En el marco de su gira institucional por China, el Instituto Nacional de Carnes (INAC) desarrolló una intensa agenda de reuniones y actividades para fortalecer la relación con organismos y asociaciones vinculadas al comercio cárnico.
El viernes 12 de setiembre, la delegación de INAC —integrada por su presidente Gastón Scayola, el jefe de Acceso a Mercados Christian Shaw y la gerenta de la Oficina de INAC en Asia, Victoria Cai— se reunió con la Cámara de Importadores y Exportadores de Alimentos, Productos Nativos y Subproductos Animales de China (CFNA). Participó por la parte china la vicepresidenta de la entidad, Yu Lu.
Durante el encuentro se abordaron temas vinculados al mercado actual, actualizaciones sobre salvaguardias y recomendaciones para el trabajo de INAC en el país. Cabe recordar que INAC y CFNA mantienen un acuerdo de cooperación anual que incluye la participación del Instituto en el Foro de Carnes realizado en noviembre en el marco de la Feria de Importación y Exportación (CIIE), así como la articulación con diversos organismos estatales chinos.
La delegación uruguaya mantuvo además una reunión con la Asociación de Inspección y Cuarentena de Entrada y Salida de China (CIQA), institución que ha sido un colaborador constante en temas de inspección y normativas de cuarentena. Estuvieron presentes el presidente de CIQA, Wang Xin, y otros altos representantes. En la ocasión se revisaron los objetivos de la visita de INAC, los avances en las investigaciones de medidas de salvaguardia y se plantearon recomendaciones para el trabajo futuro del Instituto en China.
En el marco de esta misión, INAC también se reunió con la Asociación Cárnica de China (CMA), encuentro que contó con la participación del cónsul general uruguayo en el sur de China, Facundo Fernández. Por la parte china participaron el presidente de CMA, Chen Wei, y su equipo. Chen Wei agradeció el apoyo de INAC durante las misiones empresariales e institucionales chinas en Uruguay y destacó la buena imagen de los frigoríficos uruguayos en el mercado local. Presentó además la nueva iniciativa XI, liderada por el presidente de China, que busca fortalecer el comercio, los intercambios de proyectos y el desarrollo de talento en ambas direcciones. Propuso avanzar hacia un acuerdo de reconocimiento mutuo de estándares como parte de los proyectos de facilitación de comercio y mencionó el mecanismo de evaluación de salvaguarda técnica que se desarrolla junto a MOFCOM, con base en Tianjin.
El presidente de INAC agradeció los comentarios recibidos, destacó la relación bilateral basada en principios de libre comercio y multilateralismo, y aprovechó la oportunidad para invitar a su par a visitar Uruguay en el marco del Congreso Mundial de la Carne que se realizará en octubre en Cuiabá, Brasil. Además, se consideró la posibilidad de organizar seminarios conjuntos para promover el desarrollo cárnico sustentable.
La agenda incluyó también una reunión con Jiang Zengwei, ex viceministro del Ministerio de Comercio de China y actual presidente de la Alianza Global de Comercio y Servicios (GATIS). En esta instancia se resaltó la relevancia del reconocimiento de estándares mutuos como herramienta para fortalecer la confianza de los consumidores y se invitó a Uruguay a integrarse a la alianza, que reúne a más de 300 miembros y 40 asociaciones extranjeras. Jiang propuso la creación de un comité específico de carnes, en el cual INAC podría participar activamente.
La visita culminó con la participación de Scayola y Shaw como expositores en el Foro Global de la Industria de Carne, Comercio y Desarrollo de Servicios, organizado por CMA. En el bloque sobre tendencias mundiales de la carne bovina y ovina, INAC presentó las condiciones y atributos del sistema ganadero uruguayo ante representantes de institutos de carne de Canadá, Francia, Nueva Zelandia, Brasil y otros países.
Al tener “muy buenos precios” para la ganadería y la exportación de carne “es un buen momento para acomodar el recado”, y hacer “inversiones necesarias para capear el temporal” cuando la situación no es tan buena, señaló el director de Almacén Rural, Diego Mora, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Sugirió “no olvidarse de prevenir las dificultades del clima”, con déficit hídrico y otros fenómenos extremos, y llevar el agua a la parcela, además del confort animal.
Este año fuimos “de menos a más, en los primeros meses se veía que las cuentas iban mejorando”, si bien “todavía se están pagando cosas de periodos pasados”, porque “venimos de años muy complejos” por sequía y luego exceso de lluvias, sostuvo.
Mora advirtió que a medida que se afirma la primavera, que viene entrando con “buenos precios y buen clima”, el productor “se entusiasma en hacer estas inversiones que a veces se postergan”.
Respecto a los insumos, el director de Almacén Rural comentó que el empresario está “un poco expectante” y “cauto” a la hora de definir las compras de fertilizantes, considerando el entorno “volátil” a nivel mundial.
La decisión del gobierno de crear una comisión específica para el desarrollo de la política oficial de riego, que será coordinada por el exministro de Ganadería, Tabaré Aguerre, es algo “inteligente”, dijo el senador del Partido Nacional, Sebastián da Silva, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Consideró que es necesario sacar de la órbita del ministro de Ganadería, Alfredo Fratti, este tema porque “es un entreverado”.
“Sobre generar comisiones, nunca es bueno pero en este caso vamos a darle una carta de crédito a un hombre que sabe, a ver si se pueden hacer algunas cosas”, como la represa de Palo a Pique, en Treinta y Tres, y “mi idea es poner un plazo de dos años al gobierno para que haga los estudios”, sostuvo.
Además, atendiendo a la potestad del Estado de expropiar campos para este tipo de obras, Da Silva afirmó que la Intendencia de Treinta y Tres, los propietarios y productores de la zona “están de acuerdo con la expropiación”.
“Que el Estado expropie, que saque el permiso ambiental y se lo traslade a un consorcio privado, que se encargue, porque es la forma de que se efectivice rápido”, planteó.
Escuche la entrevista completa con Sebastián da Silva
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó su nuevo informe mensual de estimaciones agrícolas, con leves cambios en las cifras de soja para la campaña 2025/26 en EEUU y ajustes menores para Sudamérica.
En el caso de Estados Unidos, el USDA estimó la cosecha en 117,05 millones de toneladas (Mt), por encima de los 116,82 Mt de agosto y de los 116,24 Mt que esperaban en promedio los privados. El organismo elevó de 32,42 a 32,50 millones de hectáreas la superficie cosechable, lo que compensó una leve baja del rinde medio proyectado (de 3605 a 3598 kilos por hectárea).
En el resto de las variables comerciales, las exportaciones fueron ajustadas de 46,40 a 45,86 Mt, mientras que la molienda y el uso total se elevaron a 69,54 y 72,54 Mt, respectivamente. Con estas modificaciones, el USDA proyectó las existencias finales en 8,17 Mt, por encima de los 7,89 millones de agosto y de los 7,84 millones esperados por los analistas.
A pesar de que el volumen de stock puede considerarse bajo, el mercado sigue atento al comportamiento de la demanda: China aún no ha realizado compras significativas de la soja nueva de EEUU, lo que mantiene en suspenso el escenario comercial.
Para Sudamérica, el USDA mantuvo sin cambios su estimación de cosecha en 169 Mt para Brasil y en 50,90 Mt para Argentina, aunque elevó las exportaciones argentinas de poroto de 6,10 a 7,30 Mt. Ajustó levemente a la baja las ventas externas de harina (de 29,50 a 29,20 Mt) y elevó las de aceite (de 6,55 a 6,75 Mt).
En Brasil, el informe coincidió con los números de la Conab, que había elevado su proyección de producción de soja de 169,66 a 171,47 Mt, y las exportaciones de 106,25 a 106,66 Mt.
El USDA tampoco modificó su expectativa sobre las importaciones de China, que fueron sostenidas en 112 Mt.
A nivel mundial, el USDA proyectó la producción de soja en 425,87 Mt, frente a los 426,39 millones del reporte anterior, y las existencias finales en 123,99 Mt, por debajo de los 124,90 millones de agosto.
Funcionarios canadienses mantuvieron conversaciones “constructivas” con sus pares chinos sobre los aranceles impuestos por Beijing a las importaciones de canola, durante una visita reciente a China encabezada por el primer ministro de Saskatchewan, provincia líder en producción de granos.
China, el mayor comprador mundial de canola, aplicó en agosto aranceles preliminares de 75,8% a las importaciones de semilla de canola procedentes de Canadá. La decisión final se conocerá recién en 2026.
La delegación, que estuvo en China del 6 al 9 de septiembre e incluyó a Kody Blois, legislador que asesora al primer ministro Mark Carney en temas de agricultura, abordó diversos obstáculos comerciales, incluido el impacto de los aranceles sobre el flujo de canola canadiense, informó Reuters.
“La visita allana el camino para un mayor compromiso constructivo con nuestros homólogos chinos para encontrar soluciones pragmáticas a las preocupaciones comerciales compartidas”, señaló la oficina de Carney en un comunicado.
Canadá es el mayor exportador mundial de canola, con envíos a China que totalizaron cerca de US$ 5.000 millones en 2024. Carney reiteró que su gobierno trabajará con ministros y legisladores para buscar una solución que permita normalizar el comercio.
En el segundo semestre de 2025 la oferta de ganado gordo sigue “escasa”, como fue en prácticamente todo el año, y en este momento el valor de referencia de un “novillo pesado está en unos US$ 5,35” por kilo, siendo “la categoría más difícil de conseguir”, dijo el director de AgroOriental, Christopher Brown, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Reconoció que para el caso del novillo gordo de un corral llega a precios de US$ 5,50 a US$ 5,60, y que los feedloteros cuando encerraron esos novillos hace 90 días «no se imaginaban que alcanzarían estos valores».
Todo indicaría que esta situación de precios muestra una “firmeza bastante estructural”, considerando factores del mercado internacional de carne y la producción, como el bajo stock ganadero en Estados Unidos, entre otros, planteó.
Brown señaló que a la hora de negociar el ganado de los corrales, “la industria frigorífica generalmente plantea precios sobre la base de la Asociación de Consignatarios de Ganado más un plus, “hay productores que prefieren un precio fijo”, pero “al grueso de los frigoríficos le gusta tener un precio base y un precio variable”.
Coincidió con otros empresarios del agro en cuanto a que el negocio de los establecimientos de engorde intensivo de ganado se tornó estructural en los planteos ganaderos que forman parte de las empresas agrícolas, dejando atrás el carácter coyuntural de otros tiempos.
“Necesitamos repensar la presencia de Uruguay” en el Sudeste Asiático donde están “los mercados de mayor consumo, crecimiento y demanda” de los productos que exporta el país, dijo la subsecretaria de Relaciones Exteriores, Valeria Csukasi, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
“Nos dimos cuenta que no teníamos visitas oficiales a algunos de los países” de esa zona del mundo “desde hace décadas”, indicó.
“No se puede pretender que te habiliten mercados que son proteccionistas, cerrados, desconfiados y muy exigentes por intercambio de notas solamente”, sostuvo.
Considerando que es necesario “aparecer para mostrar que en verdad nos interesan” estos mercados, la jerarca comentó que hay una gira oficial en tres etapas: la primera fue Vietnam, Singapur y Australia, ahora se viene la siguiente a Indonesia, Malasia y Nueva Zelanda, y luego a Japón, China y Filipinas.
Entre los productos con potencial en estos mercados figuran la carne, los lácteos, la madera, los vinos y otros, además de poder importar café, té y chocolate y productos del mar, indicó.
Dijo que Malasia y Filipinas habilitaron carne vacuna y lácteos, pero ahora “falta tener presencia comercial”, con aranceles cero y de 5% para lácteos.
El “gran pendiente es Indonesia”, con 300 millones de habitantes, consumo creciente y demanda “enorme” de lácteos, donde hay potencial para exportar leche en polvo y carne vacuna, afirmó.
Respecto al acuerdo entre Mercosur y Unión Europea (UE), Csukasi señaló que “de acá a diciembre se presenta un escenario optimista”, los presidentes y cancilleres de los países europeos estarán analizando el acuerdo y al final decidirán si lo aprueban o no, entonces se sabrá “si se llega al 65% del núcleo de apoyo” requerido, lo que “habilitará al envío del tratado a los parlamentos” de cada país del Mercosur y al Parlamento Europeo.
En el caso de la UE, el acuerdo se divide en dos: “la parte comercial entrará en vigor con la sola aprobación del Parlamento” del bloque, por “mayoría simple”, que es la parte que tiene las cuotas, aranceles y demás, aclaró.
Y enfatizó que el acuerdo entra en vigor para la UE y para el país del Mercosur que lo haya lo ratificado, y “esperamos que Uruguay sea el primero” en hacerlo, aclaró.
