En la semana comprendida entre el 18 y el 24 de enero de 2026, Uruguay exportó 3.852 toneladas de carne vacuna en peso canal (PC), con un precio promedio de US$ 6.311 por tonelada. Las exportaciones generaron ingresos por US$ 24,31 millones, de acuerdo con los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El indicador móvil de 30 días, actualizado al 24 de enero, se ubicó en 29.239 toneladas PC, con un precio promedio de US$ 5.480 por tonelada y ventas por US$ 160,24 millones, reflejando una dinámica de menores volúmenes con valores sostenidos.
En el acumulado de 2026, al 24 de enero, las exportaciones de carne vacuna totalizaron 21.811 toneladas PC, lo que implica una caída interanual de 27% en volumen frente al mismo período de 2025. Pese a ello, los ingresos alcanzaron US$ 119,09 millones, con un valor medio de exportación (IMEx) de US$ 5.460 por tonelada, que marca una suba interanual de 16,9% en el precio promedio.
Por destinos, el bloque USMCA se posicionó como el principal mercado en el inicio de 2026, con 11.771 toneladas PC exportadas y ingresos por US$ 65,12 millones. Dentro del bloque, Estados Unidos concentró 10.562 toneladas PC, por US$ 54,85 millones, registrando una suba interanual de 1,6% en volumen. Canadá, en tanto, mostró un fuerte crecimiento interanual de 44%.
La Unión Europea (UE-27) se ubicó como el segundo destino, con 2.456 toneladas PC exportadas y US$ 25,79 millones en ingresos. En la comparación interanual, el bloque registró una suba de 2,0% en volumen y un incremento de 29,1% en valor, consolidándose como uno de los mercados de mayor precio unitario para la carne vacuna uruguaya.
China ocupó el siguiente lugar, con 4.390 toneladas PC y exportaciones por US$ 23,20 millones, registrando una caída interanual de 60,2% en volumen y una baja de 54,0% en dólares, marcando uno de los ajustes más fuertes entre los principales destinos.
En tanto, Israel importó 598 toneladas PC, por US$ 4,90 millones, mientras que Japón totalizó exportaciones por US$ 3,60 millones, con volúmenes reducidos y valores unitarios elevados.
El Mercosur completó el listado de destinos relevantes, con 505 toneladas PC exportadas y compras por US$ 7,10 millones, mostrando una baja interanual en volumen en el arranque del año.
Considerando que «la zona norte registró lluvias más periódicas hasta fin de año», en enero se empezó a regar «con más intensidad», mientras que «en las zonas sur y sureste, que son las más afectadas» por la falta de precipitaciones, hay niveles de riego «bastante altos», dijo el responsable de la unidad de riego de Corporación de Maquinaria, Felipe Lecueder, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y verdenews.com.uy.
Señaló que en esas dos últimas zonas mencionadas «el nivel de riego es superior a los 250 milímetros y en los maíces de primera se ubica cerca de 300 milímetros», en tanto que «en los cultivos de soja en esas zonas el nivel de riego superó los 200 milímetros» en esta zafra.
En este año, los niveles de riego superarán los 300 a 350 milímetros, en función de lo que pueda llover en febrero y marzo, y «en los sistemas que estén más justos de disponibilidad de agua habrá que manejar con mucha cautela la distribución» de este recurso entre los diferentes cultivos, sostuvo.
Lecueder comentó que las lluvias y la capacidad de almacenamiento “son claves”, pero luego hay «múltiples factores» que inciden en la disponibilidad de agua, como por ejemplo «el diseño propio de las represas, ya que a nivel predial siempre hay una relación entre cuenca de aporte, capacidad de almacenaje y área de riego, lo que es variable entre los proyectos».
Algunos proyectos están diseñados para hacer «riego complementario» y en otros casos el objetivo es «asignar altas dosis de riego y maximizar rendimiento», comparó.
Respecto al aporte de la tecnología en el manejo de los sistemas de riego, Lecueder destacó que en Corporación de Maquinaria apuestan a incorporar tecnología porque «es la vía para ahorrar agua y energía», y prepararse para estos momentos en los que la tecnología permite «controlar los equipos a distancia, programar los horarios de riego en los que sea más efectivo y eficiente regar, hasta el riego variable», entre otras ventajas.
«El costo de la energía tiene un componente fijo de potencia contratada y un componente variable; entonces, el costo del milímetro depende mucho del diseño del proyecto, de cómo uno lo opere y de la simultaneidad de riego entre equipos y potencia instalada», advirtió.
Más allá del impacto de la escasez de lluvias en el comienzo de este año, la producción lechera mantiene “el aumento de entre 13% a 14% en relación a los registros del mes del año anterior”, señaló el directivo de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), César de León, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y verdenews.com.uy.
Dijo que esto es “importante”, considerando que Conaprole anunció una baja en el precio de la leche al productor asociada a una reducción en el valor de los lácteos a nivel internacional y a la caída del tipo de cambio.
Pero también hay señales de reactivación en los precios promedio de las recientes licitaciones de lácteos de la plataforma de Fonterra, sostuvo.
El directivo de la ANPL advirtió que la baja en la cotización del dólar “tiene más perjuicios que beneficios”, ya que “Conaprole exporta el 80% de lo que produce” y esto representa “menos ingresos” para la cooperativa.
Reconoció que, en cierta medida, esto “ayuda” al tambero porque tiene “costos de insumos y créditos en dólares”, que debe pagar en el correr del año.
Esta gremial además analizó en estos días el avance de un proyecto concreto vinculado al relevo generacional en la producción de leche de Uruguay, uno de los principales desafíos del sector para mantener la actividad.
El ministro de Economía y Finanzas, Gabriel Oddone, presentó este lunes un conjunto de acciones orientadas a mitigar el impacto del debilitamiento global del dólar sobre la competitividad de las exportaciones uruguayas y de las actividades que compiten con importaciones.
Oddone se reunió con periodistas acompañado por la directora de Política Económica, Bibiana Lanzilotta, y el director de la Unidad de Gestión de Deuda (UGD), Herman Kamil, instancia en la que explicó el diagnóstico del equipo económico y las medidas que el Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) comenzó a implementar en coordinación con el Banco Central del Uruguay.
El ministro señaló que el reciente comportamiento del tipo de cambio responde, en primer lugar, a un fenómeno global asociado a la pérdida de valor del dólar en un contexto de elevada incertidumbre geopolítica. Sin embargo, advirtió que en los últimos días se observó un componente idiosincrático en Uruguay, con una apreciación del peso que lo ubicó “en el extremo de la tabla” frente a monedas de referencia, lo que motivó la actuación de las autoridades económicas.
“Estamos preocupados por la evolución reciente del tipo de cambio”, afirmó Oddone, y explicó que esta trayectoria puede afectar la competitividad de las exportaciones y de las actividades que compiten con importaciones, con consecuencias sobre la inversión, el crecimiento y el empleo, en particular en sectores intensivos en mano de obra y expuestos a la competencia internacional.
Entre las medidas inmediatas, el ministro anunció que el MEF comenzó a negociar compras a futuro de dólares para hacer frente a sus obligaciones en moneda extranjera a lo largo del año. Explicó que el objetivo es aprovechar los niveles actuales del tipo de cambio y evitar compras futuras a valores más altos.
En paralelo, el Ministerio está coordinando acciones financieras con las empresas públicas para mejorar sus hojas de balance. Oddone aclaró que se trata de una coordinación y no de una imposición, dado que las empresas son autónomas en su gestión, pero señaló que, al igual que el Tesoro, son demandantes netas de dólares y pueden beneficiarse de adelantar compras mediante instrumentos de cobertura.
Como tercer eje, el MEF continuará profundizando el financiamiento del gobierno mediante instrumentos en pesos en el mercado doméstico, con el propósito de mitigar la necesidad de emisiones internacionales que se liquidan en dólares. Oddone explicó que este enfoque busca evitar operaciones financieras que presionen el mercado cambiario, en un contexto de mayor confianza en la moneda local y expectativas de inflación alineadas con los objetivos oficiales.
Finalmente, el ministro adelantó que el gobierno acelerará un conjunto de medidas orientadas a mejorar la competitividad y el funcionamiento del sistema de precios. Si bien estas iniciativas estaban previstas para más adelante en el año, señaló que se decidió adelantarlas y comenzar a transmitir señales concretas a partir de febrero, en un escenario internacional “muy diferente” al observado durante 2024.
Oddone subrayó que el objetivo de la política económica es evitar apreciaciones cambiarias que se alejen de los fundamentos y proteger la actividad productiva, la inversión y el empleo, en un contexto de elevada volatilidad e incertidumbre a nivel global.
El presidente de Estados Unidos, Donald Trump, reiteró su apoyo a la comercialización del combustible E15 durante todo el año durante una visita a Iowa, uno de los principales estados productores de maíz y etanol del país. El mandatario aseguró que firmará sin demora un proyecto de ley que habilite su venta permanente a nivel nacional, una vez que el Congreso lo envíe a su despacho.
“Prometí apoyar el E15 todo el año”, afirmó Trump, al tiempo que expresó su confianza en que los líderes del Congreso alcanzarán un acuerdo que contemple a agricultores, consumidores y refinerías, incluidas las pequeñas y medianas. “Muy pronto me enviarán un proyecto de ley que apoya el E15 durante todo el año y lo firmaré sin demora”, sostuvo ante los aplausos del público.
El respaldo presidencial se produjo pocos días después de que una iniciativa para autorizar la venta anual de E15 quedara fuera del paquete de gastos tratado en la Cámara de Representantes, lo que generó malestar entre productores agrícolas y organizaciones vinculadas a los biocombustibles.
El E15 es una mezcla de combustible que contiene 15% de etanol y 85% de gasolina, frente al E10 que se comercializa de forma generalizada. Si bien su venta está permitida en Estados Unidos, enfrenta restricciones regulatorias estacionales en algunos períodos del año, lo que limita su uso. El sector sostiene que su habilitación permanente ampliaría la demanda de etanol de maíz, reduciría costos para los consumidores y aportaría beneficios ambientales.
Las declaraciones de Trump fueron celebradas por organizaciones del sector. Desde la Iowa Renewable Fuels Association, su director ejecutivo, Monte Shaw, afirmó que la aprobación del E15 durante todo el año “sería un logro singular para los agricultores” y consideró que podría convertirse en “la luz al final de un túnel muy oscuro” para el sector agrícola.
En la misma línea, el presidente y director ejecutivo de la Renewable Fuels Association, Geoff Cooper, señaló que Trump “siempre ha sido un firme defensor del E15” por su impacto positivo tanto para los agricultores como para los consumidores que buscan precios más bajos en las estaciones de servicio. Además, destacó el trabajo de legisladores de Iowa para eliminar barreras regulatorias y garantizar el acceso al mercado durante todo el año para este combustible.
También se sumó la secretaria de Agricultura de Estados Unidos, Brooke Rollins, quien afirmó que la medida permitiría impulsar como nunca antes los cultivos destinados a biocombustibles y reforzar la seguridad energética del país. Según indicó, la habilitación nacional del E15 podría generar una demanda adicional de hasta 2.000 millones de bushels de maíz, equivalentes a 51 millones de toneladas, con impacto directo en el empleo rural y la producción agrícola.
El crecimiento de Brasil en el segmento de carnes gourmet llevó al ganado Angus a alcanzar récords históricos de producción y exportación de carne certificada en 2025, impulsado por una fuerte demanda internacional y precios significativamente superiores a los de la carne estándar.
De acuerdo con los datos presentados por el Programa de Carne Angus Certificada este martes 27 de enero en Porto Alegre, el año pasado se exportaron 11.280 toneladas de carne Angus certificada. El volumen representó un aumento interanual de 260% frente a 2024 y superó incluso el total acumulado de 10.993 toneladas enviadas entre 2015 y 2023.
Además del salto en volumen, los ingresos estimados por exportaciones crecieron cerca de 380%, pasando de US$ 19,5 millones en 2024 a US$ 93,5 millones en 2025. Según cifras de la Asociación Brasileña de Angus, los cortes Angus certificados exportados alcanzaron un valor promedio de US$ 8.505 por tonelada, lo que implicó una prima de 53,5% frente al valor de la carne bovina de exportación estándar (US$ 5.539/t).
El precio obtenido también se ubicó 27,2% por encima del promedio registrado en 2024 para la carne Angus certificada, que había sido de US$ 6.687 por tonelada, consolidando el posicionamiento del producto en los segmentos de mayor valor agregado.
Las exportaciones brasileñas de carne Angus certificada llegaron a 35 países, con China como principal destino, concentrando el 53% de los envíos, seguida por Israel con el 24% y México con el 4%.
“Tuvimos una demanda impresionante en 2025 y esperamos repetir ese desempeño en 2026”, afirmó Wilson Brochmann, director del Programa de Carne Angus Certificada. El ejecutivo agregó que el sector prevé la apertura del mercado japonés, lo que podría generar “una fuerte demanda de carne vacuna de calidad superior” en los próximos años.
Agrocentro celebrará en 2026 los 10 años del ciclo “Pasturas en Acción”, una iniciativa que se consolidó como “el principal ciclo de charlas sobre pasturas y forrajeras a nivel nacional”. Así lo destacó Rafael Gil, gerente comercial de Agrocentro, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y verdenews.com.uy.
Agregó que el ciclo se desarrolla de forma ininterrumpida desde su creación —incluso durante la pandemia— y que “recorre distintas regiones del país con actividades técnicas de salón y de campo”, convocando a productores, técnicos y asesores.
Gil subrayó que este aniversario representa “un hito muy importante para la empresa”, no solo por la continuidad del ciclo sino también por el nivel de convocatoria logrado a lo largo de los años.
La edición 2026 comenzará el 29 de enero en Tacuarembó y se extenderá hasta fines de marzo, con algunas actividades previstas también para abril, incorporando novedades técnicas y “sorpresas” en cada jornada.
En paralelo al ciclo de charlas, Gil analizó el escenario de la zafra de forrajeras, que se presenta con una demanda firme, impulsada por un contexto favorable tanto para la ganadería como para la lechería.
Los buenos precios del negocio ganadero y un mercado sostenido están generando “un fuerte interés” por los distintos materiales forrajeros, con mayor dinamismo en la zona sur —afectada recientemente por déficit hídrico—, aunque también con una demanda superior a la del año pasado en el norte del país, indicó.
Sobre la oferta, sostuvo que el panorama muestra “matices” según la especie. En avena, la disponibilidad “es más ajustada, con volúmenes limitados”, mientras que en raigrases la oferta “es mayor”, tras buenas cosechas, aunque “con diferencias entre cultivares”.
En el caso de las leguminosas, la zafra aún está en pleno proceso de cosecha, con rendimientos desparejos y una perspectiva de volumen algo “más acotado”, especialmente en zonas afectadas por la sequía, señaló.
Respecto a los precios, Gil indicó que, en general, se perfilan valores “similares a los del año pasado”. Algunas especies, como festucas, podrían registrar “precios levemente inferiores”, mientras que en avena se proyectan “valores superiores” a los de la zafra anterior.
De todos modos, aclaró que el mercado “recién comienza a armarse” y que las definiciones más claras se darán a medida que avance la zafra.
