Novillo a US$ 5,66 y el mercado en busca de estabilidad; disparidad entre plantas llega hasta US$ 0,20
El mercado de ganado gordo registró nuevas subas menores en todas las categorías, con el novillo en US$ 5,66, la vaca en US$ 5,29 y la vaquillona en US$ 5,50, en una semana donde la faena se ubicó algo por debajo de las 40.000 cabezas y el mercado comienza a buscar una estabilidad. Así lo describió Santiago Stefan, directivo de la Asociación de Consignatarios de Ganados e integrante del escritorio Del Agro, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Stefan señaló que el mercado lleva dos semanas consecutivas buscando estabilidad, en coincidencia con la salida de la ventana cuota y el alargamiento de las entradas en algunas plantas. La faena acumula en el año una caída del 18,6% respecto al año anterior, nivel que calificó como «bajo para la época».
Advirtió que persiste disparidad entre plantas, con diferencias de hasta US$ 0,20 entre industrias en algunas categorías, y con intenciones de faena claramente diferenciadas según la planta. «El mercado está tendiendo a un equilibrio; el volumen faenado va a ser clave para ver qué pasa con las referencias», señaló.
Respecto a la oferta futura, Stefan proyectó que en aproximadamente un mes podrían empezar a salir ganados de verdeo, aunque aclaró que los últimos 15-20 días los pastizales no han empujado por falta de lluvias. «No creo que aparezca una oferta significativa; va a ser un mercado estable, con buenos valores y ajustes de centavos más o centavos menos», sostuvo.
En ovinos, la faena fue «simbólica»: demanda firme, valores sostenidos y oferta prácticamente inexistente. «Venimos de muchos meses consecutivos en los que la demanda está y la oferta es muy escasa», concluyó.
Escuchá a Santiago Stefan.
