El agravamiento del conflicto laboral en el sector de la industria frigorífica, con varios paros realizados en los últimos días por la Federación de Obreros de la Industria Cárnica y Afines (Foica), preocupa a los productores del agro, principalmente de la pecuaria.
En el sector ganadero “estamos con precios que no esperábamos”, con “relaciones tanto para el campo como para los corrales que son muy interesantes” que “empujan al producir más” pero “esto no hace más que poner un freno de mano muy importante”. Así lo advirtió el presidente de la Asociación Agropecuaria de Dolores (AAD), Enrique Carlos Oyharzábal, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
“El impacto es gigantesco (en los corrales) porque los animales sigue comiendo, estando prontos”, lo que es un “costo extra” y si supone que se salen con “carcasas más pesadas lo que redunda en beneficio del corral”, pero “también están las planificaciones de las empresas” y las “obligaciones de fin de año” que “no se podrán responder” por estos paros, dijo.
Comentó que “Soriano hoy es el departamento que más ganado gordo carga a frigorífico”, debido a que en los corrales instalados en esta zona se engorda al ganado por la disponibilidad de granos.
En esta situación de incertidumbre los productores “no nos animamos a cargar” los vacunos para los frigoríficos porque si no los faenan “se pierde la cuarentena” sanitaria que se requiere, afirmó.
Enfatizó que este “riesgo enorme” está impactando en la decisión de los propietarios de los corrales de engorde, y “algunos se la están jugando” pero se arriesgan a que se queden con “el ganado arriba de la balanza” y se vayan los operarios de los frigoríficos.
El presidente de la AAD alertó del eventual impacto “directo” en el mercado de haciendas y los valores de los vacunos, así como en la exportación de ganado gordo.
Reconoció que “los trabajadores están en su justo reclamo salarial”, a que hay un “contrapunto” entre la FOICA y la industria frigorífica en el que el Poder Ejecutivo deberá laudar.
La red de monitoreo de la plaga denominada chicharrita captó en los últimos días un “alerta” en una trampa ubicada “más al norte” de la zona de Tomás Gomensoro, entre ruta 30 y el río Cuareim, en un cultivo de maíz sembrado en noviembre, dijo el integrante del equipo técnico comercial de Rutilan, Juan Diego Cano, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Señaló que por ese motivo fueron hasta el lugar técnicos de empresas privadas, investigadores del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) e integrantes del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
Se hizo monitoreo “no solo en la trampa” sino “también en el cultivo” y se hizo “lectura de detección de chicharrita de niveles iniciales”, con un “promedio de una chicharrita cada 20 plantas” en un campo y en otro había “una chicharrita cada 70 plantas”, indicó.
“No deja de ser una noticia esperable y buena”, porque cuando se terminó la zafra en el año pasado había “un par de escenarios posibles”: que “sobreviva la población” de la chicharrita “autóctona” y que “se reenganche con el maíz de este año”, y que pueda aparecer en las chacras en departamentos del litoral, pero “ese escenario no pasó”, afirmó.
Sostuvo que “el escenario más esperable es lo que está pasando”, porque “nuestro invierno” en la latitud en la que estamos nos permite “cortar el ciclo” del maíz verde y del vector, y eso permitió “resetear la población de la chicharrita”.
Cano valoró el “buen funcionamiento” de la red de monitoreo en coordinación entre el sector público y el privado, considerando la importancia que tiene para evitar el impacto negativo de la plaga en el cultivo de maíz. Se mostró optimista respecto a la evolución de esta situación debido al contraste de la problemática en comparación con el año pasado.
En momentos en que el negocio de los granos está más ajustado, ¿cómo se trabaja en la construcción del rinde desde el lado de la nutrición?
Si bien la humedad en el suelo, el clima y la implantación de los cultivos son “muy buenas”, la “mala noticia es que los precios no están acompañando”, y “para eso hay formas de mejorar el negocio construyendo el rendimiento día a día”, dijo el gerente comercial de Agroenfoque, Fabián Artigue, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó: “tenemos el número de las plantas, el vigor” de las mismas, “vamos a llegar a floración y es importante que el pico de nutrición que lo hace justamente previo a la floración que la planta esté en buenas condiciones y con todos los nutrientes suficientes, como para explorar rindes altos”.
De hecho, “no conozco productores que tengan altos rendimientos que hayan quedado en el camino”, pero “sin embargo, productores con bajos rendimientos si es normal que se les empiecen a complicar las cuentas y que en el mediano a largo plazo no puedan sobrevivir”, advirtió.
Y sostuvo que en la agricultura los productores que permanecen en la actividad son “aquellos que siempre exploran rindes por encima del promedio”, lo que es “clave” porque se trata de “cosas que están en nuestro dominio de hacer”.
“El costo de producción cuando lo hacemos por kilo producido, el rendimiento afecta y con una correlación sumamente alta respecto al costo de producción y al margen”, y “con precios deprimidos los márgenes se achican”, afirmó.
Planteó que “cualquier cosa que uno pueda hacer arriba de eso e ir construyendo rendimiento, logra duplicar o triplicar el margen, no el rendimiento”.
En ese sentido Artigue se refirió a que Agroenfoque considera que “no es un año para andar haciendo pruebas”, y propone una “fertilización en los cultivos de primera”.
Con el argumento de ser un “momento ideal para empezar a sacar cuentas”, el gerente comercial de Agroenfoque destacó que Basfoliar soja es un producto foliar que se usó en los últimos 16 años y con la “mayor cantidad de ensayos” en Uruguay, unos 28, y “de hecho el programa Soja Génesis de INIA lo utiliza en su paquete tecnológico”.
“El 91% de esos ensayos ha dado respuestas positivas” y con un promedio de 10% en el incremento de rendimiento y una referencia que se ubica entre el 5% y el 15%, lo que está “en línea con lo que se ve a nivel internacional”, dijo.
En Soriano y otras zonas aledañas los productores aprovechan para terminar la cosecha de cultivos de invierno y avanzar en la siembra de segunda en el caso de los cultivos de verano, dijo el asesor agrícola Néstor Leguisamo, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que “queda muy poco” por trillar de las chacras de invierno, y en el caso de Maltería Oriental que quedaba por cosechar un 20%, específicamente en chacras del sur.
“Si bien en chacras puntuales se anduvo bien” pero “la tendencia es a menos kilos” y “habrá que ver cuánto se afectó la calidad” en cebada, que en el caso de las “sembradas en mayo” que se “apuraron mucho”, y “terminaron en su mayoría en rechazo” por estar afectadas en el calibre, sostuvo.
Indicó que “los primeros trigos se trillaron bien, algunos con bajo peso específico”, entre 78 y 79 kg/hl y algunos andaban mejor en 80 kg/hl, luego que empezó a llover y esos niveles bajaron.
En cebada, “las variedades que tienen menos problemas de calibre y producto del menor rinde del previsto, tuvieron más proteína que la requerida” y “las malterías fueron aumentando el tope para que entrara más cebada”, afirmó.
Leguisamo dijo que los rangos de productividad en trigo y cebada en la zona de influencia de su actividad, se ubican entre 4.000 y 4.500 kilos por hectárea, dependiendo la fecha de siembra, las variedades, lluvias, otros factores.
“Un trigo o una cebada en condiciones” están en un precio “por debajo de los US$ 200” la tonelada, pese a esta situación, el asesor agrícola se mostró optimista respecto a la próxima siembra de cultivos de invierno, considerando que “el 70% del área es campo arrendado” y “el doble cultivo es el que defiende más” la rentabilidad del negocio.
La superficie de los principales cultivos de invierno en la zafra 2024/25 llegó a 742.000 hectáreas, donde el trigo ocupó las 355.000 hectáreas, la cebada 262.000 hectáreas (88% maltera y 12% forrajera) y las crucíferas productivas totalizaron 125.000 hectáreas (92% colza, 8% carinata y camelina), según datos de URUPOV.
El área total de colza y otras crucíferas productivas (carinata y camelina) alcanzó las 125.000 hectáreas, lo que representa una reducción del 32.8% respecto al área cultivada en 2023. El 55% de la superficie se concentra en los departamentos de Soriano, Paysandú y Río Negro, lo que resalta la importancia de estas zonas en la producción de colza. De todos modos, es importante mencionar que se sembró colza en los 19 departamentos del país, según el análisis que realiza URUPOV.
El informe agrega que el 67.9% del área sembrada con colza provino de chacras que en verano se cultivaron con soja. Sin embargo, solo el 4.2% del área de colza en 2024 también tuvo este cultivo en 2023.
La metodología del estudio de teledetección por imágenes satelitales en crucíferas productivas incluyó clasificaciones supervisadas y no supervisadas y segmentación e interpretación visual, con apoyo de puntos de control GPS proporcionados por técnicos y socios de URUPOV.
El Ministerio de Economía y Finanzas (MEF) confirmó la decisión de la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia de “denegar” el negocio de compraventa de activos entre las firmas brasileñas Minerva y Marfrig, en lo que compete a la adquisición por parte de la primera de tres frigoríficos de la segunda en Uruguay.
El MEF en su confirmación, realizada mediante una resolución fechada el 17 de diciembre, consideró que “comparte los argumentos y las conclusiones” arribados por Defensa de la Competencia y que ésta es la que “resuelve lo casos relativos a las conductas anticompetitivas y su objetivo es fomentar y promover un entorno más competitivo”.
“La operación proyectada se da en un sector que ha experimentado una creciente y reciente concentración y a su vez entre dos grupos económicos que poseen múltiples plantas de faena de ganado bovino en Uruguay”, advirtió.
Y sostuvo que con ese negocio previsto “Minerva pasaría a tener el control de siete plantas frigoríficas, con posición dominante concentrando el 43% del mercado relevante”, definido como la faena de ganado bovino en el país, implicando un “aumento sustancial en el poder de compra de Minerva en dicho mercado, por la capacidad para afectar unilateralmente la competencia y la consecuente limitación de la capacidad de competencia de Marfrig”.
Tras un extenso proceso en el que las partes tuvieron la oportunidad de presentar documentos e informes en defensa de sus intereses, el Poder Ejecutivo llegó a esta determinación que resulta clave para el sector ganadero y cárnico local.
Gerardo Zambrano, uno de los empresarios que lideró la postura en rechazo de este negocio entre Minerva y Marfrig, además de las gremiales rurales como la Federación Rural y la Asociación Rural, se refirió a esta resolución del gobierno en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
“Estaba tranquilo” porque “había una decisión muy importante del Poder Ejecutivo y del presidente de la República de respaldar el informe técnico de la Comisión de Defensa de la Competencia”, que fue “contundente”, dijo.
Señaló que “nunca tuve ninguna duda, porque conozco la seriedad de este gobierno”, al tiempo que planteó la posibilidad respecto a que “se seguirá insistiendo” en concretar el negocio por parte de Minerva.
Escuche a Gerardo Zambrano
Por su parte, el socio del estudio Hughes & Hughes, Héctor Ferreira, también habló sobre este asunto en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Consultado si ésta es la resolución final del caso, el profesional respondió que “sí, desde el punto de vista del proceso administrativo”. “Ahora lo que sigue es la posibilidad, como cualquier acto administrativo, que las partes puedan presentar un recurso ante el Tribunal de lo Contencioso Administrativo”, dijo.
En el acto protocolar de la presentación del gabinete de ministros del gobierno del presidente Yamandú Orsi, que asumirá el 1° de marzo de 2025, el futuro titular del Ministerio de Ganadería (MGAP), Alfredo Fratti, dijo que “los eventos climáticos van a ser cada vez más seguidos y más profundos, por lo tanto lo que está establecido es que hay que trabajar en cómo manejamos el agua y todo lo que tiene que ver con el riego”.
Sobre los temas sanitarios, como la bichera, la garrapata y otros, Fratti respondió: “eso lo vamos a establecer una vez que hayamos asumido el gobierno”.
“La transición formal (entre los jerarcas entrantes y los salientes en el MGAP) todavía no ha comenzado”, dijo el futuro ministro, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Consideró que la exportación de ganado en pie “ha funcionado razonablemente bien” y que no es necesario “modificar demasiadas cosas” en este asunto.
“Pretendemos sí tener muy cercanos a la gente de los institutos (agropecuarios)”, respondió ante la consulta de si pretende tener a alguien de confianza en la Presidencia del Instituto Nacional de Carnes.
Sostuvo que el MGAP está “muy venido a menos, muy menguado” y que los institutos deben tener una participación “más activa” en los lineamientos del ministerio.
“Si queremos crecer, una de las cosas que tenemos para crecer más a mano es el agro”, por lo tanto “espero tener una sintonía fina” con el futuro ministro de Economía, Gabriel Oddone, planteó.
Fratti manifestó estar a favor de “revisar” la actual ley forestal, considerando los cambios en el país y en el mundo.
En tanto que el futuro subsecretario de Ganadería, Matías Carámbula, se refirió a la “responsabilidad” que supone este cargo y que está dedicado a “estudiar mucho el organigrama, el funcionamiento y el presupuesto” del MGAP.
Habló además de “pensar el equipo (ministerial) con Fratti” y definir los “énfasis centrales” con base en el programa de gobierno del Frente Amplio.
