Con menos volumen exportado, la carne vacuna tocó su máximo precio del año, según Inac
En la semana del 7 al 13 de diciembre de 2025, Uruguay exportó 3.619 toneladas de carne vacuna en peso canal (PC), lo que implicó una caída semanal de 46,0% frente a la semana anterior, cuando se habían embarcado 6.698 toneladas.
El precio promedio se ubicó en US$ 6.310 por tonelada, el máximo alcanzado en 2025, generando ingresos por US$ 22,84 millones, según los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El indicador móvil de 30 días, actualizado al 13 de diciembre, se ubicó en 43.720 toneladas, con un precio promedio de US$ 5.647 por tonelada y ventas por US$ 246,87 millones.
En el acumulado anual, Uruguay alcanzó 509.896 toneladas de carne vacuna exportadas, lo que representa un crecimiento interanual de 7,6% frente a 2024. Los ingresos totalizaron US$ 2.562,83 millones, con una suba interanual de 28,5%, mientras que el precio promedio anual se ubicó en US$ 5.026 por tonelada, con un incremento interanual de 19,4%.
China se mantiene como el principal destino en volumen, con 181.671 toneladas acumuladas en 2025, prácticamente sin cambios frente al año anterior (+0,4%). En términos de ingresos, el mercado chino generó por concepto de exportaciones cárnicas US$ 894,16 millones, con una suba interanual de 13,9%.
El bloque USMCA (EEUU, Canadá y México) concentró 187.771 toneladas en el acumulado anual y volvió a liderar el crecimiento en ingresos, con US$ 1.000,15 millones, lo que implica un aumento interanual de 33,5%.
Dentro del bloque, Estados Unidos importó 173.442 toneladas de carne vacuna uruguaya, con ingresos por US$ 911,99 millones, un crecimiento interanual de 32,1%. Canadá adquirió 12.409 toneladas, por US$ 55,28 millones, con una suba interanual de 33,1%, mientras que México sumó 1.920 toneladas, con ingresos por US$ 32,89 millones.
La Unión Europea (UE-27) importó 69.317 toneladas en el acumulado anual, con ingresos por US$ 626,04 millones, lo que representa un salto interanual de 67,9%.
El Reino Unido importó 8.060 toneladas, con ingresos por US$ 52,38 millones, registrando un crecimiento interanual de 58,9% en valor. Israel adquirió 14.858 toneladas, con ingresos por US$ 99,17 millones, lo que implicó una leve caída interanual de 4,9%. Japón importó 7.819 toneladas, con ingresos por US$ 62,51 millones, con una baja interanual de 2,8%.
