Con el foco puesto en los resultados económicos y productivos, así como los factores que inciden en la toma de decisiones del ganadero uruguayo, se realizó este jueves 26 la 5ta Jornada de Economía «Los números de la ganadería», que organizaron el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (Inia), Fucrea y el Instituto Plan Agropecuario.
Entre los expositores participaron los técnicos Esteban Montes y Carlos Molina (IPA), Gonzalo Ducós (Fucrea), Enrique Fernández (Inia), entre otros.
¿Cuál tiene que ser el objetivo del criador de ganado, producir más kilos de vaca o de ternero?
Al intentar dar respuesta a esa interrogante el Inia planteó que el productor hace cosas que alguna gente piensa que no es muy racional, pero que está atendiendo al mercado, ya que hay una demanda de terneros y también de vacas para el mercado interno, dijo el coordinador de la Unidad de Economía Aplicada de ese organismo, Bruno Lanfranco, en el programa Punto de Equilibrio por Carve y por revistaverde.uy.
Afirmó que “el objetivo en sí mismo no es tener un determinado porcentaje de procreo, si no que eso depende de las condiciones del mercado”.
“En el mediano plazo el mercado está favoreciendo más el producir más terneros, aunque hay una variación en relación entre vaca y ternero que hace al productor no descuidar los kilos de la vaca”, comentó.
Otra de las presentaciones estuvo a cargo del técnico Federico García de la Facultad de Agronomía sobre las diferentes orientaciones del mercado que inciden en las decisiones de los productores.
Mientras que el técnico Bruno Ferraro (Inia) habló sobre la capacidad del productor ganadero uruguayo de generar los excedentes necesarios para la reinversión.
Con base en los últimos siete ejercicios analizados en ese sentido, Lanfranco comentó que “el productor primero siempre tratan de asegurar el sustento de su familia, y dependiendo de eso a veces tiene condiciones de mantener el valor de las inversiones, pero en otras ocasiones se termina comiendo los fondos de amortización y las reservas”.
“En los últimos dos años tuvo un saldo que le permitió reinvertir en la empresa para tratar de mejorar”. Y dijo que “los productores uruguayos son muy racionales y toman decisiones hoy en base a datos de ayer, pero cuyas consecuencias se verán mañana”.
Alexander Sansberro, gerente de agricultura de precisión de Interagrovial, dijo que actualmente están “haciendo foco en la actualización satelital” y explicó que se trata de “un cambio de frecuencia de la red que dejará obsoletos a los primeros receptores que hace 10 años están discontinuados”.
Agregó que saben que “en el campo aún hay algunos funcionando y deben ser cambiados por la nueva tecnología” y que “los receptores más nuevos que están en el campo pueden seguir funcionando sin problema”, pero para estos se recomienda “realizar una actualización de software”.
Sobre lo que significa este cambio, Sansberro dijo que “este cambio de tecnología va a ayudar para que los receptores más modernos tengan mejor señal y mayor precisión”. Para que los productores puedan realizar dicho cambio se pensó en un plan comercial de recambio, mediante el cual los productores llevan su viejo receptor y se llevan uno nuevo con descuento.
Aclaró que las señales SF1 y SF2 seguirán en uso, incluso los receptores modernos pueden manejarlas. El SF1 es el menos preciso (más o menos 10 cm en el mejor de los casos), que puede ser utilizado para aplicaciones como fertilización o pulverización. El SF2, utilizado por el StarFire3000, alcanza una precisión de más-menos 5 cm y por lo tanto es adecuado para el cultivo en hileras o en franjas. Mientras que el 6000 alcanza una precisión de unos 3 cm con el SF3 diseñado para aplicaciones más precisas.
“Desde Interagrovial, ofrecemos cada una de estas soluciones y toda la gestión de datos, para el control y gestión de equipamiento, mediante el Centro de Operaciones John Deere”.
Consultado sobre la adopción de este tipo de tecnologías y la conectividad explicó que “los productores están viendo el valor de implementar tecnología y conectar sus equipos” ya que comprueban “que hay un ahorro y una optimización de su trabajo”. Por eso confirmó que “se están incorporando y adaptando bastante bien”.
Sostuvo que es una política de John Deere y de Interagrovial, “estamos haciendo mucho foco en esto porque sabemos que este es el camino por el que va la agricultura. Manejo de datos para sacar las mejores conclusiones, permiten optimizar y generar ahorro”.
Actualmente Interagrovial tiene aproximadamente uno 200 equipos conectados que “en principio fueron las cosechadoras” para generar datos de mapas de rendimiento, “pero luego se extendió a pulverizadoras y tractores de siembra”.
Sansberro destacó que “eso nos da la pauta que los productores buscan saber cada vez más con exactitud cuánto se está plantando, a qué velocidad, a cuántos centímetros, etc”.
Escuche la entrevista completa a Alexander Sansberro.
Las recientes lluvias registradas en zonas de los departamentos de Colonia y San José llegaron “en el momento justo” para los productores lecheros, porque “la calidad y el crecimiento de las pasturas se vinieron al piso”, dijo el integrante de la consultora Base Pasto, Martín Aguerre, el miércoles 25 en el programa Punto de Equilibrio por Carve y por revistaverde.uy.
Consideró que los costos aumentan para suplementar la alimentación de las vacas lecheras. La situación actual de escasez de lluvias, previa al verano, encuentra al tambero “más armado en cuanto al ensilaje de cebada que tuvo muy buenos rindes y pudo sacar de la plataforma reserva, fardos y silo pack”, valoró.
Dijo que “los efectos de la pandemia en la dinámica de importación de concentrados, principalmente proteínas y burlanda, que vienen de Paraguay y Argentina, está algo trancada”.
Las lluvias fueron “bastante costeras y algo desparejas” en zonas del departamento de Colonia, específicamente en Colonia del Sacramento con unos 25 a 30 milímetros en, en Tarariras unos 20 milímetros, en Cardona entre 5 y 10 milímetros.
Así lo señaló el director de la empresa Nuevo Surco, Pablo Engelhardt, el miércoles 25 en el programa Punto de Equilibrio por Carve y por revistaverde.uy.
Comentó que en Paysandú llovió poco, tal vez entre 10 y 15 milímetros en ciertas zonas. “Hubo un grupo de productores que tomó el riesgo de sembrar en seco, previo a las recientes lluvias, y que ahora las semillas de soja van a germinar”, indicó.
Dijo que otros productores van a empezar a sembrar, considerando las precipitaciones registradas y las pronosticadas para la próxima semana.
En cuanto a los resultados de la cosecha de invierno, Engelhardt contó que “se concretaron las expectativas muy altas en todos los cultivos, en canola, que ya prácticamente se terminó de cosechar, en cebada hay un porcentaje alto de rechazo en malterías por calibre y proteína, pero rendimientos superiores a 5.000 kilos por hectárea y algunos de más de 7.000 kilos”.
En el caso del trigo el área cosechada registra una “muy buena calidad y con rendimientos excepcionales”, afirmó. Valoró el rendimiento alcanzado en dos variedades de trigo lanzadas al mercado por Nuevo Surco, específicamente en el caso de Berretín que muestra rindes de 6.500 y 6.900 kilos por hectárea.
Y en el caso de Malevo en una chacra registró 5.900 kilos por hectárea, indicó. El avance de cosecha de trigo en la zona de Paysandú está por debajo del 20%, en cebada es de un 50% y canola 90%.
En la jornada de hoy martes 24 el precio de la soja en la Bolsa de Chicago “arrancó con pérdidas y hasta media hora antes del cierre el comportamiento era negativo, pero logró revertir” esta situación. Así lo señaló el director de la consultora Agro Hedge, Esteban Dotti, el martes 24 en el programa Punto de Equilibrio por Carve y por revistaverde.uy.
El valor de la oleaginosa cerró en US$ 437,34 por tonelada en la posición julio de 2021. Comentó que “el hecho de que en Brasil todavía siguen siendo escasas las lluvias, aunque hay pronósticos de precipitaciones para los próximos días”. “Pero hasta no darse esas lluvias el mercado va a mantener el sostén del fundamento vinculado a la región” sudamericana, dijo.
Dotti indicó que un factor que favorece el alza del precio de la soja es el grado de cumplimiento de las metas previstas por China en el marco del acuerdo comercial tras la guerra comercial entre ese país y Estados Unidos.
El Secretario de Agricultura de Estados Unidos, Sonny Perdue, informó que la estimación de exportaciones agropecuarias de ese país para el ciclo 2020-21 sería de US$ 152.000 millones, liderado por “ventas récord de soja y maíz, precios mayores y menor competencia de los exportadores”.
En esa línea, China retornaría como principal comprador con US$ 27.000 millones, “son US$ 8.000 millones menos de lo que se había comprometido en enero, lo que representa un grado de cumplimiento del 80%”. Pero, “es importante recordar que en octubre se estimaba que se llegaría al 50% de lo acordado”, consideró.
En tanto, en el mercado uruguayo el precio de la soja está en unos US$ 430 por tonelada, puesta en puertos de Montevideo y de Nueva Palmira. Eso implica un costo de las primas de unos US$ 9 por tonelada.
“El trigo estuvo todo el día cotizando al alza, siempre partiendo de la base de que hay stocks altos del cereal en el mundo, pero lo que ocurre es que los principales productores del Hemisferio Norte están teniendo problemas de inicio de zafra”, analizó.
Indicó que Ucrania sembró un 10% menos de área porque no tenía condiciones climáticas favorables para hacerlo y Rusia también registra complicaciones.
El próximo jueves 26, de 14 a 18 horas, se realizará el 9º Encuentro Nacional de la Mesa Tecnológica de Oleaginosos, en un momento donde la soja muestra un repunte de precios, la colza tuvo récord de área y vuelve el girasol.
Roberto Verdera, presidente de la Mesa Tecnológica de Oleaginosos, dijo que este año será en formato virtual y que la consigna estará bajo la pregunta: “Es posible gestionar la variable clave referida al riesgo climático”.
Al respecto expondrán diferentes especialistas para evacuar esa pregunta, “es un tema de suma actualidad y recurrente en la agricultura uruguaya” y por eso “creemos que es un tema que va a convocar”, indicó Verdera.
Sobre la dinámica agregó que se tratará “de hacer un sondeo para conocer cómo está Uruguay hoy en materia de seguros agroclimáticos” y “qué limitantes hay para mejorar los seguros y generar mejores condiciones para poder enfrentar el riesgo en la agricultura”.
Sobre el tema estarán exponiendo María Methol (MGAP), Sofía Schmitz (Asociación Uruguay de Empresas Aseguradoras), Carlos Núñez (BSE), Walter Beatghen (INIA) e Ignacio Buffa (subsecretario del MGAP).
Además, se abordarán otros temas como el Observatorio de Oleaginosos que realiza Exante y muestra el impacto de dichos cultivos en la economía uruguaya. Allí expondrá el economista Pablo Roselli, director de Exante y también el Ing. Agr. Sebastián Mazzilli, de FUCREA
Otra de las novedades pasa por el retorno del girasol que se vuelve a presentar como una alternativa y Alejandro Young, de la empresa COUSA, realizará una puesta a punto del plan comercial que la empresa lleva adelante, acotó Verdera.
Más información en la web de la Mesa Tecnológica de Oleaginosos mto
“Con una incertidumbre enorme, pero una vez más también viendo que las cosas se suceden y se repiten”, dijo el director de Agrofocus y coordinador ganadero de Fucrea, Gonzalo Ducós, el martes 24 en el programa Punto de Equilibrio por Carve y revistaverde.uy.
Resaltó el “momento complicado en lo climático” para la producción ganadera, debido a la escasez de lluvias y a ciertos factores del mercado de haciendas.
“Ser precabido”, recomendó Ducós a los productores ante ese escenario, que incidió en una caída de los valores de las distintas categorías del ganado.
Señaló que “hay regiones que la están pasando mal hace rato, casi un año”, por la falta de precipitaciones y la menor disponibilidad de agua y pasto para los vacunos.
“No sabemos si nos vamos a animar a sembrar, ni si podremos captar los precios que hoy tienen los granos”, comentó el técnico aludiendo al alza de los precios de la soja y el trigo en la Bolsa de Chicago y en el mercado local.
Enfatizó la importancia de “acordarse de las secas de 2017-18 y de la de 2009 y ver qué hicimos mal en esas oportunidades para no repetir errores”.
“En lo ganadero me iría a la grafica del Inac en la relación entre la tonelada exportada y el precio del ganado gordo”, planteó al analizar los vaivenes del mercado de haciendas.
Recordó que “esa relación del novillo versus la tonelada exportada siempre estuvo por encima del promedio” en el año pasado. “Hoy esa misma evolución del indicador de Inac siempre está por debajo”, comparó. El año pasado favoreció al productor y este año fue a la inversa, acotó.
Destacó la importancia de la planificación y ejemplificó con la reducción de la carga ganadera para enfrentar la situación de déficit hídrico.
Además, sostuvo que es posible que se registren cambios en la ganadería, pero “haríamos mal si viviéramos en un país ganadero de los 15 minutos”, consideró Ducós en el entendido de enfocar esa actividad en el mediano y largo plazo.
Tras lamentarse de que no le gusta que el productor salga a entregar su ganado, el coordinador ganadero de Fucrea advirtió el impacto en lo anímico para el productor respecto a las decisiones a tomar de cara al futuro.
