En la semana del 19 al 25 de octubre de 2025 se faenaron 49.626 vacunos en Uruguay, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC). La actividad aumentó 12,4% respecto a la semana anterior (del 12 al 18 de octubre), cuando se procesaron 44.156 animales, consolidando un ritmo firme en la segunda mitad del mes.
Los novillos volvieron a liderar la faena con 21.266 cabezas (43%), seguidos por las vacas con 19.683 (40%) y las vaquillonas con 7.650 (15%). También se procesaron toros y terneros en menor proporción.
En total, 26 plantas registraron actividad. Las de mayor volumen fueron Tacuarembó con 7.781 cabezas, Las Piedras con 4.900, San Jacinto-Nirea con 4.047, Canelones con 3.994, Pulsa con 3.979, Ontilcor con 3.939, Carrasco con 3.891, Establecimientos Colonia con 3.130 y Cledinor con 3.049.
En el acumulado anual, la faena asciende a 1.949.626 vacunos, lo que implica un incremento de 6,4% frente al mismo período de 2024. Por categoría, se procesaron 956.787 novillos (49%), 678.824 vacas (35%) y 281.329 vaquillonas (14%).
Los frigoríficos con mayor actividad en lo que va de 2025 son Tacuarembó (235.330 cabezas), Las Piedras (191.302), San Jacinto-Nirea (164.494), Ontilcor (163.650), Pulsa (141.459), Carrasco (121.045), Cledinor (116.374), Canelones (104.542), Inaler (100.384) y Establecimientos Colonia (100.654). En conjunto, estas diez plantas concentran el 73% de la faena nacional.
En cuanto al mercado del ganado gordo, la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG) informó nuevos descensos en los valores de referencia. El novillo gordo bajó de US$ 5,40 a US$ 5,33 por kilo en cuarta balanza, la vaca gorda de US$ 5,10 a US$ 5,03, y la vaquillona de US$ 5,28 a US$ 5,21.
El comentario de ACG indica: “con aumento de actividad y demanda que continúa proponiendo menores valores, se dificulta la concreción de nuevos negocios”.
Con el arranque de la cosecha de cultivos de invierno, particularmente la de colza, productores y técnicos comienzan a definir las estrategias para la siembra de segunda, en particular para maíz y girasol. En ese marco, el próximo martes 28 de octubre a las 18:30 horas se realizará en el Club Remeros de Mercedes una Jornada de Actualización Técnica: Maíz y Girasol, con foco en manejo de malezas, herbicidas y nuevas propuestas comerciales.
El encuentro, organizado por NK Semillas y Yalfín, contará con la participación del Ing. Agr. Mauro Mortarini (consultora Ojos del Salado), quien abordará el tema “Manejo de malezas y herbicidas en girasol”, y del Ing. Agr. PhD. Alejandro García (INIA Uruguay), que presentará las “Claves para un manejo eficaz de malezas en maíz”.
Además, los ingenieros agrónomos Guillermo Allo (NK Semillas) y Pablo Leiva (Yalfín) expondrán la “Propuesta NK para maíz de segunda”, con foco en materiales adaptados a la siembra luego de los cultivos de invierno, y en el potencial de rendimiento bajo esquemas de rotaciones intensas.
El MGAP anunció nuevas medidas para reforzar los controles sanitarios, tras detectarse residuos de productos garrapaticidas en embarques de carne bovina uruguaya con destino a China.
En conferencia el ministro interino, Matías Carámbula, subrayó que la decisión de comunicar públicamente responde al “respeto y la seriedad hacia el mercado chino”, que representa entre 50% y 60% de las exportaciones de carne del país —unas 240.000 toneladas y 10.000 contenedores anuales—.
El jerarca destacó que Uruguay mantiene con China “un vínculo basado en trazabilidad, exigencias sanitarias y transparencia”, y anunció cinco líneas de acción: envío de un informe técnico a las autoridades chinas, campaña nacional de capacitación, aumento del muestreo de carne en frigoríficos, actualización del régimen de sanciones y puesta en marcha intensiva del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata.
El director de Industria Animal, Diego Domínguez, explicó que las detecciones corresponden al fluazurón, un producto autorizado en Uruguay, pero cuyo mal uso —sin respetar los tiempos de espera antes de la faena— puede dejar residuos en la carne.
El técnico señaló que el país cuenta con un programa de control de residuos que realiza unas 8.000 muestras al año y es auditado por todos los mercados compradores.
Las autoridades confirmaron que China no suspendió las habilitaciones de los frigoríficos involucrados, aunque solicitó una investigación exhaustiva.
“El problema de la garrapata no es sólo productivo, es sanitario, ambiental y reputacional”, advirtió el coordinador del Plan Nacional de Lucha contra la Garrapata Carlos Fuellis, quien insistió en que se trata de “un compromiso de toda la cadena”.
La habilitación del transporte con bitrenes y tritrenes en Uruguay significaría una “gran oportunidad” para exportar cebada y “también malta” a “otros países como Paraguay y Brasil”, dijo el director de Abastecimiento de Ambev para la región, Edivan Panisson, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Consideró que hay dos grandes malterías en Rio Grande del Sur que demandan cebada y que podrían ser abastecidas desde Uruguay.
“La logística a veces complica para movilizar la producción desde el campo a la industria y limita la posibilidad de ampliar mercados de forma más competitiva”, advirtió el ejecutivo durante la jornada de campo organizada por Ambev, cerca de Mercedes, Soriano, el jueves 23.
“La industria que tenemos exige calidad, porque los consumidores de cerveza solicitan un alto grado de calidad, y para eso se precisa la mejor cebada”, comentó. Y sostuvo que “la cebada uruguaya es de buena calidad y es competitiva”.
“Desarrollamos variedades para que los productores utilicen tecnología que posibilite producir grandes volúmenes, pero con la calidad adecuada para elaborar las mejores cervezas”, dijo.
El mercado de granos en Chicago completó una semana de moderadas subas para los cereales, en un contexto de volatilidad política y climática que mantuvo la atención de los operadores.
El maíz cerró la rueda del viernes 24 en US$ 166,63 por tonelada, con una baja diaria, aunque el balance semanal mostró una ganancia de 0,2%. Entre los factores bajistas se destacó el pronóstico de clima seco sobre el Medio Oeste estadounidense durante el fin de semana, que podría acelerar el ritmo de la cosecha y presionar sobre los precios.
Al igual que en la soja, esa perspectiva llevó a los fondos especulativos a realizar tomas de ganancias, tras las mejoras registradas en las jornadas previas.
El mercado también sintió el impacto de la renovada tensión entre Estados Unidos y Canadá, luego de que el gobierno canadiense difundiera un anuncio televisivo sobre los aranceles estadounidenses que desató la reacción del presidente Donald Trump. El mandatario calificó el hecho como un “comportamiento atroz” y acusó al gobierno del primer ministro Mark Carney de actuar de manera “fraudulenta”, anunciando el fin de las negociaciones comerciales con Canadá.
El conflicto generó inquietud en el mercado, dado que Canadá es el principal destino del etanol estadounidense.
Entre los factores de sostén, los analistas destacaron el bajo ritmo de ventas de los productores y la posibilidad de que la cosecha final de maíz sea inferior a los 427,11 millones de toneladas (Mt) proyectados por el USDA. También aportó firmeza el aumento del precio del petróleo, tras las sanciones impuestas por la Casa Blanca a dos de las principales petroleras rusas.
En el caso del trigo, los precios cerraron el viernes en US$ 188,32 por tonelada, con un aumento semanal del 2%. El cereal se benefició de la mejor competitividad del grano estadounidense, tras tocar mínimos de cinco años, lo que impulsó las exportaciones.
Sin embargo, la abundante oferta global continúa limitando las subas, reforzada por el avance de las cosechas en el hemisferio Sur, con buenas perspectivas en Australia y Argentina.
El Consejo Internacional de Cereales (CIC) elevó su estimación de producción mundial de trigo 2025/2026 de 819 a 827 Mt, un nuevo récord que supera los 800 millones de la campaña anterior.
En Europa, FranceAgriMer reportó un avance del 57% en la siembra de trigo blando en Francia para la campaña 2026/2027, muy por encima del 27% de la semana anterior y del 20% del mismo período del año pasado.
Por su parte, el Instituto de Estadística de Turquía estimó la producción de trigo en 17,9 Mt, un 13,9% inferior al volumen recolectado en la campaña anterior, reflejando el impacto de condiciones climáticas menos favorables.
Apoyándose en comentarios realizados por su excompañero y exarquero del club de fútbol San Pablo, Rogério Ceni, el ex capitán de la selección de Uruguay, Diego Lugano, valoró la importancia de la amistad y lo que representa el esfuerzo que hace una persona para beneficiar al conjunto.
En el marco de la jornada de campo organizada por Ambev, cerca de Mercedes, Soriano, el jueves 23, Lugano participó de una instancia junto al conductor Rafael Cotelo, en la que se vinculó el agro y la producción de cebada con el fútbol.
“Amigo en el fútbol es el que da todo lo que tiene y lo que no tiene, primero para mejorar él y luego al conjunto, y así alcanzar los resultados”, señaló el exfutbolista uruguayo en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Lugano recordó esa y otras expresiones de Ceni durante una entrevista realizada en 2011, que de alguna manera lo sorprendieron al ser reconocido como “amigo” por parte del exarquero del San Pablo.
“Siete años después de que me fui a Europa, le preguntaron si tenía amigos del fútbol, porque Rogério es un tipo muy exigente, retraído y de difícil convivencia, tan crack como difícil, y entendían que no tenía amigos por esa forma de ser. Y él dijo que tenía un solo amigo: Lugano. No lo podía creer”, relató el exfutbolista de la Selección Uruguaya.
Durante el día de campo, titulado “El campo que sembramos, la pasión que cosechamos”, se abordó el trabajo del área de investigación y desarrollo, donde se presentaron “los primeros resultados de dos nuevas variedades de cebada”. También se destacó la importancia de la calidad del grano.
En la actividad se recorrieron diferentes ensayos a campo y se adelantó información sobre un proyecto de fertilización que viene desarrollando el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), que estará disponible para la zafra 2026/27.
El resultado de las elecciones legislativas en Argentina impulsó una fuerte suba de los activos argentinos en la previa de la apertura de los mercados en Nueva York. El premarket de este lunes se tiñó de verde, reflejando el optimismo de los inversores tras la victoria de La Libertad Avanza, liderada por el presidente Javier Milei, en su primer test electoral a nivel nacional desde su llegada al poder hace casi dos años.
En el panel de las principales empresas argentinas que cotizan en Wall Street, los avances fueron generalizados. BBVA (BBAR) subía 34,9%, Banco Macro33,6%, Grupo Financiero Galicia (GGAL)31,5% y Banco Supervielle26,7%.
El repunte también alcanzó al sector energético, con alzas destacadas en los ADR de Edenor (+28,9%), Pampa Energía (+26,1%), YPF (+21,3%) y Central Puerto (+23,2%).
Entre las compañías industriales, Loma Negra avanzaba 22,4%, Transportadora de Gas del Sur20,5%, e IRSA19%. Mercado Libre (MELI), menos expuesta a la coyuntura local por su fuerte presencia regional —especialmente en Brasil—, registraba una suba más moderada de 6,4%.
La reacción contrasta con la del pasado 8 de septiembre, cuando las acciones argentinas llegaron a perder cerca de 25% en una sola jornada, tras la derrota oficialista frente a Fuerza Patria en la provincia de Buenos Aires.
Con el 98% de las mesas escrutadas, La Libertad Avanza alcanzó el 40,72% de los votos, mientras que Fuerza Patria y otras fuerzas peronistas provinciales sumaron poco más del 31%, en unos comicios marcados por una baja participación, la menor desde el retorno de la democracia en 1983.
“Hoy fue un día histórico para la Argentina. El pueblo decidió dejar atrás 100 años de decadencia. Hoy pasamos el punto bisagra, hoy comienza la construcción de la Argentina grande”, celebró Milei ante sus seguidores desde su comando de campaña en Buenos Aires.
