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Ganadería

Ajuste y “nuevo” equilibrio registra el mercado ganadero; Indarte destaca remate de Plaza Rural

8 de septiembre de 2022

El mercado de haciendas registró un “ajuste fuerte” en el precio del novillo gordo de US$ 0,11 por kilo y en el caso de las vacas y vaquillonas fue de US$ 0,05 y US$ 0,06, respectivamente, destacó el integrante de la firma Indarte & Cía, Juan Pablo Gutiérrez, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.com.uy.

Dijo que probablemente se llega a un “nuevo equilibrio” en un momento de faena y demanda tranquila, con la industria faenando bovinos viejos en especial provenientes de los corrales de engorde.

Las actuales referencias de valores del ganado son: US$ 4,91 por kilo de novillo gordo, de US$ 4,66 en vacas gordas y de US$ 4,81 en vaquillonas, según datos de la Asociación de Consignatarios de Ganado.

Y en estos días más recientes siguen “estables” esos precios, porque “la industria no se decide a faenar fuerte en la medida en que la oferta tampoco es demasiado grande”, comentó.

Habló sobre una situación favorable en lo climático en ciertas zonas del campo local, específicamente en la región del Litoral, donde la firma tiene su sede central.

Gutiérrez se refirió a que no hay relación entre el ingreso medio de carne bovina exportada, por encima de los US$ 5.000 por tonelada, y los precios que se registran en el mercado ganadero en la actualidad.

En cuanto al próximo remate de Plaza Uruguay, a realizarse entre el miércoles 7 y el jueves 8, ese operador señaló que en las categorías durante el invierno hubo “escasa oferta y alta demanda”, especialmente “las terneras y terneros son muy buscados”.

Indarte participará con una “alta oferta de terneros pesados” más de 200 kilos, procedentes de Paysandú, además de unas terneras Hereford de la familia Zorrilla y ganados preñados de la zona, destacó.

Escuche a Juan Pablo Gutiérrez

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