Los precios del ganado son “excepcionales”; hay que mantener “relaciones sanas” en la cadena, dijo Arrospide
El mercado ganadero atraviesa un escenario de “firmeza sostenida”, con subas semanales en los precios del ganado gordo, en un contexto marcado por una oferta limitada y una demanda que comienza a intensificarse. Así lo señaló el director del escritorio Arrospide de Florida, Diego Arrospide, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
El operador indicó que el nivel de actividad se mantiene relativamente bajo para la época del año, con una faena que ronda las 31.000 cabezas semanales, lo que refleja la escasez de ganado disponible en el campo. “La baja oferta es lo que está marcando este nivel de actividad”, afirmó.
Este escenario genera un posicionamiento dispar por parte de la industria, con diferencias importantes entre plantas en cuanto a valores y estrategias de compra. Actualmente, las brechas de precios pueden alcanzar entre 20 y 30 centavos por kilo, e incluso más en el caso de ganados especiales o lotes con volumen. “Cuando aparece ganado bueno o volumen, ahí se marca la diferencia en los precios”, consideró.
En este contexto, los valores continúan ajustándose al alza semana a semana, con una tendencia firme en todas las categorías y una presión particular sobre los ganados de punta. Para el novillo gordo, la referencia de negocios por animales especiales, se ubica en torno a US$ 5,45 por kilo, mientras que la vaca se posiciona sobre US$ 5,15 y la vaquillona en el eje de US$ 5,35.
Además, se observa una fuerte competencia por categorías livianas, impulsada por la demanda del abasto interno y los corrales de engorde. En algunos casos, estos animales pueden alcanzar valores similares o incluso superiores a los del novillo de exportación. “El abasto está presionando mucho en esas categorías”, indicó.
Desde el punto de vista de la oferta, el mercado podría comenzar a mostrar algunos cambios en las próximas semanas. La mejora en la disponibilidad forrajera, luego de la seca, con praderas y verdeos en buen estado, permite a los productores continuar agregando kilos a los animales. “Hoy hay una exuberancia forrajera pocas veces vista”, sostuvo.
Esto, sumado a los buenos precios, ha llevado a que los productores no apuren las ventas, priorizando la terminación de los ganados. Sin embargo, hacia mediados o fines de mayo podría comenzar a aparecer un mayor volumen de oferta, aunque sin generar un cambio brusco en el mercado. “No vemos grandes volúmenes que puedan aparecer”, advirtió.
En paralelo, la faena acumulada muestra una caída cercana al 18% en lo que va del año, aunque se espera que esta tendencia se modere en los próximos meses. “Seguramente la faena se vaya recuperando como el año pasado”, avizoró.
A nivel internacional, el contexto continúa siendo favorable, con una demanda firme y sostenida, lo que brinda soporte a los precios. En este escenario, si bien podría haber margen para nuevas subas, “los precios no suben hasta el cielo” y el mercado comienza a ingresar en niveles que requieren “cierto equilibrio para sostener la competitividad” de la cadena. “Los precios son excepcionales, pero es importante mantener relaciones sanas en la cadena”, sostuvo.
Escuchá a Diego Arrospide.
