En julio de 2025, las solicitudes de exportación de bienes de Uruguay, incluyendo las zonas francas, alcanzaron US$ 1.175 millones, lo que significó un incremento interanual de 7,4%, según datos de Uruguay XXI. El crecimiento mensual estuvo impulsado principalmente por las colocaciones de carne bovina, soja, arroz y ganado en pie, mientras que la celulosa —otro de los productos de mayor peso en la canasta exportadora— registró una caída.
En el acumulado enero-julio, las exportaciones totalizaron US$ 7.668 millones, con una suba de 5,4% frente al mismo período de 2024.
La carne bovina fue el principal producto exportado en julio, con ventas por US$ 224 millones, lo que representó un aumento de 49% respecto al mismo mes del año pasado.
El volumen exportado superó las 32.000 toneladas (+20%), con China como principal destino (US$ 75 millones y más de 15.000 toneladas, +80% interanual), seguida por Estados Unidos (US$ 58 millones) y la Unión Europea (US$ 47 millones).
El precio promedio móvil a 30 días se situó en US$ 5.005 por tonelada y el acumulado anual en US$ 4.851, un 19% más que en 2024.
La soja se posicionó como el segundo producto de exportación en julio, con US$ 199 millones (+14%). China concentró el 87% de las ventas (US$ 174 millones), seguida por Egipto (US$ 14 millones) e Indonesia (US$ 9 millones).
El Arroz registró un incremento interanual de 32%, alcanzando US$ 66 millones en julio. El volumen exportado pasó de 74.000 a 153.000 toneladas. México fue el principal mercado (US$ 25 millones), seguido por Brasil (US$ 15 millones) y con colocaciones también hacia la Unión Europea, Mauritania y Perú.
Los Lácteos totalizaron US$ 73 millones (+9%). La leche en polvo entera fue el principal producto, con ventas por US$ 46 millones. Argelia y Brasil concentraron el 60% de las compras, con US$ 23 millones y US$ 21 millones respectivamente.
El ganado en pie fue el producto con mayor crecimiento porcentual entre los diez principales rubros exportados en julio, con un aumento de 139% en valor y de 71% en volumen, alcanzando US$ 54 millones y 15.000 toneladas colocadas. Turquía lideró como destino (US$ 25 millones), seguida por Israel (US$ 15 millones) y con envíos también a Marruecos.
La Federación de Trabajadores de la Industria Láctea (FTIL) resolvió un paro general de 24 horas para el próximo jueves 7 de agosto, en rechazo a la decisión de la empresa Lactalis de no reabrir la planta ubicada en Cardona. La medida fue confirmada a través de un comunicado en el que el sindicato calificó el anuncio como un incumplimiento de la palabra empeñada en la negociación colectiva y una señal negativa tanto para los trabajadores como para las autoridades del gobierno.
La FTIL detalló que el mismo día del paro se realizará una “caravana histórica” desde Montevideo y distintas zonas del país hasta Rivera, para acompañar y respaldar el no cierre de la planta 14 de Rivera de Conaprole. Asimismo, el lunes 11 de agosto se llevará a cabo un Plenario Nacional ampliado con asamblea abierta en Cardona, y se resolvió no recibir remisión de leche de Lactalis en ninguna de las plantas del país.
En está jornada, Lactalis informó que luego de un proceso de análisis y evaluación sobre los volúmenes de leche y suero disponibles, concluyó que no están dadas las condiciones para reabrir la planta de Cardona ni mantener una operación rentable en ese centro productivo. La empresa comunicó su decisión este lunes a las autoridades del Ministerio de Trabajo y Seguridad Social y a una delegación del sindicato de trabajadores de la compañía.
En su comunicado, Lactalis reafirmó su compromiso con Uruguay, donde proyecta un crecimiento sostenido mediante la concentración de operaciones en su planta de Juan Lacaze, apostando a la eficiencia productiva y al desarrollo de nuevos mercados. Según la empresa, ya se registra un incremento significativo en los volúmenes de exportación, especialmente en dulces y yogures, y se trasladará la mantequería de Cardona a Juan Lacaze, integrando a parte del personal afectado en la medida que existan vacantes.
Además, la compañía indicó que buscará alternativas para atender la situación de los trabajadores, incluyendo traslados, retiros voluntarios, apoyos para la jubilación y prioridad en futuras vacantes. Lactalis aseguró que continuará trabajando “con transparencia y responsabilidad” en este proceso, manteniendo su compromiso con el desarrollo de la industria láctea uruguaya y con sus empleados.
La faena de vacunos totalizó 47.034 cabezas en la semana del 27 de julio al 2 de agosto de 2025, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Los novillos representaron el 54% del total faenado en la semana, con 25.298 cabezas, seguidos por las vacas con 13.807 (29%) y las vaquillonas con 7.381 (16%).
En cuanto a la distribución por plantas, los frigoríficos con mayor actividad fueron: Las Piedras con 6.351 cabezas, Tacuarembó con 5.329, San Jacinto-Nirea con 4.320, Ontilcor con 4.022, Pulsa con 3.663 y Carrasco con 3.634 vacunos. En conjunto, las diez plantas más activas concentraron el 75,1% del total faenado en la semana.
En lo que va del año, la faena acumulada asciende a 1.439.173 cabezas, lo que implica un aumento de 6,8% respecto al mismo período de 2024. Del total anual, se llevan faenados 709.393 novillos (49%), 502.810 vacas (35%) y 202.664 vaquillonas (14%).
Los frigoríficos con mayor volumen de faena en lo que va de 2025 son Tacuarembó con 154.759 cabezas, Las Piedras con 134.336, Ontilcor con 119.210, Pulsa con 116.672, San Jacinto-Nirea con 116.527, Canelones con 90.482, Cledinor con 87.830, Inaler con 86.303, Establecimientos Colonia con 82.468 y Carrasco con 81.054. Estas diez plantas acumulan 1.099.181 animales, lo que representa el 76,4% de la faena total del año.
La decisión del presidente de Estados Unidos (EEUU), Donald Trump, de aumentar al 50% los aranceles aduaneros a las exportaciones de Brasil “no es una buena noticia”, y “a partir de ahora habrá que ver lo que pasa con el tipo de cambio” en el mercado brasileño, opinó el analista y socio de Nóvitas, Diego de la Puente, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Dijo que tal vez el tipo de cambio en el país norteño “tienda a devaluarse para compensar parte del efecto arancelario”.
Pero “eso para el sector agropecuario y para el precio de la soja es un factor bajista, porque hace que un productor en Brasil tenga mayor capacidad de pago con su moneda, que sea cada vez más competitivo, entonces eso puede estimular a vender más rápido sus granos o a sembrar más en la próxima campaña”, analizó.
De la Puente, que expusó en la jornada anual de Barraca Erro, consideró que esto no tendría impacto en las primas de la soja porque “ya habiendo salido del período crítico de la cosecha en Sudamérica, una baja en el precio internacional debería mejorar las primas a nivel local”.
En el caso del trigo si Brasil es apoyado por los países del BRICS, asociación conformada por el país norteño, Rusia, India, China, Sudáfrica y otros, para tomar una “medida retaliatoria” en contra de EEUU y ponerle 50% de aranceles, eso “debería ser consultado a sus socios” del Mercosur, sostuvo el analista de Nóvitas.
Las perspectivas climáticas presentan un “panorama bastante optimista”, principalmente por lo que ya pasó en el otoño y en el invierno, con una “buena frecuencia de lluvias”, y temperaturas “bastante benévolas”, dijo el meteorólogo Leonardo de Benedictis, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que esto representa el “puntapié inicial” para una campaña de verano que puede llegar a ser interesante desde el punto de vista de las lluvias, aunque no se puede descartar algún “cimbronazo”.
En comparación con la previa de la zafra de verano anterior, cuando se traía una distribución “bastante mala” de las lluvias, este año viene con un ritmo de precipitaciones “mucho más generalizado”, aunque “el acumulado no es muy grande”, ni que sobre agua, sostuvo.
De Benedictis, quien participó en la jornada anual de Barraca Erro, enfatizó que “con las perspectivas de mediano y largo plazo, la tendencia es positiva, más allá de algunas cuestiones de temperaturas o golpes de calor en enero o algún período de 10 a 12 días sin agua”.
“Estamos en un año neutro, y la mayoría de los modelos está apuntando a que eso va a continuar, lo cual no implica que haya lluvias normales, sino que hay más variabilidad”, advirtió este consultor.
“La parte comercial entusiasma y mucho”, por “el aumento del consumo de carne” en el mercado local, destacó el director de Abasto Santa Clara, Jorge López, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy. Dicha empresa cumple 40 años en 2025 y forma parte de la Asociación de Distribuidores e Importadores de Carne de Uruguay (Audicu).
En este año en la cadena cárnica “nadie se puede quejar” porque el consumidor uruguayo está aumentando el consumo, los productores reciben un precio de la hacienda “soñado” y los frigoríficos “colocando todo lo que tienen a muy buen precio”, sostuvo.
El empresario dijo que hasta el momento nadie les ofertó más carne de Brasil, como derivación del incremento de los aranceles en Estados Unidos.
En el primer semestre de 2025 el volumen de importación de carne vacuna aumentó 23% en comparación a igual período del año pasado, y con esta situación es probable que la tendencia se mantenga en esta segunda parte del año, consideró.
En la semana del 20 al 26 de julio de 2025, Uruguay exportó 5.159 toneladas de carne vacuna en peso canal, con un precio promedio de US$ 5.319 por tonelada, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). El volumen muestra una recuperación frente a las 4.456 toneladas de la semana anterior, mientras que el precio semanal retrocedió desde el récord previo de US$ 5.969, aunque se mantiene en niveles históricamente altos.
Con estos nuevos datos, las exportaciones acumuladas en 2025 totalizan 300.431 toneladas, lo que implica un aumento de 6,1% respecto al mismo período de 2024. En términos de ingresos, se alcanzaron US$ 1.457,5 millones, con una suba interanual de 26,4%. El precio promedio acumulado es de US$ 4.851 por tonelada, frente a los US$ 4.073 del año pasado, lo que representa una mejora de 19,1%.
Estados Unidos se mantiene como el principal destino de la carne vacuna uruguaya, con 106.496 toneladas exportadas en lo que va del año, un 24,2% más que en igual período de 2024. Ese volumen generó ingresos por US$ 562,8 millones, un incremento de 48,8%, con un precio promedio de US$ 5.283 por tonelada, frente a los US$ 4.430 del año pasado (+19,2%).
China sigue como segundo destino en volumen, con 102.700 toneladas, lo que representa una baja de 6,5% frente a 2024. Sin embargo, el precio promedio subió de US$ 4.209 a US$ 4.835 por tonelada (+14,9%), lo que moderó la caída en ingresos, que totalizaron US$ 496,4 millones, un 6,9% más que el año anterior.
En tercer lugar aparece la Unión Europea (UE-27), que compró 39.196 toneladas, un 50,7% más que en 2024, por las que pagó US$ 330,5 millones, con una suba de 64,4%. El precio promedio fue de US$ 8.410 por tonelada, frente a los US$ 7.710 del año anterior (+9,1%).
Israel importó 9.373 toneladas, con una caída interanual de 32,4%, pero generó ingresos por US$ 60,2 millones, apenas un 8,9% menos, gracias a un precio promedio de US$ 6.426 por tonelada, un aumento de 37% respecto a 2024.
En el caso de Japón, Uruguay exportó 5.335 toneladas, una baja de 9,7%, por las que recibió US$ 39,4 millones, un crecimiento de 1,7%, con un precio promedio de US$ 7.385 por tonelada, frente a los US$ 6.958 del año anterior (+6,1%).
