Punto de equilibrio del corral está entre US$ 3,65 y US$ 3,75, calculó el asesor Juan Domenech

La situación del negocio de la producción de carne en corrales de engorde es “bien compleja”, hace 15 años que “estoy vinculado al rubro” y el actual escenario es “el peor” que se ha visto, dijo el director de Campo Shop, Juan Domenech, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.

Se refirió a los números actuales del negocio, considerando los valores del ganado de corral y los costos de producción, especialmente los precios de las categorías de reposición, que copiaron “tarde” la corrección a la baja y el costo del alimento corrigió “muy poco”.

Indicó que en los negocios vinculados a un premio sobre las referencias de los consignatarios, “las pérdidas pueden oscilar está entre US$ 300 y US$ 400 por animal”, para el productor que compró la reposición hace tres o cuatro meses a unos US$ 2 por kilo, advirtió.

Consideró que para el próximo ciclo productivo es necesario estar muy cerca del productor afinando los números y el todo el proceso de producción, pensando en alguna señal para la ventana de febrero de la cuota 481, que “vuelve a tener algo de relevancia” en comparación a China, lo que podría generar “algo positivo”.

Cada uno tiene su “punto de equilibrio”, dependiendo la estructura de costos e infraestructura de corral, pero “puede andar entre US$ 3,65 y US$ 3,75” por kilo, calculó Domenech, quien además es productor y asesor en la producción de carne intensiva.

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