Ganadería

Por “excelente” disponibilidad de forraje, el mercado ganadero corrigió al alza en los valores

17 de enero de 2024

El mercado del ganado gordo mantiene una “ausencia de vendedores” lo que se explica por la “excelente” disponibilidad de forraje para alimentar al rodeo, con más productores en procurar reposición en lugar de vender sus animales, comentó el operador ganadero Gustavo Basso, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.com.uy.

Se refirió a que eso derivó un “desequilibrio entre oferta y demanda” de vacunos, entonces los valores del mercado uruguayo se alineó a lo que sucede en los mercados de otros países de la región, con una corrección al alza en los precios.

El principal factor que incide en esa variación de los valores es por el clima que posibilitó un mejor desarrollo de las pasturas en el campo, cuando las perspectivas tienden un episodio de lluvias por semana.

La faena de vacunos de la semana fue de 42.800 cabezas y en el acumulado anual hay un aumento de 37% respecto a igual período de 2023, según datos del Instituto Nacional de Carnes.

Actualmente los valores de referencia oscilan en US$ 3,50 por kilo de novillo, en US$ 3,30 a US$ 3,35 por kilo de vaquillona y de US$ 3,15 para la vaca, si bien cada negocio tiene su propia característica en relación a varios factores, según Basso.

Una situación similar se registra en el mercado de ganado de reposición para el campo, en cuanto a un leve incremento en los precios de las diferentes categorías.

Es “una de las mejores noticias” para el sector ovino, valoró el empresario, en alusión al anuncio de la apertura del mercado israelí para la carne con hueso.

Escuche a Gustavo Basso

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