“Los maíces de primera estaban bastante comprometidos, pero las lluvias después del 20 de noviembre cambiaron sustancialmente y llegaron en buen momento”, dijo el gerente comercial de Agroterra, Gonzalo Reynoso, el viernes 4 en el programa Punto de Equilibrio por Carve y por revistaverde.uy.
El cultivo está “en el periodo crítico, con lo cual todo ese crecimiento previo a la floración es fundamental. Las lluvias, en términos generales, fueron de poco volumen pero se dieron en un momento estratégico”. Enfatizó que “el maíz está en carrera, con una tasa de crecimiento importante que es lo necesario para fijar grano que es lo que se esta definiendo ahora”.
Indicó que el norte de Paysandú y las zonas costeras de San José y parte de Colonia son las que tienen los mejores cultivos ya sea por el nivel de lluvias o por la interacción agua y ambiente.
En otro orden, Reynoso dijo que la soja de primera muestra un 90% de avance de siembra y se registrado un buen nacimiento, debido a la lluvias oportunas, aunque eso no significa que haya humedad acumulada en el perfil”, comentó. Se mostró optimista respecto al avance durante los próximos días.
“China con Covid-19 y con problemas de todo tipo igualmente se mantuvo activo y comprando carne durante el año”, dijo el brooker de carne, Daniel Castiglioni, el jueves 3 en el programa Punto de Equilibrio por Carve y por revistaverde.uy.
El operador especializado en el mercado chino destacó en materia de novedades recientes que “los grandes temas son los controles sanitarios y la aparición de cajas de carnes de Argentina con rastros de coronavirus, lo que llevó a incremento de las inspecciones”.
Eso a su vez generó un aumento de los costos y un “embotellamiento” en el ingreso a los puertos de los productos importados, comentó.
Señaló que además los depósitos de carne en Beijing están inmovilizados hasta que no terminen de realizarse los controles oficiales de los productos, antes de ingresar al mercado.
Los negocios que se concretan son de volumen limitado y a precios competitivos, y con una definición más acotada en los plazos, dijo.
Mencionó algunos precios vigentes hoy en China como los cortes de la rueda en US$ 5.200 por tonelada o el trimming en US$ 3.200 la tonelada. “Que no son precios malos”, reconoció. Avizoró para los próximos meses una demanda sostenida de carne por parte de los chinos.
Consideró que Uruguay recuperó competitividad respecto a los países exportadores de carne de la región, específicamente frente a Argentina y Brasil.
Es un “año histórico” para el trigo en la actual cosecha, hay rendimientos, en las zonas donde el clima acompañó, que van “desde 5.000 a 7.000 kilos por hectárea y con buena calidad”, destacó el representante técnico comercial de Nidera en Uruguay, Andrés Nogueira, el jueves 3 en el programa Punto de Equilibrio por Carve y por revistaverde.uy.
Dijo que hasta resulta “sorprendente” el volumen cosechado en algunas zonas del litoral oeste y sur del campo, donde se concentra la producción agrícola.
El manejo agronómico en las chacras, el avance genético y el factor climático con un invierno frío y lluvias oportunas explican en mayor parte esa situación, indicó.
Respecto al avance de la siembra de soja, Nogueira dijo que representa la otra cara del negocio agrícola, debido a las dificultades que generó el clima seco para cumplir esa labor en fecha, aunque lo positivo es el escenario de precios.
También señaló que ahora se solaparon las siembras de soja de primera, de segunda y las de maíz de segunda. “En algunos casos se está definiendo si la segunda será maíz o soja”.
El balance de la cosecha de colza “es positivo” en varios aspectos, por lo productivo a nivel de área, por el precio y porque se pudo realizar con cierta normalidad, lo que es clave para la exportación, señaló el director de Servicios Agrícolas del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), Leonardo Olivera, el miércoles 2 en el programa Punto de Equilibrio por Carve y por revistaverde.uy.
Hasta ahora, luego de hacer más de 100 muestreos en campo, residuos y acopio, no hemos encontrado paraquat, aseguró ese jerarca en relación a los controles de ese herbicida que está prohibido en Europa, que es el mercado destino de la colza uruguaya. Dicho herbicida también está prohibido para el cultivo de colza, pero en zafras anteriores se habían detectado “algunos desvíos”.
Respecto a la posibilidad de exportar cebada a China, Olivera dijo que ese cultivo tuvo un rendimiento muy bueno pero con algunos problemas de calidad, lo que generó un volumen excedente del cereal para forraje. “Hubo algunas consultas (sobre los protocolos para exportar al mercado chino) pero nada concreto por el momento”, comentó.
Contó que recientemente el gobierno chino solicitó información al MGAP sobre unas 11 plagas vinculadas al cultivo de sorgo y los técnicos de Servicios Agrícolas están trabajando en la respuesta correspondiente.
La idea de incorporar el sistema productivo denominado “cama caliente” en los tambos empezó hace dos años cuando fuimos a Argentina a conocerlo, y el año pasado se decidió utilizar en el establecimiento del productor Leonardo Karlen en Colonia. Así lo relató el técnico asesor de la empresa Best-Fed, Alfredo García, el miércoles 2 en el programa Punto de Equilibrio por Carve y por revistaverde.uy.
El sistema estabulado de cama de compostaje surge como una opción que posibilita no sólo aumentar la productividad de los animales, mediante una mejora del bienestar animal, sino que además brinda una solución a problemas de contaminación y manejo de efluentes.
Dijo que el sistema fue implementado a fines de 2019, cuando la zona sur registraba una sequía, y a los pocos días aumentó la producción de leche en este tambo.
En cuanto al aspecto nutricional García comentó que las vacas se comen cerca del 50% de lo que facturan diariamente, pero igualmente el sistema ayuda a que se diluyan los costos. El resultado de productividad de leche por operario pasó “de 900 litros a 1.700 litros” por día, destacó.
Afirmó que con un rodeo de 330 vacas la producción diaria de leche se incrementó de 5.700 litros a 11.000 litros. El objetivo es llegar a unas 400 cabezas este año. Otros productores de la zona que también incorporaron ese sistema en 2020 fueron Darío Jorcín y Fernando Raggio.
El asesor valoró la importancia del sistema en los resultados positivos en sólidos, específicamente en grasa y proteína, lo que favorece a obtener un mejor precio por la leche.
“Brasil avanzó algo en la siembra de soja, pero está muy atrasado respecto a las fechas previstas y resulta raro que todavía se esté sembrando en los cerrados a esta altura”, comentó el director comercial de Don Mario para Latinoamérica Sur, Obdulio San Martín, el martes 1° en el programa Punto de Equilibrio por Carve y por revistaverde.uy.
Dijo que “Paraguay sembró muy tarde la soja y tiene problemas de sequía” en varias regiones. Y “en Argentina se está cosechando trigo sobre un área de unas seis millones de hectáreas, donde se presentan dos situaciones: Córdoba y Santa Fé realmente muy castigadas por el clima y el trigo tuvo malos rendimientos, donde en algunos lotes se pasó glifosato y se sembró soja temprano, y la provincia de Buenos Aires donde se concentra casi el 50% del área de trigo y los resultados van de muy buenos a excelentes”, señaló.
Indicó que en esas provincias ya se sembró la soja de primera. Mientras que “en Uruguay hay entre 50% y 60% del área sembrada de soja sobre un total de casi 1.100.000 hectáreas”. A la vez, en Bolivia también sembró casi un mes atrasado por falta de lluvias y ahora están completando las siembras que debieron terminar a fines de octubre. En ese país se siembran cerca de 900.000 hectáreas en verano y unas 300.000 en invierno.
Destacó que “los precios acompañan en soja, en maíz y en trigo, lo que hace bajar los costos”. Sobre los resultados del trigo en Uruguay, dijo que son muy buenos “hay muy buena calidad y donde no hubo falta de lluvias los rindes son excelentes”.
Respecto a Brasil, donde la intención de siembra de acercaba a las 38 millones de hectáreas, “no me animaría a decir que quedará área por sembrar, porque el productor puede optar por otros cultivos que no sea la soja”. Y comparó que en Argentina sí se sembrará toda el área prevista, aunque no sobra para nada el agua, recién en estos días empezó a llover algo.
En otro orden, San Martín adelantó que para la zafra 2021/22 la compañía estará lanzando variedades de soja Enlist en el mercado argentino y uruguayo. “Junto a Erro venimos evaluando materiales desde hace varios años y el año que viene estarán disponibles”, acotó.
Agregó que se está trabajando junto a Corteva (compañía propietaria de la tecnología) en la definición del costo que tendrá Enlist. Pero sostuvo que el objetivo es que la tecnología tenga una rápida penetración en el mercado.
Escuche la entrevista completa a Obdulio San Martín
En un año atípico por la emergencia sanitaria debido al coronavirus surgen algunas iniciativas nuevas en el agronegocio. Es el caso de la firma Campo Abierto. Y su director, Andrés Sciarra, se refirió al emprendimiento el martes 1° en el programa Punto de Equilibrio en Carve y en revistaverde.uy.
Entre las áreas de actividad de esa empresa figuran la intermediación ganadera y remates en pantalla. Desde la compra/venta, el seguimiento y la comercialización del ganado, más de 20.000 cabezas son supervisadas por el equipo de Campo Abierto, sostuvo Sciarra.
La empresa también opera en el negocio de compraventa de campos mediante un acuerdo con la multinacional Sotheby’s. Y también estará presente en el mercado de insumos, específicamente con la venta de fertilizantes, semillas y agroquímicos, comentó.
Dijo que el objetivo es brindar soluciones a los productores en todas las áreas. Sciarra se mostró optimista respecto a la producción del agro en Uruguay, más allá de la coyuntura actual.
