La producción de soja en Uruguay alcanzó en la zafra 2023/2024 su mayor volumen desde 2017, con 3,06 millones de toneladas (Mt) cosechadas en una superficie de 1,27 millones de hectáreas, según datos del Anuario OPYPA 2024. Pero todo indica que esa marca podría ser superada este año.
De acuerdo a la superficie informada por DIEA (MGAP) y proyecciones de referentes privados citados por Agro de Búsqueda, la zafra 2024/2025 —con un área muy similar de 1,26 millones de hectáreas— podría romper un doble récord: productividad promedio y volumen total. Si se confirma el rendimiento estimado, cercano a los 3.000 kg/ha, la cosecha superaría los 3,7 Mt, algo que solo ocurrió en las campañas 2012/2013 y 2013/2014.
En la zafra anterior, el rendimiento nacional promedió 2.412 kg/ha, y aunque fue muy superior a la desastrosa campaña 2022/2023 (que dejó solo 898.000 toneladas), quedó lejos del umbral histórico que hoy se proyecta. En 2023/2024, Uruguay exportó unas 2,8 Mt por US$ 1.200 millones, con un precio promedio de US$ 430 por tonelada.
El desarrollo biotecnológico fue impulsado por Scaffold Biotec y el Instituto Pasteur, con respaldo del MGAP. Se probará en 6.000 bovinos y podría incorporarse al plan nacional de control del parásito que genera pérdidas anuales por US$ 50 millones.
En un evento encabezado por el presidente de la República, Yamandú Orsi, junto a autoridades del MGAP, INIA, ANII y el Instituto Pasteur, se presentó en Montevideo una vacuna desarrollada en Uruguay con un 90% de efectividad contra la garrapata bovina, uno de los principales problemas sanitarios que enfrenta la ganadería nacional.
La presentación tuvo lugar el miércoles 7 de mayo en el Club de Golf de Montevideo, durante un desayuno de trabajo sobre “El potencial de la Ciencia para el desarrollo del país”. Participaron investigadores del Instituto Pasteur y de la empresa Scaffold Biotec, responsables del desarrollo de la vacuna. En el mismo encuentro, el Instituto Pasteur lanzó su modelo Lab+, orientado a captar fondos de inversión para empresas de base tecnológica.
Los científicos Agustín Correa y Matías Machado, PhD del Instituto Pasteur de París y Montevideo, explicaron que la vacuna logró un 90% de eficacia en ensayos preliminares y pruebas de campo. El desarrollo contó con el apoyo del Ministerio de Ganadería, a través de los Servicios Ganaderos, y avanza hacia una nueva fase que implicará la aplicación del producto en 6.000 bovinos distribuidos en distintos establecimientos del país.
La garrapata genera pérdidas anuales estimadas en US$ 50 millones en Uruguay y US$ 14.000 millones a nivel mundial. El parásito afecta la salud, la reproducción y la productividad de los bovinos, pudiendo causar incluso la muerte del animal. “Una sola garrapata puede poner entre 2.000 y 4.000 huevos”, destacaron los investigadores.
El ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, subrayó durante su exposición la importancia de esta vacuna como herramienta estratégica para el crecimiento del rodeo y la sanidad animal. “No se nos puede morir lo que tenemos nacido, y en realidad la garrapata invadió lugares en donde no estaba y aumentó en lugares donde estaba”, advirtió.
Y enfatizó: “El combate contra la garrapata debe ser un desafío nacional. Tenemos que soñar con un país más desafiante y con la investigación a tope, porque es una inversión”.
Si los resultados del plan piloto son positivos, la vacuna podrá ser incorporada al plan nacional de lucha contra la garrapata que impulsa el MGAP, marcando un antes y después para el control sanitario en el país y posicionando a Uruguay como referente regional en innovación biotecnológica aplicada al agro.
En la última semana, los precios del novillo de exportación cayeron en Brasil y Argentina, mientras Paraguay volvió a subir. En Brasil, el novillo gordo se paga US$ 3,77 por kilo, seis centavos menos que la semana pasada.
La baja, según Valor Carne, se explicó por una caída del precio local, con mínima influencia del tipo de cambio, que se apreció levemente a 5,67 reales por dólar. En abril, las exportaciones brasileñas totalizaron 242.000 toneladas, el mayor volumen para ese mes en la historia.
En Argentina, el novillo pesado y trazado cotiza a US$ 4,48, tres centavos menos en la semana. El alza en los ofrecimientos de los frigoríficos (0,3%) fue más que compensada por un incremento en el tipo de cambio neto de exportación, que ha mostrado estabilidad en los últimos días, informó Valor Carne.
En tanto, en Paraguay se registró el mayor aumento semanal, con una suba de diez centavos que llevó el precio del novillo apto para la Unión Europea a US$ 4,30. En dos meses, el valor creció 65 centavos, impulsado por una menor oferta.
La faena de ganado a corral volvió a ganar protagonismo en 2024 y alcanzó las 330.097 cabezas, un 6,1% más que en 2023. Se trata del segundo mayor volumen registrado en la historia de esta modalidad, solo por debajo del récord de 2022.
Según el Anuario Estadístico 2024 publicado por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), la faena a corral representó el 15% del total de bovinos procesados el año pasado, recuperando parte del terreno perdido en 2023, cuando su participación había caído al 13,6%.
Del total faenado proveniente de los corrales de engorde, el 83% correspondió a novillos y el 17% a vaquillonas. En el conjunto de novillos faenados a nivel nacional, los de corral representaron el 24,2%, mientras que en las vaquillonas la participación fue del 18,3%. En el último trimestre del año, este la faena de ganado de corral superó las 100.000 cabezas, lo que marcó el momento de mayor actividad.
El incremento está asociado, en parte, al retorno de los negocios vinculados a la cuota 481, tras la recuperación de los precios en Europa, y a la necesidad de las plantas frigoríficas de mantener niveles de actividad estables ante una oferta de ganado más ajustada en el segmento de pasturas.
Desde el INAC se destaca que el desarrollo de la faena a corral ha contribuido a sostener la regularidad en los flujos de exportación, especialmente a destinos de altos requerimientos como la Unión Europea. Si bien el modelo presenta desafíos logísticos y económicos, continúa siendo una herramienta clave para agregar valor y segmentar mercados.
La industria cárnica estadounidense continúa enfrentando desafíos en 2025, con una faena semanal que se mantiene estable pero inferior a los niveles del año anterior, mientras los precios del novillo para faena alcanzan nuevos máximos históricos.
Según el informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) para la semana que finalizó el 3 de mayo de 2025, se faenaron 559.000 cabezas de ganado vacuno, cifra similar a la semana anterior pero un 10,1% inferior al mismo período de 2024.
En cuanto a los precios, el reporte semanal de las «Cinco Áreas» —que incluye las principales regiones ganaderas de Texas/Oklahoma/Nuevo México, Kansas, Nebraska, Colorado e Iowa/Minnesota— indica que el precio promedio ponderado del novillo en pie fue de US$ 4,87 por kilo, mientras que el precio en gancho (carcasa) alcanzó los US$ 7,70 por kilo.
Estos valores representan máximos históricos, reflejando la escasez de oferta y una demanda sostenida tanto en el mercado interno como en las exportaciones.
El repunte del aceite y del petróleo, junto a expectativas sobre biodiésel, sostuvieron el precio tras tres jornadas bajistas. Incertidumbre por Trump y presión de la oferta sudamericana siguen presentes.
La soja cerró con leves alzas este jueves en Chicago, ciudad natal del recientemente electo papa León XIV (Robert Francis Prevost), el primer pontífice estadounidense. El mercado encontró impulso en la suba del valor del aceite y del petróleo, recuperando parte del terreno perdido tras tres sesiones consecutivas a la baja. La posición julio subió US$ 2,02 y finalizó en US$ 383,98 por tonelada.
Entre los factores alcistas se destacó la volatilidad positiva del aceite de soja, favorecida por la suba del petróleo, que superó el 3%, y por expectativas sobre un mayor uso de biodiésel en los mandatos de corte obligatorios que prepara la Agencia de Protección Ambiental de EE.UU. También se sumó un acuerdo comercial entre Washington y Londres, que aunque de impacto agrícola limitado, fue leído como un gesto político relevante en medio de la guerra arancelaria.
Sin embargo, las declaraciones del presidente Donald Trump volvieron a generar ruido. “No estoy abierto a eliminar los aranceles del 145% a China”, dijo en rueda de prensa, enfriando las expectativas sobre las negociaciones previstas para este fin de semana en Suiza. El magnate también ironizó: “No puede subir más. Ya están en el 145%, así que sabemos que van a bajar”.
Desde China, el editorial del China Daily fue cauto: si bien valoró el encuentro previsto entre el viceprimer ministro He Lifeng y el secretario del Tesoro estadounidense, Scott Bessent, advirtió que cualquier “coerción disfrazada de negociación” tendrá resistencia.
El mercado también sigue presionado por la abundante oferta sudamericana. Brasil exportó 15,30 millones de toneladas en abril y Argentina continúa liderando los envíos a China. En este país, la Bolsa de Cereales de Buenos Aires elevó su estimación de producción de soja a 50 Mt, con rindes por encima de lo esperado, especialmente en Córdoba, el núcleo productivo y Entre Ríos, según destacó el reporte diario de Granar.
En paralelo, la siembra estadounidense de soja 2025/2026 avanza con un buen perfil hídrico. Solo un 6,1% del Medio Oeste está bajo sequía moderada y el USDA mantuvo en 15% la proporción de superficie con algún grado de sequía.
En cuanto a ventas externas, el USDA informó exportaciones de 376.700 toneladas de soja 2024/2025 en la semana al 1º de mayo, dentro del rango previsto por el mercado. Además, se destacó una nueva venta por 225.000 toneladas a Pakistán para la campaña 2025/2026.
Por último, Reuters informó que China reanudó las compras a cinco empresas brasileñas de soja previamente suspendidas por temas sanitarios, en un gesto diplomático que coincide con una próxima visita oficial de Lula da Silva y con los intentos chinos de formar una coalición contra la guerra comercial de EE.UU.
En el mercado local, las referencias de precio se ubican en torno a los US$ 350 por tonelada puesta en Montevideo y Nueva Palmira, por el movimiento que vienen mostrando las primas respecto a Chicago.
Este año la cosecha de soja avanzó “muy rápido y se acerca al 60%”, al analizar los datos del litoral y el sur del país, mientras que en igual período del año pasado estaba en 40%, señaló el responsable de la unidad agro de Smartway, Andrés Feuer, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Destacó que la humedad del grano promedia 13,2%, un valor “mejor respecto a los niveles de 17% a 18%” registrados en la cosecha 2024, que estuvo marcada por las complicaciones climáticas.
En cuanto a los rendimientos, Feuer indicó que el promedio general es de “3.300 kilos por hectárea”, con “3.560 kilos” para los cultivos de primera y “3.130 kilos” para los de segunda, siempre con rendimientos corregidos a seco.
Comentó además que en esas regiones las fechas de siembra promedio para la soja de primera fueron “prácticamente óptimas”, en torno al 15 de noviembre, mientras que para la soja de segunda rondaron el 10 de diciembre.
El promedio acumulado de lluvias en el área sembrada es de 638 milímetros, desde la siembra hasta la cosecha. Entre los registros máximos se destacan los 700 milímetros en Paysandú, 680 mm en Soriano, 660 mm en Flores, y 650 mm en Río Negro, con valores también relevantes en Colonia y Durazno, detalló Feuer.
En contrapartida, advirtió que en departamentos como Canelones y San José las precipitaciones fueron “bastante inferiores”, con apenas 435 milímetros en el primero, lo que impactó negativamente en los rendimientos, que “en algunos casos no llegan a los 2.000 kilos”.
Feuer señaló que tanto los excesos como los déficits de lluvias afectaron la productividad. Dado que “en parte de Paysandú se vieron comprometidas las condiciones de siembra y el desarrollo de los cultivos por el momento en que ocurrieron las precipitaciones”, explicó.
