Faena semanal fue de 33.738 vacunos, en el año bajó un 18,8%
En la semana del 26 de abril al 2 de mayo de 2026 se faenaron 33.738 vacunos en Uruguay, lo que representa un aumento de 8,0% frente a la semana anterior (31.252 cabezas), según los datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). Los novillos lideraron la faena con 19.698 cabezas (58%), seguidos por las vacas con 8.850 (26%) y las vaquillonas con 4.716 (14%), evidenciando una clara predominancia de categorías de corral dentro de la operativa semanal.
Entre las plantas más activas se destacó Frigorífico Las Piedras con 4.694 cabezas (13,9%), seguido por Frigorífico Tacuarembó con 4.483 (13,3%), Pulsa con 3.382 (10,0%), Breeders Packers Uruguay con 3.307 (9,8%) y Frigorífico San Jacinto–Nirea con 3.296 (9,8%), concentrando una parte relevante de la faena semanal. En total, operaron 23 establecimientos con actividad, manteniéndose una estructura industrial relativamente estable.
En el acumulado de 2026, la faena bovina totaliza 665.477 cabezas, lo que representa una caída de 18,8% frente al mismo período de 2025, reflejando un escenario de menor disponibilidad de ganado a nivel nacional.
En el mercado, los valores continúan afirmándose. El novillo se ubicó en US$ 5,47 por kilo en cuarta balanza (+US$ 0,06), la vaca en US$ 5,15 (+US$ 0,08) y la vaquillona en US$ 5,36 (+US$ 0,06), en un contexto de firmeza generalizada.
Desde la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) señalaron que “con marcada participación de ganado de corral en una faena creciente, menor disparidad de valores, mercado firme”, reflejando una dinámica donde la oferta sigue ajustada, pero con mayor homogeneidad en las referencias de precios.
