Faena sube a 28.945 vacunos y mantiene una dinámica por debajo de 2025
En la semana del 12 al 18 de abril de 2026 se faenaron 28.945 vacunos en Uruguay, según los datos publicados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC), lo que representa una suba de 9,9% frente a la semana anterior (26.327 cabezas), consolidando una leve recuperación en la actividad industrial.
Los novillos fueron nuevamente la principal categoría, con 12.940 cabezas (45% del total semanal), seguidos por las vacas con 10.450 (36%) y las vaquillonas con 4.963 (17%), mostrando una mayor participación de vientres en la faena semanal.
Entre las plantas más activas se destacó Frigorífico Tacuarembó con 4.098 cabezas (14,2%), seguido por Frigorífico Las Piedras con 3.106 (10,7%), Breeders Packers Uruguay con 2.657 (9,2%), Pulsa con 2.653 (9,2%) y Frigorífico San Jacinto–Nirea con 2.325 (8,0%). En total operaron 24 plantas con faena, manteniéndose el nivel de actividad industrial.
En el acumulado de 2026, la faena alcanza 600.487 vacunos, lo que implica una caída de 17,1% frente al mismo período de 2025, confirmando un escenario de menor disponibilidad de hacienda a nivel país.
El mercado del ganado a faena continúa firme, con nuevas subas en los valores de referencia de la Asociación de Consignatarios de Ganado (ACG). El novillo se ubicó en US$ 5,34 por kilo en cuarta balanza (+US$ 0,09), la vaca en US$ 4,95 (+US$ 0,10) y la vaquillona en US$ 5,28 (+US$ 0,08), reflejando la presión de una oferta restringida.
En este contexto, la ACG señaló que el mercado tiene “baja oferta y nivel de faena reducido, continúa la disparidad en valores.
