Tecnología, eficiencia y sustentabilidad: el enfoque de ProNutrition para mejorar los sistemas productivos
La adopción de tecnología para ganar “eficiencia productiva” y avanzar hacia sistemas más “sustentables” viene ganando espacio en los planteos agrícolas y ganaderos, en un contexto de márgenes ajustados y mayores exigencias ambientales. Así lo señaló Pedro Rossini, director de ProNutrition, en el programa Punto de Equilibrio, en Oriental Agropecuaria AM 770 y verdenews.com.uy, en el marco de Agro en Punta.
Rossini explicó que hoy uno de los objetivos centrales de la empresa es combinar productividad y sustentabilidad, dos conceptos que atraviesan de forma creciente al negocio agropecuario. En un escenario donde “el negocio está muy justo”, sostuvo que el productor necesita ser muy eficiente en dónde invierte y cómo lo hace para poder sostener la rentabilidad.
En ese marco, indicó que parte del trabajo de ProNutrition pasa por integrar herramientas tecnológicas con agronomía, con el foco puesto en construir sistemas productivos “eficientes y amigables con el medio ambiente”.
Detalló que el crecimiento de la empresa —una firma uruguaya con 11 años de trayectoria— está directamente ligado a la evolución del propio sector y a la mayor disponibilidad de tecnologías aplicables en campo.
Rossini remarcó además que Uruguay es un país caro para producir, con costos elevados en mano de obra y energía, por lo que la competitividad depende cada vez más del uso de innovación. “Parte de la productividad y la competitividad de nuestros sistemas es utilizando tecnología”, afirmó, al tiempo que destacó la importancia de compatibilizar esas herramientas con sistemas reales que hoy están produciendo en el país.
Uno de los puntos centrales de su planteo fue la medición del impacto de la tecnología, tanto desde el punto de vista productivo como ambiental. Señaló que en los sistemas que asesoran se monitorean múltiples variables, como la huella hídrica y la eficiencia en el uso del nitrógeno, con el objetivo de mejorar año a año la producción de grano o de materia seca por unidad de insumo utilizado.
Dentro de esa estrategia, resalto la importancia de conocer la variabilidad espacial de los lotes y manejar cada porción del terreno según sus necesidades específicas. Puso como ejemplo el manejo de fertilización variable, que permite lograr eficiencias en el uso de insumos muy superiores a las de los esquemas homogéneos o tradicionales, que todavía predominan en gran parte de la agricultura uruguaya.
Sobre el componente ambiental, Rossini sostuvo que la sustentabilidad ya es un aspecto fundamental, impulsado también por una creciente presión de los mercados. Reconoció que uno de los grandes desafíos es cómo “bajar a tierra” esas exigencias, y señaló que, a nivel global, muchas veces ese proceso termina reflejándose en precios diferenciales para los productos.
En el caso del productor uruguayo, explicó que ya existen prácticas ampliamente adoptadas que contribuyen al cuidado del ambiente, como la siembra directa, los planes de uso y manejo de suelos, la construcción de terrazas en áreas sensibles, la rotación de cultivos y el uso de cultivos de cobertura. Todas estas herramientas, afirmó, ayudan a mejorar el marco ambiental y la productividad del sistema.
Rossini agregó que siempre es posible profundizar estas prácticas, pero subrayó que su adopción a mayor escala dependerá, en buena medida, de que exista un reconocimiento económico por el producto final. “Se pueden hacer cosas más importantes, pero dependen de si tenemos un diferencial en el producto que vendemos”, concluyó.
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