Hay un “sector serio” con “capacidad de hacer cosas”, y “todos se van maravillados de este congreso” que permite “mostrar” en la interna lo que es la “avicultura mundial”, y que “acá estamos haciendo fuerza para poder crecer y proyectarnos”, dijo el presidente de la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (Cupra), Domingo Estévez, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Esos comentarios aluden al 28° Congreso Latinoamericano de Avicultura, que se realizó por primera vez en Uruguay, concretamente en el Centro de Convenciones en Punta del Este entre el 12 y el 15 de noviembre.
“No se pensaba que la avicultura local podía hacer este congreso, que es el más grande en cantidad de gente que se ha hecho en Uruguay”, y “esto es del primer mundo”, valoró.
Se refirió además la “buena relación” que mantiene esta gremial con los dos candidatos a la Presidencia a definirse en el balotaje, que será el 24 de noviembre, así como enfatizó el impacto de la avicultura en el empleo y en la economía.
Estévez reconoció el “apoyo” del actual gobierno al sector y a este evento en particular, que apunta al impulso y desarrollo de la avicultura uruguaya y su posicionamiento en el mercado interno y en el exterior.
La cosecha de cebada arrancó a fines de octubre con “los primeros camiones en planta de chacras que se venían acelerando” y que “no dieron calidad de cebada maltera, básicamente por calibre”. Actualmente, se llegó a un “avance del 5% del área”, dijo el gerente agronómico de Maltería Oriental, Bruno Maneiro, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Maneiro reconoció que “hoy la calidad ha mejorado mucho y el porcentaje de rechazo viene bajando” y es “mucho menor al año pasado”, en cuanto a calibre y otros parámetros de recibo.
Ahora, la cebada está llegando con buenos niveles de proteína y de calibre. El rinde maltero está promediando “los 3.400 kilos por hectárea”, pero, a medida que avanza la cosecha baja el nivel de rechazo y ese rinde va subiendo, acercándose a lo que muestran las chacras en torno a los 4.500 kilos por hectárea.
Los rendimientos son “muy buenos” y las expectativas también son “muy buenas” en términos de “productividad y calidad”. El monitoreo de rendimiento previo a la cosecha mostraba un rinde de 4.300 kilos por hectárea, sostuvo.
Comentó que las “zonas de Soriano y parte de Colonia son las que están avanzando” en la trilla del cereal, debido a que en esos lugares es donde llovió menos, lo cual es algo diferente a lo tradicional, ya que generalmente la cosecha comienza en zonas del norte.
Más allá de algunas lluvias registradas en las últimas semanas, en la situación productiva en la zona agrícola de Carmelo y sus alrededores se nota un “déficit hídrico”, dijo el productor agrícola ganadero y directivo de Copagran, Alejandro Solsona, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Pese a ello, comentó que “hasta ahora” con “muy poca área cosechada” de cultivos de invierno “los rendimientos son buenos”, con “algunos problemas de calidad”, específicamente en los niveles de calibre de la cebada recibida, donde han influido el déficit hídrico y variedades que son “más susceptibles”. Pero esto no es “nada grave” hasta el momento, acotó.
Las primeras chacras de trigo marcaron rindes de entre 4.000 y 6.000 kilos por hectárea, en el caso de la cebada hay chacras puntuales que registran rindes de 5.500 kilos por hectárea, indicó.
Sostuvo que en colza el rendimiento es superior al previsto, considerando el “problema bastante grande” de implantación y luego “además de la seca”, hubo períodos de frío y heladas que “le pegaron fuerte”.
En Copagran hay un 40% del área de colza cosechada y en la zona sur el rinde promedio es de unos 2.000 kilos por hectárea, lo que “asombra” respecto a lo presupuestado, dijo.
Solsona consideró que “si se logran concretar rindes de 4.200 a 4.300 kilos de promedio en cebada y trigo”, y de “1.800 a 2.000 kilos por hectárea en colza”, pensando que el productor pudo “vender entre 30% y 40% a precios buenos” en cebada de US$ 230 a US$ 250 por tonelada, los “números van a ser positivos” poniéndole el “50% de la renta”.
El precio de la colza subió en los últimos días y es “interesante”, y después “esperar a la soja” donde la de segunda se comenzó a sembrar la semana pasada y la siembra de primera está casi finalizada, afirmó.
Detalló que “los rindes de equilibrio están entre 3.500 kilos a 3.600 kilos en trigo y cebada”, y de 1.000 kilos y 1.200 kilos por hectárea de colza”, lo que ya incluye un “50% de renta del campo”.
Esta semana se presentó el proyecto “Uruguay semillerista: digitalización de exportaciones y posicionamiento internacional”, que está desarrollado por la Cámara Uruguaya de Semillas (CUS) y busca “promover un mayor y más eficiente comercio de semillas desde Uruguay al mundo”, mediante a una “plataforma de información digital” y una “marca país que potencia y posiciona al sector semillerista nacional a nivel global”.
Para esto se creó una “potente marca país” denominada “Uruguay Seeds”, que está registrada por la CUS, y se busca promover ese “activo de la confiabilidad, la transparencia y la seriedad”, dijo el gerente de la CUS Agustín Damboriarena, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Este proyecto fue declarado de interés ministerial por los ministerios de Ganadería (MGAP), de Industria, Energía y Minería (MIEM), de Relaciones Exteriores (MRREE), y cuenta con el apoyo del Instituto Nacional de Semillas (INASE), del Instituto Interamericano de Cooperación Agrícola (IICA), del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) y de Uruguay XXI, además del financiamiento de la Agencia Nacional de Desarrollo (ANDE).
La información en la plataforma estará en publicada en español, inglés, chino y portugués, donde se divulgarán normativas legales vinculadas a la biotecnología, la ley de semillas, datos sobre lotes de semillas a exportar, certificados fitosanitarios, entre otros, que son de “alta importancia comercial”, destacó Damboriarena.
Sostuvo que hace un año se trabaja en el “desarrollo interno” del proyecto y en los próximos días se participará de la “principal feria” de semillas de Asia, que se denomina Asian Seeds Congress y será en China entre el 2 y el 6 de diciembre, donde Uruguay tendrá un stand de CUS y participará un integrante de INASE.
En los tapices del campo natural uruguayo y en la región forma parte se encuentra la gramínea denominada paspalum notatum que “paradójicamente” como “especie cultivada” es “en Estados Unidos donde más se siembra, entre 1,5 millones y 2,5 millones de hectáreas”, dijo Diego Giorello, investigador de la regional Tacuarembó del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que “en 2006 se identificó la oportunidad de evaluar dentro de la base genética nativa generar algún cultivar de la colecta nacional”, y “fue así que con el trabajo de mejoramiento genético se llegó a seleccionar este cultivar que se denomina INIA Sepé”.
Eso consistió en una serie de estudios y evaluaciones vinculadas a la densidad de siembra, fertilización, manejo del pastoreo, productividad, capacidad de carga, performance de los animales, entre otros aspectos.
Entre algunas de las particularidades del cultivar mencionó que se trata de una “gramínea, perenne, estival” y cuyo “ciclo de producción se extiende desde mediados de noviembre hasta mediados de abril”, comentó.
El técnico afirmó que es necesario “identificar lugares donde hay posibilidades de no rotar” y en “todo sistema que tenga necesidad de aumentar la producción de forraje de verano”, con el cultivar INIA Sepé encontrará una “herramienta potente” en secano y en condiciones de riego.
Otro nicho que apareció es todos los casos que precisan “regeneración de tapiz” como en “áreas protegidas”, en lugares “donde tiene que salir la agricultura y hay que regenera el tapiz”, en “chacras marginales” para agricultura o “donde el productor simplemente decide sacar de la rotación agrícola”, sostuvo.
Se refirió además a varios temas a considerar respecto al manejo del cultivar, como la carga ganadera y la cosecha del pasto, entre otros.
“Me llevo la grata sorpresa” de haber comprobado que en el “manejo en general del corral” por el productor uruguayo se nota que “en pocos años aprendieron muchísimo y afinaron” el manejo, lo que se ve “no solo en los indicadores productivos que son muy buenos para la falta de oportunidad en el uso de promotores de crecimiento”. Así lo destacó el investigador uruguayo de la Universidad de Ohio, Estados Unidos (EEUU), Alejandro Pittaluga, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy
El profesional participó de una recorrida por establecimientos de engorde intensivo de ganado y de la jornada anual de feedlot, que organizó la empresa Agrifirm, en el departamento de Flores.
Se refirió a que los feedloteros uruguayos están a un nivel comparable con los de otros países líderes en la producción de carne en corrales, lo que es “admirable” por el aumento en la conversión en el resultado productivo.
El “fuerte” del productor uruguayo es el “excelente” manejo, específicamente en la nutrición, el bienestar y confort del animal, la limpieza del corral, la sombra y los bebederos, sostuvo.
Planteó la importancia de “detectar oportunidades” para enfrentar a los “enemigos de la eficiencia de conversión”, como la realización de un “frecuente” muestreo de la composición química de la materia seca “en períodos de no más de 48 horas”, y de la “calidad de la mezcla” del alimento en los comederos.
“Hay conciencia de que es necesario hacerlo” y hay “voluntad para mejorarlo”, lo que no siempre sucede en otros países, comparó.
Pittaluga habló además de la relevancia de la genética en la producción ganadera en los corrales y de las perspectivas del negocio en Estados Unidos, donde la tendencia es de “engordes más largos, carcazas cada vez más pesadas y más gordas”.
“Si se le da continuidad a este esfuerzo tanto en Uruguay como a nivel mundial, hay un antes y un después” considerando “cuánto prejuicio se ha ido generando en contra de la ganadería” en función de “su contribución a la emisión de gases de efecto invernadero”, señaló el embajador de Uruguay en Brasil, Guillermo Valles, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
El diplomático se refirió a la reciente Conferencia Regional para una Ganadería Sostenible, realizada en Punta del Este, y a los trabajos de investigación presentados en ese evento respecto al impacto de la producción pecuaria en el medio ambiente.
“Defender eso con evidencias y con visitas de campo es absolutamente necesario”, lo que “no compete solamente a organismos internacionales de carácter técnico”, sino que también debe “ampliar el espectro a los productores, a los consumidores y a la sociedad en general, porque se está generando un cambio cultural”, planteó.
Sostuvo que lo importante es la difusión del conocimiento y de los sistemas productivos uruguayos que son distintos a los aplicados en otras partes del mundo, como en Europa, además de participar en las instancias internacionales donde se generan las normas comerciales.
“Los países latinoamericanos y los que ayudamos a construir este sistema internacional no podemos dejarlo en manos de la geopolítica”, vinculada en al “choque” entre Estados Unidos y China en materia comercial, sugirió. Y enfatizó la necesidad de “salir a defender los organismos internacionales multilaterales donde se establecen las normas, porque si no vamos a tener normas unilaterales”.
Valles se refirió a otros temas de interés, como la reciente victoria de Donald Trump en las elecciones en EEUU y a proyectos de inversión en infraestructura conjunta entre Uruguay y Brasil, específicamente a la hidrovía, el puente y el aeropuerto binacional.
