Exportaciones de carne vacuna: China lidera en volumen y EEUU en ingresos; promedio en US$ 5.020 por tonelada
En la semana del 30 de noviembre al 6 de diciembre de 2025, Uruguay exportó 6.698 toneladas de carne vacuna en peso canal (PC), con un precio promedio de US$ 5.520 por tonelada, lo que generó ingresos por US$ 36,98 millones, según los datos preliminares del Instituto Nacional de Carnes (INAC).
El indicador móvil de 30 días, actualizado al 6 de diciembre, se ubicó en 45.821 toneladas, con un precio promedio de US$ 5.510 por tonelada y ventas por US$ 252,46 millones, manteniendo niveles elevados de actividad en el comercio exterior de carne vacuna.
En el acumulado anual, Uruguay alcanzó 499.261 toneladas de carne vacuna exportadas, lo que representa un crecimiento interanual de 7,5% frente a 2024. Los ingresos totalizaron US$ 2.506,26 millones, con una suba de 28,6% interanual, mientras que el precio promedio anual se ubicó en US$ 5.020 por tonelada, con una suba interanual de 19,6%
China se mantiene como el principal destino en volumen, con 179.436 toneladas acumuladas en 2025, prácticamente sin cambios frente al año anterior. En términos de ingresos, el mercado chino generó US$ 880,7 millones, con una suba interanual de 14,0%.
El bloque USMCA (EEUU, Canadá y México) concentró 181.920 toneladas en el acumulado anual y lideró el crecimiento en ingresos, con US$ 971,08 millones, lo que implica un aumento interanual de 33,5%.
Dentro del bloque, Estados Unidos importó 168.212 toneladas de carne vacuna uruguaya, con ingresos por US$ 885,94 millones, un crecimiento interanual de 32,3%. En tanto, Canadá importó 11.879 toneladas, con ingresos por US$ 52,72 millones.
La Unión Europea (UE-27) importó 68.093 toneladas en el acumulado anual, con ingresos por US$ 613,75 millones, lo que representa un salto interanual de 68,1%.
El Reino Unido importó 8.008 toneladas, con ingresos por US$ 52,04 millones, registrando un crecimiento interanual de 63,2% en valor. Por su parte, Israel importó 14.482 toneladas, con ingresos por US$ 96,05 millones, una caída interanual de 5,4%. En tanto, Japón importó 7.772 toneladas, con ingresos por US$ 61,94 millones.
