Marfrig creció 18,7% en faena en 2025 y junto a Minerva, representaron el 51,6% del total faenado
En 2025, los frigoríficos del Grupo Marfrig —Frigorífico Tacuarembó, Cledinor, Establecimientos Colonia e Inaler— totalizaron 689.163 cabezas faenadas en Uruguay. En 2024, esas mismas plantas habían procesado 580.519 animales, por lo que la faena del grupo registró un aumento interanual de 18,7%, equivalente a 108.644 cabezas adicionales. En conjunto, estas plantas representaron aproximadamente el 28,7% de la faena vacuna total del país.
Por su parte, los frigoríficos del Grupo Minerva —Pulsa, Frigorífico Canelones, Frigorífico Carrasco y Breeders Packers Uruguay— alcanzaron en 2025 una faena conjunta de 550.772 cabezas, frente a 513.710 animales en 2024. Esto implicó un incremento interanual de 7,2%, con 37.062 cabezas más respecto al año anterior. Estas plantas concentraron el 22,9% de la faena total.
En tanto, los frigoríficos Ontilcor y Frigorífico San Jacinto – Nirea SA, controlados por la familia Urgal, faenaron en conjunto 392.130 cabezas en 2025, lo que representó el 16,3% de la faena vacuna total. En comparación con 2024, cuando ambas plantas habían procesado 337.967 animales, registraron una suba interanual de 16,0%, equivalente a 54.163 cabezas adicionales.
En conjunto, los grupos brasileños concentraron 1.239.935 cabezas faenadas en 2025, lo que representó aproximadamente el 51,6% de la faena vacuna total del país.
A nivel general, en 2025 la faena vacuna en Uruguay totalizó 2.400.268 cabezas, lo que significó un aumento de 6,4% frente a 2024, cuando se habían procesado 2.256.123 animales, de acuerdo con los datos oficiales del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Por categorías, los novillos totalizaron 1.165.980 cabezas, con una variación interanual de +2,1%, y explicaron cerca del 49% del total faenado. La faena de vacas alcanzó 841.970 animales, con una suba de 8,9% frente a 2024 y una participación del orden del 35%. En tanto, las vaquillonas sumaron 351.051 cabezas, con un incremento interanual de 17,3%, y representaron aproximadamente el 15% de la faena total.
En el ranking por establecimientos, Frigorífico Tacuarembó lideró la faena anual con 300.049 cabezas, equivalente al 12,5% del total nacional, y un aumento de 14,6% respecto a 2024. En segundo lugar se ubicó Frigorífico Las Piedras, con 240.466 animales, que representaron el 10,0% del total y una suba interanual de 6,2%.
El tercer puesto correspondió a Ontilcor, con 197.839 cabezas (+5,7%), seguido por Frigorífico San Jacinto – Nirea, que faenó 194.291 animales (+28,8%). A continuación se ubicó Pulsa, con 176.269 cabezas (+15,2%), y Frigorífico Canelones, con 140.000 animales, prácticamente estable frente a 2024 (+0,3%).
Más atrás se posicionaron Cledinor, con 137.356 cabezas (+17,3%), Establecimientos Colonia, con 127.071 animales (+5,3%), Inaler, con 124.687 cabezas (+54,0%), y Frigorífico Carrasco, que procesó 122.583 animales (–4,6%). El grupo de los 11 frigoríficos con mayor actividad se completa con Breeders Packers Uruguay, que faenó 111.920 cabezas, con una variación interanual de +20,9%.
