El mercado para el ganado gordo continúa operando con firmeza con una industria que sigue mostrando preferencia por vacas. El operador Diego Arrospide sostuvo que las referencias para el novillo especial se mantienen en el eje de los US$ 3,30 con negocios que se han cerrado por encima de los US$ 3,35. La vaca continúa con un precio promedio que va de US$ 3.15 a US$ 3,20. Agregó que las cuadrillas Kosher están comenzando a instalarse y eso «le da una demanda extra al mercado».
Los ganados están metiendo «kilos baratos gracias a la explosión de pasto» que ha tenido esta primavera», señala Arrospide. Sobre los rendimientos indicó que están en un pico alto por el buen estado de las pasturas. «Los novillos rinden entre 54% y 56% y la vaca entre 50% y 53%”.
Por otro lado, Arrospide se mostró preocupado por los resultados negativos que arrojaron las las empresas ganaderas integrantes de FUCREA. De todas formas, resaltó como positiva la tónica que ha tenido el complejo cárnico demandando con firmeza aún en los momentos de sequía.
Escuche la entrevista al operador Diego Arrospide, en diálogo con Ruben Silvera en Punto de Equilibrio
La recaudación de la Dirección Nacional de Aduanas (DNA) o la “segunda caja” del Estado, recaudó en los primeros nueves meses de 2018 2,54% menos en términos reales (en pesos, descontado el efecto de la inflación) que en igual período de 2017 y alcanzó los US$ 2.158 millones, de acuerdo a lo informado por el Monitor Comex de Cibils Soto Consultores.
La caída en la recaudación se da a pesar del incremento aprobado para la tasa consular, tributo sobre el cual se ha incrementado la percepción real un 93%, pasando de $U 2.770 millones a $U 5.355 millones.
El magro resultado es explicado por la reducción en la recaudación en el anticipo en el IMESI que cae un 13% y el IVA a la importación y su anticipo que cae en el entorno del 8%.
La participación relativa de los diversos tributos recaudados por la DNA se ha visto modificada por las variaciones antes expuestas.
Tributo
2017
2018
IVA
44,59%
42,37%
IVA ANTICIPO
20,33%
19,29%
IMADUNI + RECARGO
12,30%
12,41%
TASA CONSULAR
4,06%
8,05%
IMESI ANTICIPO
7,53%
6,71%
IRAE ANTICIPO
6,19%
6,41%
OTROS
5,02%
4,76%
Total
100%
100%
La DNA es responsable de recaudar 36 tasas, impuestos o sus anticipos , gravámenes, certificados (en la mayoría de los casos para otros organismos) por tres regímenes: importación, exportación y mercadería en tránsito.
Pese a esa variedad de impuestos, tasas, etc., la recaudación del organismo se encuentra muy concentrada. Los seis tributos expuestos representan el 95% de la recaudación total, por tanto.
Los futuros de soja acumularon nuevas pérdidas y cayeron más de 2 U$S/tn., finalizaron en 314 U$S/tn. Los problemas desde el sector exportador, volvieron a imponer ajustes en los valores. La cancelación de negocios y el complicado panorama general que enfrenta la soja estadounidense debido a la guerra comercial con China, ejerció particular presión sobre los precios. Particularmente, el USDA señalo cancelaciones de ventas por 180.000 tn. con destino al gigante asiático, y otras 120.000 a destinos desconocidos.
Sumado a ello, los valores permanecieron condicionados por el contexto de ingreso de mercadería por el desarrollo de la cosecha, con un clima que de momento juega a favor para avanzar con la trilla.
Los contratos de maíz cerraron en terreno negativo, en torno a 144 U$S/tn. condicionados por fundamentos similares a la oleaginosa. Por un lado, las perspectivas de un buen avance de cosecha ejercieron presión sobre los valores. Se recuerda que a la fecha, las tareas cubrieron un 39% del área y se mantienen ligeramente adelantadas respecto al promedio histórico (35%).
Sumado a ello, el dinamismo exhibido por el sector exportador mermó respecto de las semanas anteriores. Las ventas semanales publicadas ayer se ubicaron en 0,38 mill. tn. cuando el mercado aguardaba por un volumen que se ubique en 0,8 – 1,3 mill. tn.
Los valores del trigo cotizaron estables -en 189 U$S/tn.- limitados fundamentalmente por la fortaleza del dólar frente a las demás divisas del mundo y contagiado parcialmente por la debilidad de sus pares. En cuanto a lo primero, el dólar se ha fortalecido en las últimas dos ruedas jugando en contra de la competitividad del trigo americano.
Desde los fundamentos propios, el buen avance de la siembra de invierno en EE.UU. transmitió tranquilidad al mercado. A la fecha, se ha sembrado un 65% del área intencionada y el avance se encuentra en línea con los promedios históricos.
La empresa busca dinamizar el sector primario, incluyendo a los productores ganaderos locales en la cadena cárnica. En una acción que impulsa el desarrollo del sector agropecuario mediante la implementación del sistema de capitalización del ganado, Marfrig, la segunda empresa de carne bovina más grande del mundo, es el propietario y gestiona en Uruguay el corral de engorde “El Impulso”, que ofrece numerosas ventajas a los productores.
“Esta herramienta ha experimentado un gran crecimiento desde su origen. El año pasado el 93% del ganado del feedlot fue de capitalización. Desde Marfrig nos sentimos orgullosos de incluir a los productores en todos los procesos de la cadena cárnica”, explicó Marcelo Secco, Chief Operating Officer de la firma.
Implementado en el año 2010, el corral de engorde de la compañía resulta una herramienta estratégica, moderna y esencial para el desarrollo del negocio, ya que demanda ganado de manera constante, dinamizando al sector primario.
La iniciativa brinda la posibilidad de capitalizar los animales en corrales de engorde, ofreciendo la seguridad de maximizar la inversión con costos productivos controlados y predecibles, lo que brinda al productor una rentabilidad con márgenes de ganancia anuales que oscilan entre el 6% y el 20%.
A través de esta herramienta, los productores ganaderos que cuenten con más 80 animales tienen la posibilidad de formar parte del feedlot y compartir los resultados económicos con riesgo muy cercano a cero, valorizando su oferta y su producto final.
Ubicado en Río Negro, en el centro de la cuenca agrícola del país, cuenta con 644 hectáreas de campo y ofrece una capacidad de engorde con infraestructura y tecnología de punta para 16.000 animales. Su ubicación estratégica se traduce en una disminución de costos en el traslado de animales, así como de granos forrajeros y cereales.
Por otra parte, el establecimiento se caracteriza por integrar los conocimientos de técnicos especializados en el área y la utilización de software de avanzada, al igual que un manejo de efluentes único en el plano local a nivel de engorde a corral.
Se distingue por el desarrollo de técnicas para el manejo animal y de los alimentos únicas en la región para este tipo de producción. El feedlot apunta a optimizar las técnicas de manejo animal, cumpliendo con las más estrictas normas y certificaciones de calidad, entre las que destacan el manejo de hospitales individuales, mangas de diseños avanzados e infraestructura especializada para la gestión de raciones de máxima eficiencia de conversión a nivel mundial.
“El productor que envía su ganado para confinarse en nuestro establecimiento cuenta con la tranquilidad de pertenecer al feedlot más eficiente y profesional del país y de la región, obteniendo la mayor ganancia diaria y eficiencia comercial local, lo que le permite minimizar sus costos productivos. Nuestra empresa no cobra ningún servicio periódicamente, sino que las inversiones que ambas partes realizan se recuperan una vez que el ganado es enviado a faena”, ilustró Secco.
Como ventaja adicional, el productor libera su área de trabajo para otras actividades sin desprenderse del capital, obteniendo beneficios comerciales por las buenas prácticas productivas y logrando acuerdos de venta del ganado gordo como si tuviera su propio corral estructural, eliminando intermediarios y costos de comercialización asociados.
El feedlot brinda la posibilidad de elegir el momento más conveniente para enviar el ganado al corral, se encarga de su retiro y permite realizar el seguimiento de los animales si el productor así lo desea.
Con el objetivo de garantizar el mejor servicio, la firma ofrece asesoramiento en sus departamentos de Compra de Hacienda, realizando análisis personalizados sobre la situación de cada interesado.
Además, el equipo técnico a cargo del feedlot apoya la gestión de otros corrales de engorde asociados con la firma, disponiendo de profesionales que asesoran a los productores con el fin de contribuir al crecimiento y la evolución de todo el sector ganadero.
A su vez, en línea con su misión de aportar valor en la comunidad donde opera, tiene un acuerdo con el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) a través del cual pasantes de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República y de escuelas agrarias de UTU, realizan pasantías en el corral de engorde.
“Asumimos el rol de formadores y desarrolladores de tecnología. Los estudiantes realizan ensayos e investigaciones orientadas a aumentar la eficiencia del feedlot y al mismo tiempo generan sus primeras experiencias en el campo laboral”, sostuvo Secco.
Marfrig Global Foods es una las mayores compañías globales de proteína animal y uno de los grupos económicos privados más importantes de Uruguay. Con una facturación cercana a los US$ 550 millones en 2017 y 3.200 colaboradores, es la empresa que ha desarrollado la mayor variedad de productos de la industria, tanto para el mercado interno como para la exportación.
Además del feedlot, cuenta con cuatro plantas frigoríficas y una arrendada de productos enlatados. Tiene una capacidad de faena de 3.600 bovinos por día, equivalente al 21,5% de la faena total del país, ubicándose como el líder nacional en procesamiento bovino.
La zafra 2017-2018 se caracterizó por la ocurrencia de elevadas precipitaciones en marzo y abril que resultaron en semillas de reducida germinación y vigor debido a daños ambientales, mecánicos y elevada contaminación fúngica. En el procesamiento se utilizaron máquinas de zaranda y viento en combinación con caracol y mesa gravimétrica para descartar semillas pequeñas, arrugadas con elevada presencia de hongos, sin embargo, en algunos casos la calidad no mejoró sustancialmente.
El uso de semillas de bajo vigor es uno de los factores que predisponen al riesgo de ocurrencia de pérdida de plántulas en pre y post emergencia, debido a que tienen menor velocidad de germinación y quedan expuestas al daño por damping off (Figura 1, izquierda). El damping off es provocado por diversos hongos, el de mayor prevalencia en Uruguay es Fusarium spp. seguido por Pythium spp., Rhizoctonia solani, Phytophthora sojae y Macrophominaphaseolina (1).
Una de las recomendaciones para prevenir el riesgo de ocurrencia de estas enfermedades es el uso de fungicidas curasemillas cuya formulación contenga más de un principio activo a la dosis adecuada: tiabendazol o carbendazim para el control de Fusarium spp, metalaxil para Pythium spp. y Phytopthora sojae, y fludioxinil para el control de Rhizoctonia (1).
En INIA La Estanzuela, zafra 2017-2018 se estudió la relación entre el vigor de las semillas de soja, el uso de curasemilla y el daño por damping off debido a Fusarium spp en la implantación. Se sembraron tres lotes con diferente vigor inicial: alto (84%) medio (76%) y bajo (62%) con y sin tratamiento con fungicida curasemilla recomendado para el control de damping off. Los resultados muestran que en el lote de bajo vigor fue conveniente tratar la semilla con fungicida curasemilla para disminuir el riesgo de daño por damping off. En el lote de vigor medio la protección de las semillas con fungicidas aumento la implantación, y asemejarse así, a la implantación del lote de vigor alto.
Figura 1. Damping en implantación debido a Fusarium spp. (izquierda). Efecto del vigor y la aplicación de tratamiento de semillas con fungicida sobre la implantación al estado de tres hojas verdaderas (derecha). Letras diferentes indican diferencias estadísticas (p≤0,05). Las barras horizontales representan el error estándar
Recomendaciones:
. Realice un diagnóstico de calidad de su semilla en base a los resultados de germinación y vigor
. Recuerde que condiciones húmedas al momento de la siembra y el uso semillas de vigor reducido aumentan el riesgo de pérdidas de plantas en pre y pos-emergencia debido a damping off.
. En lotes de medio y bajo vigor es conveniente tratar la semilla con un fungicida recomendado para el control de damping off.
. La aplicación de tratamientos con curasemillas a lotes de bajo vigor puede causar fitotoxicidad. Esto se expresa en el test de germinación como un incremento de plántulas anormales de la muestra tratada con respecto a la muestra sin tratar. Si esto ocurre, disminuya el volumen de caldo de aplicación y/o utilice polímeros en lugar de agua.
Los contratos de soja avanzaron más de 8 U$S/tn apoyados en buenos números vinculados a la demanda en EE.UU. Tanto el reporte semanal de inspecciones de embarques de EE.UU., como el informe mensual de molienda de NOPA (Asociación de Procesadores de Oleaginosas), aportaron datos que superaron las perspectivas que mantenía el mercado.
En el caso de este último, según el relevamiento de la institución se habrían procesado 4,3 mmt. en el mes de septiembre. El dato, además de sorprender a los privados, se ubicó muy por encima del registro del año previo para dicho mes.
El maíz cerró con ganancias y se ubicó en torno a 148 U$S/tn, apoyado en el avance de sus pares. En tanto, se estima que el clima podría haber impuesto demoras al avance de las tareas, en la última semana.
Por último, el trigo cerró con ganancias de 2 U$S/tn, en un mercado que mantiene incertidumbre sobre la disponibilidad de mercadería rusa y australiana. Por otra parte, analistas aguardaron la publicación del reporte semanal de cultivos de EE.UU., a fin de contar con información oficial sobre el avance de las tareas. Se estima que el organismo podría incluir los primeros números de condición de los cultivos de invierno.
Tecnología para potenciar la industria agropecuaria, gestión sostenible de recursos y optimización de la ganadería fueron los principales temas abordados durante la cuarta edición de ADP Zone, celebrada por ADP – Agronegocios del Plata en el marco de su 15º aniversario, que reunió a más de 450 personas.
La apertura estuvo a cargo de Valeria Sasso, gerente ejecutiva de la firma, quien trazó un paralelismo con el ciclismo para reflejar la situación del sector, recalcando la importancia de avanzar a pesar de los obstáculos, haciéndolo de forma constante y en grupo.
Las principales propuestas de cultivos de ADP, sus características y líneas de trabajo fueron repasadas en la ponencia de Manuel Artigas, responsable de Investigación y Desarrollo de Genética de la compañía, quien puso énfasis en las líneas de investigación y la aplicación de biotecnología para obtener los mejores resultados.
“Como empresa integrada que somos, estamos atentos a las interacciones en el sistema a todos los niveles: productivo, económico y ambiental”, afirmó.
Por su parte, bajo la consigna “Claves de un ganadería intensa e integrada”, el veterinario Atilio Ciuffolini, asesor de la empresa de nutrición animal Nutral, analizó la situación de la industria cárnica uruguaya que, a su entender, debe realizar un cambio cultural y foco en el consumidor.
“En Australia aprendimos que la carne no es ni más ni menos que una experiencia de consumo”, afirmó Ciuffolini en referencia al viaje que ADP y Nutral organizaron este año para sus clientes al país oceánico. Además, llamó a la acción a los actores del sector y dijo que “debemos transformar el conocimiento en acción y las acciones en decisiones eficaces”.
Por su parte, el PhD en Ciencias del Suelo y líder del equipo de Desarrollo de Tecnologías Aplicadas sobre Semillas de Bayer Crop Science en América del Sur, Martín Díaz Zorita, alertó que la demanda actual en el mundo obliga a aumentar la producción de alimentos, por lo que el reto está en cómo intensificar la producción manteniendo la sostenibilidad.
Explicó que para lograrlo es necesario valerse de los datos que brinda la tecnología, así como implementar decisiones que maximicen la producción, siendo los nutrientes una herramienta indispensable. A esto se suma la necesidad de aplicar sistemas que logren una mayor ocupación del suelo y productividad de los cultivos.
Apostando al intercambio de visiones, la programación incluyó una entrevista del periodista Javier Pastoriza a Marcos Guigou, fundador y director ejecutivo de ADP; Alfredo Fossali, gerente de Negocios Forestales de Montes del Plata; y Martín Secco, ex CEO de Marfrig, con la consigna, «¿Se da por sí sola la integración de la cadena productiva en el sector agropecuario, o hay que buscarla?».
Para Guigou, las integraciones son más efectivas cuando se provocan que cuando suceden en forma espontánea. “Es importante que los eslabones de una cadena dialoguen y eso está en el ADN de ADP desde su origen. Es la solución más amigable y natural para nuestra cultura”, señaló.
Secco agregó que en las empresas la integración es fundamental e inevitable y subrayó que siempre debe estar basada en la confianza; mientras que Fossalli apuntó que la principal ventaja de la sinergia entre rubros es que permite minimizar riesgos. En este sentido, puso como ejemplo el caso de Montes del Plata, donde más de 400 productores ganaderos incorporaron la forestación en sus predios.
Para dar un cierre motivacional y diferente a la jornada, Diego Saenz, exjefe de Producción de Gustavo Cerati y productor ejecutivo de SEP7IMO DIA, el espectáculo del Cirque du Soleil inspirado en Soda Stereo, compartió su charla “Aviso de curva”. Saenz contó su experiencia a cargo de un evento que vendió más de 1.5 millones de entradas en la región, destacando la importancia de recurrir a los aliados correctos y de guiarse por intuiciones propias, así como por los consejos y sugerencias de expertos, claves que entiende se condensan el espíritu de ADP Zone.
