La cosecha de cebada cervecera en Uruguay comenzó la semana pasada en la zona norte, específicamente en Río Negro y Soriano, con un avance “muy incipiente aún y con chacras con buen rendimiento pero en contrapartida con alguna situación complicada en cuanto a calidad”, dijo la gerente agronómica de Ambev, Belen Daneri, el miércoles 11 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.uy.
En esa línea, señaló que los parámetros que están mostrando alguna dificultad son calibre y proteína. En el norte por el déficit hídrico hay situaciones que “nos marcan un calibre bajo, lo que era esperable porque en el período crítico del llenado de grano faltaron lluvias”. Mientras, en el sur el análisis de pre cosecha “nos muestra que podría haber casos de proteína baja” por altos rindes sin una fertilización acorde.
Precisó que “hay chacras con un potencial muy bueno, de unos 6.500 kilos por hectárea, y en el norte se han registrado rindes de 4.000 kilos por hectárea, lo cual es destacado por la escasez de precipitaciones”.
El rendimiento promedio de cebada en el sur estará en el orden de los 4.000 kilos por hectárea este año, “en el norte la disparidad es alta y es más difícil de estimar”. De todos modos, “esperamos a nivel país un volumen importante de cebada”, acotó.
En esa línea, Daneri comentó: “Estábamos pensando en exportar unas 30.000 toneladas de cebada cruda”. “Esa puerta está abierta”, indicó. Para abastecer la capacidad de las dos malterías que opera Ambev en Uruguay se precisan unas 320.000 toneladas de cebada.
La demanda de la empresa en la plaza local representa la siembra de unas 110.000 hectáreas cebada cervecera. “Nuestro objetivo pasa por mantener estabilidad en la superficie a lo largo del tiempo, por eso si hay excedentes apuntamos a la exportación”, dijo.
Daneri indicó que el 60% de la producción estimada tiene fijación de precio por parte de los productores, “donde el precio promedio se ubica en US$ 208 por tonelada. Eso representa un aumento respecto a la zafra anterior cuando el precio estuvo algo por encima de los US$ 190 por tonelada.
El mercado ganadero atraviesa desde hace varias semanas una constante presión bajista para los valores de comercialización de los novillos y las vacas gordas y que ha determinado que las categorías de reposición también acusen un ajuste a la baja en sus valores.
A eso, se suma el aumento de la oferta de reposición por, al menos, dos factores. “Por un lado el clima actual y las proyecciones para los próximos meses que no son alentadoras y obligan a los productores ganaderos a achicar las cargas de los campos. Y por otro lado el valor de la soja, que ha despertado nuevamente el interés de los productores agrícolas, que durante las últimas zafras habían optado por destinar parte del área a transformarla en kilos de carne y hoy eligen vender esa reposición esperando poder sembrar soja”, dijo Joaquín Falcón, integrante del escritorio rural Romualdo Rodríguez.
Esto se vio reflejado en las ventas de Plazarural, “hemos tenido un remate (dificultoso) como se viene manifestando todo el mercado” y que “era predecible lo que podía llegar a suceder”, acotó.
De todas maneras, destacó que “los ganados que venían a venderse se fueron colocando”, en referencia a que los productores que no tenían grandes pretensiones de precios lograron vender sus haciendas, mientras que “algunos que tenían otras pretensiones no pudieron vender”.
Explicó que “los valores se adecuaron al momento” y la categorías de “terneros pesados fue la más dificultosa”. Dado que se trata de “ganados que están saliendo de puentes verdes y que en otros momentos tenían por destino la exportación o los corrales de engorde” y al no contar con esos mercados, “se dificulta colocar esas categorías de teneros entre 200-250 kilos”.
Consultado sobre un eventual aumento de oferta por parte de productores agrícolas que durante los últimos años se transformaron en mixtos, Falcón respondió que si bien “hay mucha gente que ya tienen la recría de terneros como un negocio. Los números para la soja son bastante alentadores y lógicamente muchos prefieren sacar ganados y quedarse con el campo libre para que cuando se den las condiciones poder comenzar a sembrar”.
En el marco del Premio a la Innovación 2020 realizado por la consultora PwC, la empresa uruguaya ProNutrition Agro recibió la segunda mención por su servicio de fertilización variable de nitrógeno en tiempo real, enfocado en cultivos de invierno.
Al respecto, uno de sus directores, el Ing. Agr. Mag. Gustavo Polak, explicó que la tecnología funciona mediante el uso de sensores activos los cuales, a través de algoritmos, son colocados en los distintos equipos de fertilización variable. “Lo innovador del servicio es su capacidad de no requerir un muestreo previo para definir la dosis de nitrógeno que será empleada, logrando así, ser más eficiente a la hora de tomar decisiones y permitiendo una reducción en los costos asociados a análisis de laboratorio”.
Parte de su éxito además, es que el tipo de sensor empleado es adaptable a cualquier maquinaria y, como dato sumamente destacable, el tipo de tecnología empleada permite precisar las zonas en las cuales se deberá aplicar fertilizante de las que no, provocando así un efecto positivo en cuanto al uso de recursos y su impacto en el entorno.
Polak destacó que “gracias al trabajo en investigación y desarrollo de servicios como éste, ahora los ingenieros pueden ir a las chacras a calibrar los sensores y dejar la máquina funcionando para que luego, el productor termine de fertilizar y finalmente nos presentemos y extraigamos dichos sensores para colocarlos a otra máquina. De esta manera, no sería necesario que el productor cuente con los conocimientos agronómicos específicos y/o estar invirtiendo en sensores para equipar su maquinaria”.
La empresa ya cuenta con 4 años de experiencia en el mercado en relación al uso de la tecnología. Durante ese tiempo, “ha crecido a un ritmo anual importante, pegando un salto de 500 hasta a 3.000 hectáreas. Puntualmente y a la fecha, logró alcanzar un total de 8.500 hectáreas aplicadas”.
Con respecto a los cultivos en los cuales se emplean estos sensores activos y debido a que en una primera instancia fueron pensados para gramíneas, se encuentran principalmente el trigo y la cebada. Sin embargo, también existe la posibilidad de trabajar con fertilización nitrogenada en maíz”.
Gabriel Castiglioni, integrante del equipo técnico comercial de Yalfin, dijo que el próximo lunes 16 a partir de las 9 horas, llevarán cabo la charla focalizada en maíz de segunda denominada: “Maíz tardío, mismo cultivo, distinto ambiente. Un enfoque desde ecofisiología”.
La misma será transmitida en vivo por revistaverde.uy y estarán exponiendo el Ing. Agr. y Dr. Octavio Caviglia, docente de la facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad de Entre Ríos y Diego Agueci, integrante del área de desarrollo de producto de NK Semillas. Las inscripciones se pueden realizan en el siguiente link http://yalfin.com/charla-de-actualizacion-tecnica-sobre-maiz-tardio/
Al respecto, Castiglioni comentó que “la jornada en esta época tiene como objetivo poder transmitir conocimiento sobre el manejo en maíz de segunda y tardíos, que en dos semanas debería comenzar a sembrarse”.
Agregó que Caviglia, “que tiene mucha experiencia en este tipo de cultivos” explicará “cómo funciona el cultivo de segunda, que tiene cosas distintas al maíz de primera” y por eso “la idea es brindar pautas sobre determinadas medidas a tener en cuenta en un maíz de segunda”.
Por su parte, Agueci realizará la presentación de los híbridos que NK semillas y Yalfín tienen a disposición de los productores, que se ajustan por sus características a siembras de segunda”.
Sobre los productos, comentó que Yalfín cuenta con dos híbridos “que se posicionan en siembras de segunda por tres características claves: ciclo, tecnología Viptera 3 y la sanidad de plantas”. Dichos materiales son: SYN 840 Viptera 3, que “es el híbrido de segunda más sembrado en Uruguay” y SYN 860 Viptera 3, “un híbrido con similares características al anterior”.
La soja convalidó los destacados avances de la rueda anterior y cerró con nuevas ganancias. El USDA Noviembre recortó estimaciones de producción y stocks finales para EE.UU. Los Volúmenes se ubicarían en 113,4 millones de toneladas (mmt) y 5,17 mmt respectivamente. Ante el escenario de menor oferta en EE.UU., se focaliza la atención en el aporte productivo de Argentina y Brasil. Se sigue de cerca la evolución de las condiciones climáticas en pleno desarrollo de la siembra, donde algunas regiones presentas sequía. El petróleo continuaba recuperándose, en ascenso por tercera rueda consecutiva. Aceite de palma extendía avances y se posicionaba en niveles máximos de 8 años. Aceite de soja también se fortalecía y transmitía impulso al poroto.
El maíz tuvo su toma de ganancias, luego del destacado avance en la rueda anterior que llevo a los precios a niveles máximos de un año. Además -desde una perspectiva técnica- el índice de fuerza relativa se ubicaba en zonas de sobre compras, incentivando ventas. USDA Noviembre: ajustes en estimaciones de producción y stocks finales mayores a los esperados por el mercado. La cosecha se ubicaría en 368,5 mmt y las existencias finales en 43,2 mmt. Se destaca un importante ascenso en la proyección de exportaciones, a fuerza de mayores compras por parte de China. Clima en Sudamérica: se teme que la falta de lluvias afecte el desarrollo de la siembra de segunda en Brasil. En tanto, el petróleo acumulaba un nuevo avance, otorgando respaldo al cereal.
El trigo ajustó posiciones, siguiendo la tendencia del maíz. Además, el dólar se fortalecía por tercera rueda consecutiva frente a las demás monedas del mundo, afectando negativamente la competitividad del trigo americano. En contrario, operadores permanecían pendientes a licitaciones de compra por parte de importadores tradicionales y la posibilidad de participación del trigo americano. Por otra parte, se mantiene atención a las condiciones climáticas en países productores del hemisferio norte. USDA Noviembre: recortó estimación de cosecha para Argentina, a 18 mmt.
“La tónica no ha cambiado mucho y la situación del mercado lanero se resume en una China ausente de la compra de tops (lana peinada) uruguayos y Europa trabajando a media máquina, dependiendo del país, con lo cual son pocas las posibilidades de concretar negocios”.
Con ese comentario el gerente de Central Lanera Uruguaya (CLU), Diego Saavedra, dio un panorama de ese rubro el miércoles 11 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.uy.
Señaló que “eso a su vez deprime los precios” de la lana en el mercado uruguayo. Más allá de las noticias y reportes sobre una reactivación del mercado lanero internacional y local, lo que pasa en la realidad es un “efecto montaña rusa de suba y baja de los precios”, como lo muestra la evolución del Indicador del Mercado del Este (Ime) de Australia, planteó.
Saavedra dijo que “no se puede hablar de fluidez” en la comercialización de lanas en Uruguay. “Prefiero ser cauto y prudente”, respondió al ser consultado sobre el futuro de la actividad comercial lanera. “Hay mucha lana en los galpones” de los productores, debido a la falta de demanda para el producto, acotó.
“El negocio del cordero, para el que tiene pasturas mejoradas, es el mejor de la ganadería por lejos, más aún considerando la baja en el valor del novillo”, advirtió ese ejecutivo aludiendo a la carne ovina.
Indicó que Central Lanera tiene el 20% y 25% de los corderos que se comercializan en el país y algo más de la mitad de los corderos de los compartimentos de ovinos para la exportación.
Daniel Dutra, director del escritorio rural Dutra Rematadores, dijo que el mercado de haciendas gordas está “deprimido” y “no conforma al invernador”. Explicó que hay que tener en cuenta que “hay productores con los ganados terminados”, pero como esos ganados fueron comprados con un valor de la reposición “caro”, antes de vender “buscan hacerlos ganar más kilos para poder tratar de llegar a una ecuación equilibrada”.
Con respecto a los precios, señaló que sufrieron “una baja importante” y que actualmente hay que manejar en el eje de los US$ 3 por kilo de carcasa de novillos y en el eje de los US$ 2,80 para las vacas. Añadió que incluso con ese escenario de baja “hay plantas sin cotizar y algunos intentando posicionarse por debajo de esa referencia”.
Dutra sostuvo que “es un momento en el que el productor está con problemas en los campos por la falta de agua” y agregó que algunos productores deben embarcar ganado antes de lo previsto “sin posibilidad de seguir invernando y ganando kilos para compensar la diferencia de valores”.
Indicó que las entradas a planta para faena son “muy largas” y además “varias plantas para fines de noviembre y algunas para la primera semana de diciembre sin precio”.
