Precios internacionales de la carne subieron 8% interanual en febrero, según la FAO
El índice de precios de la carne de la FAO promedió 126,2 puntos en febrero, lo que representó un aumento de 1 punto (0,8%) respecto a enero y una suba de 9,4 puntos (8%) frente al mismo mes del año pasado.
El incremento estuvo impulsado principalmente por la mejora en las cotizaciones internacionales de carne vacuna y ovina, mientras que los precios de carne porcina y aviar registraron aumentos más moderados.
En el caso de la carne ovina, los valores alcanzaron un nuevo récord histórico, sostenidos por la limitada disponibilidad exportable de Oceanía, principal origen del comercio mundial de este producto. A pesar de la menor oferta, la demanda internacional se mantuvo firme, lo que continuó presionando los precios al alza.
Las cotizaciones de la carne vacuna también registraron una suba durante el mes. El movimiento estuvo respaldado por el sólido interés de compra de China y de EEUU, que sostuvo los precios de exportación en los principales países proveedores. Entre ellos se destacaron Australia y Brasil, que continúan siendo actores clave en el comercio global.
En el mercado de carne de cerdo, los precios subieron levemente. Las cotizaciones más firmes en EEUU, impulsadas por la demanda internacional, fueron parcialmente compensadas por la baja en los precios de exportación de Brasil, donde la abundancia de oferta limitó las subas.
En la Unión Europea, el mercado porcino mostró mayor estabilidad luego de que se resolvieran en gran medida los atrasos en los sacrificios vinculados a las vacaciones previas, que habían provocado una fuerte caída de precios el mes anterior.
Por último, los precios de la carne de ave registraron solo un incremento marginal. Si bien varios mercados mantuvieron una demanda firme de importaciones, la amplia oferta en los principales países productores contribuyó a moderar la presión alcista sobre las cotizaciones internacionales.
Fuente: Eurocarne
