto, Banco do Brasil endureció su estrategia: reemplazó garantías tradicionales (como prendas e hipotecas) por transferencias fiduciarias de ejecución más rápida, reforzó su cartera de cobros y aumentó los procesos judiciales. “El banco era conocido por no ejecutar garantías y buscar soluciones dialogadas; eso está cambiando”, reconoció su director financiero, Geovanne Tobias.
