El indicador Novillo Tipo, que publica el Instituto Nacional de Carnes (INAC), registró en diciembre un valor de casi US$ 1.600 por cabeza, debido a una “primavera de precios” en el mercado exportador de carne que “por suerte nos está acompañando” e incide en que el precio del novillo “venga subiendo de manera sostenida desde junio”, señaló el coordinador ganadero de Fucrea, Gonzalo Ducós, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
El valor del Novillo Tipo pasó de US$ 1.579 en noviembre a US$ 1.592 en diciembre de 2024, en tanto que el de la hacienda se mantuvo casi igual en US$ 1.177 y el valor agregado industrial subió de US$ 403 a US$ 415 en esos meses, según INAC.
Dijo que el valor agregado industrial (que comprende costos y beneficios de los frigoríficos) osciló “en los últimos años entre un 19% y un 27%”, y “cuando baja del 20% al realizar la descomposición de ese valor del novillo tipo da una señal clara de que la industria está peleando” por “capturar los ganados que se están faenando”.
Y cuando se registra una situación como la actual con un “26%” del valor agregado industrial es cuando “la industria tiene un negocio con mayor margen”, consideró.
Ducós se refirió a la “falta de competitividad” en Uruguay, si bien el dólar cambió su precio “sensiblemente” lo que “ayuda bastante” a la ganadería. Además, la relación hacienda/exportación puede indicar que “la industria está pagando menos la hacienda que el promedio de los últimos tres años”.
Hay un “valor agregado industrial” que “es el más alto de los últimos tres años”, una relación hacienda/exportación de precios “bajo” y un escenario no previsto en cuanto a tener un valor del novillo de unos US$ 4 por kilo, afirmó.
Sostuvo que hay una “mejora sensible” en el negocio lo que se ve en las proyecciones de las empresas que mostraban “precios implícitos” de US$ 1.60 y ahora se está llegando a los US$ 2, debido “a los precios de venta, lo que vale el ganado” y al “peso de la reposición en el esquema ganadero”.
“Es un momento de pausa en la reposición”, con “menor oferta”, los remates virtuales están por empezar y ahí se podrá ver qué pasa con el panorama de este eslabón ganadero, analizó.
La dinámica en el mercado de ganado gordo indica que sigue siendo “firme con entradas rápidas, con la industria demandada”, y los paros del sindicato del sector atrasan las cargas, dijo el operador ganadero Gastón Araújo, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que las “entradas cortas” para el ganado a las plantas de faena son de “una semana” y por el conflicto a veces avisan “de un día para otro” para cargar.
Mientras que “la oferta no es mucha”, aunque “algo apareció” con ganado gordo en buen estado como resultado de una primavera favorable en lo climático y en la disponibilidad de pasturas, dijo el operador de la zona norte.
Acotó que el conflicto de la Federación de Obreros de la Industria Cárnica y Afines (Foica) complicó y dilató un poco desde diciembre y ahora se están terminando de cargar bovinos.
En cuanto a precios, Araújo indicó que el valor del novillo gordo está entre US$ 4,10 y US$ 4,15, el de la vaca gorda va de US$ 3,90 a US$ 3,95 y el de la vaquillona varía entre US$ 3,95 y US$ 4 por kilo.
Para ganado de los corrales hay “algunos negocios” y los precios que se manejan son los de referencia de la Asociación de Consignatarios de Ganadero más US$ 0,30 por kilo, dependiendo de varios factores, con perspectivas “muy buenas”, afirmó.
Tras una serie de gestiones y trabajos de algo más de dos años, Uruguay quedó habilitado en cuanto a la certificación de la faena bajo el ritual denominado halal para la exportación de carnes, lácteos y granos al mercado de Indonesia, dijo el cónsul honorario de Indonesia en Uruguay, Nicolás Potrie, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Precisó que la habilitación corresponde al Centro Islámico del Uruguay por una oficina dependiente de asuntos religiosos de ese país asiático. A la “habilitación religiosa” le deberán seguir las “habilitaciones sanitarias y fitosanitarias” para poder exportar productos a Indonesia, aclaró.
Sostuvo que “a Uruguay lo que particularmente le interesa” es vender “alimentos, como carnes, lácteos y granos”. Para entender el potencial de demanda y algunas características del perfil de los consumidores, Potrie señaló que “Indonesia es el cuarto país más poblado del mundo”, con “270 millones de habitantes” y el “90% son musulmanes”.
Durante 2024 China importó 105,03 millones de toneladas (Mt) de soja, un volumen récord que superó en un 6,5% lo comprado durante el año anterior. Los operadores relacionan las importaciones récord con el interés chino de anticipar compras a la asunción de Donald Trump a la presidencia de Estados Unidos, el 20 del actual.
La Administración General de Aduanas de China relevó las importaciones de soja durante diciembre en 7,94 Mt, por debajo de los 8,2 Mt previstos por los privados y un 19,1% por debajo de igual mes de 2023, informó Granar.
A la vez, el USDA en su trabajo semanal sobre la inspección de embarques estadounidenses, en esta ocasión para el segmento del 3 al 9 de enero, el USDA relevó despachos de soja por 1,35 Mt, por encima de las 1.29 Mt y dentro del rango previsto por los privados, que fue de 1,07 a 1,7 Mt. En sus partes diarios el USDA confirmó ayer una nueva venta de soja estadounidense 2024/2025 a China, por 198.000 toneladas.
El agravamiento del conflicto laboral en el sector de la industria frigorífica, con varios paros realizados en los últimos días por la Federación de Obreros de la Industria Cárnica y Afines (Foica), preocupa a los productores del agro, principalmente de la pecuaria.
En el sector ganadero “estamos con precios que no esperábamos”, con “relaciones tanto para el campo como para los corrales que son muy interesantes” que “empujan al producir más” pero “esto no hace más que poner un freno de mano muy importante”. Así lo advirtió el presidente de la Asociación Agropecuaria de Dolores (AAD), Enrique Carlos Oyharzábal, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
“El impacto es gigantesco (en los corrales) porque los animales sigue comiendo, estando prontos”, lo que es un “costo extra” y si supone que se salen con “carcasas más pesadas lo que redunda en beneficio del corral”, pero “también están las planificaciones de las empresas” y las “obligaciones de fin de año” que “no se podrán responder” por estos paros, dijo.
Comentó que “Soriano hoy es el departamento que más ganado gordo carga a frigorífico”, debido a que en los corrales instalados en esta zona se engorda al ganado por la disponibilidad de granos.
En esta situación de incertidumbre los productores “no nos animamos a cargar” los vacunos para los frigoríficos porque si no los faenan “se pierde la cuarentena” sanitaria que se requiere, afirmó.
Enfatizó que este “riesgo enorme” está impactando en la decisión de los propietarios de los corrales de engorde, y “algunos se la están jugando” pero se arriesgan a que se queden con “el ganado arriba de la balanza” y se vayan los operarios de los frigoríficos.
El presidente de la AAD alertó del eventual impacto “directo” en el mercado de haciendas y los valores de los vacunos, así como en la exportación de ganado gordo.
Reconoció que “los trabajadores están en su justo reclamo salarial”, a que hay un “contrapunto” entre la FOICA y la industria frigorífica en el que el Poder Ejecutivo deberá laudar.
La red de monitoreo de la plaga denominada chicharrita captó en los últimos días un “alerta” en una trampa ubicada “más al norte” de la zona de Tomás Gomensoro, entre ruta 30 y el río Cuareim, en un cultivo de maíz sembrado en noviembre, dijo el integrante del equipo técnico comercial de Rutilan, Juan Diego Cano, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Señaló que por ese motivo fueron hasta el lugar técnicos de empresas privadas, investigadores del Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA) e integrantes del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).
Se hizo monitoreo “no solo en la trampa” sino “también en el cultivo” y se hizo “lectura de detección de chicharrita de niveles iniciales”, con un “promedio de una chicharrita cada 20 plantas” en un campo y en otro había “una chicharrita cada 70 plantas”, indicó.
“No deja de ser una noticia esperable y buena”, porque cuando se terminó la zafra en el año pasado había “un par de escenarios posibles”: que “sobreviva la población” de la chicharrita “autóctona” y que “se reenganche con el maíz de este año”, y que pueda aparecer en las chacras en departamentos del litoral, pero “ese escenario no pasó”, afirmó.
Sostuvo que “el escenario más esperable es lo que está pasando”, porque “nuestro invierno” en la latitud en la que estamos nos permite “cortar el ciclo” del maíz verde y del vector, y eso permitió “resetear la población de la chicharrita”.
Cano valoró el “buen funcionamiento” de la red de monitoreo en coordinación entre el sector público y el privado, considerando la importancia que tiene para evitar el impacto negativo de la plaga en el cultivo de maíz. Se mostró optimista respecto a la evolución de esta situación debido al contraste de la problemática en comparación con el año pasado.
En momentos en que el negocio de los granos está más ajustado, ¿cómo se trabaja en la construcción del rinde desde el lado de la nutrición?
Si bien la humedad en el suelo, el clima y la implantación de los cultivos son “muy buenas”, la “mala noticia es que los precios no están acompañando”, y “para eso hay formas de mejorar el negocio construyendo el rendimiento día a día”, dijo el gerente comercial de Agroenfoque, Fabián Artigue, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó: “tenemos el número de las plantas, el vigor” de las mismas, “vamos a llegar a floración y es importante que el pico de nutrición que lo hace justamente previo a la floración que la planta esté en buenas condiciones y con todos los nutrientes suficientes, como para explorar rindes altos”.
De hecho, “no conozco productores que tengan altos rendimientos que hayan quedado en el camino”, pero “sin embargo, productores con bajos rendimientos si es normal que se les empiecen a complicar las cuentas y que en el mediano a largo plazo no puedan sobrevivir”, advirtió.
Y sostuvo que en la agricultura los productores que permanecen en la actividad son “aquellos que siempre exploran rindes por encima del promedio”, lo que es “clave” porque se trata de “cosas que están en nuestro dominio de hacer”.
“El costo de producción cuando lo hacemos por kilo producido, el rendimiento afecta y con una correlación sumamente alta respecto al costo de producción y al margen”, y “con precios deprimidos los márgenes se achican”, afirmó.
Planteó que “cualquier cosa que uno pueda hacer arriba de eso e ir construyendo rendimiento, logra duplicar o triplicar el margen, no el rendimiento”.
En ese sentido Artigue se refirió a que Agroenfoque considera que “no es un año para andar haciendo pruebas”, y propone una “fertilización en los cultivos de primera”.
Con el argumento de ser un “momento ideal para empezar a sacar cuentas”, el gerente comercial de Agroenfoque destacó que Basfoliar soja es un producto foliar que se usó en los últimos 16 años y con la “mayor cantidad de ensayos” en Uruguay, unos 28, y “de hecho el programa Soja Génesis de INIA lo utiliza en su paquete tecnológico”.
“El 91% de esos ensayos ha dado respuestas positivas” y con un promedio de 10% en el incremento de rendimiento y una referencia que se ubica entre el 5% y el 15%, lo que está “en línea con lo que se ve a nivel internacional”, dijo.
