El Foro Mercosur de la Carne se reunió este año en el marco de la Expo Prado, con el foco puesto en el acuerdo comercial con la Unión Europea y qué se hará con el Mercosur ante la falta de avances en las negociaciones para lograr nuevos tratados.
“No creo que Argentina esté dispuesta a retirarse del Mercosur”, pero tiene la disposición de “acelerar” en las tratativas para alcanzar algún acuerdo, dijo el coordinador de la Mesa de la Carne Argentina, Dardo Chiesa, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy
Señaló que si el bloque no permite avanzar y un país consigue “mejores condiciones” con un Tratado de Libre Comercio se debería “habilitar” el permiso y “no penalizar”.
En el mercado argentino hubo un incremento en el consumo de otras carnes, como pollo y cerdo, en reemplazo de la carne vacuna, debido al incremento de la inflación y otros factores, según Chiesa.
Comentó que la producción de carne pasa por un “momento complicado de precios” porque hay una “crisis social importante” y “no hay poder adquisitivo” para comprar carne vacuna,
Chiesa destacó el proceso de desregulación que inició el actual gobierno de Javier Milei, especialmente en cuanto a retenciones y limitaciones a las exportaciones de carne. “Nos bajaron las retenciones” y esto es una “señal” que para algunos es suficiente y para otros no, sostuvo.
Argentina exporta a varios mercados pero “los precios no convalidan” los negocios, siendo China el principal mercado y luego la Unión Europea, donde complica el “protocolo de alimentación de la cuota Hilton”, aspecto vinculado al tipo de grasa que pide el cliente europeo y al sistema productivo que se requiere.
Se refirió también a las nuevas exigencias europeas que regirán desde 2025 donde las exportaciones de varios productos del agro deberán contar con certificados de libres de deforestación.
Los drones agrícolas pasaron a ser una de las atracciones en la Expo Prado, se trata de una tecnología con creciente interés y que “viene avanzando mucho en los últimos tres años”, dijo el director de Dragur, Augusto Scaglia, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Consideró que con el tiempo los productores se fueron acostumbrando y se sacaron algunas dudas respecto a la utilización de los drones y el grado de eficiencia que tienen en las distintas labores agrícolas.
“Hoy hay una validación” en los diferentes sectores productivos y la clave del funcionamiento de una tecnología de bajo volumen, como la que realiza el dron, pasa por el “conocimiento”, señaló Scaglia.
Ramiro Nelcis integrante de Dragur Río Braco se refirió a la expansión registrada en zonas como el este, donde se realizan pulverizaciones en chacras de arroz y se utilizan los drones en la siembra, especialmente durante los meses en los que el exceso hídrico no permitía ingresar a los campos.
Hay productores que recurren a los drones para realizar el 100% del área con estos equipos, con un avance en la cobertura de entre 500 y 600 hectáreas por día, indicaron.
“La ganadería no es el problema, es la solución” al tema de las emisiones de gases de efecto invernadero, afirmó el gerente de Estrategia e Innovación del Instituto Nacional de Carnes (INAC), Pablo Caputi, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Se refirió a la posición adoptada por Uruguay cuando en 2006 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por su sigla en inglés) divulgó un informe titulado La larga sombra de la ganadería, en la que responsabilizaba a este sector de las principales emisiones de metano.
A partir de ese momento se trabajó en refutar esas afirmaciones y actualmente parecería ser que se logró demostrar a FAO que la producción de carne efectivamente no es el problema. Es en ese marco que el INAC organizó una conferencia sobre la sostenibilidad en la Expo Prado, donde se profundizó en estos asuntos.
Caputi dijo que la FAO cambió su director general y ahora es un chino que tiene una “visión distinta de la que tiene Europa”, mientras “China precisa alimentar a sus 1.300 millones de habitantes a Europa le sobran los alimentos” y “a China le faltan”. “Que Europa conduzca las conversaciones mundiales es muy peligro, porque el mundo precisa alimentos”, señaló.
Además hay una “tarea muy persistente de Uruguay en la FAO”, al trabajar dentro de este organismo en su sede, en Roma, y “nos vemos como socios”. “Europa inventó esta máquina de poner barreras paraarancelarias cada vez mayores, con el pretexto de proteger a sus consumidores”, sostuvo.
El gerente de INAC advirtió que Europa corre el riesgo de “no poder cumplir las exigencias que están exigiendo”, como la vinculada a la deforestación que “es tan compleja que los propios productores europeos no saben cómo cumplirla”.
INAC y FAO organizarán una conferencia sobre la transformación de la ganadería sostenible, que se realizará el 5 y el 6 de noviembre en Punta del Este.
“Se viene una cosecha muy voluminosa de soja en Estados Unidos (EEUU)”, factor que pesa en el mercado y después “si el clima viene bien en Sudamérica” se estará “orillando” niveles de la relación stock/consumo de los “más altos” de la historia, dijo Diego de la Puente, director de Nóvitas en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Se refirió a otras variables que pueden impactar favorablemente en las cotizaciones, como los fondos “muy vendidos” y la posibilidad “cierta” de que la Reserva Federal de EE.UU. pueda bajar la tasa de interés lo que impacta en la especulación y en el valor del dólar.
El mercado tiene tres aduanas: la siembra, el período crítico y la cosecha, en la primera y en la tercera los precios generalmente están “tranquilos” pero el que le pone una “carga de expectativa” es el período crítico, por lo que los valores de la soja y el maíz pueden registrar movimientos cuando se llegue a ese momento en Sudamérica, sostuvo.
Recomendó a los agricultores “cerrar rentabilidad” cuando el precio la justifique frente a los costos y “no especular” durante esta campaña.
Uruguay será sede del congreso mundial de la Mesa Global para la Carne Sostenible, a realizarse entre el 30 de setiembre al 3 de octubre en Punta del Este, lo que representa una “oportunidad” para difundir los diferentes aspectos de la producción cárnica uruguaya, debido a la participación de actores del sector, desde lo productivo, lo comercial, el marketing y los consumidores, entre otros.
“No estamos hablando sólo de productores”, sino que se trata de “toda la cadena en su conjunto”, ya que vendrá representantes de “grandes” industrias alimenticias, restaurantes y demás actores del negocio, dijo el presidente de la Mesa Uruguaya de Carne Sostenible (MUCS) y gerente de sostenibilidad de OBT, Ignacio Storace, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.
La agenda comprende conferencias, recorridas de campo y visitas a frigoríficos, entre otras actividades variadas. Es un “desafío enorme”, no solamente para Uruguay sino también para la región, si bien “estamos muy bien posicionados” en este ámbito de la producción de carne sostenible, afirmó.
A la vez, también aludió a la importancia y al alcance del tema de la sostenibilidad, que abarca la biodiversidad, el medio ambiente, las prácticas productivas, la deforestación y otros asuntos.
Storace se refirió además a algunos planes y estrategias de negocios de la empresa OBT, en relación a este sector de actividad ganadera.
En una reunión con el equipo económico del gobierno, liderado por la ministra de Economía, Azucena Arbeleche, la Asociación Rural (ARU) remarcó el impacto negativo que tiene el atraso cambiario en la producción agropecuaria y que fue una política “de efectos secundarios” respecto al control de la inflación, dijo el presidente de esta gremial, Patricio Cortabarría, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que en el encuentro mantenido en el marco de la Expo Prado 2024, la jerarca reconoció que se adoptaron medidas para mitigar el impacto del tipo de cambio pero que “lo importante” es la baja de la inflación. Se planteó la probabilidad de una reducción de la “brecha cambiaria” en los próximos meses, acotó.
Otros temas tratados fueron el déficit fiscal y el incumplimiento de las metas, lo que se explicó por la baja de la recaudación porque subieron menos los precios y eso derivó en el “quiebre” de la regla fiscal, indicó.
También se abordó el asunto vinculado a la emisión de bonos verdes y las metas previstas en ese sentido, considerando los compromisos asumidos por Uruguay en este emprendimiento.
Si bien el “endeudamiento” en el agro “creció”, en esta reunión con Arbeleche no se habló del tema pero sí se conversó de la “falta de liquidez” en el sector y al “incremento de las inversiones”, señaló el titular de la ARU.
La gremial también recibió al ministro de Ganadería, Fernando Mattos, con el que se trataron varios temas entre los que figuraron la campaña de la garrapata, los bonos verdes soberanos, el desarrollo de planes de ganadería y clima, entre otros.
Un asunto de relevancia para el sector es el de los certificados de libre de deforestación, que se requieren para las exportaciones de productos del agro a la Unión Europea y fue abordado en el encuentro. El objetivo es llegar a tiempo para noviembre para cumplir con estos certificados.
La ARU recibió el sábado 8 en el predio de la Expo Prado al candidato presidencial del Frente Amplio, Yamandú Orsi, junto a su referente económico, Gabriel Oddone, quienes plantearon la idea de regular el uso del agua y adoptar medidas “graduales” para tratar de “salir” de atraso cambiario.
El girasol genera cierto “entusiasmo” entre algunos productores y empresas de cara a la próxima zafra de cultivos de verano, considerando la situación del maíz y el precio de la soja que “no es muy alentador”, dijo el integrante del departamento comercial de Cousa, Alejandro Young, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Señaló que este es el sexto año en el que la empresa presenta un plan de girasol, incluso hubo un año en el que se llegaron a sembrar 17.000 hectáreas, y en los años recientes osciló en torno a las 6.000 hectáreas.
El girasol supone un aporte de diversificación en los sistemas agrícolas, así como en lo logístico y en lo comercial porque tiene un mercado de nicho con una prima que lo deja al precio por encima de la soja, comentó Young.
El plan comercial de Cousa está vinculado al mercado de girasol que comprende una “fórmula bien transparente” al tomar el “34% del precio del aceite y el 58% del pellet de girasol de la Bolsa de Comercio de Rosario”, de allí surge el precio base a lo que debe sumarse la bonificación por aceite.
Young indicó que al contemplar el promedio de los últimos años, la bonificación puede llegar a 22%. Con lo cual, el precio de girasol durante los últimos días ha oscilado entre los US$ 440 y US$ 450 por tonelada.
