El consignatario de ganado del departamento de Durazno, Ignacio Aramburu, dijo al programa Punto de Equilibrio, de radio Carve y revistaverde.uy, que durante la semana pasada “apareció un poco más de oferta” de haciendas gordas con destino a faena.
No obstante, señaló que “se esperaba más oferta de lo que está saliendo”. Y explicó que eso sucede porque “los verdeos vienen muy atrasados y los ganados ingresaron tarde a pastorearlos”. Subrayó que “si los ganados hubiesen podido ingresar antes a los verdeos” la oferta actualmente sería mayor.
A su vez, destacó que “hay mejores precios para el ganado terminado” y “hay entradas para todas las categorías”. Resumió la situación del mercado señalando que “la industria lleva todo lo que ofrezcas”.
Aramburu indicó que los valores de referencia para las vacas buenas y pesadas oscilan entre US$ 3,20 y US$ 3,25 por kilo carcasa y los novillos cotizan entre US$ 3,30 y US$ 3,35.
El rendimiento medio del cultivo de soja a nivel nacional fue estimado en 2.171 kg/ha sembrada, un 25,8% menor que en la zafra 2018/19, cuando se alcanzaron 2.928 kg/ha sembrada, de acuerdo a los datos de la encuesta de invierno de DIEA (MGAP).
EL informe señala que la superficie regada de soja alcanzó las 14 mil hectáreas con un rendimiento de 3.608 kilos por hectárea, unos 1.400 kilos más por hectárea que la soja de primera sin riego.
Sobre la superficie del área de verano destinada a grano señala que se sembraron 1.055.424 hectáreas, un 4,5% menos que en la zafra anterior cuando se sembraron 1.104.931 hectáreas.
Agrega que el cultivo de soja, que aporta casi el 90% del área de verano, la estimación puntual es de 917 mil hectáreas sembradas, valor que con un 95 % de confianza se ubica entre 861 mil hectáreas (límite inferior) y 972 mil hectáreas (límite superior).
DIEA estimó la producción de soja en 1,9 millones de toneladas, un 29,5% menos que en la zafra anterior, en la que se produjeron 2,8 millones de toneladas.
Pese al impacto negativo de la pandemia covid-19 en el consumo de cervezas por las restricciones en la actividad de bares y restaurantes, el cultivo de la cebada en Uruguay registró algunas situaciones destacadas a favor, como el avance de la siembra al llegar al 94% y el volumen comercializado por los productores que alcanzó 40% de la producción futura.
Esos y otros aspectos fueron planteados por la gerente agronómica de Ambev, Belen Daneri, en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.uy el viernes 10.
Sobre la demanda proyectada de malta, Daneri reconoció la “incertidumbre” y la “cautela correspondiente respecto a los próximos meses, en un contexto de emergencia sanitaria. Pero “estamos viendo una demanda de malta más estándar para los próximos meses, lo que es una buena noticia”.
“La demanda de malta de Brasil retornó pero no al mismo nivel de otros años”. Comentó que en determinados meses, parte de marzo y abril, de este año la actividad estuvo parada, lo que incidirá en el acumulado anual de la exportación de malta. En la actualidad, la producción local de malta está “prácticamente normalizada”.
“En marzo, abril y mayo hubo una baja en las expedición de productos, que llegó a poco más del 50%”, indicó. “Todavía estamos en meses críticos, la pandemia no está normalizada y menos en Brasil que es el principal mercado para la malta uruguaya”, advirtió.
Respecto a factores que inciden en la demanda, Daneri contó que “el consumo de cervezas en Brasil se da mucho más en bares y restaurantes y menos en las casas”, a diferencia de otros países, como “Estados Unidos, donde la gente se abasteció de productos para varios meses”.
En el campo
“Un año que arrancó espectacular porque la siembra de cebada avanzó rápidamente en mayo y hoy estamos con un avance de 94%, lo que es un máximo histórico”, valoró.
“Se ven lindos los cultivos” de cebada cervecera, pese a problemas derivados de las precipitaciones y las bajas temperaturas, que significaron la necesidad de hacer “la resiembra de ese grano, que llegará a entre 5% y 10%, principalmente en el norte”, dijo.
En cuanto a la comercialización de la cebada, Daneri señaló que se dio otro récord referido a que “más de 40% del volumen de cebada a producir fue comercializado en mayo, lo que representó más del doble de lo registrado en igual mes del año pasado”.
El precio actual está en US$ 201 por tonelada y la mayor parte de la producción comercializada fue en ese orden de valores, que son mayores a los de años anteriores, destacó.
En la zafra pasada el precio promedio de la cebada fue US$ 195 la tonelada. La malterías establecen precios para ese grano con los productores en base a la referencia del valor del trigo en la bolsa de Chicago.
“Intentamos valorizar la carne elaborada en un sistema 100% pastoril en Uruguay, mediante la certificación del proceso productivo”, señaló el gerente de Ingleby Uruguay, Rafael Leguísamo, el miércoles 8 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.uy.
La empresa se dedica a producir carne de la raza Angus. Considerando la certificación y el énfasis en las características de la carne, el ejecutivo resaltó que “los productos se transforman en especialidades y dejan de ser commodities como tales”.
En el mercado de EEUU el renglón de la carne de pasto “va creciendo” en su participación del mercado, especialmente “por estar libres de uso de antibióticos y de hormonas” en la producción del ganado, señaló.
Leguísamo dijo que por eso “hay un diferencial de 15% a 20% en el precio obtenido respecto a otra carne producida y exportada más como un commoditie”.
Ingleby incursionó en el negocio de comercialización de carne Angus con marca propia, Ingleby Farms. “La misma se produce 100% en el establecimiento, cría, recría y engorde y es algo que nos distingue cuando vamos a los diversos canales de distribución”.
Para ese objetivo la empresa estableció acuerdos con frigoríficos locales para la faena de los vacunos y en una primera etapa se comenzó a comercializar en el mercado interno, “pero se apunta al mercado internacional, donde se busca esa clase de productos”.
Para la firma, de origen escandinavo, “Uruguay es un país muy importante, donde más extensión de campos ocupa, con un sistema de rotación entre agricultura y ganadería”. Afirmó que la empresa “está conforme, invirtió mucho en riego y en la producción”.
El sorgo se mantiene como una de las principales materias primas empleadas en la producción de bioetanol y DDGS en la planta de Paysandú, informó Alur en un comunicado de prensa.
Agrega que los biocombustibles de Alur reducen las emisiones de gases de efecto invernadero, mitigando el impacto ambiental del transporte en Uruguay.
Como desde hace 10 años, “Alur sigue promoviendo el desarrollo del cultivo, destacando su importancia en las rotaciones agrícolas”.
El Plan 2020/2021 “continúa con las mejoras comerciales para los sorgos con entrega temprana. El precio mínimo será de US$ 160 por tonelada y con una bonificación de US$ 5 por tonelada para las entregas anteriores al 20/04/2021”.
El comunicado señala que “la materia prima se comprará bajo contratos de producción. Se reciben intenciones de área hasta el 31 de agosto de 2020”.
“Back to the fundamentals, volviendo a los fundamentos”. Ese es el título que eligió el director de la consultora Nóvitas, Diego de la Puente, al analizar la situación actual del mercado de granos.
En el segmento #verdeLIVE que se emite por la cuenta de Instagram de revista VERDE y en el programa Punto de Equilibrio en Carve, el director de Nóvitas señaló que “después de tanto ir y venir por la guerra comercial entre Estados Unidos y China, el covid-19 y la peste porcina el mercado está volviendo a concentrarse en los fundamentos”.
“Hace un tiempo en este mismo espacio decía que la soja debería volver a los US$ 360 por tonelada, considerando los fundamentos, y ese comentario fue subido a la cuenta de revistaverde.uy en twitter”, recordó.
Y comentó que “eso causó un revuelo entre los seguidores de esa publicación, algunos plantearon sus dudas respecto a la posibilidad real de que se diera un precio de ese nivel y lo cuestionaron por ser demasiado optimista”.
El comentario en cuestión fue realizado por De la Puente en febrero pasado y ahora volvió a insistir en que “la situación no cambió mucho”. Porque dijo “no entender lo que está pasando ya que con caídas consecutivas en los últimos dos años en la relación oferta y consumo de soja en el mundo, y la proyección para el 2020-2021 es que cae”. “Lo más llamativo esta en Estados Unidos, donde esa relación baja y pasa de 30% a menos 10%, que es el límite”, indicó.
Explicó: “En Nóvitas decimos que la soja no tiene porqué valer US$ 320 o US$ 330 por tonelada, porque a esos fundamentos mencionados se les suma un pronóstico climático, principalmente para el maíz pero que también incide en la soja, para los próximos seis días de lluvias por debajo de lo normal, temperaturas por encima de lo normal”. “El mercado tiene que reaccionar”, vaticinó.
En ese sentido, de la Puente analizó que “si se observa la posición de los fondos en soja deberían estar muy vendidos, hay una cosecha récord en Sudamérica que acaba de entrar al circuito comercial, sin embargo los fondos están mirando que EEUU ya no tiene soja de la última cosecha para vender y que la nueva viene muy firme, que Brasil tiene el 93% de la soja vieja vendida y casi el 40% de la nueva”.
“Para que China empiece a reconstruir stocks de soja y de harina de soja como está haciendo, se ha lanzado al mercado y lo ha secado”, planteó.
Y resaltó que “los fondos que podían estar vendidos, por ahora están comprados, en los dos meses anteriores estuvieron en una posición neutral, esperando el pronóstico climático y si el acuerdo comercial entre EEUU y China empieza a dar sus frutos, hay razones para pensar que el mercado de la soja tiene un devenir distinto”.
Comparó que “un cambio en las características del clima en el campo estadounidense, empieza a llover y las temperaturas, no le cambiará el semblante del mercado de soja”. Enfatizó que “el precio de la soja debería estar más cerca de los US$ 360” la tonelada.
Cisnes negros y blancos.
“Hay cuatro cisnes negros:la guerra comercial en 2018, la peste porcina africana en 2019, el covid-19 entre 2019-2020 y la crisis del petróleo entre Rusia y Arabia Saudita en 2020, pero también hay cuatro cisnes blancos: una primarización cavernícola, en el medio rural de Uruguay y de Argentina la producción agrícola ganadera siguió en actividad como si no pasara nada, pero en las ciudades como Montevideo, Buenos Aires, Rosario, Córdoba, ahí cambió mucho”. “Cambiaron las prioridades y aparecieron dos cisnes blancos que son la salud y la alimentación, y otras dos super modernos, que son la responsabilidad sobre el medio ambiente y la conectividad”, señaló.
El impacto de la pandemia covid-19 removió las piezas del comercio internacional de alimentos, especialmente en algunas regiones de mayor peso como Asia y Europa, que tienen incidencia en las exportaciones de productos agropecuarios uruguayos.
“China empezó a mostrar sus garras políticas”, comentó el consultor en temas internacionales, Gonzalo Oleggini, el jueves 9 en el programa Punto de Equilibrio en Carve y revistaverde.uy.
Destacó la decisión del gobierno chino respecto a la “construcción de islas artificiales y luego, reclamar la propiedad” de las mismas, que “están armadas sobre fuentes de recursos naturales”.
Hay que tener presente el enfrentamiento comercial de ese gigante asiático con Estados Unidos, indicó. Y comentó que “China se dio cuenta de la escalada del discurso” entre ambas partes, principalmente al inicio de la pandemia del coronavirus.
Otro cambio destacado por Oleggini es que “el comercio electrónico avanzó en tres o cuatro meses, porque la gente no podía salir y hay personas que piensa en mudarse de las ciudades hacia otros lugares”. El costo de tener un espacio en edificios enormes con oficinas es algo que ahora las empresas comenzaron a revisar, dijo.
“Comercialmente los países reaccionan al proteccionismo, como el caso de Europa”, señaló. Advirtió sobre la posibilidad de un aumento de los subsidios a los agricultores europeos, por la incidencia que eso tiene en la competencia de la producción uruguaya, especialmente en el marco de un acuerdo comercial con la Unión Europea.
Oleggini indicó que la salida del Reino Unido de la Unión Europea determinará la reducción de la cuota Hilton en un 12% aproximadamente. La Unión Europea tiene 550 millones de habitantes y el Reino Unido 66 millones. “Lo que la UE alega es que hoy está adquiriendo para tantas personas, pero al salirse el 12% de la población la lógica es que reducir dicho cupo en es porcentaje”.
