La cosecha de arroz ya comenzó en el norte del país y, a simple vista, el cultivo muestra un comportamiento “muy parecido al del año pasado”, explicó el productor agropecuario Karol Pinczak en el programa Punto de Equilibrio, que se emite por Oriental Agropecuaria y verdenews.com.uy.
Pinczak indicó que las primeras trillas arrancaron el 1° de febrero, luego de algunos días de espera por “humedad” y “grano verde”, y afirmó que “la chacra está bastante buena”, aunque aclaró que todavía no hay áreas cerradas como para confirmar rendimientos.
Recordó que en la zafra pasada los promedios en el norte se ubicaron entre 9.000 y 9.500 kg/ha, en línea con el promedio nacional, y estimó que este año la productividad será “similar”, aunque con menor volumen total debido a la “reducción del área” sembrada.
Sobre la coyuntura del sector, señaló que el negocio arrocero atraviesa “un momento muy complicado”, tras una fuerte caída de precios respecto al ciclo anterior. “Ya con los valores de la zafra pasada quedamos en rojo, y ahora ese rojo se va a pronunciar más”, afirmó, y agregó que si no hay una recuperación del mercado internacional en los próximos meses, “va a ser un año de números muy malos para el arroz”.
Pinczak subrayó la importancia de la “diversificación productiva” —ganadería, algo de soja y servicios— como herramienta para “amortiguar el impacto” del cereal. Destacó además el “buen momento” de la ganadería y comentó que se está retomando el uso del “grano de arroz” como suplemento animal, una alternativa que vuelve a ganar interés frente a los “precios deprimidos” del cultivo.
China y Uruguay ratificaron su intención de profundizar los lazos bilaterales y avanzar hacia una cooperación más amplia, en el marco del 38° aniversario del establecimiento de relaciones diplomáticas entre ambos países, según informó este miércoles el diario estatal chino China Daily.
La tapa del medio refleja el encuentro entre el presidente chino Xi Jinping y el presidente uruguayo Yamandú Orsi, quienes encabezaron una ceremonia oficial de bienvenida en Beijing y mantuvieron reuniones de trabajo orientadas a fortalecer la asociación estratégica.
De acuerdo con la publicación, ambos mandatarios expresaron su voluntad de profundizar la cooperación en áreas clave como comercio, inversión, agricultura, infraestructura, innovación tecnológica y desarrollo sostenible, además de promover un mayor intercambio entre pueblos.
China Daily destaca que la visita de Orsi se produce en un contexto de consolidación del vínculo político y económico, con el objetivo de elevar el nivel del relacionamiento bilateral y ampliar las oportunidades de cooperación práctica entre ambos países.
El encuentro marca un nuevo capítulo en la relación China–Uruguay, iniciada en 1988, con el compromiso mutuo de avanzar hacia una agenda más amplia que integre crecimiento económico, intercambio cultural y coordinación en asuntos internacionales.
La cosecha de girasol comenzó de forma incipiente en el norte del país, con los primeros lotes correspondientes a siembras tempranas, mientras que el grueso del área ingresaría a trilla a partir de la primera quincena de febrero. Así lo señaló Pablo Leiva, responsable de desarrollo de Yalfín, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y verdenews.com.uy.
Leiva explicó que “hay dos chacras que fueron sembradas en fechas tempranas, en torno al 20 de setiembre, que ya comenzaron a cosecharse tras la aplicación de desecante”.
Sobre los rendimientos iniciales, indicó que “arrancaron en torno a los 2.400 kilos por hectárea”, aunque señaló que “algunos lotes han subido a 3.000 kilos”. Se trata de cultivos que tuvieron “muy buenas condiciones en esas fechas tempranas”.
En relación al contenido de aceite, señaló que aún “no hay datos definitivos”, aunque “hubo un muestreo que dio 55%, un valor muy alto”, y se espera que el resultado final “sea bueno”.
Leiva subrayó que la mayoría de la superficie “estará arrancando con la cosecha a mitad de febrero”. En ese sentido, destacó que “se ve un adelantamiento del ciclo respecto a otros años”, lo que explica que «muchos productores ya estén evaluando el momento» óptimo para avanzar con el desecado.
Al analizar la evolución de los cultivos en otras zonas del país, Leiva diferenció situaciones según la fecha de siembra. “El girasol es más rústico en la necesidad de agua, pero hubo faltantes en varias zonas del país”, señaló. En ese marco, explicó que “las diferencias se ven según dónde cayó el período crítico”.
Para las siembras de fines de setiembre y principios de octubre, que concentran “un porcentaje importante del área total”, el panorama es “muy bueno”, mientras que los cultivos implantados más entrados en noviembre enfrentaron el período crítico con falta de agua.
Leiva estimó que en la presente campaña se sembraron “unas 30.000 hectáreas aproximadamente”, lo que representa “un crecimiento importante respecto al año pasado y a campañas anteriores”, en el marco del regreso del cultivo.
Además, explicó que el girasol «ya no está concentrado en una sola región», sino que hoy “hay un área importante también en el sur del país”, lo que permitirá seguir aprendiendo sobre su comportamiento en distintas zonas.
Desde el punto de vista comercial, destacó que el girasol “se está mirando con muy buenos ojos”. El precio en el mercado local se ubica en torno a US$ 496 por tonelada, sin considerar la bonificación por aceite. Al incorporar un contenido estimado de 52% de aceite, “que es lograble”, la bonificación ronda el 20%, lo que lleva el valor a niveles cercanos a los US$ 600 por tonelada. “El tema del aceite hoy es muy importante y la bonificación es muy buena”, remarcó.
En materia sanitaria, Leiva señaló que el cultivo mostró un buen comportamiento. Para las siembras tempranas, indicó que “llegan bien en cantidad de hojas verdes”, por lo que “no habría respuesta a fungicidas en la gran mayoría de los casos”. En plagas, afirmó que “no se han visto grandes problemas que ameriten aplicaciones de insecticidas”.
Finalmente, Leiva se refirió al uso de desecantes, una práctica que viene generando numerosas consultas. “Nuestra recomendación siempre es la utilización de desecante”, afirmó, ya que «permite ganar tiempo, reducir pérdidas y mejorar la calidad de cosecha».
Sobre el momento ideal de aplicación, explicó que se combinan varios criterios: la fecha de siembra y el conocimiento del ciclo del cultivo, la observación visual del capítulo —que debe presentar color amarillo y brácteas más necrosadas— y, para mayor precisión, el análisis de humedad del grano en laboratorio. “Si está entre 30% y 35% de humedad ese sería el punto a destacar para el desecado”, concluyó.
La faena de vacunos se mantuvo en niveles elevados en la última semana, en un contexto de mercado “firme y dinámico” para el ganado gordo, de acuerdo con la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG).
En la semana comprendida entre el 25 y el 31 de enero de 2026, Uruguay faenó 45.984 vacunos, según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). El volumen procesado mostró una leve baja semanal de 0,2% frente a la semana anterior, manteniéndose prácticamente estable.
Por categorías, los novillos concentraron el 46% del total faenado, las vacas el 38% y las vaquillonas el 15%, con una participación marginal de toros y terneros.
Los frigoríficos con mayor actividad en la semana fueron San Jacinto–Nirea (5.177 cabezas), Tacuarembó (5.134), Las Piedras (4.085), Ontilcor (3.967), Canelones (3.607), BPU (3.542), Pulsa (3.283), Cledinor (2.622), Establecimientos Colonia (2.442) e Inaler (2.249), que en conjunto concentraron más del 70% de la faena semanal.
En el acumulado anual, al 31 de enero de 2026, la faena totalizó 179.503 vacunos, lo que representa una caída interanual de 13,3% frente al mismo período de 2025. En ese total, los novillos explican el 45%, las vacas el 39% y las vaquillonas el 15%.
Los frigoríficos con mayor actividad en lo que va del año son Tacuarembó (22.208 cabezas), Las Piedras (20.268), San Jacinto–Nirea (18.404), Ontilcor (14.673), Canelones (12.338), Cledinor (11.102), Pulsa (11.513), Establecimientos Colonia (10.328), Inaler (9.289) y BPU, que explican nuevamente más del 70% de la faena nacional acumulada.
En el mercado del ganado gordo, la ACG señaló que el escenario se mantiene con “faena sostenida, mercado firme y dinámico”, en un contexto de oferta ajustada de ganados de campo y entradas cortas a planta.
En este marco, el novillo gordo promedió US$ 5,36 por kilo en cuarta balanza, con una suba semanal de US$ 0,08.
La vaca gorda se ubicó en US$ 5,04, con un incremento de US$ 0,13, mientras que la vaquillona alcanzó US$ 5,21 por kilo, con una mejora semanal de US$ 0,07.
Angus Uruguay abrió el viernes 30 de enero las pre ofertas de la 21ª edición de Gala Angus, uno de los eventos genéticos más destacados del calendario ganadero, que se realizará el viernes 6 de febrero a las 20:30 horas, en el marco de Agro en Punta, cerrando la edición 2026 del evento. Así lo confirmó Juan Pablo Pérez Frontini, presidente de Angus Uruguay, en el programa Punto de Equilibrio de Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
La venta contará con 15 vientres presenciales, además de paquetes de embriones y 150 dosis de semen, con la conducción de Zambrano & Cía. y el respaldo financiero de Scotiabank. Pérez Frontini subrayó que todas las hembras salen a venta con información objetiva y datos de EPD, un aspecto que consideró clave para respaldar las decisiones de inversión en genética.
En el marco de Agro en Punta, Angus Uruguay también participará del Especial Plaza Angus, que se realizará el jueves a las 10:00 horas, en conjunto con Plaza Rural. Según indicó Pérez Frontini, se trata de una instancia con una oferta destacada de vientres, que abarca terneras, vaquillonas y vientres preñados provenientes de rodeos con “muchísimos años de selección e inversión genética”.
“Hay establecimientos comerciales que esperan estos eventos para vender, y también productores que los esperan para armar escaleras de vientres”, explicó.
La agenda de Angus Uruguay en Agro en Punta incluirá además una participación activa en el Foro “Uruguay, calidad que impulsa a mercados globales”, que se desarrollará el viernes a las 10:15 horas.
Pérez Frontini adelantó que el foro será abierto con una presentación del Programa de Certificación de Carne Angus, a cargo del doctor Diego Oribe, coordinador de la Comisión de Carne de Angus Uruguay. Posteriormente, la institución integrará un panel junto a representantes de la industria frigorífica, el INAC y el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca.
El panel estará conformado por Elizabeth Misa (Frigorífico de las Moras y presidenta de ADIFU), Natalia Barsanti (INAC), Martín Secco (Director de Frigorífico San Jacinto) y Nelson Chabén (director de Asuntos Internacionales del MGAP), con la moderación de Martín Olaverry.
“El programa de certificación de Carne Angus aporta muchísimo hoy a todas las industrias que confían en él”, afirmó Pérez Frontini, destacando la relevancia de este espacio para analizar cómo Uruguay enfrenta los mercados internacionales desde la calidad de su carne.
El negocio de la producción intensiva de carne en corrales de engorde se mantiene “bastante parecido” al de los últimos meses y “sigue sirviendo convertir granos en carne”, explicó el médico veterinario Juan Domenech, asesor de empresas ganaderas y director de Campo Shop, en el programa Punto de Equilibrio, que se emite por Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Domenech indicó que el mercado del maíz “se está tonificando” por el impacto del clima sobre los rindes, especialmente en cultivos de secano. Señaló que la zafra de maíz de primera “al principio pintó lindo”, pero la falta de lluvias en la zona núcleo recortó expectativas y llevó incluso a que algunas chacras fuera de riego “se destinaran a picado”.
Sobre los precios, indicó que se han cerrado negocios en un rango amplio: desde valores de US$ 190 y US$ 200 por tonelada “a levantar” (corregido a 14% de humedad), hasta operaciones de US$ 210 y US$ 220, aunque “más de US$ 220” no sería lo habitual en la zona núcleo.
En cuanto a la oferta de granos forrajeros, sostuvo que hoy no aparece como “una limitante directa” y que la importación “está bastante cara”, funcionando como “techo” del mercado interno.
Explicó que los corrales se abastecieron con forrajeros de invierno que tuvieron problemas de calidad —cebada y también trigo— y que muchos se “estoquearon” con esas alternativas. De todos modos, remarcó que “el maíz es el maíz” y que la zafra de segunda es la que los corrales “más apuestan”, porque facilita al productor cosechar antes y entregar grano húmedo.
Domenech subrayó que la reposición sigue siendo “el gran desafío”, por su peso en la estructura de costos. “Si mirás una planilla de costos, la reposición representa el 75%”, indicó.
Dijo que “hay algo de oferta”, aunque “no tanto como quiere un corral”, y que el negocio está condicionado por la puja con la industria. “La industria no va a estar cómoda con los valores de la tonelada de carne como están y pagando lo que tienen que pagar por un novillo de corral”, señaló.
En ese marco, mencionó como referencia valores de reposición en torno a “US$ 3”, y agregó que, con una escasez relativa de oferta, una de las respuestas del sistema ha sido “meterle más kilos”, con una tendencia a carcasas más pesadas, en línea con lo que ocurre en otros países, aunque aclaró que no tenía el dato exacto de cuánto aumentó ese peso en el último período.
Consultado por el punto de equilibrio del corral, Domenech explicó que depende de cada empresa y su eficiencia, pero trazó un rango orientativo con supuestos concretos: reposición en torno a US$ 3 por kilo, con un animal por encima de 350 kilos, maíz cercano a US$ 220 por tonelada “a levantar”, y 100–110 días de encierro con una eficiencia “normal”. Bajo esos parámetros, ubicó el punto de equilibrio “en el eje de US$ 5,40 y US$ 5,45”, y señaló que “menos de eso” es difícil, salvo mejoras claras en conversión, rendimiento o manejo.
Domenech señaló que los corrales “están a tope” y que, a diferencia de otros años, los veranos vienen “sosteniendo niveles de ocupación elevados”. Si bien continúan apareciendo proyectos y ampliaciones, advirtió que el crecimiento “va más lento”, no tanto por el negocio sino por restricciones ambientales.
“Hoy cualquier corral de más de 500 cabezas tiene una perspectiva que no es tan fácil”, afirmó, y explicó que la planificación ya se analiza “desde el lado ambiental”, con exigencias y condicionantes que pueden limitar ubicaciones y escalas.
La gira oficial de Uruguay a China apunta a profundizar el acceso a mercados, destrabar habilitaciones sanitarias pendientes y ampliar la agenda bilateral hacia áreas como innovación, ciencia aplicada y tecnología productiva, según explicó la vicecanciller Valeria Csukasi en el programa Punto de Equilibrio, que se emite por Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Csukasi señaló que una delegación técnica de Cancillería arribó a China antes de la llegada de la comitiva presidencial, con el objetivo de preparar los temas que se abordarán durante la visita oficial. En ese marco, destacó el trabajo realizado en el ámbito de la Comisión Mixta de Temas Económicos, tanto en su segmento técnico como de alto nivel, con la expectativa de “dar algunos pasos más” en materia de acceso a mercados.
“La relación con China es muy estable, pero siempre encontramos algún espacio más para trabajar”, afirmó. Entre los temas centrales mencionó habilitaciones sanitarias pendientes y discusiones vinculadas a la carne aviar y a los lácteos, que definió como “temas complejos” y de resolución gradual.
Lácteos, carne aviar y servicios
En el caso de los lácteos, la vicecanciller reconoció que la propuesta de un cupo de acceso sin arancel enfrenta “muchas dificultades”. Explicó que se trata de un planteo “muy difícil”, ya que implica solicitar a China la creación de una cuota preferencial en un contexto internacional donde “la tentación es subir aranceles y no bajarlos”. No obstante, subrayó que Uruguay “no va a abandonar la pelea” y continuará explorando alternativas.
Indicó además que representantes del Instituto Nacional de la Leche (Inale) y de empresas del sector, incluida Conaprole, participan de la agenda en China, con reuniones adicionales previstas en Shanghái. “Mostrar un interés del más alto nivel puede ayudarnos a encontrar alguna solución en el corto plazo”, señaló.
Más allá de los productos tradicionales, Csukasi destacó que en la agenda de la gira también se abordaron temas vinculados a servicios, un rubro que, según indicó, “se habla menos”, pero que ofrece oportunidades relevantes para la relación bilateral.
Protocolos, innovación y cooperación
La vicecanciller adelantó que se espera la firma de varios protocolos y memorándums, actualmente en revisión legal, y señaló que, en una relación tan profunda, los avances suelen darse en “espacios más pequeños y de nicho”, lo que consideró una oportunidad para diversificar la presencia de Uruguay en el mercado chino.
Asimismo, remarcó que en esta visita adquieren mayor relevancia los temas vinculados a innovación y ciencia aplicada. En ese sentido, mencionó el interés en experiencias de tecnificación, monitoreo de clima y monitoreo de suelos, como herramientas para mejorar la productividad y los rendimientos. “Uruguay necesita mejorar la productividad y los rendimientos, y puede haber ideas interesantes que surjan de estos intercambios”, afirmó.
Salvaguardas y relación comercial
Consultada sobre las salvaguardas aplicadas por China, Csukasi indicó que el tema fue ampliamente abordado en las reuniones mantenidas. Destacó la “transparencia” con la que las autoridades chinas llevaron adelante el proceso y valoró que, en el caso de Uruguay, la cuota asignada “respeta el comercio actual y las proyecciones de crecimiento”.
Aclaró que “una cuota siempre es una limitación”, pero sostuvo que el volumen otorgado no se percibe como un freno al desarrollo del comercio bilateral. “La aspiración de Uruguay es que estas medidas sean transitorias y volver a un sistema de libre comercio”, señaló.
Mercosur–Unión Europea
En relación con el acuerdo Mercosur–Unión Europea, Csukasi explicó que se aguarda la formalización de la consulta del Parlamento Europeo al Tribunal de Justicia de la Unión Europea, un proceso que podría extenderse por unos 20 meses. En ese contexto, consideró clave que los países del Mercosur “ratifiquen el acuerdo lo más rápido posible” para enviar una señal política fuerte a Europa.
Sostuvo que una ratificación ágil podría habilitar una aplicación provisoria del acuerdo, mientras el Tribunal evalúa su compatibilidad jurídica.
Sobre el reparto interno de cuotas en el Mercosur, indicó que la discusión aún no comenzó formalmente y recordó que existen plazos claros, ya que el bloque debe notificar a la Unión Europea cómo distribuirá las cuotas antes de la entrada en vigor del acuerdo.
Finalmente, Csukasi mencionó que en la agenda con China también se analizan posibles líneas de financiación y cooperación sanitaria, entre ellas la implementación de la vacuna contra la garrapata, con participación de organismos de investigación y autoridades del sector agropecuario.
