La incorporación de tecnología en la lechería uruguaya continúa avanzando, impulsada por la necesidad de “mejorar” la eficiencia productiva y también por los “cambios generacionales” dentro del sector. Así lo señaló el director de Biolacta —empresa representante de DeLaval en Uruguay—, Lorenzo Gianola, en Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
El empresario indicó que uno de los cambios más visibles en los últimos años es la incorporación de robots de ordeñe, una tecnología que hasta hace poco tiempo parecía lejana para los sistemas productivos del país.
“Hace algunos años lo veíamos como algo más distante, pero hoy ya hay varios tambos robóticos funcionando en Uruguay y cada vez hay más consultas de productores interesados”, explicó.
Actualmente, existen establecimientos que operan con este sistema en diferentes regiones del país. Gianola detalló que Biolacta cuenta hoy con dos tambos robóticos instalados, cada uno con cuatro robots, uno ubicado en Fray Bentos y otro en Cardona, en el departamento de Soriano.
En paralelo, la empresa avanza en nuevos proyectos vinculados a la automatización del ordeñe.
Entre ellos se encuentra la instalación de un sistema rotativo con tecnología robótica en un establecimiento de la zona de Ruta 1, que incorporará un brazo automatizado para el sellado de los pezones.
“El avance de la tecnología mejora claramente los procesos en el tambo, especialmente en tareas que antes dependían mucho del trabajo manual”, señaló.
En el caso del sellado, por ejemplo, el uso de sistemas automatizados permite mejorar la uniformidad del procedimiento y reducir errores operativos.
Además del impacto productivo, Gianola destacó que la incorporación de robótica implica también un cambio en la forma de trabajar dentro de los establecimientos lecheros.
“Un robot no es solo una máquina nueva, es un cambio de sistema y muchas veces también un cambio de vida para el productor y para quienes trabajan en el tambo”, afirmó.
Uno de los aspectos más valorados por los productores que adoptan este sistema es la mejora en la calidad de vida laboral.
A diferencia de los sistemas tradicionales, el ordeñe robotizado funciona bajo un modelo voluntario, donde las vacas se dirigen al robot de manera autónoma.
“Las vacas van solas al ordeñe, no hay que salir a buscarlas, y eso simplifica mucho el trabajo diario”, dijo.
Según Gianola, existe una “idea equivocada” de que la automatización elimina puestos de trabajo dentro del tambo.
“En realidad no se reduce el personal, sino que se redistribuyen las tareas y se mejora la organización del trabajo”, señaló.
Otro factor que impulsa la adopción de esta tecnología es el recambio generacional dentro del sector lechero.
Las nuevas generaciones muestran mayor afinidad con el uso de herramientas tecnológicas y tienden a promover cambios en la forma de producir.
“La gente joven está mucho más familiarizada con la tecnología, y muchas veces son ellos quienes impulsan estos proyectos dentro de las empresas familiares”, indicó.
Sin embargo, Gianola advirtió que “la robótica no es una solución aplicable a todos los sistemas productivos”.
La inversión inicial es mayor que en los sistemas de ordeñe convencionales, lo que obliga a analizar cuidadosamente la escala y la estructura de cada establecimiento.
Un robot de ordeñe puede atender aproximadamente entre 60 y 70 vacas, lo que condiciona la dimensión de los proyectos. “Obviamente no es una tecnología para todos los tambos, pero sí hay muchas otras innovaciones que se pueden aplicar en salas convencionales”, explicó.
Desde el punto de vista financiero, la incorporación de robots suele planificarse a largo plazo. Gianola dijo que el repago de la inversión suele proyectarse en períodos de entre 10 y 15 años, dependiendo del tamaño del sistema y de las condiciones de financiamiento.
“Hoy existen herramientas financieras que permiten hacerlo, siempre que se realice un buen proyecto de inversión”, señaló.
En varios de los proyectos que se han concretado en el país, el impulso para adoptar este tipo de tecnología surgió justamente en momentos de transición dentro de las empresas familiares.
“En muchos casos la decisión aparece cuando se da el recambio generacional, cuando una nueva generación toma protagonismo en la gestión del tambo”, sostuvo.
En ese sentido, el empresario mencionó como ejemplo el establecimiento robótico ubicado en Fray Bentos, cuyo nombre refleja justamente ese proceso de renovación dentro de la empresa familiar.
Además del avance tecnológico, Gianola destacó el crecimiento que ha tenido Biolacta en los últimos años, particularmente en el área de servicios técnicos.
La empresa cuenta actualmente con 17 integrantes y ha desarrollado un departamento técnico propio para brindar soporte a los equipos instalados.
“El servicio técnico es clave, porque de nada sirve tener equipos muy buenos si no hay respaldo detrás”, afirmó.
El soporte técnico se complementa además con el apoyo internacional de DeLaval, tanto desde su sede regional en Argentina como desde Suecia, donde se encuentra la casa matriz de la compañía.
Para Gianola ese respaldo ha sido fundamental para consolidar el crecimiento de la empresa en el mercado uruguayo.
“La empresa ha crecido de forma sostenida en los últimos años, tanto en equipos como en servicios posventa y en la incorporación de nuevos productos”, concluyó.
La producción de carne vacuna terminada a grano continúa mostrando una “fuerte” demanda en los mercados internacionales, lo que sostiene las expectativas del negocio de feedlot en la región. Así lo señaló el productor argentino y directivo de la Cámara Argentina del Feedlot, Rafael Mortaroti, en Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy, durante la gira técnica por Estados Unidos organizada por Nutex y Teknal.
Mortaroti explicó que el negocio del engorde a corral en Argentina históricamente ha sido “muy fino”, con márgenes “ajustados” que dependen “fuertemente” de variables como el precio de reposición de los animales, el costo del maíz y el financiamiento.
Actualmente, uno de los principales desafíos está en el “alto” costo de la hacienda para engorde. “El feedlot hoy tiene un problema muy grande que es el costo de reposición de la hacienda, que se ha encarecido mucho”, indicó.
Al mismo tiempo, el sistema cuenta con un factor favorable vinculado al precio del alimento. “La ventaja es que el maíz está relativamente barato en términos históricos, por lo que el costo de la alimentación hoy es competitivo”, dijo.
En ese contexto, el negocio continúa mostrando señales “positivas” cuando se combinan sistemas productivos más eficientes. Según Mortaroti, los resultados son favorables especialmente cuando se integra recría a campo con terminación a corral.
“Cuando se hace una recría larga a campo y luego se termina el animal en el corral, el negocio hoy sigue dando positivo”, señaló.
En cambio, el resultado cambia cuando se busca una terminación rápida orientada al consumo interno. “Si uno compra el ternero y lo mete directamente al corral para producir un animal liviano para consumo, en muchos casos los números pasan a ser negativos”, comentó.
Más allá de los márgenes actuales, el productor argentino destacó que existe una expectativa creciente sobre el futuro del negocio, impulsada por la evolución del comercio internacional de carne.
“Hay una expectativa muy grande del negocio de la carne a nivel mundial, porque la demanda sigue creciendo”, afirmó.
En particular, mencionó el dinamismo observado en mercados como China y en las principales ferias internacionales del sector. “En ferias como Anuga o Sial se observa claramente una demanda muy fuerte por carne terminada a grano, que es justamente la que produce el sistema de feedlot”, explicó.
Otro factor que alimenta las expectativas del sector es la ampliación de la cuota de exportación de carne hacia Estados Unidos. “La cuota estadounidense para Argentina pasó de 20.000 a 80.000 toneladas, y eso abre una oportunidad importante para el sector exportador”, indicó.
Según Mortaroti, el crecimiento de la demanda internacional también está vinculado a la situación productiva en Estados Unidos.
El país norteamericano enfrenta un ciclo de menor disponibilidad de ganado, lo que mantiene “firmes” los precios de la carne y genera oportunidades para los exportadores.
“Estados Unidos hoy tiene un mercado muy tonificado y precios altos de la carne, y eso explica en parte la necesidad de importar más carne”, señaló.
En ese sentido, el productor argentino sostuvo que la carne que llega desde Sudamérica cumple un rol específico dentro del mercado estadounidense.
“Nosotros enviamos principalmente cortes delanteros magros, que se utilizan para mezclar con carne más grasa producida en Estados Unidos y elaborar hamburguesas”, comentó.
Durante la gira técnica por Estados Unidos, Mortaroti dijo que también se observa cómo el sistema productivo estadounidense intenta compensar la menor disponibilidad de ganado.
Uno de los cambios más visibles es el aumento del peso de faena. “Lo que se ve claramente es que los pesos de faena son cada vez más altos, como forma de compensar la menor cantidad de animales”, explicó.
Sin embargo, esa estrategia no alcanza para resolver completamente el problema estructural de oferta. “Estados Unidos no va a crecer en la cantidad de vacas madres, por lo que la oferta de terneros seguirá siendo limitada”, indicó.
Esta situación genera una mayor necesidad de abastecimiento desde el exterior. “Hay una avidez importante del mercado americano por carne, y eso es lo que explica muchas de las decisiones comerciales que se están tomando”, afirmó.
Además de la relación comercial con Estados Unidos, el productor argentino también se refirió al proceso de negociación del acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea.
La soja cerró ayer con nuevas subas en el mercado de Chicago, en un contexto internacional marcado por la escalada del conflicto en Medio Oriente y por el fuerte impulso del mercado de aceites vegetales.
El contrato julio cerró ayer en US$ 450,95 por tonelada, mientras que en la rueda actual cotiza en torno a US$ 454,80. En la plaza local, en tanto, las referencias se ubican sobre US$ 403 por tonelada.
El mercado sigue de cerca la evolución del conflicto entre Estados Unidos, Israel e Irán, que mantiene tensión en el comercio internacional, especialmente por los incidentes registrados en el Estrecho de Ormuz, una vía estratégica para el transporte global de energía.
Según reportó la agencia marítima británica UKMTO, desde el inicio del conflicto el 28 de febrero ya se registraron 14 incidentes contra buques comerciales en la región. En las últimas horas, un buque portacontenedores y dos cargueros fueron alcanzados por proyectiles en el Golfo, mientras que un granelero con bandera de Tailandia fue atacado mientras transitaba por el Estrecho de Ormuz.
En paralelo, Israel continúa con ataques en Beirut y Teherán, mientras que Irán lanzó nuevos ataques contra objetivos en países del Golfo. Desde Turquía, el presidente Recep Tayyip Erdogan advirtió que el conflicto debe detenerse antes de que “todo Oriente Próximo sea arrojado al fuego”.
En este escenario de tensión geopolítica, el petróleo también operó con subas, aunque moderadas. Al cierre del mercado estadounidense el crudo se ubicaba cerca de US$ 88 por barril, con un incremento cercano al 5,4%.
Al mismo tiempo, los 32 países miembros de la Agencia Internacional de la Energía (AIE) acordaron liberar 400 millones de barriles de sus reservas estratégicas, en lo que sería la mayor liberación coordinada de reservas en la historia del organismo, superando ampliamente los 182 millones de barriles liberados en 2022, según informó el Wall Street Journal.
En el mercado de granos, la soja encontró soporte en otra fuerte suba del aceite de soja, que volvió a reflejar tanto las tensiones geopolíticas como las perspectivas favorables para la demanda vinculada al biodiésel.
El contrato mayo de aceite de soja sumó US$ 33,95, para cerrar en US$ 1.480,60 por tonelada.
El mercado sigue atento a la definición de las Obligaciones de Volúmenes Renovables (RVO) que la Agencia de Protección Ambiental de Estados Unidos (EPA) debe establecer para 2026 y 2027.
Según borradores que circulan en el mercado, el volumen de mezcla con biodiesel podría ubicarse cerca de 5.610 millones de galones en 2026, lo que implicaría un salto importante frente a los 3.350 millones de galones establecidos para 2025.
Además, se especula con la posibilidad de que el gobierno estadounidense habilite entre 200 y 300 millones de galones adicionales, que surgirían de la reasignación de volúmenes previamente exceptuados a pequeñas refinerías.
También se mencionan eventuales medidas comerciales, como restricciones o mayores aranceles a las importaciones de aceite usado de cocina, que perdió incentivos fiscales tras la entrada en vigor de los créditos 45Z a comienzos de este año.
En el plano comercial, el mercado continúa atento a la posibilidad de nuevas compras de soja estadounidense por parte de China, en la antesala de un eventual encuentro entre el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, y su par chino, Xi Jinping, que podría concretarse hacia finales de este mes en Pekín.
Mientras tanto, la cosecha en Brasil sigue avanzando, con exportaciones que durante el presente mes podrían ubicarse en torno a 16 millones de toneladas (Mt), manteniendo una fuerte presencia del país sudamericano en el comercio internacional de la oleaginosa.
Durante el resto del año, los analistas proyectan que Brasil seguirá dominando el flujo exportador global, con embarques que continuarán en niveles elevados en los principales puertos del país.
El gobierno uruguayo inició una ronda de reuniones con gremiales del sector productivo para explicar el alcance del acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea y recoger inquietudes de los distintos rubros. Así lo señaló la vicecanciller de la República, Valeria Csukasi, en Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
La instancia reciente se realizó junto a representantes de la Asociación Nacional de Productores de Leche, en un encuentro que también contó con la participación del director de Política Económica del Ministerio de Economía, Juan Labraga.
Según Csukasi, el objetivo de estas reuniones es generar una agenda de trabajo con los sectores productivos para aprovechar las oportunidades comerciales que se abrirán con la entrada en vigor del acuerdo.
“Estamos acercándonos a las agrupaciones de productores y de la industria para explicar mejor el contenido del acuerdo y escuchar las dudas, los desafíos y las interrogantes que existen desde el sector productivo”, señaló.
La jerarca recordó que el acuerdo con la Unión Europea se implementará de forma gradual.
En el caso de la lechería, por ejemplo, la apertura se dará en un proceso de varios años.
“Para la lechería el proceso puede demorar hasta diez años, con cuotas como las 10.000 toneladas de leche en polvo y 30.000 toneladas de quesos, por lo que los resultados se verán de forma progresiva”, explicó.
En ese contexto, Csukasi sostuvo que el sector deberá atravesar un período de adaptación para aprovechar plenamente las oportunidades que puedan surgir en el mercado europeo.
Las inquietudes de los productores, indicó, no se concentraron exclusivamente en el acuerdo con Europa.
“Las preguntas también pasaron por entender qué otras oportunidades de acceso a mercados tiene Uruguay, más allá de la Unión Europea”, comentó.
En ese sentido, destacó avances recientes en materia de apertura comercial.
Uno de ellos es el mercado de Indonesia para productos lácteos.
“Se confirmó recientemente la habilitación sanitaria para exportar leche en polvo a Indonesia, y estamos esperando la firma del protocolo que permitirá comenzar a exportar desde las plantas habilitadas”, dijo.
Según la vicecanciller, se trata de un mercado con gran potencial de crecimiento.
Indonesia cuenta con una población numerosa y con políticas activas para fortalecer el consumo de leche.
“Es un mercado con alto consumo y crecimiento, y además existe una política pública que promueve un vaso de leche diario para los niños en las escuelas, lo que abre una oportunidad interesante para Uruguay”, señaló.
Además de ese mercado, Uruguay trabaja en ampliar su presencia comercial en otras regiones.
Entre las negociaciones en curso mencionó los avances vinculados al Acuerdo Transpacífico y la reciente solicitud de ingreso al RCEP, que reúne a varios países de Asia y Oceanía.
“La apertura hacia Asia puede ser muy importante para sectores como la lechería, porque permitiría competir en mejores condiciones con países como Nueva Zelanda o Australia”, indicó.
En paralelo, Uruguay también busca avanzar en la habilitación sanitaria de nuevos destinos.
“Estamos trabajando en Centroamérica, que es un mercado que aún tenemos pendiente, y también explorando oportunidades en África e India”, afirmó.
Respecto al acuerdo Mercosur-Unión Europea, Csukasi señaló que algunos impactos serán inmediatos.
Uno de los principales se dará en la carne vacuna de alta calidad exportada a Europa.
“Uno de los primeros efectos será la eliminación del arancel de la cuota Hilton, que actualmente paga alrededor de 20%”, destacó.
Esta cuota corresponde a 5.600 toneladas de carne vacuna de alta calidad, que en algunos casos ha alcanzado valores cercanos a US$ 20.000 por tonelada.
La eliminación del arancel representará una mejora directa en la competitividad de las exportaciones uruguayas.
A lo largo del tiempo también se incorporarán nuevas cuotas y reducciones arancelarias para distintos productos.
“Se irán incorporando cuotas para carne bovina, arroz y miel, además de la eliminación de aranceles para varios productos como frutas, derivados de frutas, cuero y pesca”, indicó.
Otro aspecto relevante del acuerdo será la distribución de las cuotas entre los países del Mercosur, un proceso que recién comenzó a discutirse.
“La discusión sobre el reparto de las cuotas ya empezó a nivel del Grupo Mercado Común, aunque todavía estamos en una etapa muy inicial”, explicó.
En el caso de la carne, existen antecedentes de propuestas de distribución dentro del bloque.
Según Csukasi, en discusiones anteriores se manejaba una distribución aproximada de 42,5% para Brasil, 29,5% para Argentina, 21% para Uruguay y 7% para Paraguay.
Sin embargo, las posiciones actuales de los países muestran diferencias importantes.
“Estamos todavía bastante lejos de un acuerdo, como era esperable, porque es uno de los puntos donde se concentran los mayores beneficios del acuerdo”, reconoció.
Además del frente europeo, Uruguay también enfrenta desafíos dentro del propio Mercosur.
Csukasi se refirió a la investigación antidumping impulsada por Brasil sobre productos lácteos.
“Creemos que no va en línea con el proceso de apertura que está impulsando el Mercosur, por lo que esperamos que esa investigación termine, como ocurrió anteriormente”, sostuvo.
Más allá de las negociaciones en curso, la vicecanciller destacó que la estrategia de inserción internacional del país seguirá enfocada en ampliar mercados.
“Para Uruguay el mercado interno no es suficiente, por lo que necesitamos seguir trabajando para abrir nuevos destinos para nuestros productos”, concluyó.
La ganadería de Estados Unidos atraviesa uno de los ciclos de menor stock bovino de las últimas décadas, producto de varios años de sequía y cambios estructurales en el uso de la tierra. Así lo señaló Pablo Loza, ingeniero agrónomo, asesor privado e investigador, durante la gira técnica organizada por Nutex y Teknal en Estados Unidos, en diálogo con Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Explicó que el rodeo estadounidense se ubica actualmente en torno a 87 millones de cabezas, cuando históricamente se manejaban niveles “significativamente más altos”.
“En otros momentos se hablaba de un stock entre 100 y 120 millones de cabezas, por lo que hoy estamos ante uno de los niveles más bajos de las últimas décadas”, indicó.
Esta situación es consecuencia principalmente de una sucesión de años climáticamente adversos. “Han sido muchos años de sequía, con eventos recurrentes que no permitieron recuperar el stock, y eso terminó generando una caída muy fuerte del rodeo”, explicó.
A ese factor se suman otros cambios estructurales vinculados al uso de la tierra y a determinadas restricciones productivas.
Según Loza, si bien se empieza a observar una leve señal de reversión del ciclo, la recuperación del rodeo será lenta.
“La tasa de retención de hembras sigue siendo baja, por lo que probablemente este proceso de recomposición del stock sea más largo que en ciclos anteriores”, sostuvo.
Históricamente, la ganadería estadounidense ha funcionado con ciclos relativamente previsibles.
Comentó que “durante muchos años los ciclos ganaderos se estimaban en torno a diez años, con cinco años de liquidación y cinco de retención”.
Sin embargo, las condiciones actuales parecen haber modificado esa dinámica. “Hoy se habla de ciclos que pueden extenderse entre 12 y 14 años, lo que refleja la profundidad del proceso de liquidación que ocurrió recientemente”, señaló.
Frente a la menor disponibilidad de animales, el sistema productivo estadounidense ha respondido con cambios en la forma de producir carne.
“La respuesta ha sido poner más kilos sobre cada animal, alargando los períodos de recría y también el tiempo de terminación en feedlot”, dijo.
En ese contexto, el peso de los animales terminados ha aumentado de forma significativa. “Hace unos 15 años los animales se terminaban con 550 o 600 kilos, mientras que hoy es común ver novillos terminados con 700 o incluso 750 kilos”, indicó.
Esta estrategia permite compensar parcialmente la caída en el número de animales. “Aunque hay menos cabezas, la producción total de carne no cayó en la misma magnitud, porque cada animal aporta más kilos”, señaló.
El comportamiento del consumidor también ha sido clave para sostener el sistema. “La demanda se ha mantenido firme y el consumidor estadounidense sigue dispuesto a pagar más por carne vacuna, incluso cuando su precio es mucho mayor que el de otras proteínas”, explicó.
Actualmente, el precio de la carne vacuna en el mercado minorista estadounidense presenta diferencias muy marcadas respecto a otras carnes.
“En la góndola la carne vacuna puede valer cinco veces más que la carne de cerdo y hasta diez veces más que algunos cortes de pollo”, destacó.
En términos productivos, el negocio sigue mostrando señales favorables para los engordadores.
“El costo de producir una libra de carne está entre US$ 1 y US$ 1,20, mientras que el precio de venta ronda los US$ 3 por libra, lo que incentiva a seguir agregando kilos a los animales”, explicó.
Actualmente, el precio del ganado terminado se ubica en niveles históricamente elevados. “Hoy la libra de novillo terminado ronda los US$ 3,5, lo que equivale aproximadamente a US$ 8 por kilo”, indicó.
Otro fenómeno que viene ganando peso dentro del sistema productivo estadounidense es el denominado beef on dairy, el cruzamiento entre vacas lecheras y toros de razas carniceras.
“Es un desarrollo relativamente reciente, de unos cinco años, que ha tenido un impacto muy fuerte en el sistema”, señaló.
El crecimiento de este modelo fue posible gracias al avance del uso de semen sexado en los tambos.
“Hoy el segmento superior de las vacas se insemina con genética lechera para reposición, mientras que el resto se cruza con toros de carne”, explicó.
En la mayoría de los casos se utilizan toros Angus.
“El Angus aporta mejor conformación del ojo de bife, buena eficiencia de conversión y además permite ingresar a programas de carne Angus certificada”, comentó.
El valor económico de estos terneros también ha cambiado drásticamente. “Un ternero macho de tambo que hace cinco años valía alrededor de US$ 200 al nacer, hoy puede venderse cerca de US$ 1.500”, explicó.
Actualmente, el beef on dairy representa una proporción significativa de la producción de carne.
“De los 24 millones de animales que se faenan al año en Estados Unidos, entre 2 y 2,5 millones provienen de este sistema, lo que equivale aproximadamente a un 10% de la faena total”, indicó.
Según Loza, además de aportar volumen, estos animales presentan niveles de calidad de carne muy competitivos.
“Los novillos provenientes de vacas lecheras tienen un marmoleo excelente, y con el cruzamiento se ha logrado mejorar aspectos como la forma del ojo de bife que antes afectaban su valor comercial”, concluyó.
Una delegación de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay participó recientemente en una gira técnica por la Patagonia norte de Argentina, donde pudieron conocer distintos sistemas de producción ganadera en condiciones climáticas y geográficas muy diferentes a las del país. Así lo señaló la presidenta de la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay, Lucía Perdomo, en Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
La actividad fue organizada por Hereford Argentina y se desarrolló en la zona de San Martín de los Andes, donde se visitaron varios establecimientos ganaderos.
“Fue una gira muy interesante, con sistemas de producción muy distintos a los que estamos acostumbrados, en campos quebrados, con montañas y condiciones climáticas muy desafiantes”, comentó.
Perdomo explicó que uno de los aspectos que más llamó la atención fue el manejo de los llamados “mallines”, praderas naturales que se desarrollan en las zonas bajas entre montañas.
“La producción forrajera de esos mallines es impresionante, y es lo que determina en gran medida la carga animal de los establecimientos”, señaló.
Durante la gira se visitaron seis predios ganaderos con diferentes sistemas productivos. “Vimos establecimientos de cría, de ciclo completo y otros que además producen toros, en muchos casos con animales puro controlado”, indicó.
Uno de los rasgos característicos de los rodeos de la región es el tipo de animal que se utiliza. “Son animales moderados, compactos y algo más chicos de lo que estamos acostumbrados a ver, adaptados a caminar largas distancias y a enfrentar inviernos muy duros”, comentó.
En esa región los animales deben enfrentar condiciones climáticas extremas durante el invierno. Perdomo dijo que “son sistemas donde el ganado pasa largos períodos con nieve, por lo que la adaptación del biotipo es clave”.
Las cargas ganaderas varían significativamente según las condiciones de cada zona. “Vimos lugares con 650 milímetros de lluvia anual donde había un animal cada 40 hectáreas, mientras que en zonas con más precipitaciones se podía llegar a un animal cada ocho hectáreas”, comentó.
En algunos establecimientos también se desarrollan programas de selección genética.
“Visitamos un establecimiento con muchos años de selección genética que produce sus propios toros dentro de un sistema de ciclo completo”, señaló.
En esa región, además, existe una particularidad sanitaria que condiciona el sistema productivo.
La zona de San Martín de los Andes es libre de fiebre aftosa sin vacunación, lo que establece una división sanitaria dentro de Argentina.
“Eso genera un mercado específico para abastecer a los carniceros de la zona, con animales que suelen salir más grandes que el típico ‘novillo bolita’ argentino”, sostuvo.
“Los productores están atravesando un buen momento, con buenos valores y con un mercado que se ha abierto, lo que se percibe claramente en el ánimo del sector”, indicó.
En paralelo, la Sociedad de Criadores de Hereford del Uruguay ya trabaja en la organización de una de sus principales actividades del año. Se trata de la Expo Nacional Hereford, que se realizará en Rivera.
“La Nacional será del 14 al 16 de mayo en Rivera, y ya estamos trabajando junto a la Rural de Rivera en toda la organización”, señaló.
El evento incluirá distintas actividades técnicas y comerciales. “Vamos a tener foro técnico, jura de animales de bozal, jura de lotes y un remate por pantalla, que también es un evento muy importante dentro del programa”, explicó.
Perdomo destacó el apoyo que viene recibiendo la organización desde la zona norte del país. “El equipo de Rivera está trabajando muy fuerte para que la Nacional sea un éxito, y creemos que vamos a estar muy bien acompañados”, afirmó.
El déficit hídrico que afecta a varias zonas agrícolas del país comenzó a reflejarse en la activación de seguros de rendimiento e inversión, especialmente en cultivos de maíz de primera. Así lo señaló el director de Vigía Seguros, Santiago Ibáñez, en Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Dijo que en las últimas semanas se comenzaron a realizar los peritajes correspondientes para evaluar el impacto de la seca en los cultivos.
“Estamos empezando a trabajar en los peritajes de los cultivos de soja y maíz de primera, porque las lluvias que se esperaban no han llegado y eso empieza a reflejarse en los rendimientos”, señaló.
En el caso del maíz temprano, ya existen situaciones en las que el seguro deberá indemnizar a los productores.
“Ya tenemos algunos casos donde los rendimientos obtenidos están por debajo de la garantía contratada, por lo que corresponde activar la indemnización”, explicó.
Las garantías en maíz varían según el productor, la zona y las características productivas del establecimiento. “Las coberturas en maíz de primera suelen estar entre 2.500 y 3.500 kilos asegurados, dependiendo del análisis de cada sistema productivo”, indicó.
Ibáñez afirmó que el proceso para definir el seguro incluye un análisis técnico previo del sistema productivo.
“Se analizan los rendimientos históricos, el tipo de suelo, la zona y el manejo del productor, y en función de eso se determina qué garantía se puede ofrecer”, comentó.
A mayor nivel de cobertura, también aumenta el costo del seguro. “A medida que se incrementan los kilos asegurados, el costo del seguro crece de forma exponencial, por lo que el productor debe evaluar qué nivel de cobertura le resulta más conveniente”, señaló.
Sobre el funcionamiento del seguro, Ibañéz dijo que “si un productor asegura 3.500 kilos de maíz y termina cosechando 3.000, el seguro indemniza los 500 kilos faltantes al precio que se pactó al momento de contratar la cobertura”, explicó.
En la actual campaña, el precio de referencia utilizado para el maíz en los seguros se ubica en torno a US$ 180 por tonelada.
Ibáñez indicó que los primeros resultados de la cosecha ya muestran algunos casos de activación del seguro.
“Hay productores que ya terminaron la cosecha de maíz y en algunos casos corresponde indemnización, porque los rendimientos quedaron por debajo de lo asegurado”, dijo.
En soja, el proceso de evaluación recién comienza. “Estamos empezando a realizar algunos peritajes, pero en soja todavía es difícil estimar rendimiento porque el cultivo no llegó completamente a su etapa final”, sostuvo.
En esta fase inicial, el análisis se centra en aspectos básicos del cultivo. Ibañez indicó que “se evalúa el stand de plantas y el manejo agronómico, especialmente en lo que refiere al control de malezas e insectos”.
Las coberturas en soja son más amplias y también más utilizadas. “Las garantías pueden ir desde 700 u 800 kilos hasta 1.300 o 1.400 kilos por hectárea, dependiendo del caso”, señaló.
El costo de estos seguros varía en función de múltiples factores. “Depende de la zona, del tipo de suelo, del historial del productor y de si tiene otros seguros contratados con la compañía, lo que permite aplicar bonificaciones”, dijo.
En términos generales, el costo de una cobertura agrícola puede ubicarse en un rango relativamente amplio. “Los seguros agrícolas pueden costar entre US$ 40 y US$ 90 o incluso US$ 100 por hectárea, dependiendo del nivel de cobertura”, calculó.
Ibáñez destacó que la demanda por este tipo de herramientas viene creciendo en los últimos años. “Es una herramienta cada vez más utilizada, especialmente por productores con una visión más empresarial del negocio”, señaló.
Además, la experiencia reciente de sequía ha influido en la adopción de estos instrumentos. “Después de la seca de 2022-2023 la demanda de seguros agrícolas ha aumentado año a año, porque los productores buscan herramientas para manejar el riesgo climático”, concluyó.
