El tema de la forestación vinculada a las pasturas ganaderas es un punto de atención para los productores, que pretenden conocer en profundidad sobre el impacto en los suelos de esta reconversión.
Hay “diferentes grados de intervención” para “volver atrás” en los casos de los campos forestados que luego se quieren destinar a pasturas, para lo cual realizamos “varios tratamientos”, incluso en uno de los casos “no se hizo nada” e igualmente “se obtienen resultados”, dijo el gerente de investigación y desarrollo forestal de Montes del Plata, Hugo Mastropierro, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy
Comentó que como parte de estas experiencias se hicieron “análisis de materia orgánica” y “de nutrientes”, después de implantadas las pasturas se reiteraron los estudios y aumentó la materia orgánica al igual que el nitrógeno y el fósforo por la fertilización en las pasturas.
“Implantar un verdeo es fácil”, después de un año se puede pastorear, y “fue un éxito poder demostrar que buscando alternativas se puede volver” a las pasturas después de tener un campo forestado, sostuvo.
Se refirió a que “está demostrado que se vuelve más rápido que si se hiciera agricultura durante muchos años” en el campo, y a que “lo principal” es que si el productor termina su ciclo forestal y encuentra otro negocio más rentable puede volver a otra actividad.
China es uno de los destinos principales en el mercado internacional de la carne vacuna y para los exportadores uruguayos se percibe cierto “optimismo” en caso que “Brasil modere el volumen” que coloca en ese país asiático y si “la economía china mejora”, dijo el director de Marfrig, Marcelo Secco, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Señaló que “el mercado está bien”, “esperemos que no afloje mucho”, pero “la demanda está” y para el caso de Uruguay que opera en segmentos “muy puntuales” se viene trabajando “regularmente”.
Estados Unidos es uno de los mercados “más activos” en “materia de precios” y “más de la mitad de las exportaciones de carne se concentraron” en ese mercado en los últimos meses, sostuvo.
“No veo grandes amenazas en los mercados” y hay destinos “más chicos que conjugan un mix” para tener un “escenario estable”, como el caso de Japón, dijo.
Comentó que “las ferias son cada vez menos comerciales y más de relaciones” entre operadores y “las expectativas siempre son buenas”, como en este caso es la feria de SIAL París, Francia, a realizarse entre el 19 y el 23 de octubre, donde no solamente participan empresarios europeos sino también de otras regiones del mundo.
En cuanto al mercado local, Secco afirmó que Marfrig está operando con tres de las cuatro plantas de faena que tiene en Uruguay y que prevé operar con todas para fin de año.
Se refirió además a la dificultad de encontrar un “equilibrio” en la industria frigorífica con el actual precio del novillo, pero pese a ello mientras no sube la hacienda hay un “respiro”.
Bajo el título En el camino a la sustentabilidad se realizará la jornada Forrajeras 2024, que organiza Calvase el próximo jueves 17 de octubre en estancia La Magdalena en Salto, para mostrar “un sistema muy práctico”, con “mucha planificación” y que considera la sustentabilidad ambiental, económica y social, señaló el gerente general de la empresa, Ignacio Otegui, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Destacó que el sistema se puede aplicar a cualquier tipo de establecimiento y donde se verán verdeos, praderas, semilleros del nuevo raigrás Jumbo Plus de Barenbrug, también cultivos de arroz, soja y maíz bajo riego. Además otros aspectos productivos y tecnológicos aplicados en ese predio.
“Es un sistema con 70% de campo natural y 30% intensivo”, además es una “cabaña de punta” en razas vacunas Hereford y Angus, y de la raza ovina Merino, valoró.
Comentó que luego de la recorrida de campo habrá una mesa de intercambio donde los expositores serán el director de Marfrig, Marcelo Secco, el economista Ignacio Munyo y el propietario del establecimiento, Diego Otegui, con su equipo.
El área de siembra de soja “se recompuso” respecto a la previa a la seca, alcanzando “volúmenes de producción cercanos a 3,3 millones de toneladas, aunque el valor fue inferior porque los precios fueron menores”, dijo el investigador de la unidad de Economía Aplicada del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), Enrique Fernández, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.
Ese y otros datos fueron presentados por el Observatorio de Oleaginosos en el marco del Encuentro de la Mesa Tecnológica de Oleaginosos, el pasado miércoles 9 en el LATU.
Destacó que el rinde promedio de la soja en la zafra 2023/24 no fue malo, anduvo en unos 2.400 kilos por hectárea, con una diferencia de 200 kilos entre primera y segunda, y fue “el quinto mejor rendimiento de los últimos 20 años”.
“El margen en soja de primera fue de US$ 300 por hectárea pero al considerar el costo de la renta el margen queda negativo” para los que arriendan, sostuvo.
El costo de secado fue otro factor determinante en la zafra 2023/24 debido al impacto del exceso hídrico y “el costo de producción fue de US$ 660” por hectárea, indicó.
Comentó que la cadena oleaginosa aportó casi US$ 1.000 millones teniendo en cuenta la producción, proveedores, transporte y acopiadores, y el aporte al PBI fue de 1,2% del total de la economía.
Respecto a la superficie de siembra de colza en la presente zafra 2024/25, Fernández dijo que pasó de las 188.000 hectáreas en el ciclo 2023/24 a unas 132.000 hectáreas.
Ese cultivo con un rinde promedio de 1.700 kilos por hectárea, similares costos y una mejora del precio, dejaría “un margen cercano a los US$ 100” por hectárea, señaló.
“Si bien (de la Unión Europea) han transmitido informalmente la decisión de postergar” la exigencia de certificados de no deforestación para las exportaciones de productos del agro uruguayo y otros países, “no hay ninguna comunicación formal”, dijo el titular de la Dirección Forestal, Carlos Faroppa, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Señaló que la determinación del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP) es la de continuar con los trabajos previos, como si este requisito entrara a regir en enero de 2025, “así queda una plataforma pronta”.
Esta medida en cuestión todavía debe ser tratada en el Parlamento Europeo para su eventual aprobación y puesta en vigencia, por lo que se prevé la necesidad de contar con más tiempo aún.
La UE fue “bastante reticente a brindar información al principio” y luego fue “dándonos más” informaciones “para poder ir ajustándonos” a la exigencia y “a lo que nos parece válido o no” respecto a deforestación, recordó.
Faroppa sostuvo que se presentará información sobre “predios observados” por la Dirección Forestal y el MGAP, mediante información satelital e “inspecciones comprobatorias”, lo cual requiere de un proceso.
Las “más urgentes” y “perentorias” se refieren a las exportaciones de carne, porque hay un proceso de terminación de vacunos que después van a cuota europea, adelantó.
La faena de bovinos para el ejercicio finalizado al 30 de junio de 2024 cerró en 2.379.530 vacunos, lo que fue un aumento del 10,4%, unas “200.000 cabezas más”, respecto al ejercicio 2022/2023 el cual había estado por debajo del promedio de la década, según datos del Anuario Estadístico del ejercicio agrícola 2003/24 del Instituto Nacional de Carnes (INAC), destacó el jefe de Información de ese organismo, Fernando Reich, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Dijo que eso es “el tercer registro más alto de los últimos diez años” y por encima del promedio para ese período (2.291.243), eso se debió a una mayor participación de la categoría de vacas, siendo el resultado del total faenado de 47% a novillos, 38% a vacas y 13% a vaquillonas.
Eso sucedió por el impacto de la sequía en el desarrollo de la producción ganadera, entre otros factores. El peso promedio de la faena de vacunos marcó “niveles récord” respecto a hace 10 años, con 288 kilos para novillos y 234 kilos para vaquillonas, señaló.
En cuanto a precios el novillo en cuarta balanza estuvo en entre US$ 3,30 y US$ 3,90 y con un cierre del año en US$ 3,85, en junio, indicó Reich.
Sobre la participación del ganado proveniente de corrales de engorde en el total de faena de este año fue de casi un 15%, lo que es algo similar al del ejercicio anterior, dijo.
Respecto a la edad de los animales faenados, el técnico de INAC comentó que la mayor diferencia entre ambos ejercicios fue en el caso de las vacas de ocho dientes con un aumento de 27%.
Y en las exportaciones cárnicas el monto fue de US$ 2.600 millones, lo que es un 3% menor, con una participación del 80% de carne bovina, 11% por subproductos y 4% por menudencias y otros productos, resaltó con base en el Anuario.
Sostuvo que en el caso de la carne ovina hubo una “mayor colocación” en volumen al pasar de 470.000 toneladas a 527.000 toneladas, lo que fue “el segundo año agrícola más alto”. No obstante, “el precio no acompañó esa tendencia” considerando que los valores pasaron de US$ 4.800 a US$ 4.500 y ahora quedó clavado en US$ 4.000 por tonelada, advirtió.
En la recta final de la zafra de invierno, el estado de los cultivos es “en general bastante bien”, con frío “intenso” y “pocas lluvias” pero en los últimos días llovió bien y favoreció a las chacras “ya espigadas” de cebada y de trigo y las que están llenando grano en colza, dijo el gerente de Copagran Paysandú, Luis Simean, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Comentó que la “primera estimación” de potencial de los cultivos de invierno marca entre “4.000 y 4.500 kilos por hectárea en cebada y trigo”, y de “algo más de 1.700 kilos” por hectárea en colza.
Esos rindes se encuentran en la media productiva de la zona pero algo por debajo de la zafra anterior, si bien todavía falta tiempo para terminar el desarrollo de los cultivos y llegar a cosecha.
Señaló que los precios se recuperaron recientemente, como en el caso de la cebada que se ha ubicado entre US$ 215 y US$ 220 puesta en planta. A la vez, el trigo cotiza de US$ 200 a US$ 205 puesto en Nueva Palmira. Los valores “todavía está por debajo de las expectativas de los productores”.
En tanto, “en colza los valores han oscilado entre US$ 475 y US$ 480” por tonelada y “los productores que no habían vendido empiezan a tomar posición”, sostuvo.
Respecto a la zafra de verano, Simean indicó que Copagran tiene “un abanico de opciones” con un plan en soja y alternativas para maíz, sorgo dulce con Alur y girasol.
Informó que las proyecciones muestran que el 85% a 90% del área se destinará a soja y el resto se distribuirá en maíz de primera y otros cultivos.
