Monto de exportación de carne vacuna alcanzó los US$ 1.000 millones en 2026, pese a caída de 17% en volumen
Uruguay exportó 6.015 toneladas de carne vacuna en peso canal (PC) en la semana comprendida entre el 17 y el 23 de mayo de 2026, con un precio promedio semanal de US$ 6.928 por tonelada, según cifras preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Las colocaciones generaron ingresos por US$ 41,7 millones, en un contexto de valores internacionales que continúan en niveles históricamente elevados.
El indicador móvil de 30 días se ubicó en 26.687 toneladas PC, con un valor medio de US$ 6.344 por tonelada y ventas acumuladas por US$ 169,3 millones, consolidando un mercado internacional firme para la carne vacuna uruguaya.
En el acumulado de 2026, las exportaciones de carne vacuna alcanzaron 177.193 toneladas PC, con ingresos por US$ 1.000 millones y un Ingreso Medio de Exportación (IMEx) de US$ 5.644 por tonelada. El volumen exportado muestra una caída interanual de 17% frente a las 213.488 toneladas PC registradas a igual fecha de 2025, mientras que el IMEx acumula una mejora de 17,6%, reflejando el fuerte sostén de los precios internacionales.
Estados Unidos (EEUU) continúa liderando el destino de la carne vacuna uruguaya, dentro del bloque USMCA, con 67.375 toneladas PC embarcadas en lo que va del año, seguido por China con 61.291 toneladas y la Unión Europea con 18.030 toneladas. En términos de participación sobre el volumen exportado, USMCA concentra el 41%, China el 35% y la UE-27 el 10%.
China mantiene una participación relevante aunque con una reducción respecto a años anteriores. Las colocaciones hacia ese mercado totalizan 61.291 toneladas PC, con una caída de 7,7% frente al mismo período del año anterior. A su vez, los embarques hacia EEUU muestran una corrección en volumen de 19,5%, aunque permanecen en niveles elevados en perspectiva histórica.
La Unión Europea acumula 18.030 toneladas PC exportadas, con una caída interanual de 32,4%, mientras que Israel registra 6.344 toneladas (-11,5%) y Japón 3.644 toneladas (-11,6%).
La principal señal del mercado continúa estando en los precios. Pese a una caída significativa en los volúmenes exportados, el incremento del IMEx está amortiguando el impacto de una menor disponibilidad exportable, permitiendo que las exportaciones de carne vacuna ya superen los US$ 1.000 millones en lo que va de 2026.
