La ganadería, en sus fases primaria e industrial, representa el 15% del PBI

El sector aporta el 30% del total de las exportaciones de bienes del país, genera 107.500 empleos e invirtió US$ 1.000 millones en los últimos años, informó Uruguay XXI

El sector ganadero, al contemplar la fase primaria y la industrial, contribuye con 15% al Producto Interno Bruto (PBI) del país, según indica un trabajo de Uruguay XXI, presentado a principios de julio. En 2023 el sector primario representó 8% del PBI y se destacó como una parte significativa de la economía, que “no solo genera ingresos directos, sino que también tiene un impacto crucial en la seguridad alimentaria y en la creación de empleo en zonas rurales”, destaca el informe. 

La fase industrial representa 12% del PBI. Al contemplar las dos fases bajo el paraguas de la agroindustria, se puede observar que “no solo tiene un impacto directo en la economía, sino que también genera efectos multiplicadores en otros sectores, ya que aumenta la demanda de servicios de transporte, almacenamiento, producción de insumos, telecomunicaciones, entre otros, además de que luego se utilizan sus productos como materia prima en otras industrias. En particular, la actividad ganadera está estrechamente vinculada con la industria frigorífica, los alimentos cárnicos y la producción de cueros”, acota el informe, que está disponible en la web www.uruguayxxi.gub.uy.

El trabajo analiza la performance de la ganadería vacuna de carne y leche, el rubro ovino, porcino y aviar. “El análisis se basa en información pública y oficial, al tiempo que forma parte de los informes sectoriales”, dijo a VERDE Mariana Ferreira, gerente de Inteligencia Competitiva de Uruguay XXI. A la vez, agregó que “la ganadería es un sector muy importante en la matriz productiva del país”.

INVERSIÓN

El análisis marca que entre 2010 y 2020 el sector agropecuario acumuló US$ 4.700 millones de inversión; de los cuales unos US$ 1.000 millones se han invertido en el sector ganadero. Allí el 13% correspondió a inversiones en tambos e industria láctea, 9% en frigoríficos y producción de carne, mientras que el restante 1% fue a la fabricación de cueros y lana. 

En octubre de 2020 quedó operativa una actualización en Ley de Inversiones (Nº 16.906), que generó un impacto positivo en la cantidad de proyectos y el capital invertido. Los proyectos presentados ante la Comisión de Aplicación de la Ley de Inversiones (Comap) pasó de un promedio de 431 aprobados anualmente entre 2016 y 2020, a superar los 723 en el período de 2022 a 2023. “Esta nueva regulación impulsó especialmente los proyectos vinculados con el sector, que representaban el 11% del total en 2020 y aumentaron a 19% en 2023, la mayor variación interanual (74%) entre los sectores económicos”, según Uruguay XXI.

Luego de esa implementación, la Comap aprobó 406 proyectos relacionados con el sector agropecuario, lo que hizo subir el porcentaje de inversiones agropecuarias aprobadas en el total de la Comap, de 7% en 2020 a 18% en 2023. De todos los proyectos agropecuarios aprobados en este período (2020-2023), 56% corresponden al sector ganadero, por un total de US$ 78 millones.

EMPLEO

El informe señala que en 2023 el mercado laboral empleó a 1,65 millones de personas. Al tiempo que el sector de agronegocios dio empleo a 217.000 personas, de las cuales aproximadamente 133.500 trabajaban en el sector agropecuario, representando el 8% de la población ocupada del país. Por otro lado, 83.500 personas trabajaron en industrias relacionadas, lo que constituye el 5% del total empleado.

En 2023 trabajaron en el sector ganadero 107.500 personas, al contemplar las actividades de la fase primaria e industrias relacionadas. De ese total, el 73% se desempeñó en la actividad primaria, mientras que el 27% restante fueron empleados por la industria.

Además, se informó que en 2023 las actividades de cría y recría de ganado emplearon a aproximadamente 70.000 personas. Por otro lado, “la actividad industrial ganadera dio empleo a unas 29.000 personas, de las cuales el 60% trabaja en la industria frigorífica. La industria láctea fue el segundo sector industrial con más empleados en 2023, con 6.500 puestos de trabajo”.

EXPORTACIONES

Uruguay XXI señala que el sector ganadero mantuvo su liderazgo como el principal exportador del país, generando ingresos por US$ 3.148 millones en 2023. “Casi el 30% de la exportación de bienes proviene desde la ganadería”, aclaró Mariana Ferreira.

Dentro de las exportaciones del sector ganadero, los productos cárnicos totalizaron US$ 2.653 millones en 2023, correspondientes a 693.000 toneladas. La carne bovina, los subproductos cárnicos y el ganado en pie fueron los principales componentes de las exportaciones del sector ganadero. 

El 94% de las exportaciones correspondieron a productos procesados industrialmente, entre los cuales la carne bovina representó el 65%, el 15% fueron subproductos cárnicos, mientras que la lana y los cueros, entre otros, representaron el 4% cada uno. Las colocaciones de ganado en pie constituyeron el 8% restante. 

Las exportaciones uruguayas de productos ganaderos en 2023 alcanzaron casi 100 destinos, con una destacada presencia en Asia y Medio Oriente, regiones que absorbieron el 41% del total; seguidos por Europa con el 20%; y América del Norte con el 17%.}

Nota de Revista Verde N°115