La grave sequía que afectó a Australia entre 2013 y 2015 generó cambios profundos en la industria ganadera, acelerando una transición desde la producción tradicional basada en ganado engordado a pasto hacia un modelo centrado en la terminación de vacunos en corrales de engorde.
Según un reciente análisis de Stonex, publicado por Beef Central, la faena trimestral de novillos alimentados con pasto cayó en promedio un 50%, lo que representa alrededor de 223.000 cabezas menos por trimestre, comparando los períodos 2000-2014 y 2015-2024. Paralelamente, la participación del ganado terminado en corrales creció considerablemente, impulsada por factores como la necesidad de reducir la presión sobre los pastizales, adaptarse a condiciones climáticas variables y responder a la demanda de mercados que buscan consistencia en volumen y calidad.
En 2024, la faena de animales terminados en corrales superó ampliamente a la de animales alimentados a pasto, alcanzando más de 3 millones de cabezas, mientras que los animales provenientes de sistemas pastoriles se situaron por debajo de los 2 millones. Esto evidencia claramente la consolidación del sistema intensivo de engorde en corrales como el principal modelo productivo de carne bovina en Australia.
Esta transformación motivó inversiones importantes en infraestructura por parte de grandes frigoríficos australianos, adaptando sus plantas de procesamiento para manejar carcasas más pesadas provenientes del ganado engordado a corral.
Este cambio en el sistema productivo refleja una tendencia global hacia sistemas más intensivos y eficientes, proporcionando lecciones importantes para la planificación estratégica en el sector ganadero.
En el marco de la 28ª edición de la Expoactiva, Fadisol presentó oficialmente Ecocal, una enmienda calcárea, que surge de la producción de celulosa, para promover una agricultura más sustentable en Uruguay.
Durante el evento realizado en la Sala de Conferencias de la muestra, el director de Fadisol, Juan Foderé, destacó que Ecocal responde directamente al problema de la acidificación de los suelos. “Ofrecemos a los productores una herramienta efectiva que corrige la acidez y mejora la productividad, apostando a la sustentabilidad”, subrayó.
El Ing. Agr. Esteban Hoffman, director general de Unicampo Uruguay, resaltó la urgencia de enfrentar la acidificación antes de que genere pérdidas irreversibles en productividad. Enfatizó que “el encalado es fundamental para la agricultura del futuro” ya que optimiza otros insumos y mejora la estructura del suelo.
Por su parte, el Ing. Agr. Gustavo Polak, de Pronutrition, destacó la agricultura de precisión como herramienta esencial en el manejo eficiente de suelos, permitiendo aplicaciones más exactas y sostenibles.
Finalmente, Juan Pablo Viera, también de Fadisol, detalló que Ecocal es una enmienda de alta pureza, rápida acción y rica en nutrientes esenciales como calcio, magnesio, fósforo, potasio, azufre y boro. Además, explicó que esta enmienda no solo corrige la acidez, sino que también mejora la eficiencia y rentabilidad de los cultivos mediante un manejo integrado y continuo del suelo.
Foto (De izq. a derecha): Ing. Agr. Leonardo Olivera – Líder Comercial, Juan Foderé – director de Fadisol, Carlos Foderé – director de Fadisol, Ing Agr Juna P. Viera – encargado de desarrollo e Ing. Agr. Esteban Hoffman director de Unicampo Uruguay.
Las cosechadoras de la “serie S7” de John Deere incorporan el concepto de “cosecha predictiva” y son consideradas una serie “disruptiva” y “bisagra”, con un paquete tecnológico “sin precedentes” en el mercado uruguayo, afirmó el gerente de ventas de Interagrovial, Ignacio Mattos, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Mattos explicó que la serie S7, presentada recientemente en Expoactiva en Soriano, cuenta con un sistema de comunicación “completamente renovado en la parte electrónica” e incluye “cámaras de detección” que, combinadas con imágenes satelitales, permiten anticipar en 8 metros (aproximadamente 4 segundos) el estado del cultivo a cosechar, lo que posibilita que la máquina “se vaya calibrando de forma automática según los diferentes parámetros”.
Otra innovación destacada es su motor, “que tiene menos consumo, incorpora un gobernador isócrono y por el nivel de predicción, puede generar hasta un 110% más de potencia”, explicó Mattos. Esto aporta “mayor productividad, eficiencia y calidad del grano cosechado”, lo cual se traduce en una “mayor rentabilidad” para el productor.
Luego de tres zafras en las que fue necesario dar “explicaciones fuertes” a las reaseguradoras, sobre que “nos había ido mal desde el punto de vista del negocio”, este año “el ánimo y el escenario es diferente y positivo”, aunque todavía “faltan dos meses para cubrir” en esta campaña, señaló el responsable del área de seguros agrícolas de Surco Seguros, Ricardo Guido, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Consultado sobre “el trabajo de las compañías de seguros con las reaseguradoras” a la luz de lo sucedido en los últimos años, Guido explicó que no es lo mismo renegociar contratos cuando se viene con pérdidas respecto a un escenario con una situación más equilibrada, “el ánimo es distinto”. En este sentido, afirmó que “hoy la foto muestra un empate”.
Asimismo, destacó que “Uruguay es un país donde el seguro agrícola tiene una penetración importante”, y allí el objetivo a la hora de contratar un seguro está más asociado “a la transferencia de riesgos que a una orejeada climática”.
Por otro lado, comentó que las tarifas de las coberturas se han mantenido relativamente estables, con algunos ajustes, pero subrayó que “Uruguay no es un país en el que los reaseguradores desaparezcan”.
La faena de bovinos en Uruguay totalizó 45.883 cabezas en la semana del 16 al 22 de marzo de 2025, mostrando un leve aumento de 0,2% en comparación con la semana anterior, cuando se procesaron 45.803 animales, según datos del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
En lo que va del año, la faena acumulada alcanza las 539.491 cabezas, con un incremento del 1,0% respecto al mismo período de 2024, cuando se habían faenado 534.252 bovinos.
En esta última semana, los novillos representaron el 49% de la faena total, con 22.578 cabezas. Las vacas sumaron 15.311 cabezas (33% del total), y las vaquillonas alcanzaron 7.219 cabezas (16%).
Los cinco frigoríficos con mayor actividad en la última semana fueron: Frigorífico Tacuarembó con 5.403 cabezas (11,8% del total), Frigorífico Las Piedras con 4.021 cabezas (8,8%), Frigorífico San Jacinto con 3.785 cabezas (8,2%), Ontilcor SA con 3.491 cabezas (7,6%) y Pulsa SA con 3.264 cabezas (7,1%). Estos cinco establecimientos representaron en conjunto el 43,5% de la faena semanal.
En el acumulado del año, la faena de novillos suma 260.985 cabezas, mostrando una leve caída del 0,5% respecto a 2024. Las vacas alcanzan las 192.381 cabezas, con una baja interanual del 2,2%, mientras que la faena de vaquillonas totaliza 77.360 cabezas, incrementándose un 18,2% en comparación con el mismo período del año anterior.
En el acumulado anual, los cinco frigoríficos con mayor actividad son: Frigorífico Tacuarembó con 59.690 cabezas (11,1% del total), Frigorífico Las Piedras con 49.574 cabezas (9,2%), Frigorífico San Jacinto con 46.836 cabezas (8,7%), Pulsa SA con 45.136 cabezas (8,4%) y Ontilcor SA con 43.880 cabezas (8,1%). Estos establecimientos concentran el 45,5% de la faena anual hasta el momento.
El precio de la soja al productor “mejoró un poco”, llegando a ubicarse en torno a los US$ 360 por tonelada, lo que generó una “ronda importante” de ventas respecto a lo que se venía registrando. Cuando se superaron los “US$ 365 se vendió algo más” y ahora “el productor no está tan vendedor”, dijo el integrante del departamento comercial de Cofco Uruguay, Manuel Virasoro, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en verdenews.com.uy.
Comentó que los productores están esperando que la soja llegue a US$ 370, y habrá que ver si eso puede concretarse mediante la combinación de primas y la pizarra de Chicago, aunque están “tranquilos con los kilos” que prevén cosechar en esta zafra.
Lo cierto es que “en las últimas dos semanas el mercado se activó” y hubo avances en la comercialización de la oleaginosa, por lo que a esta altura el volumen con precio fijado podría haber llegado a “6% a 7%”. De todas formas, el ritmo es “muy lento todavía”, señaló.
Virasoro sostuvo que en este escenario, donde no se tiene un volumen considerable de ventas por parte del productor, es “difícil” avanzar en lo logístico, especialmente en cuanto a la carga y la venta de buques para exportación.
La soja julio en Chicago cerró en US$ 375,34 por tonelada, cayendo 0,82% en la semana. Esta baja estuvo impulsada por la entrada al mercado de la cosecha récord brasileña y la incertidumbre generada por la escalada arancelaria propuesta desde Estados Unidos. A esto se suma la posible implementación de aranceles elevados a buques fabricados o vinculados a China, que podrían alcanzar hasta US$ 1,5 millones según la escala. Expertos advierten que esta medida podría afectar severamente la competitividad y logística del sector exportador estadounidense, aunque existe confianza en que finalmente no se concrete.
En contraste, el maíz para mayo cerró a US$ 182,77 por tonelada, mostrando una ganancia semanal de 1,26%. A pesar del clima seco previsto para el Medio Oeste estadounidense, que podría afectar la siembra próxima, la mejora estuvo impulsada por sólidos datos de la industria del etanol, que incrementó su producción semanal y redujo sus inventarios. Cabe recordar que esta industria consume aproximadamente el 37% de la cosecha estadounidense de maíz.
Por su parte, el trigo mayo cerró la semana en US$ 205,13 por tonelada en Chicago, con una ligera mejora semanal del 0,22%. Las subas estuvieron relacionadas principalmente con el déficit hídrico en regiones trigueras de Estados Unidos, especialmente en Kansas, y la ralentización de exportaciones rusas. Sin embargo, el avance fue limitado por la cautela generada ante la posible entrada en vigor, a partir del 2 de abril, de nuevos aranceles estadounidenses que podrían impactar el comercio global. Adicionalmente, la leve apreciación del dólar frente al euro y una ralentización en las exportaciones también contuvieron mayores incrementos en el trigo.
