En su informe mensual, el Consejo Internacional de Granos (IGC, por sus siglas en inglés) redujo su proyección para la producción mundial de soja 2024/2025 de 420 a 418 millones de toneladas (Mt), debido a ajustes en las estimaciones para Argentina y Paraguay. A pesar de la baja, el nuevo volumen previsto sigue por encima de los 396 Mt de la campaña anterior y de los 377 Mt de 2022/2023. En su último informe, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) estimó la producción mundial de soja en 420,76 Mt.
Para el maíz 2024/2025, el IGC también realizó un ajuste a la baja, reduciendo su previsión de 1219 a 1216 Mt. Este volumen se aleja de los 1231 Mt de la campaña anterior y de los 1166 Mt de 2022/2023. La reducción estuvo impulsada por recortes en las cifras estimadas para Brasil, que pasaron de 124,60 a 123,30 Mt, y para Argentina, de 54 a 53 Mt. Por su parte, el USDA proyectó la producción mundial de maíz en 1212,47 Mt en su último informe mensual.
En cuanto al trigo 2024/2025, el IGC elevó su estimación de 796 a 797 Mt, mientras que el USDA pronosticó la producción mundial en 793,79 Mt.
La Encuesta RING de enero/febrero de 2025 del Instituto Plan Agropecuario (IPA) muestra una mejora en la disponibilidad de forraje y el estado general del ganado en los sistemas ganaderos uruguayos. El 39% de los productores reporta alturas de campo natural superiores a 9 cm, un nivel considerado óptimo para la época, mientras que el 56% indica que sus rodeos de cría tienen una condición corporal superior a 4.
A su vez, “el 68% de los encuestados califica la calidad del forraje como buena o muy buena, reflejando una recuperación en las condiciones productivas”, dijo Carlos Molina director general del IPA, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y verdenews.com.uy
En cuanto a la siembra de verdeos de invierno, el 54% de los productores planea realizarlas, una cifra menor al 64% registrado en el mismo período de 2023. El 60% mantendrá la misma área de siembra que el año anterior, mientras que el 41% de los productores cuenta con praderas permanentes, de las cuales casi la mitad se encuentra en estado bueno o muy bueno.
Agregó que la encuesta del IPA también relevó aspectos sanitarios, detectando que el 56% de los productores enfrenta problemas de garrapata en sus establecimientos y que un 15% ha sufrido casos de tristeza bovina con mortandad. Además, el 100% de los encuestados reportó la presencia de bichera, con un 77% calificando la afectación como moderada a importante.
En términos de infraestructura, el 71% de los productores dispone de agua en todos sus potreros, pero solo el 28% cuenta con sombra adecuada en la totalidad de sus áreas de pastoreo. El 26% reporta que más de la mitad de sus potreros carece de sombra para el ganado, lo que sigue siendo un desafío en la adaptación a veranos más exigentes.
Desde la perspectiva de la gestión productiva, el 60% de los productores evalúa su situación financiera como buena o muy buena, y el 50% reporta mejoras en su desempeño productivo y económico en comparación con el período 2023-2024. Estos avances se atribuyen principalmente a los favorables precios ganaderos actuales, lo que genera un mayor optimismo en el sector.
Los datos reflejan una recuperación en los sistemas ganaderos uruguayos, impulsada por condiciones climáticas favorables y estrategias de manejo eficientes implementadas por los productores, consolidando un escenario alentador para la ganadería en 2025.
La Unión Europea avanza en el endurecimiento de sus requisitos para las importaciones de productos agroalimentarios, con el objetivo de garantizar que los alimentos que ingresan al bloque cumplan con los mismos estándares de producción que rigen para los agricultores europeos. Según la Comisión Europea, esta medida busca evitar que los productores del bloque compitan en desventaja con aquellos de terceros países, al tiempo que refuerza la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.
Las últimas encuestas del Eurobarómetro reflejan que los ciudadanos de la UE coinciden abrumadoramente en que es fundamental garantizar un suministro estable de alimentos en todo momento. En esta línea, la Comisión Europea planea una mayor alineación de los estándares de producción para los productos importados, con controles más estrictos en materia de pesticidas, seguridad alimentaria y bienestar animal.
Para asegurar el cumplimiento de estas regulaciones, se creará un grupo de trabajo especializado, encargado de fortalecer los controles de importación y vigilar la aplicación de la legislación comunitaria. «Las normas de la UE sobre productos son las más estrictas del mundo y garantizan la seguridad de todos los productos agroalimentarios importados», afirma el documento oficial. En ese sentido, la Comisión Europea reforzará su atención en el sector ganadero y tomará medidas en 2025 para garantizar la coherencia en la aplicación de prohibiciones sobre pesticidas peligrosos y normativas de bienestar animal.
Sin embargo, algunos expertos en comercio advierten que este endurecimiento de las normas podría tener un impacto negativo a largo plazo, generando presiones inflacionarias y afectando la seguridad alimentaria al restringir la oferta de ciertos productos. Pese a estas advertencias, el Comisario Europeo de Agricultura y Alimentación, Christophe Hansen, afirmó que la UE seguirá adelante con estas medidas, asegurando que la aplicación rigurosa de las normas seguirá siendo una prioridad innegociable.
Más allá de los controles sobre las importaciones, la estrategia presentada por la Comisión Europea plantea una visión a 2040 para el sector agroalimentario, basada en la sostenibilidad, la competitividad y la equidad. En lo que refiere a los agricultores europeos, se busca mejorar los ingresos del sector, reducir las desigualdades en la cadena de valor y disminuir la carga burocrática. También se fomentará la innovación mediante incentivos a la digitalización, la agricultura de precisión y la bioeconomía, además de reforzar las políticas de adaptación al cambio climático.
Uno de los aspectos clave de la nueva hoja de ruta es la implementación de una estrategia de proteínas, con la que la UE busca reducir su dependencia de importaciones de soja de Argentina, Brasil y Estados Unidos, promoviendo la producción local de cultivos ricos en proteínas y el uso de fuentes alternativas como proteínas microbianas, de insectos y algas. Esta estrategia responde a la creciente presión por reducir la deforestación vinculada a la producción de soja y a la necesidad de disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero de la ganadería.
Además, la UE apunta a fortalecer su transición hacia una economía baja en carbono, incentivando el desarrollo de biopesticidas, biotecnología y producción de bioenergía. También se fomentará un sistema de créditos de carbono y naturaleza, que permitirá a los agricultores recibir compensaciones económicas por adoptar prácticas sostenibles. La Comisión Europea ha señalado que se avanzará con incentivos en lugar de regulaciones más estrictas, apostando por «más zanahorias y menos palos» en el diseño de la nueva Política Agrícola Común (PAC).
La iniciativa ha sido bien recibida por Copa Cogeca, la principal organización de productores agrícolas de la UE, que calificó el plan como un «reinicio pragmático» de la política agropecuaria. «El enfoque del Comisario Hansen reposiciona acertadamente la agricultura como un activo estratégico clave y un pilar de la soberanía europea», expresó el grupo en un comunicado. Sin embargo, también señalaron que el plan no aborda el problema del presupuesto necesario para financiar estas medidas, y advirtieron sobre los riesgos de fusionar fondos o establecer esquemas de financiamiento nacionales que puedan generar desigualdades entre los países miembros.
En un contexto de creciente competencia global y cambios en las demandas de los consumidores, la UE busca consolidar un modelo agroalimentario que asegure la seguridad alimentaria y la sostenibilidad sin comprometer la competitividad de sus productores. Sin embargo, las nuevas exigencias también podrían representar un desafío para los exportadores de alimentos que buscan acceder al mercado europeo, ya que deberán adaptarse a normativas cada vez más estrictas en los próximos años.
Las importaciones de carne vacuna por parte de Filipinas totalizaron 203.898 toneladas en 2024, un 40% por encima de los niveles de 2023. Si se consideran todas las carnes importadas, el volumen asciende a 1,45 millones de toneladas (Mt), según datos de la Oficina de Industria Animal de ese país, lo que representa un aumento del 20,8% respecto a 2023.
La carne de cerdo importada alcanzó 591.898 t (+24% sobre 2023) y representa el 50,6% del total de carne importada por Filipinas. Le sigue en importancia la carne aviar, con 472.211 t, un 10% más que en 2023.
Brasil mantuvo su posición como principal exportador de carne al país, con una participación de casi el 37%. Otros proveedores importantes son Estados Unidos (15,2%), España (12,16%), Canadá (8,05%) y Australia (5,19%), según informó Eurocarne.
Uruguay ingresa como un nuevo proveedor de carne vacuna para Filipinas, ya que la habilitación quedó operativa a partir del 27 de enero de este año. El país asiático aplica un 10% de arancel a la carne bovina importada y actualmente ocupa el vigésimo lugar entre los principales importadores de carne vacuna en el mundo.
Uruguay cuenta con 22 frigoríficos habilitados para exportar carne bovina con y sin hueso, además de menudencias. Paralelamente, el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) continúa trabajando para obtener la habilitación de carne ovina para este mercado.
Filipinas tiene una de las economías más grandes y dinámicas del sudeste asiático, con 116 millones de habitantes y un PIB de más de US$ 430.000 millones, lo que representa el 20% de la población y el 10% del producto de ASEAN. Su economía ha registrado un crecimiento anual cercano al 6%, y se espera que la cantidad de hogares con alto nivel de ingreso disponible aumente en torno al 50% para 2026.
La población filipina crece a una tasa del 1,5% anual y es mayormente joven: la mitad de sus habitantes tiene 26 años o menos. A modo de comparación, en Uruguay la mediana de edad es de 36 años, mientras que en varios países de Europa Occidental alcanza los 46 años. La combinación de un crecimiento acelerado en hogares de alto ingreso y una alta proporción de consumidores jóvenes configura a Filipinas como un mercado altamente atractivo para la carne bovina uruguaya.
Un documento filtrado de la Comisión Europea reveló que la Unión Europea (UE) está preparando nuevas restricciones a los cultivos importados que hayan sido tratados con pesticidas prohibidos en su territorio. La posible medida, que aún no ha sido confirmada oficialmente, podría afectar a proveedores internacionales y reavivar las tensiones comerciales con países exportadores, especialmente con Estados Unidos.
Según informó Reuters, un borrador del documento de política titulado «Visión para la agricultura y la alimentación», que se publicará el próximo miércoles, indica que la Comisión Europea busca endurecer las normas de importación para garantizar condiciones de competencia equitativas para los productores agropecuarios europeos.
El documento destaca que la Comisión Europea pretende avanzar en la armonización de las normas de producción aplicadas a los productos importados, con un foco particular en los fitosanitarios y el bienestar animal.
«La Comisión garantizará que los pesticidas más peligrosos prohibidos en la UE por razones de salud y medio ambiente no puedan volver a entrar en la UE a través de productos importados», señala el borrador, aunque no especifica qué sustancias estarían en la lista de restricción.
La implementación de esta medida podría afectar la importación de cultivos clave como la soja estadounidense, además de otros productos tratados con pesticidas que no están permitidos en la agricultura europea.
Desde el gobierno de Estados Unidos, el expresidente Donald Trump minimizó el informe inicial sobre los planes de la UE, publicado por el Financial Times, que citaba a funcionarios anónimos de Bruselas. No obstante, advirtió que, si la medida prospera, afectaría a Europa.
Un funcionario de la Casa Blanca, citado por Reuters, aseguró que Estados Unidos defenderá a sus productores agropecuarios y que, en respuesta, el gobierno podría avanzar con la aplicación de aranceles recíprocos.
Las tensiones entre EE.UU. y la UE ya habían aumentado tras la decisión de Trump de imponer aranceles del 25% a las importaciones de acero y aluminio, medida que entrará en vigencia el 12 de marzo. Además, Washington prevé aplicar nuevos aranceles a automóviles, productos farmacéuticos y semiconductores en abril.
La UE ya establece niveles máximos de residuos de ciertos pesticidas en las importaciones de alimentos. Sin embargo, el año pasado, la Comisión Europea propuso mantener los umbrales de residuos permitidos para sustancias como el fungicida ciproconazol y el insecticida espirodiclofeno, a pesar de que el Parlamento Europeo había solicitado reducirlos al mínimo posible.
Hasta el momento, la Comisión Europea no ha hecho declaraciones oficiales sobre el contenido del documento filtrado. Sin embargo, la posibilidad de que se apliquen nuevas restricciones genera incertidumbre entre los exportadores agrícolas y podría abrir un nuevo frente en la disputa comercial entre la UE y sus principales socios comerciales.
A pesar de la baja estacional en los encierros, la cantidad de animales en stock en los feedlots sigue siendo elevada. Según SENASA, al 1° de febrero se reportaron 1,69 millones de cabezas , lo que representa un 5% más que en febrero de 2024 y un 6,5% más que en el mismo mes de 2023.
Este nivel de stock se mantiene a pesar del aumento en el precio del maíz, gracias a la recuperación del valor del ganado gordo en las últimas semanas, lo que ha permitido a los engordadores operar con una relación de compraventa más equilibrada. Actualmente, los primeros terneros de invernada que comienzan a salir de los campos tienen valores muy cercanos a los del gordo, una situación que habitualmente se da bien entrada la zafra, entre abril y mayo.
Hoy, un ternero de 180 kilos se comercializa entre US$ 2,78 y US$ 2,87 por kilo , mientras que un novillito gordo de 320 a 350 kilos de buena calidad alcanza valores de entre US$ 2,68 y US$ 2,78 en el mercado. Esta relación, que hoy se encuentra cerca de 1 a 1 , históricamente para esta época del año oscila entre 1,15 y 1,20 , cuando la oferta de terneros es aún limitada.
Zafra de terneros: incertidumbre en la oferta
Si bien los valores actuales marcan un panorama favorable para el engorde a corral, aún es prematuro hacer un análisis definitivo sobre el inicio de la zafra. Será necesario esperar a que la oferta de terneros aumente y los valores de la invernada reflejen con mayor precisión la disponibilidad real de animales durante este ciclo comercial.
Hasta ahora, lo que se observa es la primera etapa de los destetes, compuesta por terneros que sufrieron más la sequía de fin de año y que, en muchos casos, debieron ser vendidos de manera anticipada. Según SENASA, en enero se movilizaron más de 614 mil terneros y terneras , lo que representa un 21% más que en el mismo mes del año pasado. Sin embargo, esto suba no implica necesariamente una mayor oferta a lo largo del año, ya que se espera que el volumen total disponible sea inferior al del ciclo anterior.
El impacto del costo del grano en el engorde
Más allá de la evolución de los precios del ternero y el gordo, otro factor clave para el engorde a corral es el costo de la alimentación. La falta de lluvias desde fines de diciembre y durante gran parte de enero ha contribuido a una suba en el precio del maíz. En lo que va del año, el maíz disponible ha registrado un aumento del 22% , con precios actuales en torno a US$ 207,60 por tonelada , frente a un promedio de US$ 170 en diciembre .
Sin embargo, en el mismo período, el precio del gordo también subió, pasando de US$ 2,31 en diciembre a US$ 2,68 por kilo , lo que representa un incremento del 16% . En términos de relación insumo-producto, actualmente se requieren 77 kilos de gordo por tonelada de maíz , un valor que, aunque es levemente superior al de fines del año pasado, es 10% más barato que un año atrás y 12% inferior al promedio de los últimos 10 años .
Perspectivas para el mercado ganadero
La combinación actual de precios entre el ternero, el gordo y el maíz favorece el engorde a corral, lo que debería incentivar un llenado más rápido de los feedlots. Sin embargo, esto no significa necesariamente que habrá una oferta anticipada de hacienda terminada.
La escasez de novillos pesados podría alentar un período de engorde más prolongado, con el objetivo de alcanzar mayores pesos finales. Para los criadores, el precio actual del ternero es atractivo, lo que podría generar un flujo importante de invernada en febrero, especialmente en las zonas donde la disponibilidad de pasto es más ajustada.
En el futuro, la evolución de las lluvias será determinante para definir cómo se comportará la recría en el campo. Si las condiciones mejoran y los campos logran estabilizarse, este sistema productivo podría recuperar protagonismo en los próximos meses.
La cosecha de maíz
En las próximas semanas, comenzará a adelantarse la cosecha de los lotes de maíz más afectados por las altas temperaturas. Esto podría generar una baja temporal en los precios del grano, aunque la producción total aún es incierta.
Según estimaciones de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), la cosecha de maíz 2024/25 podría ser 4,5 millones de toneladas (Mt) menor a la del año pasado, ubicándose en 48 Mt. La posibilidad de sostener esta producción dependerá de la continuidad de las lluvias y del desarrollo de los maíces tardíos, que este año representan el 60% del área sembrada.
En base a informe de la Bolsa de Comercio de Rosario.
El grupo indio Allana, presentado por Minerva como posible comprador de Establecimientos Colonia en caso de que se apruebe la compra de tres frigoríficos de Marfrig, negó cualquier vínculo con el grupo de inversiones saudí Salic, que posee una participación accionaria significativa en Minerva.
La existencia de una conexión entre Allana y Minerva a través de Salic podría complicar la aprobación de la operación por parte de la Comisión de Defensa de la Competencia en Uruguay. Este organismo ya había rechazado previamente la transacción cuando implicaba que las tres plantas quedaran bajo el control de Minerva, argumentando que generaría una concentración excesiva en la demanda de ganado para faena.
Según publicó El País, el Grupo Allana afirmó que “no es una entidad relacionada o vinculada con Salic”, a pesar de que ambas empresas poseen acciones en la compañía india LT Foods, especializada en el procesamiento de arroz.
Allana informó que “Salic adquirió en 2022 un 9,2% de las acciones de LT Foods, mientras que Allana tuvo una participación del 1% desde 2021”. Además, aclaró que su presencia en esa firma fue “por un corto período de tiempo” y que se trató exclusivamente de una inversión financiera, sin relación con su actividad comercial principal.
Por otra parte, Allana había señalado previamente que, tras evaluar diversas oportunidades en el Mercosur, decidió invertir en Uruguay con el objetivo de desarrollar el procesamiento de carne en el país. “El plan es que Uruguay se convertirá en un centro estratégico para el crecimiento futuro en América del Sur”, afirmó la empresa.
