Carne vacuna con “mayor competencia”; acuerdo con la UE supone ventaja “enorme”
El mercado internacional de la carne vacuna atraviesa un cambio de escenario, con una “mayor competencia” entre compradores y “nuevas” oportunidades comerciales que “mejoran” las perspectivas para los países exportadores del Mercosur. Así lo señaló el responsable del área ganadera y mercados cárnicos de AZ Group, Diego Ponti, en el programa Punto de Equilibrio en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy.
Indicó que uno de los principales cambios es la pérdida de protagonismo exclusivo de China como comprador. “Se rompió bastante la hegemonía de China”, afirmó. En este contexto, Estados Unidos (EEUU) emerge como un actor clave, impulsado por limitaciones en su producción interna que lo llevan a incrementar sus importaciones.
Esto genera una competencia directa con China por determinados tipos de carne, especialmente en segmentos industriales. “Empieza una puja entre EEUU y China por la carne”, explicó.
A este escenario se suma Europa, que comienza a reactivarse como mercado relevante, al estar impulsada por la implementación del acuerdo entre la Unión Europea y el Mercosur. Este proceso abre nuevas oportunidades para los exportadores de la región, especialmente en un contexto global cada vez más proteccionista. “En un mundo más cerrado, tener acceso con arancel preferencial es una ventaja enorme”, sostuvo.
La cuota Hilton, uno de los principales negocios de alto valor, muestra subas significativas en los últimos meses. Los valores pasaron de niveles cercanos a US$ 18.000–20.000 por tonelada a ubicarse en torno a US$ 23.000–24.000, en parte por la eliminación del arancel del 20%. “Ese 20% de arancel se trasladó prácticamente a precio”, indicó.
En paralelo, el mercado chino también muestra subas relevantes. Las restricciones a las importaciones a través de cuotas impulsaron aumentos de precios en el orden del 24%–26% en lo que va del año. Este comportamiento responde a la necesidad de los importadores de asegurarse volumen dentro de los cupos disponibles.
Sin embargo, el escenario global presenta un elemento particular: los principales exportadores continúan con altos niveles de producción. Brasil y Australia iniciaron el año con incrementos en sus exportaciones —de 20% y 17%, respectivamente—, lo que retrasa el inicio de una fase de retención de ganado.
“Todavía no vemos un proceso claro de retención, los países siguen exportando fuerte”, señaló. No obstante, hacia adelante se espera que este proceso comience a consolidarse, lo que podría generar un ajuste en la oferta global. “Cuando empiece la retención, el escenario puede ser aún más alcista”, advirtió.
En el caso de Estados Unidos, la demanda se mantiene firme, con importaciones que crecen en torno a 15%–16% interanual, impulsadas por una caída en los stocks internos. En este contexto, Ponti proyecta un escenario favorable para el Mercosur en los próximos años. “Va a ser un muy buen 2026, 2027 y probablemente 2028”, dijo.
Escuchá a Diego Ponti.
