Empresario brasileño desafió a Uruguay a aumentar la producción

Uno de los principales desafíos del sector ganadero uruguayo es la “capacidad ociosa” de la industria frigorífica, dijo el presidente de la compañía MBRF, Marcos Molina. El ejecutivo señaló que “hoy tenemos 30% capacidad ociosa” y que hace más de 20 años “no crece la producción de ganado” en el país, y tampoco se ha incrementado la faena, “ni se han inaugurado nuevas plantas” en los últimos 15 años.

Ante esta situación, planteó un desafío concreto al gobierno, la industria y los productores: “Mi propuesta es trabajar juntos y plantear el objetivo de aumentar la producción en tres años en Uruguay”.

En esa línea, enumeró puntos claves como: “aumentar la producción de carne, de terneros, aumentar el stock, aumentar el peso de la carcasa, disminuir el tiempo de faena del ganado, ser más eficientes y producir más”.

Molina señaló que los balances en Uruguay “son todos públicos” y planteó la necesidad de mejorar los resultados económicos. “Trabajamos mucho, pero ganamos poca plata. Todos tenemos que ganar más, y para eso debemos ser más eficientes y crecer”, resaltó.

El empresario también vinculó este planteo con el contexto internacional, donde “existe una fuerte demanda global por carne vacuna”, y destacó la concreción del acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea. “Para cumplir la cuota tenemos que tener ganado”, afirmó.

Molina participó de la inauguración del Complejo Agroindustrial Tacuarembó, de MBRF, que demandó una inversión cercana a US$ 70 millones, para ampliar la capacidad industrial y profundizar el desarrollo de productos con mayor valor agregado.

En ese ámbito el presidente de la multinacional de origen brasileño dijo que ese paso “se definió en un escenario en el que se proyectaba las ventas de las plantas” (Colonia, San José y Salto) a Minerva, “porque sino no habría aumentado la capacidad de faena, porque falta ganado en Uruguay”.

Molina recordó que la operación formaba parte de un paquete “más amplio”, y que Uruguay “era la parte más interesante”, que “no quería vender, pero el precio era muy bueno”. No obstante, indicó que la empresa respetó la resolución de la Comisión de Promoción y Defensa de la Competencia, que impidió concretar la operación.

El presidente de MBRF explicó que la compañía viene llevando adelante “un proceso de reorganización” de su estructura. En Brasil, luego del negocio con Minerva, pasó de operar 14 plantas a tener solo dos, pero “ha mantenido el mismo volumen de producción”.

En Uruguay la empresa impulsó la venta de sus plantas de menor escala. “La idea era vender las plantas chicas a Minerva. No íbamos a vender el negocio de hamburguesas y a eso lo movimos para Tacuarembó”, detalló durante su reciente visita al país.

Indicó que “la idea en Tacuarembó era alcanzar una capacidad de procesamiento de 4.000 cabezas por día”. Actualmente “la planta puede llegar hasta las 1.400 cabezas diarias y cuenta con un proyecto para seguir creciendo”.

El empresario destacó que MBRF es el mayor productor de hamburguesas del mundo y proveedor global de McDonald’s, junto a las compañías estadounidenses Cargill y Tyson. También mencionó el modelo de National Beef como referencia en el desarrollo de productos con valor agregado.

Molina desembarcó en Uruguay hace dos décadas, “cuando compramos a la familia Secco el frigorífico Tacuarembó, sin ver la planta, la vimos después que firmamos el contrato”, señaló, destacando además el vínculo construido en ese tiempo con productores y autoridades.

“Tenemos que agradecer toda la colaboración del gobierno y de todos los productores, que son socios nuestros, es un honor trabajar con los productores”, concluyó durante el acto realizado en la planta industrial.

Por su parte, el CEO global de MBRF, Miguel Gularte, recordó que esa inversión en Uruguay fue el primer paso de Marfrig en Sudamérica. En ese contexto, destacó la evolución del país y del complejo industrial, que actualmente representa “cerca del 15% de la producción nacional”.

Gularte también subrayó que la inauguración se da en un momento relevante para la empresa, tras la fusión entre Marfrig y BRF en 2025. Explicó que MBRF cuenta con presencia en Sudamérica y Estados Unidos –a través de National Beef– y con unos 130.000 colaboradores. “No es una simple inauguración. Es la primera inauguración de la nueva empresa”, afirmó, destacando además que el grupo factura unos US$ 30.000 millones y que el 53% de su producción corresponde a productos de valor agregado.

El CEO global remarcó el rol de Uruguay dentro de la estrategia del grupo. “Para nosotros es un país que seguirá siendo una referencia de calidad de producto y de gente de trabajo, el desafío es seguir agregando valor en Uruguay”, sostuvo Gularte.

Por su parte, el CEO de MBRF en Uruguay, Marcelo Secco, señaló que la inversión permitió ampliar la capacidad del complejo. “Llevamos la capacidad a 1.400 animales por día, aumentando un 40%, lo que consolida al complejo como el de mayor capacidad de procesamiento integral en bovinos del país”, afirmó.

Secco indicó que la planta cuenta con 52.000 metros cuadrados de área productiva en un predio de 110 hectáreas, y con una capacidad de procesamiento de algo más de 300.000 toneladas anuales entre productos in natura y procesados.

En cuanto al desarrollo de valor agregado, destacó el crecimiento en la producción de hamburguesas. “Pasamos de generar aquí 200 a 900 toneladas por mes. Eso son unas 500.000 hamburguesas por día”, afirmó.

Esos productos se destinan tanto al mercado local como a mercados internacionales, incluyendo Asia, Medio Oriente y América. “Ampliamos la capacidad para atender con calidad y agilidad el mercado interno y externo”, destacó Secco.

En esa línea, mencionó la producción de “marcas fuertes con reconocimiento nacional e internacional, que son parte de nuestro foco como compañía”. En Tacuarembó y en Uruguay se elaboran: Tacuarembó Steak House, Viva, Viva Orgánico, Viva Grass Feed, carne regenerativa, carne Angus, carne de Wagyu, también las hamburguesas para cadenas como McDonald’s y Burger King, entre otras, además de las marcas regionales como Hamby y Paty. A la vez, se han incorporado al portafolio de productos en Uruguay marcas como Sadia y Qualy.

Finalmente, Secco destacó el impacto de la inversión en el empleo. “Hoy en Tacuarembó hay 600 trabajadores más. Somos 1.700 empleos directos, de los 4.500 que somos en Uruguay”, indicó. A su vez, señaló que la operación genera más de US$ 20 millones anuales en salarios y beneficios en la zona, contribuyendo a la economía local y a la cadena productiva.

La inauguración contó con la participación del presidente de la República, Yamandú Orsi, además de otras autoridades nacionales y departamentales.

Nota de Revista Verde N° 128