Novillo sube a US$ 5,63 y el mercado va hacia la estabilidad; hay disparidad entre plantas de hasta US$ 0,15
El mercado de ganado gordo arrancó la semana con nuevas subas en todas las categorías bovinas: el novillo pasó de US$ 5,57 a US$ 5,63, la vaca de US$ 5,25 a US$ 5,28 y la vaquillona de US$ 5,43 a US$ 5,47, según la reunión semanal de precios de la Asociación de Consignatarios de Ganados (ACG). Así lo indicó el vicepresidente de la ACG, Federico Constantin, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Este operador ganadero describió un mercado «firme», sostenido en buena medida por la faena de corral —que representa el 57% de los novillos faenados— y por la demanda de cuota 481.
La faena semanal rondó las 42.000 cabezas, un volumen coherente con la dinámica del año, aunque con escasez sostenida de ganado de pasto, consideró. Y afirmó: «seguimos teniendo escasa oferta de ganados de pasto; es un comentario repetitivo en lo que va del año».
El vicepresidente de la ACG proyectó que de mantenerse las condiciones actuales, el mercado se encamina hacia una cierta estabilidad de valores. «Me arriesgo a decirlo: creo que estamos frente a una estabilidad en valores», sostuvo.
Respecto a la disparidad de precios entre plantas, Constantin señaló que esta semana volvió a ampliarse luego de haberse acortado la semana anterior, con diferencias de entre US$ 0,10 y US$ 0,15 según categoría.
La disparidad no siempre responde al nivel de precios sino también a las exigencias de cada industria según el tipo de ganado que necesita: un novillo pesado de campo puede valer menos en una planta pero ser necesario en otra para completar el volumen de faena, comentó. Advirtió que esto «es el fiel reflejo de la oferta y la demanda; muchas veces el ganado se ve favorecido no tanto por su terminación sino por la necesidad de la industria».
Escuchá a Federico Constantin.
