La detección de residuos fuera de norma en un embarque de carne uruguaya, que derivó en la suspensión de una planta frigorífica por parte de China, volvió a poner en foco la necesidad de reforzar los controles y la responsabilidad en toda la cadena cárnica.
Así lo señaló el asesor de productores ganaderos e integrante de la Junta del INAC, José Mesa, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Afirmó que este tipo de episodios deben asumirse con seriedad y sin negaciones. “Cuando aparecen residuos fuera de norma, está claro que algo falla”, dijo. Y agregó que el foco debe estar en entender las causas y corregirlas.
Mesa subrayó que el productor tiene un rol central en este tema, ya que es quien toma las decisiones sanitarias en el predio. “El productor tiene una responsabilidad profesional: usar bien las herramientas, respetar los tiempos de espera y, ante la duda, asesorarse”, sostuvo.
En ese sentido, este asesor remarcó que no se trata de un problema individual, sino de todo el sistema. “Uruguay funciona como un sistema y estamos todos involucrados: el Ministerio, la industria, los técnicos y el sector privado”, explicó.
El integrante de la Junta del INAC señaló que este tipo de situaciones deben ser tomadas como una señal de alerta para mejorar. “No podemos ver estos episodios solo como un problema, sino como una señal de que hay cosas que tenemos que corregir”, afirmó.
Entre los aspectos a trabajar, Mesa planteó la necesidad de fortalecer la capacitación en el uso de productos veterinarios, mejorar los registros y avanzar en una mayor profesionalización de la cadena.
También planteó que el régimen sancionatorio debe ser revisado para evitar la reincidencia. “Si hay que modificar el régimen de sanciones, hay que hacerlo. Puede haber un error una vez, pero la segunda ya no es equivocación”, advirtió. Y sostuvo: “no tiene que temblarte la mano”.
Mesa hizo especial énfasis en el impacto que estos casos pueden tener en la reputación del país. “Estamos en un negocio donde la confianza es clave. Uruguay se ha ganado ese reconocimiento en muchos años y se puede perder en muy poco tiempo”, alertó.
En esa línea, Mesa consideró que es fundamental que todos los actores estén alineados y que exista información clara para evitar errores. Además, planteó la necesidad de avanzar en herramientas que permitan detectar más rápidamente estos problemas y prevenir su repetición.
“Tenemos que tomar conciencia del partido que estamos jugando”, sostuvo.
En un contexto de impacto negativo de la sequía en el agro, este año la Expoactiva Nacional se desarrollará entre este miércoles 18 y el sábado 21 a pocos kilómetros de Mercedes, con el “esfuerzo” de los expositores que permitió armar una “linda” y “muy completa” muestra, destacó el presidente de la Asociación Rural de Soriano (ARS), Jorge Andrés Rodríguez, en Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Dijo que si llegan las lluvias sería algo “muy bueno” para el sector agropecuario y la agricultura en particular, porque “hay cultivos que no se abandonaron” y que si se concretan las precipitaciones habrá que ver cómo reaccionan las chacras de soja y las de maíz de segunda.
Este miércoles comienzan las actividades dentro del predio, con la inauguración oficial en la que estará presente el presidente Yamandú Orsi y otras autoridades, además de representantes diplomáticos y comerciales de 17 países, que serán protagonistas del evento, valoró.
Paralelamente, en esta jornada la ARS realiza en la Expoactiva la inauguración de la cosecha de verano, con “el simbolismo de arrancar cosechando y sembrando”, en alusión a que los productores le “buscan la vuelta para seguir en la actividad”, comentó.
A esto se le suman una serie de conferencias y presentaciones, así como promociones de productos y servicios por parte de las empresas vinculadas a la producción agrícola, además de los bancos de plaza, entre otras entidades.
El sector ovino atraviesa un momento “muy bueno” en los primeros meses de este año, con una “importante demanda de hembras” y “muchos productores que quieren aumentar” su rodeo de ovejas, además de las “mayores ventas de reproductores” en la última zafra, dijo el presidente del Secretariado Uruguayo de la Lana (SUL), Alfredo Fros, en Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Señaló que este año la faena de ovinos es un 14% inferior a la registrada en el año pasado, y hay una “menor faena de ovejas” lo que “estaría diciendo que hay una retención” de vientres.
“No estamos logrando abastecer la demanda” de carne ovina, en volúmenes físicos “muy por debajo” de 2025 y si se mide “en dólares” se está igual y a veces oscila hacia arriba, porque el valor de la tonelada exportada es “muy bueno e histórico”, sostuvo.
Según datos del Instituto Nacional de Carnes, el Indicador Medio de Exportaciones de carne ovina está en US$ 7.005 por tonelada, en el acumulado de 2026, lo que representa un incremento de 37% respecto a igual período del año anterior.
Fros comparó la “solidez” del valor de la carne ovina, que viene desde hace más tiempo en relación a lo que sucede con los precios de las lanas, que a fines de 2025 empezaron a recuperar valor, si bien hay tipos de lanas que todavía tienen margen para mejorar sus precios.
La producción de lana uruguaya es de unos 20 millones de kilos anuales y la importación de lana es de 10 millones de kilos, en régimen de admisión temporaria, y el total de las exportaciones fue de 46 millones de kilos, por lo que hubo 16 millones de kilos que salieron del stock acumulado de años anteriores, dijo el presidente del SUL.
Resaltó que la situación actual es única porque los dos productos ovinos: carne y lana registren “subas sostenidas” en los precios en simultáneo, por lo cual el rubro está pasando un “muy buen momento” y esto resulta desafiante.
El mercado del ganado gordo atraviesa un momento de “fuerte incertidumbre”, con una “baja marcada” en las referencias y “nuevas propuestas” de la industria que buscan reposicionar los valores. Así lo señaló Gerónimo Brea, integrante del escritorio Juan Brea Saravia, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
De acuerdo a la planilla de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG), correspondiente a la semana anterior, el novillo se ubicó en US$ 5,50, la vaquillona en US$ 5,37 y la vaca en US$ 5,16, lo que ya implicó una baja frente a los valores previos.
Sin embargo, el foco del mercado hoy está en las nuevas referencias que comenzó a marcar la industria en el inicio de esta semana. “La propuesta que está marcando la industria esta semana está posicionando al novillo en US$ 5,10 y a la vaca en US$ 4,70”, indicó.
Brea aclaró que estos valores aún funcionan como referencia y no necesariamente reflejan negocios concretados. “Nosotros cotizamos ganado gordo, pero no tenemos negocios hechos a esta plata”, explicó.
El operador describió el momento actual como un punto de inflexión en el mercado. “Estamos en un momento donde se está barajando y dando de nuevo”, resumió.
Uno de los cambios más notorios es la actitud de la industria, que hoy aparece claramente alineada en sus propuestas. “La propuesta está bastante alineada, están todas en una misma sintonía”, afirmó, marcando el fin de la fuerte competencia que impulsaba los precios semanas atrás.
Además, señaló que muchas plantas ya están cubiertas en el corto plazo y comienzan a posicionarse para abril, lo que reduce la urgencia de compra.
A pesar de la corrección, Brea destacó que el nivel de precios sigue siendo elevado en términos históricos. “Los valores siguen siendo sumamente positivos”, sostuvo.
Hacia adelante, el clima aparece como la principal variable para definir el rumbo del mercado. “El clima va a jugar un papel fundamental”, advirtió.
Explicó que la falta de lluvias limita la capacidad de retención de los productores, mientras que un cambio en ese escenario podría modificar la dinámica.
“Tiene que llover bastante para poder sostener esta baja y después para poder retener”, indicó.
Si las precipitaciones se consolidan, la industria podría verse obligada más adelante a salir nuevamente a competir por el ganado. En cambio, si el déficit hídrico continúa, los actuales valores podrían afirmarse.
También señaló que el impacto ya comienza a verse en la reposición, donde los negocios más largos se mantienen firmes, pero las categorías más cortas empiezan a mostrar ajustes. “Los negocios largos se están pagando muy bien, pero los negocios cortos empiezan a aflojar”, comentó.
En cuanto a la operativa, indicó que varias plantas presentan una actividad reducida y una demanda selectiva. “Las plantas más representativas están con una operativa bastante baja y una demanda cautelosa”, afirmó.
En ese contexto, el mercado del ganado gordo entra en una nueva etapa, con precios en proceso de ajuste y una evolución que dependerá en gran medida del clima y de la respuesta de los productores.
El ingreso de un frente frío en las próximas horas generará lluvias y tormentas en Uruguay, aunque con acumulados moderados, en un contexto donde la segunda quincena de marzo aparece como “clave” para revertir el déficit hídrico. Así lo señaló el asesor meteorológico José María Rodríguez en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
El especialista explicó que el sistema avanza desde Argentina y comenzará a afectar al país desde la mañana de este martes, con mayor incidencia en el suroeste.
“Se espera el ingreso de un frente frío con lluvias y tormentas de variada intensidad, algunas localmente fuertes”, indicó.
Previo a la llegada del sistema, se registraron altas temperaturas impulsadas por vientos del norte, con máximas que alcanzaron los 37 °C en algunas zonas del país.
En cuanto a las precipitaciones, Rodríguez aclaró que los acumulados previstos no serán elevados. “No es mucha la lluvia pronosticada, estamos hablando de 10 a 20 milímetros en promedio país”, señaló
Si bien los volúmenes son moderados, estas lluvias tendrán impacto en las zonas más comprometidas por la falta de agua, especialmente en el centro-sur y suroeste. El frente frío provocará además un descenso de temperatura a partir de la noche del martes, con rotación de vientos al sur.
Para el miércoles, se prevé que las lluvias continúen principalmente en el este del país, mientras que en el suroeste las condiciones comenzarán a mejorar. “Para la zona de Mercedes no hay pronóstico de lluvias el miércoles”, destacó, en referencia a la Expoactiva.
Entre jueves y viernes, el tiempo se mantendría estable, con temperaturas templadas en el sur y condiciones sin lluvias en gran parte del país. Sin embargo, el escenario podría cambiar rápidamente hacia el fin de semana. “El viernes reingresa aire cálido y húmedo, preparando el ambiente para nuevas lluvias y tormentas el sábado”, adelantó.
Además, el especialista indicó que esta dinámica podría extenderse hacia la próxima semana, consolidando un período más favorable en términos de precipitaciones. “La segunda quincena de marzo puede marcar la diferencia y llevar a un mejor escenario hacia comienzos de abril”, afirmó.
En ese sentido, Rodríguez consideró que los próximos días serán clave para comenzar a revertir la situación de déficit hídrico que afecta a buena parte del país.
La falta de lluvias y las “altas” temperaturas están marcando “una de las peores campañas de soja en el departamento de Colonia”, con rendimientos estimados en torno a los 1.300 kilos por hectárea. Así lo señaló Santiago Alcorta, referente técnico de Copagran en la filial Colonia, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
“Venimos sufriendo una seca prolongada, con muy pocos milímetros a lo largo del ciclo. Cada chaucha hoy cuenta”, explicó.
Las estimaciones actuales, que abarcan zonas como Nueva Palmira, Carmelo y Ombúes de Lavalle, están condicionadas a la ocurrencia de lluvias en los próximos días, claves para definir el cierre del cultivo. “Estamos estimando en torno a 1.300 kilos de soja, siempre y cuando se concreten algunas precipitaciones”, indicó.
De no registrarse lluvias en el corto plazo, el escenario podría agravarse aún más. “Si no llueve, el rendimiento se sigue comprometiendo. Cada chaucha que se pierde impacta directamente”, advirtió.
En cuanto al área, en Colonia la cooperativa maneja unas 12.000 hectáreas de soja y cerca de 15.000 hectáreas totales si se incluye el maíz.
Al comparar con campañas anteriores, Alcorta señaló que la actual se ubica entre las más complicadas de los últimos años. “Sin dudas entra en el ranking de los peores años, comparado con zafras como 2017/18 o 2022/23”, sostuvo.
En maíz, los resultados también fueron dispares. Los cultivos de primera sembrados temprano lograron rendimientos en torno a los 4.000 kilos, mientras que las siembras intermedias en muchos casos fueron destinadas a picado.
La visita de una delegación oficial de Argentina a Uruguay puso sobre la mesa uno de los principales desafíos del sector semillerista en la región: los “bajos niveles de legalidad” en el uso de semillas y su impacto en la inversión en genética y biotecnología.
Así lo señaló el director ejecutivo del Instituto Nacional de Semillas (INASE), Daniel Bayce, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy, al referirse al encuentro realizado el lunes 16 de marzo con autoridades argentinas, en el marco de un convenio de cooperación entre ambos países.
La delegación estuvo integrada por representantes del Ministerio de Desregulación y Transformación del Estado, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, el INASE de Argentina y la Asociación de Semilleros Argentinos (ASA).
El objetivo central del intercambio fue analizar el funcionamiento institucional y las herramientas de control del comercio de semillas, en un contexto donde Argentina presenta niveles de legalidad significativamente menores a los de Uruguay.
“Con normas bastante similares, Uruguay tiene niveles de legalidad del orden del 80% al 90%, mientras que en Argentina están en torno al 40%”, explicó Bayce.
Uno de los aspectos que, según el jerarca, marca la diferencia en el caso uruguayo es el modelo de gobernanza del sistema, basado en una articulación público-privada donde participan todos los actores de la cadena.
“En Uruguay están sentados en la misma mesa los usuarios, productores, comerciantes y el Estado. Eso genera compromiso y ayuda a sostener la formalidad”, indicó.
En ese sentido, Bayce destacó que el rol de INASE ha evolucionado en los últimos años, pasando de una visión centrada en la fiscalización a una lógica de acompañamiento. “Hoy nos ven más como un socio que como un organismo fiscalizador”, dijo.
Bayce advirtió que los bajos niveles de legalidad en Argentina tienen consecuencias directas sobre la inversión en genética, ya que reducen los retornos para las empresas que desarrollan nuevas variedades. “Con esos niveles de ilegalidad, el retorno de la inversión no justifica el negocio. Algunas empresas ya se fueron del mercado argentino”, señaló.
Este escenario no solo afecta a ese país, sino que también puede generar impactos relevantes en Uruguay, debido a la fuerte dependencia de genética desarrollada en Argentina. “En maíz dependemos en más de un 90% de genética argentina, y en soja también tenemos una fuerte dependencia”, sostuvo.
Además, el director ejecutivo del Inase subrayó que la genética suele venir acompañada de paquetes tecnológicos, lo que amplifica el impacto potencial en términos de acceso a innovación.
En el plano regional, Bayce remarcó la importancia de avanzar en una mayor coordinación dentro del Mercosur, especialmente ante escenarios como el acuerdo con la Unión Europea. “No es Uruguay por un lado y Europa por otro. Es Mercosur-Unión Europea. Si algo no funciona en un país, afecta a todo el bloque”, dijo.
En ese contexto, indicó que las normas entre los países de la región son en general similares, por lo que los principales desafíos pasan por la gestión y la coordinación de políticas.
Otro de los temas abordados fue el funcionamiento del comercio de semillas entre Uruguay y Argentina, donde destacó que el sistema actual es ágil y eficiente. “Hoy un permiso de importación puede resolverse en menos de 24 horas y la mercadería liberarse en menos de 48 horas si está todo en condiciones”, explicó.
