Se confirmaron los primeros casos de ramulariosis (enfermedad fúngica) en cultivos de cebada, en el departamento de Soriano, y la presencia del hongo se observó con “importante” actividad, informó el director de Clínica Vegetal, Carlos Pérez, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Recomendó poner énfasis en el monitoreo de esta enfermedad, cuya confirmación “puede resultar confusa por la similitud de síntomas con otras manchas foliares”.
En particular, esta zafra presenta niveles nutricionales “complejos”, lo que dificulta el diagnóstico y obliga a definir medidas de manejo acordes a cada situación, indicó.
Pérez comentó que luego de recibir varias muestras de las chacras de los productores, el 22 de agosto se detectó la primera muestra con confirmación de ramulariosis.
Esta muestra es del centro del litoral oeste y tiene importancia porque “en esa zona si aparece el síntoma y el hongo está activo es porque las condiciones están favoreciendo” su evolución.
Y aclaró: “es un patógeno que se disemina principalmente por la semilla, por lo cual es posible que mañana aparezca un positivo en el norte de Paysandú o en el sur de Colonia”, advirtió.
Clínica Vegetal realizará una charla sobre estrategias para el manejo de enfermedades en trigo y cebada, que será este miércoles 3 de setiembre a las 16 horas en ruta 90, km 15,5 en Paysandú, en conjunto con CyD Agroinsumos, Agromil y Bayer.
“Estamos viviendo año a año un cambio muy importante en estas especies nuevas, entre ellas la carinata”, con “cambios desde el punto de vista fenológico como el largo del ciclo, la altura, el riesgo de vuelco, la facilidad de cosecha”, dijo el director de Unicampo Uruguay, Esteban Hoffman, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Señaló que en el caso de “la carinata que está en proceso furibundo de mejoramiento genético desde todo punto de vista, no solamente del potencial”. “No hace muy poco tiempo atrás” había una variedad de carinata que era de ciclo “muy largo, con problemas de cosecha, mucha biomasa, con vuelco”, y “eso no tiene nada que ver con la carinata actual”, sostuvo.
Hoffman mencionó que en el mercado hay un híbrido denominado Nujet 350 (de Nuseed) que es “un material más petizo, que prácticamente no tiene vuelco si se lo maneja bien” y “la fecha de cosecha para las siembras de fines de abril y mayo es anterior a los ciclos medios de trigo”. Con ese panorama, el orden de cosecha de los cultivos de invierno es: canola, cebada, carinata y trigo, detalló.
Indicó que la productividad media de la carinata en Uruguay es de “casi 1.700 kilos por hectárea”, considerando los datos de la última zafra. La cifra es similar a los datos de colza.
“Aquellas empresas y productores que lograron manejar bien la tecnología y la nutrición lograron rindes por arriba de 2.500 kilos”, en un año que llovieron 150 milímetros, en particular en la zona centro, destacó.
Hoffman enfatizó que “viene muy rápido el aumento de productividad” en el cultivo de carinata. Eso impacta “positivamente” en la superficie, que “creció” durante la última zafra y “todo indica que seguirá creciendo”.
Las exportaciones argentinas de carne vacuna registraron un desempeño destacado en julio, pero agosto inaugura una nueva fase en la que se pondrán a prueba las nuevas reglas comerciales, según un análisis de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR).
En julio de 2025, las exportaciones sumaron 62,2 mil toneladas, por un valor cercano a US$ 346,9 millones. En comparación con junio, se observó una caída del 1% en volumen, pero un aumento del 5,5% en valor. Frente a julio de 2024, el volumen exportado creció 9,7%, mientras que el valor aumentó significativamente en un 51,7%, gracias a una mejora considerable en los precios.
El precio promedio de la carne bovina exportada en julio fue de US$ 5.577 por tonelada peso producto, un 6,6% superior al mes anterior y un 38,2% más alto en términos interanuales. Con esta performance positiva, el volumen total embarcado en los primeros siete meses del año ascendió a 376.245 toneladas peso producto, valoradas en US$ 1.943 millones. Si bien el volumen acumulado a julio muestra una caída del 14,5% en comparación con el año pasado, la facturación aumentó 17,6%.
En términos generales, los productos de mayor valor comercial —cortes deshuesados, frescos o refrigerados— registraron un incremento interanual del 23% en el período. En cuanto al segmento de congelados sin hueso, China representa el 76% de los embarques totales, y este segmento experimentó un crecimiento cercano al 40% interanual.
Aunque China sigue siendo el principal destino de las exportaciones argentinas, absorbiendo más del 70% del volumen total, en julio se observó una caída del 7% en las ventas a ese mercado, rompiendo la tendencia de recuperación registrada en los tres meses anteriores. Este retroceso podría agudizarse en agosto debido a los aranceles adicionales impuestos por Estados Unidos y las reacciones comerciales de países como Brasil, que busca redirigir sus flujos hacia otros mercados.
Si bien julio fue un mes de transición debido a la modificación arancelaria, las exportaciones de carne vacuna desde Brasil hacia China crecieron un 18% en volumen entre junio y julio. Este aumento se suma a un primer semestre en el que las exportaciones brasileñas a China crecieron un 15% en comparación con 2024, alcanzando 790.000 toneladas.
En este contexto, China se perfila como el principal mercado al que Brasil intentará canalizar la mayor parte de sus excedentes, además de otros destinos asiáticos como Vietnam, Filipinas e Indonesia, donde ha logrado avances en su estrategia de acceso al mercado.
De acuerdo con datos de la consultora especializada OIG+X, los stocks de carne vacuna importada en almacenes chinos muestran un aumento de aproximadamente 10 puntos básicos en lo que va del año, alcanzando el 85%. Esta tendencia reflejaría tanto un mayor ingreso de mercadería importada en junio y julio como cierta dificultad del mercado local para absorber esos volúmenes.
En el trimestre clave de septiembre a noviembre, que suele concentrar la mayor actividad comercial con China, el desempeño será determinante para equilibrar el balance final del año. Para alcanzar el volumen total de 769 mil toneladas exportadas en 2024, Argentina deberá incrementar en un 25% el ritmo de embarques durante los meses restantes, un objetivo ambicioso frente al nuevo escenario comercial.
El trigo perdió US$ 2 por tonelada y la posición diciembre en Chicago cerró en US$ 194,10, afectado por la presión de la abundante oferta del hemisferio Norte en el circuito comercial y por el avance de la cosecha de primavera en el norte de las Grandes Planicies de EEUU. El USDA informó que hasta el 31 de agosto se había recolectado el 72% de la cosecha, por encima del promedio de los últimos cinco años, de 71%. A esto se sumó la apreciación del dólar frente al euro, que resta competitividad a las exportaciones estadounidenses.
La segunda noticia provino de la consultora SovEcon, que elevó de 43,3 a 43,7 Mt su previsión de exportaciones de Rusia en la nueva campaña, contra los 40,8 Mt del ciclo previo. La firma estima la cosecha rusa en 85,4 Mt, frente a los 82,6 Mt del ciclo 2024/2025. Pese a este mayor volumen, SovEcon advirtió que los envíos de julio-agosto sumaron solo 6,1 Mt, muy por debajo de los 9,9 Mt del año pasado y de los 8,1 Mt del promedio de cinco años. “Es difícil ser optimista en este momento”, señaló Andrey Sizov, gerente general de SovEcon, al remarcar la cautela de los compradores y la expectativa por nuevas bajas de precios.
En el frente comercial, el USDA relevó despachos semanales de trigo de EEUU por 802.780 toneladas, por debajo de las 1,02 millones de la semana previa, aunque por encima del rango estimado por los privados (250.000 a 700.000 toneladas).
Por su parte, la Comisión Europea informó que en los dos primeros meses del ciclo 2025/2026 la Unión Europea exportó 2,57 Mt de trigo blando, un 44% menos que los 4,6 Mt del mismo período de 2024, aunque aclaró que en las cifras aún no se incluyen los embarques de Francia, principal exportador del bloque.
En la región, la Conab reportó que la cosecha de trigo en Brasil avanzó sobre el 9,1% del área apta, contra 7,7% de la semana anterior, 11,6% de igual fecha de 2024 y 10,3% del promedio de los últimos cinco años.
IMEA proyecta una producción de 47,18 millones de toneladas de soja para la zafra 2025/26. La neutralidad del fenómeno ENSO favorece una mejor distribución de lluvias, aunque el déficit hídrico podría concentrar siembra y cosecha.
La oferta total de Mato Grosso está prevista en 48,55 millones de toneladas (Mt) de soja, lo que implica una caída de 4,79% frente al ciclo anterior, mientras que la producción se estima en 47,18 Mt, con una productividad media de 3.627 kilos por hectárea en un área proyectada de 13,01 millones de hectáreas (+1,67% interanual), según indicó el informe de septiembre de 2025 del Instituto Mato-grossense de Economía Agropecuaria (IMEA).
La demanda alcanzaría 47,61 Mt, un descenso de 4,07% en comparación con 2024/25. De ese total, el 62,65% se destinaría a exportaciones, el 27,81% al procesamiento (molienda/industrialización) en el estado y el 9,54% al consumo en otras regiones del país. El único rubro en crecimiento es el consumo interno, impulsado por la mayor demanda de biodiesel tras el aumento de la mezcla obligatoria en 2025.
Los stocks finales, del principal estado productor de soja de Brasil, se mantuvieron en 0,94 Mt, una reducción de 31,04% respecto al ciclo anterior.
El precio de la soja en Mato Grosso cayó 0,95% en la semana, hasta el equivalente de US$ 367 por tonelada, presionado por la reducción de los premios de exportación. En el puerto de Santos, el premio mostró una baja interanual de 10,73%.
En el mercado externo, la cotización en Chicago subió 0,52%, cerrando en un promedio de US$ 378 por tonelada, mientras que el dólar retrocedió 0,59% en la semana, en medio de expectativas de recortes de tasas por parte de la Reserva Federal de EEUU.
El vazio sanitário de la soja en Mato Grosso finaliza el 6 de septiembre de 2025, fecha a partir de la cual se podrá iniciar la siembra. Sin embargo, la reposición del déficit hídrico sigue siendo fundamental. Según el NOAA, en los próximos 15 días las lluvias serían insuficientes para habilitar la siembra inmediata en gran parte del estado.
El escenario es similar al de 2024, cuando las precipitaciones se retrasaron al inicio de la campaña pero se normalizaron hacia fin de septiembre. La previsión climática indica neutralidad del fenómeno ENSO, lo que tiende a favorecer una mejor distribución de las lluvias. De todas formas, un atraso mayor podría concentrar las labores de siembra y cosecha.
En agosto de 2025, la soja se consolidó como el producto más exportado por Uruguay, con colocaciones por US$ 288 millones, lo que implicó un crecimiento interanual de 116%. En volumen, se embarcaron más de 719.000 toneladas, 133% más que en igual mes del año pasado
China se mantuvo como el principal destino, con compras por US$ 253 millones (+141%), equivalentes a más de 630.000 toneladas. En segundo lugar se ubicó Argelia, con colocaciones por US$ 31 millones (+74%), mientras que Brasil importó soja uruguaya por US$ 3 millones.
La incidencia de la soja en el desempeño mensual fue decisiva: el complejo sojero aportó 12% al crecimiento total de las exportaciones en agosto, alcanzando además una participación del 22% en el total exportado por el país.
En materia de precios, el repunte de los mercados internacionales se tradujo en subas de entre 6% y 7% en la Bolsa de Chicago. Esto llevó las cotizaciones locales a superar los US$ 380 por tonelada puesta en Nueva Palmira, los valores más altos del año.
Sin embargo, hacia fines de agosto las primas se ajustaron a la baja y la soja disponible en plaza se ubicó entre US$ 370 y US$ 375 por tonelada, aún por encima del rango de US$ 340 a US$ 355 observado en el primer semestre.
Australia producirá un récord de 2,79 millones de toneladas de carne vacuna en 2025, según la actualización de septiembre de las Proyecciones de la Industria Ganadera Australiana elaboradas por Meat & Livestock Australia (MLA). El crecimiento estará sostenido por una mayor faena y por pesos de carcasa estables en niveles históricamente altos.
El rodeo nacional se mantendrá en torno a 31 millones de cabezas, reflejo de una estructura madura y productiva. “Estas proyecciones son una herramienta vital para la industria de la carne vacuna. Ofrecen una perspectiva clara y basada en la evidencia que ayuda a los productores, procesadores y exportadores a tomar decisiones informadas”, destacó Erin Lukey, gerente interina de Información de Mercado de MLA.
Producción y faena
La faena crecerá 8,6% en 2025, hasta 9,02 millones de cabezas, impulsada por una oferta abundante de ganado y la capacidad robusta de la industria de procesamiento. El peso medio de carcasa se mantendrá en 309,5 kilos por animal, apuntalado por una elevada proporción de ganado en corrales de engorde y la buena disponibilidad de pasto tras las lluvias otoñales.
Aunque el aumento de la participación de hembras en la faena suele reducir los promedios, este efecto se compensa con vacas de mejor calidad y la tendencia a terminar el ganado con mayor peso. “El rodeo ha evolucionado para soportar una mayor producción sin comprometer la productividad”, afirmó Lukey, subrayando los avances en eficiencia reproductiva y en la gestión estratégica del rodeo.
Exportaciones y mercados
Se prevé que las exportaciones de carne vacuna alcancen 1,5 millones de toneladas en 2025. Australia seguirá capitalizando la caída de la oferta mundial, especialmente en Estados Unidos y Brasil, que enfrentan procesos de recomposición y contracción de sus rodeos.
El dinamismo exportador se apoya en la calidad constante de la carne vacuna australiana, la fuerte capacidad de procesamiento y los vínculos consolidados con destinos de alto valor en Asia del Norte, América del Norte y el Sudeste Asiático.
Perspectivas
MLA estima que el rodeo se mantendrá estable en 2026 y registre un leve descenso en 2027, asociado a condiciones más secas. No obstante, las mejoras en pesos de carcasa y en eficiencia de procesamiento permitirán sostener niveles altos de producción.
“El enfoque de la industria está cambiando de la expansión al mantenimiento de la productividad y la sostenibilidad”, señaló Lukey. “Esto posiciona a Australia en una situación ventajosa para responder a la demanda nacional e internacional, garantizando liderazgo en eficiencia, calidad y resiliencia en la cadena global de carne vacuna”.
