En este momento hay una oferta “muy limitada” de ganado terminado y las pasturas “recién están empezando a reaccionar”, los frigoríficos propusieron una “escala inferior” de valores respecto a las últimas semanas de unos “US$ 0,30 abajo”, señaló el gerente ganadero de Copagran, Federico García Lagos, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Recordó que en las semanas anteriores el precio del novillo osciló en unos US$ 4 por kilo y el de la vaca fue de US$ 3,90, por lo cual para el productor esa diferencia es “muy difícil” asimilar.
En el marco de la jornada ganadera de Copagran, realizada el martes 3 de setiembre en Carmelo, el ejecutivo dijo que los productores están “orejeando” para ver cómo se comporta el mercado y si la industria logra armar faena a estos precios para “consolidar la baja” de valores o si tendrá que proponer “algún precio intermedio para motivar” a vender.
Esta misma situación hace que los productores que liberaron sus campos en invierno, ahora están viendo las oportunidades de reponer ganado, lo cual queda demostrado en los recientes remates de pantalla, comentó.
El área de siembra de soja en la próxima zafra de verano disminuirá en la zona este entre un 15% y 30%. Esta reducción será captada en gran parte por el arroz. La caída podría ubicarse entre las 30.000 y 50.000 hectáreas. Sin embargo, “a nivel global del país, se podría recuperar parte de esa superficie”, afirmó el director de Barraca Erro, Germán Bremermann, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Además, advirtió que la disminución de la superficie de maíz podría destinarse a la siembra de soja, considerando que el cereal enfrentó problemas con la plaga conocida como chicharrita, especialmente en el litoral norte. En resumen, el área de siembra de soja para la próxima zafra será similar a la de la temporada pasada, acotó.
Aunque habrá un ajuste a la baja en el área de soja en la zona este y un incremento en la superficie destinada al arroz, la perspectiva para la soja en los planteos arroceros de cara al futuro es “muy fuerte” debido a los beneficios que aporta al sistema productivo, señaló.
Bremermann adelantó que en la zona este se prevén inversiones por parte de Barraca Erro, junto a una empresa importante del sector arrocero, específicamente en el acopio y acondicionamiento de granos, “para reducir la dependencia de los puertos y mejorar la logística”.
Con el precio de la soja en alrededor de los US$ 370 por tonelada, los productores tienden a concretar algunas ventas de la oleaginosa que todavía estaba pendiente de comercializar la última zafra.
Tras la baja en el precio de los granos y algunas oscilaciones recientes, los productores que que estaban trabajando con el objetivo de los US$ 370 por tonelada, cuando se llegó a ese valor quedaron todos vendidos”, dijo el gerente comercial de la filial Colonia de Copagran, Marcelo Fraga, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Señaló que el volumen de soja sin vender en Copagran pasó del 30% al 20%, como consecuencia de estos movimientos de precios y de la toma de decisiones de los productores.
Fraga se refirió además a las perspectivas de la nueva zafra de cultivos de verano, en la que disminuiría el área de siembra de maíz y eso hace que “haya una mayor demanda por soja”. Además, agregó que Copagran cuenta con propuestas comerciales para los cultivos de sorgo y girasol.
Un nuevo conflicto laboral en los frigoríficos, que derivó en un paro por 48 horas de los trabajadores del sector, despertó suspicacias entre los productores ganaderos por un eventual impacto de esta medida en los precios de los vacunos en el mercado local.
“¡Qué casualidad!”, pasen “todas estas cosas en los momentos en el que la industria (frigorífica) hace una fuerza bárbara para bajar los precios (del ganado)”, y “aparece” un paro de “48 horas”, se lamentó el vicepresidente de la Federación Rural (FR), Emilio Mangarelli, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
Dijo que esta medida generará un “embotellamiento de ganado gordo” a la salida del invierno y la entrada de la primavera, lo que “preocupa”. Si bien reconoció que “cada uno tendrá sus razones” pero argumentó que como directivo de la FR debe velar por el interés de sus integrantes.
“Al que no le sirve” este paro “es al productor”, enfatizó y dijo que en los años que estuvo como representante de esa gremial en la junta directiva del Instituto Nacional de Carnes no recuerda una medida de esta duración.
“La semana pasada ya se veía venir la fuerza que se estaba haciendo” y “cuando la industria ve que empieza a llover, llora porque los campos vienen con fuerza”, sostuvo.
Mangarelli fue crítico respecto a la “desconfianza” generada en la cadena cárnica, por temas como éste y otros referidos a los factores que inciden en el pago del ganado.
La Federación de Obreros de la Industria Cárnica y Afines (FOICA) determinó realizar un paro nacional por 48 horas esta semana (miércoles y jueves), debido a discrepancias de este sindicato con ciertos planteos formulados por el Poder Ejecutivo en el marco de las negociaciones de los Consejos de Salarios.
Hubo una instancia a nivel tripartito en la cual el Ejecutivo “nos transmite la intención de una propuesta de votación la cual que nuclea únicamente por normativa las horas por categoría y salarios mínimos”, y “deja por fuera todos los beneficios asociados que ya tengan convenidos los trabajadores y las cláusulas de paz”, lo cual es una “medida apresurada” y es un “retroceso muy significativo” para los trabajadores, dijo el presidente de la FOICA, Martín Cardozo, en el programa Punto de Equilibrio de Carve y verdenews.com.uy.
Afirmó que para este sindicato es “inaceptable” lo que se plantea, por eso el plenario nacional de ese gremio resolvió el paro. “Hay margen para seguir negociando y buscarle una salida a la situación de las empresas y de los trabajadores”, y “si va a haber una rebaja salarial tiene que estar sujeta a otras cosas”, como que “los 200 trabajadores que estén en el seguro de paro vuelvan a sus puestos de trabajo” y que “haya una variable de recuperación del salario”, sostuvo.
Cuestionó la posición “intransigente” del sector empresarial y que el Poder Ejecutivo no acompaña la negociación y no da espacio para seguir negociando”, cuando que recién van tres instancias de negociación.
“El problema que tenemos en esta situación conflictiva” es en el “nuevo” subgrupo de tripería, que tiene la “particularidad” de ser “un grupo independiente a la industria frigorífica pero hay un 60% de los trabajadores dentro de los frigoríficos”, que se desempeñan bajo las condiciones de estas empresas, comentó.
Reconoció que el sindicato “entiende” la situación de las empresas y “que deben hacer una rebaja salarial porque no le dan los números”, entre otros factores, pero reclama que “se mantenga como mínimo el salario mínimo que paga la industria”. Sin embargo, el sector empresarial “ni así contempla” el pedido y “quiere bajar los salarios por debajo del mínimo de la industria”, lo que no se puede aceptar, indicó.
Cardozo admitió lo compleja de la situación en el sector, pero dejó en claro que esto se trata de algunas empresas porque no es algo que abarque a todas las plantas de faena y que no es una cuestión generalizada.
El precio de los granos en el mercado local refleja los movimientos del mercado internacional, y se registran subas tras varias semanas de baja, principalmente en el caso de la soja, que donde “todavía queda un volumen por vender y no tiene un valor definido”, señaló el director de Dufour Commodities, Davy Dufour, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
El precio, que había alcanzado unos US$ 340 por tonelada, empezó a mostrar pequeños incrementos hasta llegar en torno a los US$ 370 por tonelada en la plaza local. Con ese panorama “el productor comenzó a cerrar ventas, otros esperan y algunos van fijando prima para la soja disponible, considerando que se sitúa en menos US$ 2 por tonelada respecto a la pizarra de Chicago”, añadió.
En el caso del maíz, el valor de referencia se ubica en “US$ 195 por tonelada para levantar”, específicamente para el maíz “seco con menos de 16% de humedad”, mientras que el “grano acondicionado en planta se encuentra entre US$ 210 y US$ 220 para levantar”, lo que significa que “llega a Montevideo entre US$ 230 y US$ 240”, calculó.
Dufour indicó que los productores han ido vendiendo maíz a los corrales de engorde y a la industria avícola, pero también hay agricultores que han optado por embolsarlo y esperar mejores precios.
La principal novedad en el mercado internacional de la carne es la mejora en los precios de compra por parte de China de unos “US$ 200 por tonelada”, tras varios meses de valores estáticos por el stock acumulado del producto en ese país asiático, que registró una leve reducción, dijo el analista del mercado cárnico de AZ Group, Diego Ponti, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y verdenews.com.uy.
Destacó la importancia de este asunto como señal para los operadores del mercado, pensando además en las “mejores” expectativas para 2025 en el gigante asiático.
El incremento en los precios registrado en el mercado chino comprende al “set de cinco cortes” de carne y al “garrón y brazuelo”, con una “mínima diferencia” de 5% a 6% entre uno y otro, comentó.
Se refirió a datos de la consultora OIG+X sobre el stock de carne vacuna importada en China, que marcan una reducción para ubicarse en niveles similares a 2022, y a los volúmenes de importación de los últimos meses que se han ubicado en torno a las 200.000 toneladas mensuales.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estimó un volumen de importación de carne del mercado chino de 3,9 millones de toneladas para 2024 y su oficina en Beijing corrigió al alza ese volumen para 2025, sostuvo.
Ponti resaltó la firmeza en los precios de la carne en EEUU, al ser uno de los primeros países exportadores que entró en un ciclo de retención de vientres, lo que permitió a los exportadores de Uruguay de hacer negocios en ese mercado, incluso por fuera de cuota y pagando los aranceles aduaneros.
Otro mercado que registra estabilidad en los valores y en los negocios es la Unión Europa, con precios del lomo, bife angosto y el cuadril en torno a los US$ 14.000 por tonelada, comentó.
El analista de AZ Group hizo especial hincapié en la importancia de la apertura de nuevos mercados para los países exportadores de carne de la región, como el caso de Uruguay en el sudeste asiático.
